甜蜜年貨 健康分享

春節(jié)是中國人最重要的"傳統(tǒng)節(jié)日，為迎接這個親朋"相聚、共享佳節(jié)的時刻，一"些有著吉慶寓意又易于分享"的年貨，列在了很多人尤其"是年輕朋友的購買清單上。"不"過，"鑒"于"本"博"士"是"資"深"“吃貨”，且多年的求學滋養(yǎng)"及工作經驗也隨年齡一并增"長，自認為對這一塊還是有"些講究的，更想分享給大家，"希望大家健康快樂過新春。

堅果類

香甜的糖炒板栗，傳統(tǒng)的花生、瓜子，以"及夏威夷果、碧根果等等以種類繁多和營養(yǎng)價"值高俘獲了不少年輕人，成為很多人首選追劇"“搭子”及聚會“小食”。的確，堅果富含蛋白質、"脂肪、碳水化合物、維生素和各種微量元素，"且易于分享，但是食用堅果最好注意以下幾點：

?"堅果屬于高能量密度食物，推薦每天"攝入"10"克左右（果仁部分），如攝入超量，"則應注意控制總能量攝入，否則容易長胖"；

?"堅果油脂含量高，不適合患有高脂血"癥、冠心病、動脈硬化、糖尿病等人群食用"；

?"最好選擇原味的堅果，因為加工過程"通常會帶入較多的鹽、糖和油脂，選購時應

甜蜜年貨"健康分享

注意閱讀營養(yǎng)標簽"；

?"建議選擇獨立小包裝堅果，以便于儲"存和控制每日攝入量。

水果類

水果是四季皆宜的食物，節(jié)日更是必不可"少，特別是那些傳統(tǒng)上及近年來被賦予各種寓"意的水果更是春節(jié)必備，甜潤口感本就是誘惑，"“大橘大利”“心想柿橙”“節(jié)節(jié)高升”等吉祥"話一出，任誰也拒絕不了這份美好分享。不過，"根據中國營養(yǎng)學會推薦，我國成人每日攝入水"果"200"～"350"克（約等同于"1"個較大的蘋果"或"2"根中等大小的香蕉）較為適宜，有些水"果大量食用還會對健康產生影響。

汪正園

營養(yǎng)"學"博士，上"海"市"公"共"衛(wèi)"生"學"科帶頭"人，上"海"市"健"康"科"普"新"銳"人物，上"海"科"普"教"育"創(chuàng)"新"獎獲得者。

車厘子

車厘子口感好、外觀佳，"與春節(jié)的歡樂氛圍相得益彰。"車厘子富含膳食纖維、鉀以及"酚類、黃酮類、花色苷等生物"活性成分有助于抗氧化，保護"細胞免受自由基的損傷。但要注"意，車厘子的果核中含有氰苷，"誤食可能引起急性中毒，因此食"用時盡量避免咬碎果核。

橘子

“"橘”與“吉”諧音，有"著吉祥如意的美好寓意。橘子"富含多種微量元素，如鉀、錳、"維"生"素"C"等，適"合"多數"人"食"用。但過量食用易引發(fā)“胡蘿"卜素血癥”，導致皮膚變黃。"不過，只要停止吃橘子，一段"時間后皮膚上的黃色就會漸漸"消散。

柚子

柚子諧音“佑子”，有著保"佑子女、庇佑家人平安健康的寓"意。柚子的能量較低、含水量高，"還富含維生素"C、類黃酮等抗"氧化物質。此外，柚子皮的清"香還能夠對神經系統(tǒng)起到一定"的舒緩作用。但柚子中含有的"呋喃香豆素會與多種藥物作用"導致不良反應，因此正在服藥"的人群應謹慎食用。必須提醒"的是，色澤喜慶、口感偏酸、解"膩開胃的西柚雖然也很討喜，但"因呋喃香豆素含量比柚子更高，"建議服藥人群禁食。

甘蔗

甘蔗節(jié)節(jié)高升的外形，寓"意著新的一年里事業(yè)、學業(yè)等"能夠不斷攀升。甘蔗清甜多汁，"可以有效緩解過年期間大魚大"肉的油膩感，但它對補充營養(yǎng)"成分的貢獻小，且含糖量高，"想要控制血糖、體重的人群不"宜多吃。需要注意的是，甘蔗"易霉變產生"3-"硝基丙酸，這"種毒素毒性極強，攝入后會使"人產生嘔吐、抽搐、昏迷等急"性中毒癥狀，嚴重時可導致死"亡，所以千萬別吃紅心、霉變"有酒糟味的甘蔗。

糖果類

春節(jié)期間招待賓客的時候總少不了各"類糖果。實際上大部分糖果營養(yǎng)單一，主"要是糖，礦物質和維生素含量極少，應盡"量少吃。尤其是對于孩子來說，長期吃糖"不僅會抑制鈣吸收，影響骨骼生長發(fā)育，"還容易引起齲齒和口腔潰瘍。"很多人可能要問了"：水果糖、果汁糖"也不好嗎？其營養(yǎng)可以與水果相比嗎？"各種水果糖、果汁糖等硬糖的糖含量"大都在"90%"以上，軟糖的糖含量也能達"到"85%"以上，只是水分略多。總體來說，"這類糖果與普通糖果營養(yǎng)成分相差不大，"約等于吃白糖。糖果中的顏色幾乎都來自"色素，水果風味大部分來自香精，與水果"毫無關系。

飲品類

逢年過節(jié)，飲料酒水也是餐桌上必不可少的"元素。關于餐桌上的飲料酒水，這些知識你需要"知道。

碳酸飲料"主要成分為水、糖、色素及香料，"幾乎不含維生素和礦物質，屬于不健康的食品，"不建議大家飲用。

果汁"包括果汁飲料和鮮榨果汁。果汁飲料"里的果汁量普遍較低，而且為了口感更好一般會"添加很多糖，不利于身體健康。鮮榨果汁雖然比"果汁飲料的營養(yǎng)價值要高，但在榨汁時，水果中"的膳食纖維會有部分損失，此外，高速旋轉的刀"片會破壞水果的細胞結構，導致維生素和礦物質"等營養(yǎng)成分損失。新鮮水果才是最佳選擇。

含乳飲料"含乳飲料中奶含量普遍較低，還"通常會添加較多的糖、調味劑和食品添加劑，屬"于飲料，并不屬于奶制品。

酒類"中國人的酒文化源遠流長，目前市面"上主要的酒類包含白酒、啤酒、黃酒和紅酒等。"不管是哪一類酒，主要成分都是水和酒精，酒"精能提供能量，故在營養(yǎng)學上稱酒類為“純能"量食物”。酒能助興也能傷人，節(jié)日親朋相聚，"飲酒還須適量?！吨袊用裆攀持改希?022）》"指出，成年人如飲酒，一天飲酒的酒精量建議"不超過"15"克。

建議大家選擇飲品的時候，首選乳制品，包"括牛奶、酸奶等。牛奶、酸奶的營養(yǎng)價值很高，"富含優(yōu)質蛋白質和鈣等營養(yǎng)素，組成比例適宜，"易消化吸收，是改善營養(yǎng)狀況、調整膳食結構的"重要食物。"最后，還是要提醒大家，過年不要暴飲暴食，"合理作息，注意身體健康。