舊日的菜園當(dāng)家菜

當(dāng)年，我所在的知青連隊(duì)有個(gè)菜園子，"約莫六七千平方米的樣子，是按照供"應(yīng)連隊(duì)幾百號(hào)人的蔬菜規(guī)模開(kāi)辟的，"風(fēng)調(diào)雨順的年份，供應(yīng)量上應(yīng)該沒(méi)有問(wèn)題。只"是感覺(jué)菜園種植的品種單調(diào)質(zhì)劣，韭菜和茄子"就堪稱當(dāng)家菜了。開(kāi)春季節(jié)，西頭十幾畦覆蓋"著黑焦稻草灰的地里齊刷刷冒出了青芽，知青們知道這是韭菜開(kāi)始生長(zhǎng)了。每天出工收工對(duì)"路過(guò)此地，眼見(jiàn)韭菜呼呼地往上躥，待長(zhǎng)到尺"把高時(shí)，就有職工提著籃子收割后朝伙房送。"春韭屬于時(shí)令菜，無(wú)奈那時(shí)食用油金貴，大廚"不舍得擱油，做出來(lái)的菜干乎乎的吃不出啥鮮"味。這一開(kāi)吃不打緊，從春天一直吃到秋天，"反正韭菜割了后還會(huì)一個(gè)勁兒地長(zhǎng)，一直吃到"韭菜梗有莧菜莖般粗，吃到開(kāi)出了黃色的韭菜"花……韭菜還是一個(gè)勁地被送往伙房。

茄子更是讓眾人大倒胃口。從夏天上市起"吃，一直吃到秋天，直到里頭全是米粒狀大小"的白籽，伙房仍然還在賣。到了節(jié)假日有朋友"來(lái)訪，見(jiàn)著菜盆子內(nèi)的茄子，皺著眉頭問(wèn)"：“你"們不知道秋茄子不好吃？”只好打招呼"：“咱食"堂就只有這點(diǎn)貨色?！迸加兄噙@天不去伙房打"飯，關(guān)照同屋伙伴代勞，往往要叮囑一句"：“除"了韭菜和茄子，其他均可以?！蓖橥鶗?huì)反詰一句"：“除了這兩樣還會(huì)有什么？”彼此皆苦笑。

當(dāng)家菜依賴它們自有苦衷。當(dāng)?shù)貥O易發(fā)生"洪澇災(zāi)害，而且菜園子和大田一樣，收成均指"望著老天爺?shù)难凵?，哪像現(xiàn)在有著大棚種植等"技術(shù)。不說(shuō)澇災(zāi)，即使連日陰雨，田地若被淹，"蔬菜就斷了供應(yīng)?；锓繜o(wú)奈只好將備著的紅薯"粉條用水煮開(kāi)后擱上點(diǎn)辣子和醬油充作菜肴，"頓頓吃，人人食而無(wú)味，但不吃又如何呢？眾"人叫苦不迭，瞅見(jiàn)它就反胃，以至于很多人回"城后好多年對(duì)韭菜、茄子和紅薯粉條避之不及，"實(shí)在是那時(shí)候吃膩了。

只是當(dāng)時(shí)知青們根本沒(méi)有考慮這么多，畢竟"都是年輕氣盛的年紀(jì)，他們從上海帶來(lái)此地沒(méi)有"的菜籽，力圖改變菜園子品種單調(diào)質(zhì)劣這一現(xiàn)"狀。我記得有洋紅番茄、本地蠶豆等種子，還有"人想將芋艿、茭白等也移植過(guò)來(lái)，反正皆是自己"喜愛(ài)而農(nóng)場(chǎng)沒(méi)有的品種。功夫不負(fù)有心人，洋紅"番茄當(dāng)年就結(jié)出了豐碩的果實(shí)。菜園子本來(lái)有番"茄，燒湯、炒菜均可，但論生食滋味肯定不及洋"紅番茄，所以采摘下來(lái)自然討眾人喜愛(ài)，前腳采"摘后頭就有人急吼吼地候著，其中有知青還有連"隊(duì)的家屬們，甚至連周邊連隊(duì)也紛紛前來(lái)，拿到"手里顧不得擦一下就往嘴里送，如此一來(lái)哪里還"有送伙房一說(shuō)。連長(zhǎng)見(jiàn)狀拉長(zhǎng)了臉，終于憋不"住地朝蔬菜班長(zhǎng)發(fā)話了"：“你們的積極性不錯(cuò)，"只是我的菜園子變成水果園了，以后沒(méi)菜吃咋"辦？”班長(zhǎng)不悅，但是連長(zhǎng)還不依不饒"：“我看"過(guò)了，這個(gè)番茄產(chǎn)量也不高，還特吃肥料。蠶豆"也擺脫不了好吃卻不討好的命?！?/p>

蠶豆好種得很，只是采摘卻麻煩，記得有次"新到了一批知青，第一頓飯自然要好好招待，于"是連長(zhǎng)專門(mén)安排了一個(gè)班的知青清早就下田去"采摘蠶豆，辛苦忙碌了一上午，才勉強(qiáng)夠新知青"們吃上一回，而老知青是沒(méi)有口福的?；锓空f(shuō)剝"豆太費(fèi)人手，根本照應(yīng)不過(guò)來(lái)。更悲催的是第二"天連長(zhǎng)下令將豆稈全部拔除，說(shuō)為了吃一回蠶豆"白白浪費(fèi)了這么多地，往后不許再種了。"回城以后我還從事過(guò)工程建筑，發(fā)現(xiàn)在工"地食堂，哪怕是蠶豆大量上市的時(shí)節(jié)，也是罕"見(jiàn)有蠶豆菜肴，問(wèn)了食堂的工作人員，說(shuō)是人"工劃不來(lái)，你們回家去吃罷……

知青在菜園子進(jìn)行的一番變革就這樣草草收"場(chǎng)，于是菜園內(nèi)還是種植著單調(diào)且質(zhì)劣的品種。