食品生產(chǎn)企業(yè)加工環(huán)節(jié)的安全問(wèn)題及對(duì)策研究

摘 要：食品生產(chǎn)加工安全問(wèn)題對(duì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)定、繁榮能夠產(chǎn)生至關(guān)重要的影響，這意味著食品生產(chǎn)企業(yè)的安全性已經(jīng)成為備受關(guān)注的社會(huì)問(wèn)題。本研究針對(duì)政府監(jiān)管、企業(yè)加工、市場(chǎng)流通3個(gè)方面存在的食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)安全問(wèn)題，分別提出相對(duì)應(yīng)的食品生產(chǎn)企業(yè)加工環(huán)節(jié)安全策略，旨在提升食品生產(chǎn)企業(yè)市場(chǎng)信譽(yù)，促進(jìn)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)定，為食品產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

關(guān)鍵詞：食品生產(chǎn)企業(yè)；加工環(huán)節(jié)；食品安全

Research on Safety Issues and Countermeasures in the Processing of Food Production Enterprises

YAN Zhimao

（Guangxi Agricultural Vocational and Technical University， Nanning 530000， China）

Abstract： The safety issues in food production and processing have a crucial impact on the stability and prosperity of the social economy， which means that the safety of food production enterprises has become a social issue that has attracted much attention. This study analyzes the safety issues in the food production and processing process from three aspects： government regulation， enterprise processing， and market circulation， and forms corresponding safety measures for the food production enterprise processing process， aiming to improve the market reputation of food production enterprises， promote social and economic stability， and lay the foundation for the healthy and sustainable development of the food industry.

Keywords： food production enterprises; processing links; food safety

食品生產(chǎn)企業(yè)加工環(huán)節(jié)是關(guān)系到食品從原料到產(chǎn)品的重要生產(chǎn)過(guò)程，在上述過(guò)程中，涉及眾多的生產(chǎn)操作工藝，對(duì)食品安全和產(chǎn)品質(zhì)量能夠產(chǎn)生關(guān)鍵影響。本研究在充分考慮頂層、地方、行業(yè)到企業(yè)的食品生產(chǎn)加工安全監(jiān)管關(guān)聯(lián)性的基礎(chǔ)上，提出建立食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督機(jī)制、強(qiáng)化食品生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任及推動(dòng)市場(chǎng)治理力量參與監(jiān)督等食品生產(chǎn)企業(yè)加工環(huán)節(jié)安全問(wèn)題對(duì)策，旨在幫助食品生產(chǎn)企業(yè)有效解決在政府監(jiān)管、企業(yè)加工和市場(chǎng)流通3個(gè)環(huán)節(jié)存在的安全問(wèn)題，大幅提升產(chǎn)品的市場(chǎng)核心競(jìng)爭(zhēng)力。

1 食品生產(chǎn)企業(yè)加工環(huán)節(jié)的安全現(xiàn)狀

食品生產(chǎn)企業(yè)加工環(huán)節(jié)不可避免地存在原料質(zhì)量不符合標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)衛(wèi)生條件不合乎規(guī)定、生產(chǎn)加工設(shè)備維護(hù)不足、生產(chǎn)加工技術(shù)人員管理失準(zhǔn)等安全問(wèn)題。食品生產(chǎn)加工成品在儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中存在的交叉污染等安全風(fēng)險(xiǎn)、企業(yè)內(nèi)部質(zhì)量控制環(huán)節(jié)存在檢測(cè)不充分等問(wèn)題，也會(huì)造成一系列食品安全隱患。上述安全問(wèn)題的出現(xiàn)與政府監(jiān)管、企業(yè)加工、市場(chǎng)流通過(guò)程中的監(jiān)督管理疏漏具有十分緊密的關(guān)系。為有效解決上述安全問(wèn)題，需要在數(shù)字化全球二維碼遷移計(jì)劃（Global Migration to2D，GM2D）應(yīng)用試點(diǎn)、標(biāo)桿食品生產(chǎn)企業(yè)“陽(yáng)光工廠”追溯二維碼可視化應(yīng)用建設(shè)等一系列措施實(shí)施的過(guò)程中，積極采取相對(duì)應(yīng)的生產(chǎn)加工安全問(wèn)題策略，提升食品生產(chǎn)企業(yè)加工環(huán)節(jié)的安全監(jiān)督管理水平，保障食品安全。

2 食品生產(chǎn)企業(yè)加工環(huán)節(jié)的安全問(wèn)題

2.1 政府監(jiān)管環(huán)節(jié)

（1）在食品生產(chǎn)企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)過(guò)程中，政府在食品安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)上，亟待應(yīng)用更加有效、科學(xué)的安全要求，持續(xù)提升相關(guān)法律法規(guī)的可操作性。在具體執(zhí)行過(guò)程中，需要針對(duì)食品生產(chǎn)、加工及流通等環(huán)節(jié)，加大監(jiān)管推動(dòng)力度，助力企業(yè)完成生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的技術(shù)、設(shè)備更新、優(yōu)化；形成全覆蓋的全供應(yīng)鏈可追溯安全質(zhì)量管理體系，精確跟蹤食品原料來(lái)源、生產(chǎn)加工技術(shù)及配料、添加劑等。（2）在執(zhí)法力度、舉報(bào)機(jī)制和信息公示監(jiān)管維度上，政府仍然需要強(qiáng)化對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的違規(guī)行為處罰、糾偏力度，通過(guò)建立完善的食品安全舉報(bào)、投訴機(jī)制，依靠社交媒體和官方網(wǎng)站等宣傳渠道，依法保護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。

2.2 食品加工環(huán)節(jié)

原料質(zhì)量、衛(wèi)生條件、貯運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)、包裝審核、質(zhì)量把控、出廠檢驗(yàn)等食品加工環(huán)節(jié)，存在的農(nóng)藥殘留和重金屬含量超標(biāo)、微生物超標(biāo)、溫濕度不達(dá)標(biāo)、添加劑或其他添加物超標(biāo)、標(biāo)簽信息誤導(dǎo)、漏檢或檢測(cè)落實(shí)不達(dá)標(biāo)等安全問(wèn)題，成為困擾食品生產(chǎn)企業(yè)加工環(huán)節(jié)安全性的常見(jiàn)風(fēng)險(xiǎn)。為防止在上述環(huán)節(jié)所涉及的多個(gè)社會(huì)面產(chǎn)生食品安全隱患，需要依循《中華人民共和國(guó)食品安全法》從食品生產(chǎn)企業(yè)加工環(huán)節(jié)源頭抓起，強(qiáng)化對(duì)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的安全管理、監(jiān)督，提升食品生產(chǎn)企業(yè)的安全加工意識(shí)，增強(qiáng)食品生產(chǎn)企業(yè)的社會(huì)責(zé)任感。

2.3 市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)

食品市場(chǎng)的多元化、生態(tài)化特征，決定食品市場(chǎng)流通不僅涉及大型商超，同時(shí)覆蓋主城區(qū)周邊縣鄉(xiāng)商店、市場(chǎng)等，在上述市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)主體追求利潤(rùn)最大化過(guò)程中，通常更加青睞零售、分銷成本低、需求高的食品。在部分市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)主體缺乏必要的食品安全法律認(rèn)知的前提下，產(chǎn)生諸如采購(gòu)源頭渠道不明、產(chǎn)品質(zhì)量把控不嚴(yán)、不安全產(chǎn)品鑒別能力缺乏、利益驅(qū)動(dòng)下的質(zhì)量參差等重大食品安全管理隱患，難以保障產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。

3 保障食品生產(chǎn)企業(yè)加工環(huán)節(jié)安全的對(duì)策

3.1 建立食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督機(jī)制

（1）形成食品生產(chǎn)企業(yè)長(zhǎng)效監(jiān)督機(jī)制。①為保障市場(chǎng)消費(fèi)主體健康、生命安全，政府及有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格控制食品生產(chǎn)企業(yè)加工許可環(huán)節(jié)。根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定，依法對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)資質(zhì)進(jìn)行審核，確保食品生產(chǎn)企業(yè)加工過(guò)程符合國(guó)家相關(guān)法律、法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)要求，從源頭上杜絕不合規(guī)食品生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展生產(chǎn)加工。②為強(qiáng)化針對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)加工環(huán)節(jié)的日常監(jiān)管，政府及有關(guān)部門需要定期完成食品生產(chǎn)企業(yè)巡查，動(dòng)態(tài)了解企業(yè)的生產(chǎn)加工條件、情況等，一旦發(fā)現(xiàn)存在加工問(wèn)題的食品生產(chǎn)企業(yè)，責(zé)令其限期整改并接受相應(yīng)處理。③為確保食品生產(chǎn)企業(yè)加工產(chǎn)品質(zhì)量，政府及有關(guān)部門需要指導(dǎo)、監(jiān)督企業(yè)建立完善的食品生產(chǎn)加工質(zhì)量控制體系，嚴(yán)格控制企業(yè)生產(chǎn)加工的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，防止不合格產(chǎn)品流入市場(chǎng)。與此同時(shí)，食品生產(chǎn)企業(yè)需要在政府及有關(guān)部門的監(jiān)管下，持續(xù)增加食品生產(chǎn)加工質(zhì)量安全檢測(cè)投入，主動(dòng)通過(guò)建立信用檔案、公開(kāi)信用信息等形式，強(qiáng)化企業(yè)信用體系建設(shè)。

（2）施行食品安全責(zé)任保險(xiǎn)，守護(hù)“舌尖”安全。為保障市場(chǎng)運(yùn)行穩(wěn)定，施行食品安全責(zé)任保險(xiǎn)成為提升食品安全水平、保障食品消費(fèi)權(quán)益的必要手段[1]。食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)主動(dòng)接受所在區(qū)域市場(chǎng)監(jiān)管部門的相關(guān)法律法規(guī)、政策及服務(wù)指導(dǎo)，深刻意識(shí)到“四個(gè)最嚴(yán)”要求和食品安全責(zé)任保險(xiǎn)是防范食品生產(chǎn)加工安全問(wèn)題、化解社會(huì)經(jīng)濟(jì)矛盾、減少企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)損失、守護(hù)“舌尖”安全的正向措施[2]。為探索符合食品生產(chǎn)企業(yè)加工特征的食品安全責(zé)任保險(xiǎn)施行模式，建立食品生產(chǎn)企業(yè)長(zhǎng)效監(jiān)督機(jī)制，政府及市場(chǎng)監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)在綜合考量食品生產(chǎn)企業(yè)營(yíng)收、從業(yè)人員數(shù)量、信用及風(fēng)險(xiǎn)情況的基礎(chǔ)上，聯(lián)動(dòng)保險(xiǎn)、金融機(jī)構(gòu)，合理設(shè)定食品安全責(zé)任保險(xiǎn)保費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)及賠付條例，確保食品生產(chǎn)企業(yè)加工安全問(wèn)題發(fā)生后，食品生產(chǎn)企業(yè)切實(shí)履職盡責(zé)，進(jìn)行有效賠償[3]。

（3）強(qiáng)化食品生產(chǎn)企業(yè)加工安全風(fēng)險(xiǎn)管理機(jī)制。保險(xiǎn)、金融機(jī)構(gòu)可以通過(guò)與第三方機(jī)構(gòu)進(jìn)行對(duì)接，建立食品生產(chǎn)企業(yè)加工信息共享機(jī)制，定期完成食品生產(chǎn)企業(yè)的加工環(huán)節(jié)安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與檢查，及時(shí)傳遞企業(yè)加工環(huán)節(jié)的安全信息，保證食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管效率，強(qiáng)化食品生產(chǎn)企業(yè)在加工環(huán)節(jié)上的安全預(yù)防意識(shí)及管理能力，規(guī)避市場(chǎng)亂象。

3.2 強(qiáng)化食品生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任

（1）深度治理食品生產(chǎn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)環(huán)境。食品生產(chǎn)企業(yè)要在政府及有關(guān)部門的指導(dǎo)下，主動(dòng)強(qiáng)化加工環(huán)節(jié)的安全性，樹(shù)立牢固的企業(yè)責(zé)任感，在生產(chǎn)加工源頭上、過(guò)程中，依法合規(guī)地完成標(biāo)準(zhǔn)操作。在源頭上，食品生產(chǎn)企業(yè)要積極引入前沿生產(chǎn)技術(shù)、設(shè)備，持續(xù)提升食品生產(chǎn)加工精細(xì)化程度和標(biāo)準(zhǔn)化水準(zhǔn)；過(guò)程中，嚴(yán)把食品生產(chǎn)加工檢驗(yàn)關(guān)口，嚴(yán)防農(nóng)藥、獸藥殘留超出標(biāo)準(zhǔn)。食品生產(chǎn)企業(yè)要配合政府及市場(chǎng)監(jiān)管部門的可追溯食品政府激勵(lì)機(jī)制，建立食品生產(chǎn)加工質(zhì)量追溯體系，實(shí)現(xiàn)全過(guò)程、可溯源的食品生產(chǎn)加工管理[4-5]。

（2）積極改善食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)加工安全現(xiàn)狀。食品生產(chǎn)企業(yè)要利用先進(jìn)的生產(chǎn)加工技術(shù)，降低生產(chǎn)加工污染，精細(xì)化控制食品生產(chǎn)加工品質(zhì)。①為順利完成技術(shù)升級(jí)與革新，企業(yè)需要建立自主技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)完成食品生產(chǎn)技術(shù)探索；企業(yè)需要培訓(xùn)生產(chǎn)加工一線人員，確保生產(chǎn)加工技術(shù)先進(jìn)性和安全性，新工藝與新設(shè)備得到充分落實(shí)應(yīng)用。②為全面改善企業(yè)食品生產(chǎn)加工質(zhì)量，企業(yè)要主動(dòng)實(shí)施《食品安全管理體系》（ISO 22000），實(shí)現(xiàn)最優(yōu)資源分配，提升生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的安全效率，降本增效；積極引入危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（Hazard Analysis and Critical Control Point，HACCP）認(rèn)證[6]，輔助識(shí)別、管控生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)中存在的安全風(fēng)險(xiǎn)因素，包括微生物、化學(xué)及物理危害性因素等，更加全面了解、改良食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的安全問(wèn)題。③為及時(shí)發(fā)現(xiàn)潛在的生產(chǎn)加工安全問(wèn)題，食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)通過(guò)定期開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)抽檢等，持續(xù)監(jiān)測(cè)相關(guān)檢驗(yàn)數(shù)據(jù)、結(jié)論等，評(píng)估食品生產(chǎn)加工安全風(fēng)險(xiǎn)，便于及時(shí)采取對(duì)應(yīng)處置措施消除安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

（3）配合落實(shí)食品生產(chǎn)企業(yè)“紅黑榜”安全監(jiān)管制度。食品生產(chǎn)企業(yè)要嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》相關(guān)要求，保證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)合法合規(guī)，防止被列入“黑榜”。食品生產(chǎn)企業(yè)要通過(guò)安全風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理強(qiáng)化內(nèi)控，定期進(jìn)行自檢自查自糾，持續(xù)提升食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的安全性，防止因小失大，保證生產(chǎn)、加工等環(huán)節(jié)符合安全生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)。食品生產(chǎn)企業(yè)要遵循“四個(gè)最嚴(yán)”要求，主動(dòng)配合所在區(qū)域市場(chǎng)監(jiān)管部門，接受來(lái)自社會(huì)的監(jiān)督，通過(guò)及時(shí)公布相關(guān)信息，增大誠(chéng)信度、透明度，爭(zhēng)取被列入“紅榜”，成為行業(yè)典范。

3.3 推動(dòng)市場(chǎng)治理力量參與監(jiān)督

（1）強(qiáng)化消費(fèi)力量參與食品生產(chǎn)企業(yè)加工環(huán)節(jié)安全治理。①為構(gòu)建政府、企業(yè)與市場(chǎng)“三位一體”的食品安全監(jiān)管體系，提升食品生產(chǎn)企業(yè)在加工環(huán)節(jié)安全程度上的公開(kāi)度、透明性，防止信息不對(duì)稱現(xiàn)象的產(chǎn)生，食品生產(chǎn)企業(yè)可利用互聯(lián)網(wǎng)+、社交App等現(xiàn)代化媒體通信技術(shù)，與消費(fèi)力量之間搭建基于市場(chǎng)的食品生產(chǎn)加工溝通渠道，通過(guò)食品生產(chǎn)加工安全監(jiān)督平臺(tái)、線上舉報(bào)信箱、企業(yè)生產(chǎn)開(kāi)放日等形式，為市場(chǎng)提供了解、監(jiān)督與反饋的參與入口，形成便捷化的監(jiān)督反饋機(jī)制，促使市場(chǎng)全面了解食品生產(chǎn)企業(yè)從原料采購(gòu)到產(chǎn)品出廠的全部過(guò)程，強(qiáng)化消費(fèi)力量對(duì)食品生產(chǎn)加工安全的信賴，提升食品生產(chǎn)企業(yè)加工環(huán)節(jié)的安全水平，增強(qiáng)社會(huì)公信力。②為推動(dòng)食品生產(chǎn)技術(shù)完成更高標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)改造，獲得優(yōu)質(zhì)的生產(chǎn)工藝優(yōu)化動(dòng)能，食品生產(chǎn)企業(yè)要在充分聽(tīng)取市場(chǎng)反饋的基礎(chǔ)上，滿足消費(fèi)力量在食品安全上的高品質(zhì)訴求，持續(xù)加速產(chǎn)業(yè)升級(jí)。③食品生產(chǎn)企業(yè)可通過(guò)舉辦食品生產(chǎn)加工安全講座、發(fā)布食品安全科普內(nèi)容、傳播食品安全宣傳視頻等方式，積極傳播食品生產(chǎn)加工安全知識(shí)，提升市場(chǎng)對(duì)假冒偽劣產(chǎn)品的識(shí)別能力，助力消費(fèi)力量成為市場(chǎng)治理的“智囊”。與此同時(shí)，持續(xù)鼓勵(lì)消費(fèi)者協(xié)會(huì)、食品安全志愿者組織等有效參與食品生產(chǎn)企業(yè)加工環(huán)節(jié)安全監(jiān)督與維權(quán)。政府及有關(guān)部門需要針對(duì)性采納相關(guān)意見(jiàn)，對(duì)于主動(dòng)整改加工環(huán)節(jié)安全問(wèn)題的食品生產(chǎn)企業(yè)，提供一定的政策扶持、稅收優(yōu)惠等。

（2）針對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)加工環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管，要在明確政府、有關(guān)部門職責(zé)分工基礎(chǔ)上，形成聯(lián)動(dòng)頂層、地方、行業(yè)到企業(yè)的多層次、全方位食品生產(chǎn)加工安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。利用大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、物聯(lián)網(wǎng)等先進(jìn)的現(xiàn)代信息技術(shù)手段，實(shí)現(xiàn)針對(duì)食品生產(chǎn)加工安全的實(shí)時(shí)監(jiān)控、全面覆蓋可追溯分級(jí)管理。要在提升市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)的同時(shí)，對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)設(shè)備、工藝流程、質(zhì)控體系予以嚴(yán)格審查，強(qiáng)化企業(yè)許可準(zhǔn)入制度。要通過(guò)實(shí)施定期或不定期安全監(jiān)督檢查制度，采用飛行檢查、專項(xiàng)檢查、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)等多種方式，針對(duì)重點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)的原料、加工、添加劑、檢驗(yàn)等環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)密檢查，及時(shí)對(duì)違法違規(guī)行為予以糾正，防范安全問(wèn)題出現(xiàn)和擴(kuò)大[7]。

（3）完善市場(chǎng)安全監(jiān)管應(yīng)急機(jī)制。①在構(gòu)建完善市場(chǎng)安全監(jiān)管應(yīng)急機(jī)制過(guò)程中，要充分利用大數(shù)據(jù)技術(shù)，完成食品生產(chǎn)企業(yè)加工環(huán)節(jié)安全信息的收集、整理和分析，為市場(chǎng)監(jiān)管部門提供安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警決策支持；要通過(guò)明確食品生產(chǎn)加工安全問(wèn)題應(yīng)急響應(yīng)程序、處置措施等，科學(xué)、合理地完成應(yīng)急救援力量調(diào)配，確保及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，控制食品安全事件發(fā)展，降低企業(yè)損失和社會(huì)影響；要利用食品生產(chǎn)加工安全應(yīng)急演練，提升食品生產(chǎn)企業(yè)突發(fā)事件應(yīng)對(duì)能力，確保關(guān)鍵問(wèn)題妥善處理。②為形成全社會(huì)共同治理格局，要持續(xù)鼓勵(lì)消費(fèi)者協(xié)會(huì)、新聞媒體等組織，參與食品生產(chǎn)企業(yè)加工環(huán)節(jié)安全問(wèn)題監(jiān)督過(guò)程，在開(kāi)展食品安全知識(shí)宣導(dǎo)過(guò)程中，增大消費(fèi)群體對(duì)食品安全問(wèn)題關(guān)注程度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)現(xiàn)象[8]；要引導(dǎo)食品生產(chǎn)企業(yè)形成健全、成熟的食品生產(chǎn)加工安全管理體系、企業(yè)內(nèi)部控制制度，強(qiáng)化企業(yè)在生產(chǎn)加工過(guò)程中的安全管理品質(zhì)，增強(qiáng)企業(yè)的行業(yè)自律性，為企業(yè)獲得誠(chéng)信建設(shè)口碑提供“紐帶”作用。

4 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，通過(guò)實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)監(jiān)管、“互聯(lián)網(wǎng)+智慧”監(jiān)管等信息化管控措施，食品生產(chǎn)企業(yè)加工環(huán)節(jié)安全監(jiān)管成效顯著，有效提升了針對(duì)食品安全的監(jiān)管品質(zhì)。與此同時(shí)，通過(guò)啟動(dòng)并實(shí)施《食品安全行動(dòng)計(jì)劃》，食品生產(chǎn)企業(yè)加工環(huán)節(jié)的高農(nóng)藥、獸藥殘留安全問(wèn)題得到妥善解決，依靠全過(guò)程、標(biāo)準(zhǔn)化監(jiān)督管理，食品生產(chǎn)企業(yè)加工環(huán)節(jié)的產(chǎn)品質(zhì)量得到進(jìn)一步提升。

參考文獻(xiàn)

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作者簡(jiǎn)介：嚴(yán)志茂（1988—），男，廣西賀州人，大專。研究方向：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。