渭北矮砧甜櫻桃規(guī)?；▓@技術(shù)

摘 要：甜櫻桃因其果型大、色澤艷、可食用率高、甜度高、肉質(zhì)厚、口感佳、耐貯藏等優(yōu)點，成為消費者青睞的水果。為實現(xiàn)甜櫻桃高標準建園，從園址選擇、建園準備、砧穗組合及苗木的選擇、授粉樹的配制、科學栽植、栽植后管理等方面介紹了甜櫻桃的建園技術(shù)，以助力渭北地區(qū)甜櫻桃高標準建園，夯實甜櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)。

關(guān)鍵詞：甜櫻桃；矮砧；建園；技術(shù)

文章編號：2096-8108（2025）01-0077-04 中圖分類號：S662.5中圖分類號 文獻標識碼：B文獻標志碼

Scale Orchard Construction Technique of Weibei Dwarf Rootstock Sweet Cherry

XIA Jing，YANG Shuangxiao^*

（Yongshou County Horticultural Workstation， Yongshou Shaanxi 713400， China）

Abstract：Sweet cherries are favored by consumers because of their advantages of large fruit shape， bright color， high edible rate， high sweetness， thick flesh， good taste and storage resistance. In order to realize the high standard orchard construction of sweet cherry， the garden construction technique of sweet cherry was introduced from the aspects of orchard site selection， construction preparation， rootstock-scion combination and seedling selection， pollination tree preparation， scientific planting and post-planting management， so as to help the high standard orchard construction of sweet cherry in Weibei area and consolidate the development foundation of sweet cherry industry.

Keywords：sweet cherry; dwarf rootstock; build a garden; technique

歐洲甜櫻桃又稱甜櫻桃、大櫻桃，原產(chǎn)地主要在歐洲東部和亞洲西南部，在我國北方地區(qū)素有“春季第一果”的美稱。甜櫻桃因其果型大、色澤艷、可食用率高、甜度高、肉質(zhì)厚、口感佳、耐貯藏等優(yōu)點，備受消費者青睞。渭北永壽地區(qū)地處黃土高原南緣，這里土層深厚，光熱、氣溫、降雨等氣候和生態(tài)條件非常適合甜櫻桃的生長。2021年陜西沃果現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司聯(lián)合鑫榮懋、百果園等國內(nèi)著名水果銷售企業(yè)從荷蘭引進28個優(yōu)新甜櫻桃品種，在永壽縣建成千畝甜櫻桃生產(chǎn)示范基地，幾年來該基地通過采用統(tǒng)一苗木、統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一農(nóng)資、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一銷售的“五統(tǒng)一”模式，帶動了該地區(qū)及周邊、乃至西北地區(qū)甜櫻桃產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。為更好的指導渭北地區(qū)甜櫻桃高標準建園，實現(xiàn)早果豐產(chǎn)，依據(jù)實踐經(jīng)驗將甜櫻桃建園技術(shù)進行了總結(jié)，介紹如下，以供種植者參考。

1 園地的選擇

甜櫻桃對種植條件要求較為苛刻，應(yīng)綜合考慮氣候、土壤、交通、水源等多重因素。在渭北地區(qū)，日照時間長，晝夜溫差大，有利于生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的甜櫻桃，但冬季的低溫、春季的倒春寒是影響甜櫻桃果樹生長和穩(wěn)產(chǎn)的瓶頸。建園時，應(yīng)查看當?shù)囟镜淖畹蜌鉁?，盡量選擇在冬季極端低溫高于-18 ℃的地區(qū)建園，以減少凍害的發(fā)生。園址盡量選擇地勢平坦、背風向陽、土壤肥沃、周圍有水源的田塊，果園周圍應(yīng)交通便利、以方便生產(chǎn)資料和甜櫻桃產(chǎn)品的運輸，最好選擇在城郊和縣城附近，以解決采收時期用工緊張的問題。

2 建園準備

做好建園前各項準備工作，對于后期的生產(chǎn)降低成本、實現(xiàn)早果、優(yōu)果、豐產(chǎn)十分重要。

2.1 園區(qū)規(guī)劃

隨著農(nóng)村勞動力的流失和用工緊張。甜櫻桃的發(fā)展，應(yīng)當以適度規(guī)模經(jīng)營最佳，以提高機械使用效率，降低生產(chǎn)成本。而園區(qū)規(guī)劃是建園的基礎(chǔ)，一般的園區(qū)應(yīng)包括辦公區(qū)、倉庫、采收包裝車間和生產(chǎn)區(qū)。辦公區(qū)作為園區(qū)的指揮系統(tǒng)，應(yīng)位于主干道附近，且與園區(qū)大門、倉庫、蓄水池等其他輔助建筑設(shè)施相鄰。渭北地區(qū)多為坡耕地，選擇等高的梯田為一小區(qū)，對于塄坎較小的梯田，應(yīng)破除塄坎，一般要求每塊梯田的面積不少于1 hm²，以方便機械化作業(yè)。根據(jù)各小區(qū)情況，規(guī)劃園區(qū)主干道，主干道的寬路不少于6 m，以方便果園運輸機械的交匯，各小區(qū)內(nèi)應(yīng)有生產(chǎn)路，寬度為4 m，進行生產(chǎn)農(nóng)資和甜櫻桃的運輸。在各小區(qū)內(nèi)，根據(jù)地形規(guī)劃各行，對于矮化甜櫻桃，行距應(yīng)為4 m左右，行向與小區(qū)的長方向平行。

2.2 土壤處理

按照規(guī)劃各行在栽植區(qū)進行土壤的處理，具體方法是：以規(guī)劃的各行放線處為中心，按照每畝（667 m²）施入充分發(fā)酵腐熟的羊糞5 m³，過磷酸鈣80 kg，辛硫磷微膠囊3 kg，鋪設(shè)寬度為1.0～1.2 m，之后用旋耕機旋地30 cm，將肥料、殺蟲劑與土壤攪拌均勻。

2.3 建設(shè)立架系統(tǒng)

園區(qū)進行甜櫻桃栽培，一般選用矮化栽培，需要栽植立架系統(tǒng)，以保證苗木的直立生長，防止掛果后因負載過重引起的樹干倒伏。在規(guī)劃的各行上，按照10～12 m的間距栽植水泥桿，水泥桿的高度為5 m，地下埋1 m，地上留4 m，便于后期與防鳥網(wǎng)、防雹網(wǎng)、防雨棚與立架系統(tǒng)共用。在各行的地頭設(shè)置地錨，以控制各行的水泥桿的穩(wěn)定性。如果行長大于210 m，需要在中間設(shè)置地錨，中間不隔斷，如果行長大于400 m，需要在中間留4～6 m的通道。

水泥桿立好后，分別在距地面70 、140、210、280、350 cm處拉5道鍍鋅鋼絲，鋼絲直徑為2 mm，鋼絲與便桿之間用緊線扣（花籃螺絲）和金箍卡連接，以方便后邊鋼絲的拉緊，鋼絲與中間各水泥桿之間水泥樁固定器連接。

2.4 灌溉系統(tǒng)的安裝

渭北地區(qū)降雨時空分布極不均勻，必須建立果園灌溉系統(tǒng)，以滿足果樹生長的需要。灌溉系統(tǒng)包括灌溉系統(tǒng)首部、過濾設(shè)備、控制設(shè)備，水肥一體化設(shè)備、主管網(wǎng)、控制閥和滴灌管網(wǎng)。所有灌溉系統(tǒng)的設(shè)計，應(yīng)根據(jù)園區(qū)生產(chǎn)區(qū)的面積來確定，其中蓄水池的大小可參照每畝（667 m²）果園3 m³的蓄水量進行設(shè)計。果園規(guī)模為6～13 hm²的可選擇110 mm的管徑，規(guī)模為3～6 hm²的可選90 mm的管徑，如園區(qū)規(guī)模大于13 hm²的可分為幾小區(qū)分別灌溉。在小區(qū)道路旁布設(shè)管道，沿主道路布設(shè)主管道、小區(qū)生產(chǎn)路布設(shè)二級甚至三級管道，沿行向布設(shè)支管道。支管道一般為兩條，支管道與主管之間用毛管連接，以樹行為中心，偏離中心各30 cm在主管上開孔，引出毛管，支管與毛管用專用連接器連接。幼樹期，甜櫻桃根系較小，將支管鋪向主干附近，并用1條支管道進行滴灌；進入掛果期后，兩條支管分別鋪在距主干中心30 cm處（即支管鋪在甜櫻桃樹干和壟邊緣的中間線上，兩條支管都啟用，以滿足不斷生長的根系對肥水的需求）進行滴灌。支管道的長度建議不超過80 m，以保證支管滴水速度一致，如果規(guī)劃各行果樹長度較長，建議再增加一級管道與樹行平行，引出幾道與行向垂直的管道，再安裝帶有控制器的支管連接器。在施工時，各級管網(wǎng)的填埋深度應(yīng)大于當?shù)貎鐾翆拥纳疃龋ㄒ话銥?0 cm），以防止冬季管道內(nèi)存有積水引起管道破裂，同時各管道末端應(yīng)有控制閥，外聯(lián)排水溝，以便冬季澆灌后排空管道內(nèi)的積水，以及管道清洗時臟水及時排出。管道連接好后，關(guān)閉所有支管連接器，對所有管網(wǎng)應(yīng)進行試壓，試壓強度不低于1.0 Mpa，確保各管道試壓正常后，再進行填埋。用毛管將支管和地頭管網(wǎng)鏈接，在立架系統(tǒng)最下面一層鋼絲上，綁縛直徑為Ф16的PE滴灌管。

2.5 起壟

甜櫻桃樹根系喜水怕澇，而渭北地區(qū)夏秋兩季雨水較多，果園中易出現(xiàn)積水，容易造成果樹根系的死亡。起壟栽培可有效減輕積水對根系的危害，以各行水泥桿為中心，起壟底部寬度為1.2 m，上部寬度為80 cm。具體做法：用起壟機以栽植行立架系統(tǒng)為中心，從兩邊起壟，壟高為40 cm。

2.6 挖栽植坑

用鐵锨在壟面上間隔1.5 m挖40 cm見方的栽植坑，小坑的布置盡量錯開栽植桿的位置，如栽植行是東西行，小坑的中心應(yīng)在鋼絲正下方偏北5 cm 處，如栽植行是南北行，小坑的中心應(yīng)在鐵絲正下方偏西5 cm處，以留足果樹后期生長的空間，避免鋼絲后期影響樹體生長。

3 砧穗組合及苗木的選擇

適宜的砧穗組合有利于培養(yǎng)中庸樹勢，實現(xiàn)早果豐產(chǎn)。從生產(chǎn)實際來看，適宜渭北地區(qū)的矮化砧木有吉塞拉5和吉塞拉6，在品種選擇盡量選擇樹勢健壯、易成花、果大、硬度好、耐貯運、著色好、含糖量高、口感佳、坐果率高或自花結(jié)實、抗逆性好、低需冷量且易管理的早中熟品種，但現(xiàn)實中很難有一個品種滿足滿足所有的條件，應(yīng)盡可能選擇綜合性狀表現(xiàn)優(yōu)良的品種，如齊早、火箭、弗里斯科、太平洋紅、福晨、布魯克斯、雷杰娜、拉賓斯、施耐德斯、俄八、塔瑪拉等。

選擇高標準的甜櫻桃大苗建園是實現(xiàn)早果、豐產(chǎn)、早效益的關(guān)鍵。因此，建園時，應(yīng)選擇帶有5個以上分枝的一級甜櫻桃大苗建園，大苗要求：分枝的高度分布在苗木100～120 cm處，側(cè)枝長度達到40 cm以上，嫁接口以上10 cm處的直徑為1.5 cm以上，苗木有長度達到20 cm以上的主根4～5條，須根發(fā)達，嫁接口愈合良好。

4 授粉樹的配置

甜櫻桃絕大多數(shù)品種都是異花結(jié)實，自花結(jié)實率極低或自花不結(jié)實，因此必須配置授粉樹，兩兩授粉樹配置比例不低于30%。配置授粉樹應(yīng)注意一下幾點：授粉品種花期與主栽品種必須一致，果實性狀優(yōu)良，早果性好。為防止不同品種之間不能相互授粉，一般在一個果園中可選擇3～4個品種，以實現(xiàn)不同品種之間相互授粉，提高坐果率，進而獲得高產(chǎn)。

5 科學規(guī)范栽植

5.1 栽植時間

渭北地區(qū)冬季寒冷干燥，為保證栽植成活率，一般采用春季建園。春季建園從土地解凍后即可進行，最佳時間在春分前后，地溫達到5 ℃以上。太早種植地溫太低，不利于根系的生發(fā)，種植太晚樹體蒸騰蒸發(fā)量大，易發(fā)生失水抽干，也會影響苗木的成活。

5.2 苗木根系處理

將從冷庫取出的苗木根部在清水中浸泡12 h（不超過24 h，如時間過長，應(yīng)進行換水或加殺菌劑），使苗木充分的吸收水分。之后再放入K84消毒液中（K84∶水=1∶3）浸泡1 min左右，取出后進行修根，剪除傷殘根、病蟲根、并將原來的根系剪除2 cm左右，所有剪口呈馬蹄形，以利于新根的萌發(fā)。盡可能做到隨時蘸根、隨時修剪、隨時栽植，以防治藥液風干，失去殺菌效果。

5.3 規(guī)范栽植

栽植時，事先在栽植的壟面上距壟面10 cm高處拉繩，在挖好的定植坑內(nèi)，用鐵掀撥一個小土堆，將甜櫻桃根系舒展放置在小土堆上，使苗木嫁接口朝南，同時苗木的嫁接口與放線的繩子在一個高度，各行栽植在一條線上。之后向坑內(nèi)填土，填土深度達一半時，手抓苗木嫁接口輕輕向上一提，使苗木根系進一步舒展，之后邊填土邊踩，使根系與土壤充分接觸。最后留出坑的深度為5 cm，定植后株澆30 kg左右的定根水，使根系與土壤進一步接觸緊實。澆水應(yīng)在定植后立即進行，最遲不超過4 h，待水滲完后及時覆土，防止水分蒸發(fā)及出現(xiàn)“吊根”。

6 栽植后管理

6.1 查看砧木高度

定植后，再次查看砧木露出壟面的高度是否一致，一般為5～10 cm。對于露出過多者及時覆土，對砧木進一步掩埋，對出露出較少者可將苗木輕輕微提，也可將根莖部的土刨開一些，以保證后期苗木生長一致，方便管理。同時，用硅膠繩將苗木綁縛在立架系統(tǒng)的鋼絲上，確保中心干的直立。

6.2 澆水追肥

定植后5～7 d，進行第2次滴灌，以后根據(jù)土壤墑情，7～10 d灌溉1次，每次灌水量為45 m³/hm²。待進入5月份，新梢長度達到10 cm時，根據(jù)土壤墑情，結(jié)合滴灌追施氮磷鉀平衡水溶復(fù)合肥30 kg/hm²，一般滴灌2次，兩次之間間隔8 d。每次滴肥時，先滴0.5 h的清水，再滴1 h的肥水，最后再滴0.5 h的清水沖洗管道。追肥時遇到干旱或者土壤墑情較差，滴肥前的滴清水時間應(yīng)當長一些，反之，如出現(xiàn)連陰雨或墑情較好，可直接進行滴肥，但滴肥后沖管時間不變。6月份以后，結(jié)合墑情，滴灌追施高磷高鉀水溶復(fù)合肥30 kg/hm²，一般需要滴灌5～6次，每次間隔8 d，以促進花芽分化和枝條的充實。8月底之后不再追肥。為防止雜草的生長，可在壟面上覆蓋園藝地布，或定期清理過高的雜草。在行間播種黑麥草，提高土壤的保水保肥能力。

6.3 修剪

6.3.1 帶分枝大苗的修剪

如定植的是帶分枝大苗，定植后以主干最上方的一個有效分枝為基準，以此向上50 cm左右處選擇1個偏北方向的飽滿芽定干，剪口距離飽滿芽1 cm左右，呈馬蹄形，靠近芽體一側(cè)高，背離芽體一側(cè)低，以利于雨水的排出。大苗側(cè)枝超過主干粗度1/2的強旺枝，留2～3個葉芽疏除；對于枝條粗度比例合適，長度在80 cm以上的強壯枝，在枝條長度2/3處留1個下芽進行短截；對于枝條長度在40～80 cm的中庸枝，在枝條1/2處留1個上牙進行疏除，對于枝條長度小于40 cm的細弱枝，在基部留2～3個葉芽疏除；對于同側(cè)間距小于25 cm的過密枝條，適當疏除。

6.3.2 單干苗的修剪

如選用的是健壯單干苗，在距離壟面70～80 cm處定干。定干后，及時對主干及主干附近的剪口涂抹封剪油，防止幼苗流膠病的發(fā)生。在幼苗展葉期，及時抹除主干50 cm以下萌芽的嫩芽。待頂梢生長至10～15 cm時，選留1個強壯枝為頭，對其他競爭梢進行摘心，以后每生長10～15 cm進行摘心1次，用牙簽撐開基角呈90°，待新梢長到40 cm時及時開角，并拿枝軟化；兩年生側(cè)枝，延長新梢達15 cm左右時及時抹掉輪狀延長梢，中庸強旺枝留下部延長梢，弱枝留水平延長梢，背上和背下新梢全部留2～3片成熟葉進行剪梢；其他側(cè)枝，越靠近枝條頂端，摘心越重，靠近枝條基部，摘心越輕，僅摘除生長點即可。8月份之后開始拉枝。

6.4 病蟲害防治

甜櫻桃新建園還應(yīng)做好病蟲害的防治。甜櫻桃主要的蟲害有薊馬、綠蝽、蚧殼蟲等，可用噻蟲高氯氟、螺蟲乙酯進行防治；主要的病害有細菌性穿孔病、褐斑病，降雨前可用代森錳鋅、中生菌素進行防治，降雨后可用異菌脲、三唑類殺菌劑進行防治。