老字號山西陳醋品牌視覺形象設計研究

[摘 要]老字號承載著中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，隨著時代的變遷和市場競爭的加劇，老字號品牌在多方面面臨挑戰(zhàn)。從老字號山西陳醋品牌視覺形象設計視角出發(fā)，分析其品牌形象設計的發(fā)展現(xiàn)狀，并有針對性地制定了陳醋品牌的視覺形象創(chuàng)新設計策略，以樹立差異化形象，建設更具特色的老字號山西陳醋品牌，推動山西文化與經(jīng)濟共同發(fā)展。

[關(guān) 鍵 詞]老字號；山西陳醋；品牌形象

[中圖分類號]J524 [文獻標識碼] A [文章編號] 2095-7556（2024）25-0039-03

文獻著錄格式：宋亞男，張原.老字號山西陳醋品牌視覺形象設計研究[J].天工，2024（25）：39-41.

一、老字號品牌視覺形象設計提升的重要性

老字號品牌往往承載著豐富的歷史和文化內(nèi)涵，它們代表了一個地區(qū)、一個民族甚至一個國家的傳統(tǒng)工藝、文化特色和價值觀念。通過提升老字號品牌視覺形象，我們可以更好地傳承和弘揚這些寶貴的文化遺產(chǎn)，讓更多的人了解和欣賞傳統(tǒng)文化的魅力。這不僅有助于增強民族自信心和凝聚力，還有助于推動文化創(chuàng)新。

首先，隨著市場競爭的日益激烈，老字號品牌面臨來自國內(nèi)外眾多品牌的挑戰(zhàn)。通過提升品牌形象、產(chǎn)品質(zhì)量和服務水平，老字號品牌可以重新煥發(fā)活力，提高市場競爭力，吸引更多的消費者關(guān)注和購買，還可以擴大市場份額，實現(xiàn)品牌的可持續(xù)發(fā)展。提升老字號品牌視覺形象還有助于促進地方經(jīng)濟的發(fā)展。提升老字號品牌視覺形象可以吸引更多的投資，為地方經(jīng)濟發(fā)展注入新的動力。提升老字號品牌的知名度和美譽度，可以帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，形成產(chǎn)業(yè)鏈效應，推動地方經(jīng)濟的整體繁榮。此外，老字號品牌還是地方文化產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，可以為地方經(jīng)濟的轉(zhuǎn)型升級提供有力支撐。其次，隨著消費者需求的不斷變化和升級，老字號品牌需要不斷適應市場變化，提升品牌價值和產(chǎn)品競爭力。提升老字號品牌視覺形象，可以更好地滿足消費者的需求，為他們提供更加優(yōu)質(zhì)、個性化的產(chǎn)品和服務。這不僅可以提高消費者的滿意度和忠誠度，還可以為品牌贏得更好的口碑和更大的市場份額。最后，提升老字號品牌視覺形象有助于樹立企業(yè)的良好形象。一個擁有悠久歷史和良好口碑的老字號品牌，不僅可以提高消費者對企業(yè)的信任度和認同感，還可以吸引更多的合作伙伴和投資者。這有助于企業(yè)建立穩(wěn)定的商業(yè)關(guān)系，拓展業(yè)務領(lǐng)域，促進企業(yè)的長遠發(fā)展。

二、老字號山西陳醋品牌的發(fā)展歷史

山西陳醋的歷史可以追溯至數(shù)千年前，其釀造技藝經(jīng)過數(shù)千年的發(fā)展和傳承，逐漸形成了獨特的風格和特點。據(jù)史書記載，早在春秋戰(zhàn)國時期，山西地區(qū)就已經(jīng)有了釀醋的傳統(tǒng)，而到了明清時期，山西醋業(yè)發(fā)展更是達到了鼎盛，制醋、食醋已成為當時山西人生活中的重要組成部分。山西陳醋的釀造工藝十分獨特，主要包括蒸、酵、熏、淋、曬等步驟。其中，“熏”是山西陳醋釀造過程中的獨特工藝，通過熏醅使醋增色、增香、增脂，同時抑制細菌的生長。經(jīng)過長時間的陳釀，山西陳醋形成了獨特的酸甜口感和濃郁的香氣。

山西陳醋不僅是一種調(diào)味品，更是山西文化的重要組成部分。它承載著豐富的文化意義和人們的情感，是歷史傳承、生活習慣和地方認同的象征。在山西地區(qū)，人們常常用陳醋來調(diào)配各種家常菜和面食，形成了濃厚的山西風味。同時，山西陳醋也是山西人引以為傲的地方特色產(chǎn)品，展現(xiàn)了山西人民的勤勞和智慧。

山西老字號陳醋品牌，經(jīng)歷了“興起—興盛—蕭條—振興”的發(fā)展歷程。隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展以及國內(nèi)新品牌的崛起和外國知名品牌的進入，品牌競爭日趨激烈，面對激烈的市場競爭，老字號品牌面臨新的環(huán)境、新的機遇和新的挑戰(zhàn)。一些山西陳醋企業(yè)開始嘗試引入現(xiàn)代生產(chǎn)設備和科學管理方法，以提高生產(chǎn)效率，確保產(chǎn)品質(zhì)量。這些企業(yè)還將山西陳醋與其他食材結(jié)合，創(chuàng)造出新的產(chǎn)品，拓寬了山西陳醋的應用領(lǐng)域。此外，國家也對山西陳醋實施了原產(chǎn)地產(chǎn)品保護策略，進一步提升了其品牌價值和市場競爭力。

三、老字號山西陳醋品牌視覺形象現(xiàn)狀分析

（一）品牌老化與視覺形象固化

隨著歷史發(fā)展和社會變遷，消費者的認知心理與審美情趣已發(fā)生了巨大改變，一部分“老字號”產(chǎn)品包裝未能及時跟上時代步伐、反映時代精神面貌，顯露出歷史陳舊感[1]。許多曾經(jīng)輝煌一時的品牌逐漸面臨老化的困境。目前，老字號山西陳醋品牌形象及產(chǎn)品包裝出現(xiàn)同質(zhì)化現(xiàn)象。在標志設計上缺乏創(chuàng)新，習慣將匾額、書法字體作為品牌標志設計的視覺元素，顏色都采用紅色、黃色，輔助圖形較為簡單。產(chǎn)品包裝缺乏變化，容器造型基本統(tǒng)一，都采用瓶裝、桶裝及禮盒裝。在產(chǎn)品包裝的圖形設計上，部分產(chǎn)品使用企業(yè)舊址門店造型元素，也有的將中國傳統(tǒng)元素作為產(chǎn)品包裝圖形。不同品牌在視覺形象、商品外觀、種類上出現(xiàn)趨同的現(xiàn)象，缺少特有的識別元素，難以滿足現(xiàn)代審美的需要。

視覺形象是品牌與消費者溝通的第一語言，它直接反映了品牌的個性、價值觀和定位。然而，當品牌的視覺形象長時間保持不變，無法與時俱進地適應新的市場環(huán)境和消費者審美時，就難以吸引年輕消費者的關(guān)注和喜愛。

品牌老化與視覺形象固化之間存在密切的關(guān)聯(lián)。一方面，品牌老化會導致品牌形象的模糊和混亂，使得消費者對品牌的認知變得模糊不清，難以形成明確的品牌印象。另一方面，視覺形象固化會進一步加劇品牌老化的程度，使品牌在市場上逐漸失去競爭力。

（二）產(chǎn)品包裝設計盲目模仿

隨著山西經(jīng)濟的不斷發(fā)展，山西陳醋市場中的產(chǎn)品種類已達到數(shù)百種，陳醋品牌的包裝方式從之前較為單一的醋壇、醋簍發(fā)展到現(xiàn)在多樣化的包裝方式，如日常包裝、旅行包裝、禮盒包裝等。雖然產(chǎn)品包裝隨著時代發(fā)展進行了更新，但區(qū)別較小。在高端產(chǎn)品包裝中，容器造型與酒類容器相似，但陳醋的味覺感受和色彩搭配與酒類包裝大相徑庭，二者的發(fā)展歷史、背景有著很大的差別，將酒類包裝生搬硬套在陳醋包裝中，不僅無法體現(xiàn)陳醋的品質(zhì)，還會使消費者降低購買欲，不利于品牌的宣傳和發(fā)展。包裝設計已不僅僅是為了保護商品、方便運輸，更是商品與消費者之間溝通的橋梁。盲目模仿意味著缺乏創(chuàng)新，無法形成自己獨特的品牌形象。在激烈的市場競爭中，沒有獨特性的產(chǎn)品很難脫穎而出。消費者在購買產(chǎn)品時，往往通過包裝來判斷產(chǎn)品的質(zhì)量和特性。市場上充斥著大量相似的包裝，消費者將難以區(qū)分，無法體現(xiàn)企業(yè)的獨特性，從而直接影響了陳醋品牌的發(fā)展。

（三）品牌視覺形象設計地域性元素缺失

地域性通常指的是一個地區(qū)特有的自然、歷史、文化等方面的特征，這些元素往往具有獨特的魅力和深厚的文化底蘊，能夠迅速吸引消費者的注意力。山西的地理位置和氣候條件為釀醋提供了絕佳的環(huán)境，陳醋文化距今已有幾千年的發(fā)展歷史。但如今的包裝在重視陳醋品質(zhì)的同時，忽視了對陳醋品牌文化內(nèi)涵的挖掘和與地域性元素的融合。幾十年來陳醋品牌包裝都有適當?shù)母?，但新的包裝在色彩方面與以往沒有明顯區(qū)別，在圖形運用方面以線描的方式加入了傳統(tǒng)紋樣、小麥等元素，缺乏設計美感。當下陳醋品牌均沒有表現(xiàn)出“地方性”這一特點，在其品牌視覺形象中并沒有山西地域文化元素，消費者無法通過產(chǎn)品包裝辨別山西老陳醋。因此，品牌視覺形象中山西地域文化的缺失，是陳醋品牌亟須解決的問題之一。

（四）品牌推廣與營銷手段滯后

品牌推廣能夠塑造獨特的品牌形象，提升品牌價值。山西老陳醋品牌對品牌形象的樹立還停留在起步階段，品牌宣傳方式依舊以口碑宣傳和電視廣告為主，其他方式雖然也有涉及，但效果甚微。山西陳醋品牌有深厚的歷史底蘊，但大多數(shù)消費者都只停留在“山西陳醋”這一籠統(tǒng)的概念上，并不知道山西各類老字號陳醋品牌的優(yōu)勢，陳醋品牌是區(qū)域性品牌，無法做到跨地區(qū)的品牌傳播，無法吸引新的消費群體，不利于品牌的持續(xù)發(fā)展。由于缺乏有力的推廣與營銷手段，山西陳醋品牌在市場競爭中面臨著巨大的壓力。

四、山西陳醋品牌視覺形象設計策略

（一）挖掘品牌內(nèi)涵，明確品牌定位

老字號品牌的價值不容小覷，它們承載著豐富的企業(yè)文化和悠久的歷史，這是老字號品牌的寶貴之處。老字號品牌所具備的強大優(yōu)勢在于其擁有深厚、悠遠的歷史故事，能夠彰顯品牌獨一無二的文化屬性。品牌文化是文化特質(zhì)在品牌中的沉積和品牌經(jīng)營活動中的一切文化現(xiàn)象[2]。目前，一些老字號品牌并不重視品牌文化內(nèi)涵建設，忽視了對老字號品牌內(nèi)涵的深入挖掘，導致越來越多的品牌出現(xiàn)同質(zhì)化現(xiàn)象，失去各自的獨特優(yōu)勢。挖掘老字號品牌內(nèi)涵有助于推動品牌的創(chuàng)新和發(fā)展，而且在挖掘過程中可以及時發(fā)現(xiàn)品牌的不足之處和潛在需求，從而為品牌的創(chuàng)新提供方向。

老字號品牌需要重新審視其品牌定位，確保其與市場趨勢和消費者需求保持一致。一個清晰、準確的品牌定位能夠讓消費者更加明確品牌的特色和價值，從而增強品牌的吸引力。品牌定位應該突出老字號品牌的獨特性和核心價值，將其貫穿于品牌建設的各個環(huán)節(jié)，讓消費者在接觸品牌的過程中感受到其獨特的魅力。挖掘老字號品牌內(nèi)涵、明確品牌定位是推動老字號品牌發(fā)展的必由之路，也為品牌的未來發(fā)展注入了新的動力。

（二）完善品牌視覺識別系統(tǒng)

在當今競爭激烈的市場環(huán)境中，一個完善且獨特的視覺識別系統(tǒng)不僅是品牌形象的代表，更是品牌與消費者建立情感鏈接的關(guān)鍵。品牌視覺識別系統(tǒng)作為品牌傳播的重要載體，其完善與否直接關(guān)系到品牌形象的塑造和市場地位的穩(wěn)固。品牌視覺識別系統(tǒng)設計可以很好地幫助品牌進行市場推廣，既推廣品牌理念，又推廣品牌形象設計，發(fā)揮品牌視覺識別系統(tǒng)設計的價值意義[3]。一個企業(yè)品牌形象的成功樹立絕不是偶然的，成功的品牌擁有一套完整的視覺識別系統(tǒng)，包括標志、標準字、標準色、輔助圖形等。山西陳醋品牌視覺識別出現(xiàn)了模式化的現(xiàn)象，在品牌視覺形象設計中，應融入新時代的元素進行重構(gòu)。在圖形、文字、色彩等內(nèi)容的運用上要形成統(tǒng)一、完整的視覺形象，通過獨特的圖形符號和色彩搭配，強化品牌識別度，使其擁有良好的視覺效果，使消費者在眾多產(chǎn)品中一眼就能認出特定品牌，從而實現(xiàn)對品牌的推廣。

通過精心設計的標志、字體、顏色和形象元素等，品牌能夠樹立獨特的形象，從眾多競爭者中脫穎而出。這種一致性和辨識度的提升，不僅增強了消費者對品牌的認知和記憶，還提升了品牌的價值感和信任度。因此，完善品牌視覺識別系統(tǒng)不僅是品牌建設的基石，更是品牌持續(xù)發(fā)展和成功的關(guān)鍵所在。

（三）融入地域性文化元素

山西文化博大精深，為當?shù)仄放苿?chuàng)新提供了無盡的資源，山西陳醋品牌亟須將地域文化元素融入品牌形象設計當中，從而形成具有地域特色的創(chuàng)新設計。將本地元素解讀為某種地域文化的象征，將其融入包裝設計中，無疑會為商品增添一抹獨特的色彩。當消費者面對一款包裝上印有本地傳統(tǒng)圖案、使用本地特色材質(zhì)或本地特色工藝的商品時，他們會感到親切和熟悉，進而產(chǎn)生購買欲望。這種情感上的共鳴，是包裝設計中融入地域性元素所具有的獨特優(yōu)勢。此外，地域性元素的融入還能增加商品的附加值。在消費者眼中，融入地域性元素的商品往往具有更高的藝術(shù)價值和收藏價值。這種附加值，使得消費者更加愿意為這類商品買單。因此，山西陳醋企業(yè)在建設品牌時，可以挖掘地域文化元素，將其應用到品牌視覺形象設計中，加強消費者對品牌的好感度，提高山西陳醋品牌的知名度，推動山西的經(jīng)濟發(fā)展。

（四）多渠道創(chuàng)新設計與推廣

在當今的數(shù)字化時代，多渠道創(chuàng)新設計與推廣已成為品牌發(fā)展的必然選擇。多渠道創(chuàng)新設計與推廣是老字號品牌提升市場影響力的重要手段。目前，新媒體平臺的出現(xiàn)對老字號品牌的發(fā)展起到了推動作用。老字號品牌可以利用互聯(lián)網(wǎng)、社交媒體等平臺，開展線上營銷和互動活動，利用短視頻等手段，將品牌故事和情感傳遞給更廣泛的消費者，加強品牌文化輸出，激發(fā)消費者的好奇心，吸引更多年輕消費者的關(guān)注和參與，增強他們對老字號品牌的認同感和歸屬感。媒體推廣可以提高老字號品牌的曝光度和知名度，增強其在市場中的競爭力。同時，老字號品牌還可以開展線下活動，如文化體驗、品牌展覽等，以增強消費者對品牌的認知和認同。在營銷過程中，老字號品牌需要注重品牌形象的塑造和傳播，以傳遞品牌的獨特魅力和文化價值。這種多渠道的設計與推廣策略，不僅能夠在不同平臺上保持品牌形象的統(tǒng)一性和連貫性，還能根據(jù)各平臺的特性進行個性化調(diào)整，以更好地與消費者進行互動和溝通。這種創(chuàng)新的方式有助于加強品牌與消費者之間的情感鏈接，進而推動品牌的持續(xù)發(fā)展。

五、結(jié)束語

山西陳醋有著悠久的歷史，山西陳醋品牌應該順應數(shù)字化時代和新一代消費群體的多元化需求做出改變，打造獨特的山西陳醋品牌形象，將地域文化融入品牌設計中，明確品牌定位，充分利用數(shù)字化時代的優(yōu)勢進行品牌宣傳和推廣，促進品牌與新生代消費群體的對話，從而打造更具優(yōu)勢的老字號陳醋品牌。

參考文獻：

[1]魏力敏.基于“工匠精神”的老字號產(chǎn)品包裝設計研究[J].包裝工程，2021，42（22）：347-351，358.

[2]王文媛，敖靜海.中華老字號品牌文化創(chuàng)新探析[J].商場現(xiàn)代化，2009（1）：324-325.

[3]王靜.淺談品牌視覺識別系統(tǒng)設計的基本原則[J].美術(shù)文獻，2021（10）：122-123.

（編輯：李建軍）