山地蘋果花期防凍害技術(shù)重點(diǎn)及行之有效管理方式和預(yù)防措施

近年來，隨著自然災(zāi)害發(fā)生率增大和氣候變暖，山地蘋果主要種植區(qū)域每年均會(huì)發(fā)生花期凍害，其危害程度有所不同，但均會(huì)對(duì)蘋果質(zhì)量與產(chǎn)量造成不利的影響，進(jìn)而影響經(jīng)濟(jì)效益和蘋果產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。本文主要闡述了山地蘋果花期凍害產(chǎn)生的原因、癥狀和實(shí)況，在此基礎(chǔ)上提出行之有效的管理方式和預(yù)防方式，能降低果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)損失，提高蘋果產(chǎn)量質(zhì)量，最大程度上保障果農(nóng)的種植效益。

因?yàn)槿驓夂蜃兣?，山地蘋果主要生產(chǎn)區(qū)開花、結(jié)果和成熟的時(shí)間提前，始花期每10年會(huì)往前推3～11d，這導(dǎo)致蘋果受凍害率大幅度上升，嚴(yán)重影響了蘋果產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展和健康發(fā)展，為農(nóng)民增收增產(chǎn)帶來了極為嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。危害較輕會(huì)導(dǎo)致蘋果減產(chǎn)，危害較重則會(huì)直接導(dǎo)致絕產(chǎn)，對(duì)蘋果質(zhì)量與產(chǎn)量造成了極為不利的影響。正因如此，果農(nóng)種植蘋果的熱情也隨之下降，嚴(yán)重阻礙了山地蘋果健康發(fā)展和可持續(xù)發(fā)展。有鑒于此，對(duì)山地蘋果花期防凍害技術(shù)進(jìn)行重點(diǎn)研究，提高蘋果抵抗凍害和自然災(zāi)害的能力，為蘋果產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展提供了有力的保障。

一、蘋果凍害發(fā)生的條件

因?yàn)樘O果樹生長(zhǎng)時(shí)間長(zhǎng)且適應(yīng)外界的能力較強(qiáng)，因此若可以精準(zhǔn)把握蘋果發(fā)育的規(guī)律，并為其提供有利的生長(zhǎng)環(huán)境，保證種植濕度、種植溫度和光照條件等都符合蘋果生長(zhǎng)需求，就能使蘋果質(zhì)量和產(chǎn)量均有所提高。為了避免冬天嚴(yán)寒的天氣影響，蘋果樹會(huì)直接進(jìn)行休眠。一般來說，若蘋果抵抗寒冷的能力為中等，其持續(xù)16d生長(zhǎng)在-20℃就會(huì)導(dǎo)致低溫凍傷。但就我國大多數(shù)種植蘋果的地區(qū)來說，哪怕是最低的氣溫都不會(huì)對(duì)蘋果樹產(chǎn)生凍傷凍害，因此一般難以形成大規(guī)模凍害。待春天氣溫慢慢上升后，蘋果樹會(huì)直接結(jié)束休眠，其根系會(huì)最先有所行動(dòng)，對(duì)根系和樹干中的營養(yǎng)進(jìn)行轉(zhuǎn)移，這時(shí)蘋果樹抵抗低溫的能力會(huì)有所下降，在溫度為-1.5～-2℃的情況下，花蕾和幼果等只要0.5h以上就有凍害的可能性。若此時(shí)正逢倒春寒，就會(huì)出現(xiàn)大規(guī)模凍害的現(xiàn)象，特別是新生的部位抵抗低溫的能力更差，發(fā)生凍害的可能性也更大。

二、蘋果樹凍害的危害

1、蘋果樹根莖凍害

蘋果樹根莖是最早結(jié)束休眠但最遲進(jìn)入休眠狀態(tài)的部位，這是由于這兩部分極易受地面溫度影響，導(dǎo)致其被低溫凍害的概率更大。在根莖發(fā)育情況較差時(shí)，蘋果樹抵抗低溫的能力也就越差。在根莖被低溫凍害后，就會(huì)嚴(yán)重影響蘋果樹的正常發(fā)育，甚至?xí)霈F(xiàn)大規(guī)模枯萎死亡現(xiàn)象，導(dǎo)致蘋果樹存活率大幅度下降。此外，還會(huì)導(dǎo)致蘋果樹發(fā)育受限和長(zhǎng)勢(shì)變差，情況嚴(yán)重還會(huì)導(dǎo)致樹木死亡。在根莖被低溫凍害的早期，樹木地面部分并不會(huì)出現(xiàn)明顯的臨床癥狀，蘋果樹自身儲(chǔ)存的營養(yǎng)成分仍可滿足開花和結(jié)果的生長(zhǎng)需求，但隨著對(duì)營養(yǎng)成分的需求加大，蘋果樹會(huì)呈現(xiàn)出生長(zhǎng)受限的問題，直至營養(yǎng)成分枯竭死亡。

2、蘋果樹干凍害

蘋果樹干被低溫凍害后，會(huì)對(duì)枝條生長(zhǎng)和抽芽造成極為不利的影響。在發(fā)生凍害早期，可觀察到枝干樹皮開始沿縱向出現(xiàn)裂縫，被凍害的部位也會(huì)出現(xiàn)水漬形，凍害嚴(yán)重還會(huì)使樹皮外卷，甚至導(dǎo)致枝干枝條都死亡。當(dāng)蘋果樹凍害危害較小時(shí)，只有髓部會(huì)出現(xiàn)顏色改變的情況。若出現(xiàn)中度凍害時(shí)，木質(zhì)部顏色轉(zhuǎn)變會(huì)非常明顯，并對(duì)韌皮部造成不利的影響。若全部枝條或樹干都變成了層變色，蘋果樹就不能自我修復(fù)。若樹期的蘋果樹遭到低溫凍害，就會(huì)出現(xiàn)大規(guī)模凍害現(xiàn)象。但只有一些部位被凍傷時(shí)，就難以及時(shí)發(fā)現(xiàn)，隨著枝條不斷地發(fā)育，凍害面積也會(huì)增大，進(jìn)而影響枝條的正常發(fā)育和生長(zhǎng)，甚至導(dǎo)致枝條死亡，使枯萎死亡的枝條總數(shù)大幅度上升。蘋果樹凍害危害較嚴(yán)重時(shí)，其枝干表會(huì)出現(xiàn)傷流和開裂問題，這為病原微生物感染提供了機(jī)會(huì)，極易發(fā)生干腐病或軟腐病。

3、花芽和柚果受到凍害

在樹木定植前幾年特別是結(jié)果旺盛階段前，蘋果樹抵抗低溫的能力比較弱，但不影響開花結(jié)果。在早春時(shí)節(jié)，由于花芽萌發(fā)的速度較快，再加上結(jié)束休眠狀態(tài)的時(shí)間也早，如果此時(shí)正逢倒春寒或氣溫驟變，就會(huì)直接凍傷剛萌發(fā)的花芽，使其顏色發(fā)黑，難以正常發(fā)芽開花。若處于開花期的花朵被凍害，其花色會(huì)慢慢變淡、花瓣呈松散狀且花器上出現(xiàn)水漬形，這會(huì)影響花朵授粉，哪怕最后結(jié)出蘋果，這些蘋果都會(huì)變畸形或掉落。在霜凍的影響下，蘋果顏色會(huì)轉(zhuǎn)為黑褐色，極易掉落，并且蘋果樹結(jié)果能力也會(huì)隨之減弱。

三、蘋果凍害影響因素

1、蘋果凍害受氣候因素影響

氣候是導(dǎo)致花期凍害的主要因素之一，目前在全球變暖的作用下，早春時(shí)節(jié)氣溫回升的速度較快。再加上此時(shí)氣溫時(shí)高時(shí)低，溫度穩(wěn)定性較差，導(dǎo)致蘋果樹在4月中上旬后就會(huì)開始開花，此時(shí)若遭遇持續(xù)陰雨天氣、風(fēng)沙或冷空氣入侵等長(zhǎng)時(shí)間高壓影響，一旦氣溫驟降為-2℃，超過30min就會(huì)導(dǎo)致蘋果樹低溫凍害，低溫凍害出現(xiàn)的時(shí)間越遲，對(duì)花朵與果實(shí)的危害程度就會(huì)越大。

2、蘋果凍害受地理位置因素影響

果園所在的位置和地勢(shì)條件對(duì)花期凍害的危害程度有著較為直接的影響，在緯度相同的情況下，東部地區(qū)會(huì)比處于大陸性氣候的地區(qū)危害更輕，果園所在的海拔和地勢(shì)越高，凍害危害程度就會(huì)越嚴(yán)重。在設(shè)計(jì)與建設(shè)果園期間，若選址地為光照條件差和地勢(shì)低洼的位置，就會(huì)導(dǎo)致風(fēng)口部位受到較為嚴(yán)重的凍害，進(jìn)而導(dǎo)致花期凍害嚴(yán)重。此外，相較于小規(guī)模蘋果園，大規(guī)模的蘋果園遭受的低溫凍害危害程度較低，造成的經(jīng)濟(jì)效益損失也更輕。當(dāng)給水充足、光線適宜且向陽背風(fēng)的蘋果園遭受低溫凍害后，并不會(huì)導(dǎo)致太大的經(jīng)濟(jì)效益受損，而且海拔越高、氣候越干燥、通風(fēng)條件越好且地形越開闊的種植區(qū)域遭受的凍害危害也越小，甚至不會(huì)形成低溫凍害。

3、蘋果凍害受栽培管理因素影響

在栽培管理期間，上一年是否做好管理工作直接影響到蘋果樹的發(fā)育速度和果實(shí)質(zhì)量。在采收后，若能夠嚴(yán)格根據(jù)有關(guān)流程來開展灌溉追肥作業(yè)，確保為蘋果樹提供足夠的營養(yǎng)成分，特別在開花前需尤其注意高效使用氮肥，使土壤內(nèi)含有均衡充足的營養(yǎng)物質(zhì)，如此便可讓果樹茁壯成長(zhǎng)。此時(shí)一旦產(chǎn)生低溫凍害，其危害程度也會(huì)有效降低。此外若果樹生長(zhǎng)齡有所變化，低溫凍害產(chǎn)生的不利影響也會(huì)有所不同，蘋果樹成年后再遭遇開花期凍害，就不會(huì)產(chǎn)生較嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。同時(shí)，還可將富含微量元素的肥料與生長(zhǎng)劑用到種植園內(nèi)，降低危害程度，秋末冬初可嚴(yán)格遵循三合一的操作規(guī)范來涂干果樹，便可有效減小次年開花低溫凍害的不利影響。但此時(shí)若未能使用均衡足夠的基肥，再加上管理不當(dāng)和大小年結(jié)果有誤，會(huì)導(dǎo)致瘦弱蘋果樹發(fā)生更加嚴(yán)重的低溫凍害。

4、蘋果凍害受品種差異影響

蘋果樹品種有所差異，其抵抗低溫凍害的能力也有高有低，因此必須結(jié)合種植區(qū)域的氣候狀況來開展管理工作，并選種抗性較好的樹種。一般來說，富士系品種具有更強(qiáng)的防凍能力，而元帥系品種抗凍能力較差，其中秦冠類品種具有最強(qiáng)的抗凍性。

四、蘋果樹花期凍害綜合防治對(duì)策

就蘋果質(zhì)量而言，開花期最低氣溫直接影響到蘋果結(jié)果的質(zhì)量，而最高氣溫則會(huì)直接影響蘋果硬度、膨大期和外形。在早春時(shí)節(jié)，蘋果遭遇的凍害是春霜凍害，在秋天收獲時(shí)遭遇的東海則是秋霜凍害。花期凍害一般為春霜凍害，其發(fā)生時(shí)間節(jié)點(diǎn)多在早春夜晚，待晚上溫度驟降或連續(xù)下降時(shí)，凍害可能性最大。果園氣候環(huán)境、微環(huán)境和地形地理位置等因素都會(huì)影響凍害危害程度，在深究以上影響因素的基礎(chǔ)上，可有針對(duì)性地提出以下綜合防治措施。

1、合理選擇栽培園位置，安裝果園控災(zāi)系統(tǒng)

果園選址地直接影響到花期凍害的產(chǎn)生，因此最好避免在盆地、地勢(shì)低洼處、峽谷位置和山谷谷口處建設(shè)果園，這是由于這些地方極易堆積冷空氣與形成輻射，提高凍害率。如果園選址為山地時(shí)，最好將其修建在山坡中部和上部，避開山腳區(qū)域。與此同時(shí)，若果園建設(shè)在極易發(fā)生凍害的地區(qū)，需選種開花晚且耐寒能力強(qiáng)的樹種。果園建設(shè)完畢后，應(yīng)立刻加設(shè)霜凍控災(zāi)預(yù)警系統(tǒng)，以便于實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)蘋果樹生長(zhǎng)實(shí)況和果園氣候等內(nèi)容，更好地提前預(yù)測(cè)凍害。此外，還要做好防御系統(tǒng)管理工作和信息管理工作。利用果園自動(dòng)基站來獲取天氣預(yù)報(bào)數(shù)據(jù)和實(shí)時(shí)監(jiān)控內(nèi)容，充分發(fā)揮相關(guān)設(shè)備的預(yù)測(cè)功能和監(jiān)測(cè)功能等的重要作用，以便于做好凍害防御專家知識(shí)庫管理工作和果園基礎(chǔ)信息管理工作?；诖?，種植戶可按照獲得的數(shù)據(jù)來編制出行之有效的防凍方案，并及時(shí)選擇與之相匹配的防凍方式和補(bǔ)救措施，有效提高預(yù)測(cè)和防治凍害的技術(shù)水平，提高蘋果產(chǎn)量。

2、關(guān)注氣候，提供凍害預(yù)警服務(wù)

在暖冬天氣作用下，蘋果樹耐低溫和耐寒能力均會(huì)有所下降，此時(shí)始花期會(huì)提前，會(huì)嚴(yán)重影響花朵授粉受精的效果和進(jìn)程，甚至導(dǎo)致凍害危害程度和頻率大幅度上升，需予以重視。首先，農(nóng)業(yè)部門應(yīng)對(duì)天氣變化予以高度重視，和氣象部門通力合作及時(shí)進(jìn)行低溫預(yù)測(cè)與報(bào)告，確保果農(nóng)及時(shí)收到凍害相關(guān)預(yù)警內(nèi)容。其次，應(yīng)做好花期氣象追蹤式服務(wù)，為果農(nóng)開展防凍工作提供指導(dǎo)，減小凍害影響。具體來說，在花期應(yīng)對(duì)天氣變化進(jìn)行預(yù)測(cè)和示警，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和報(bào)告凍害和大風(fēng)等災(zāi)害性天氣狀況，便于做好防凍工作。再次，在遇到極端天氣時(shí)，有關(guān)單位應(yīng)及時(shí)將預(yù)警信息通知到位，如可利用電視、短信和微博等多媒體來發(fā)布預(yù)警內(nèi)容，指導(dǎo)果農(nóng)科學(xué)防凍。最后，一旦凍害產(chǎn)生，技術(shù)指導(dǎo)部門需為種植戶開展防凍工作與災(zāi)后處理工作提供指導(dǎo)，盡量減少經(jīng)濟(jì)損失。

3、多措并舉，加大綜合防御力度

①早期防御措施

凍害發(fā)生2～3d后，可在樹表使用氨基酸溶液、0.3%尿素或0.3%磷酸二氫鉀等防凍溶液來提高果樹的耐凍性。同時(shí)，在開花前可開花時(shí)可使用富萬稼和481蕓苔素來增強(qiáng)抗凍能力。在開花完畢后，可持續(xù)使用以上兩種防凍溶液或“佑果蔬”2～3次，降低溫度驟降對(duì)蘋果樹的影響，增強(qiáng)細(xì)胞膜的通風(fēng)透氣能力和果樹耐凍性。此外，在凍害高發(fā)區(qū)可加設(shè)功率較大的鼓風(fēng)機(jī)，以加快空氣扭轉(zhuǎn)的速度，直接將堆積的冷空氣全部吹開，取得較好的防凍效果。蘋果樹開花時(shí)間越晚，被凍害危害的程度就會(huì)更低。有鑒于此，有效延遲開花時(shí)間也可以免除倒春寒凍害影響。延遲開花時(shí)間的方式如下：一是灌水，主要指的是在春天開展2～3次灌溉作業(yè)，減慢土壤溫度上升的速度，實(shí)現(xiàn)延遲開花時(shí)間和發(fā)芽時(shí)間的目標(biāo)；二是將厚度為20～30cm的秸稈加覆在樹盤上，延緩?fù)寥罍囟然厣乃俣?，以延遲開花時(shí)間；三是將涂白劑涂到樹干表面，其配方如下：食鹽和石硫合劑原液各0.25kg、油脂1kg、生石灰1.5kg，兌水5kg使生石灰熟化后，便可將油脂拌勻后繼續(xù)加水，從而就能形成石灰乳，隨后添加鹽水與石硫合劑原液，將其拌和均勻后使用，不僅能夠防治病蟲害，還能利用反射光來減緩溫度上升速度，有效推遲開花時(shí)間；四是使用化學(xué)藥劑來延遲開花，如可在發(fā)芽之前全面使用萘乙酸鉀鹽，用量為250～500mg/hm2，或在發(fā)芽早期使用0.5%氯化鈣水溶液或脫落酸溶液，后者用量為150～400mg/hm2，可有效延遲發(fā)芽和開花時(shí)間。

②減輕凍害發(fā)生程度的措施

在發(fā)生花期凍害的過程中，可選擇熏煙的方式來降低凍害影響。在種植期間，需做好溫度實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)工作，當(dāng)種植園中溫度趨于0℃時(shí)，可將落葉、秸稈、鋸末和雜草等作為燃燒材料，將其放到一處后用土層薄壓，最好將其統(tǒng)一放到上風(fēng)口所在區(qū)域，并按照凍害時(shí)長(zhǎng)和危害程度來確定材料使用數(shù)量和體積大小。一般來說，4～6堆/667hm2即可，最佳燃燒時(shí)間節(jié)點(diǎn)為凌晨00：00～03：00，使用暗火熏煙的方式來將煙霧蔓延到蘋果園各個(gè)位置，天明時(shí)分即可停止。

③災(zāi)后補(bǔ)救措施

在花期受凍后，為了確保后期生產(chǎn)產(chǎn)量符合要求，首先應(yīng)及時(shí)中斷疏花工作，以免影響坐果數(shù)量。當(dāng)幼果全部坐完后，再按照其總數(shù)來開展一次性定果作業(yè)。其次，應(yīng)將殘花和病變花朵全部摘掉，以避免過分掠奪果樹營養(yǎng)成分。再次，可利用噴粉、點(diǎn)授粉和液體噴授粉的人工方式來輔助坐果，以取得更為良好坐果效果。最后，盛花期可使用冰硼1000倍液與云大120蕓苔素內(nèi)酯2000倍液和來治理被損傷的果樹細(xì)胞，加快發(fā)芽速度，增加結(jié)果數(shù)量。此外，在凍害后，應(yīng)做好用水管理工作和施肥管理工作，保護(hù)蘋果樹健康生長(zhǎng)。如可選擇0.2%～0.3%硼砂、碩豐481水溶液8000倍液或0.3%～0.5%尿素，1次/7～10d，持續(xù)2次，或在7d時(shí)間內(nèi)持續(xù)使用2次“天達(dá)2116”以修復(fù)果樹受傷部位。同時(shí)，凍害過后應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注病蟲害防控工作，尤其關(guān)注黑點(diǎn)病、花腐病、初期落葉病和蚜蟲病等，做好相關(guān)防控工作。

在花序分離階段應(yīng)采取下述防治措施：配方一，鈣硼合劑800倍液+3.2%高氯甲維鹽1000倍液+15.0%三唑酮1500倍液+30.0%腈菌唑4000倍液+云大蕓苔素內(nèi)酯2000倍液；配方二，鈣硼合劑800倍液+15.0%三唑酮·腈菌唑1000倍液+9.0%噻蟲嗪·高氯氟1000倍液+3.0%中生菌素2000倍液+云大蕓苔素內(nèi)酯2000倍液，以上任選其一使用即可。在中心落花率約80%時(shí)，待7d后即可使用云大120蕓苔素內(nèi)酯2000倍液+5.0%高氯甲維鹽2000倍液+68.0%苯甲代森聯(lián)2000倍液+鈣硼800倍液。

就干旱地區(qū)而言，每日應(yīng)至少澆水1次，確保水分充足，并輔助使用氨基酸、黃腐酸和三元素肥料等具有較好水溶能力的肥料，為果樹提供充足均衡的營養(yǎng)供給，加快其恢復(fù)速度，確保果樹正常結(jié)果和發(fā)育。同時(shí)，被凍害后的果樹抵抗力會(huì)嚴(yán)重下降，極易感染和發(fā)生病蟲害，因此，需做好防控工作，及時(shí)檢查健康情況和發(fā)病情況。如發(fā)生腐爛病后，應(yīng)立刻刮掉病變的疤痕，同時(shí)使用4%“農(nóng)抗120”300～400倍液或800～1000倍液3%多抗霉素液來治理。

綜上所述，在種植蘋果樹的過程中，必須對(duì)凍害預(yù)測(cè)和防治予以高度重視，有針對(duì)性地應(yīng)用相關(guān)防御方式來減小凍害影響。同時(shí)，應(yīng)保證凍害后治理工作順利開展，避免花期凍害對(duì)后續(xù)坐果和成熟產(chǎn)生嚴(yán)重影響，以便有效提高蘋果產(chǎn)量和質(zhì)量，進(jìn)而為果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益提供有力的保障。

（作者單位：719299 陜西省佳縣園藝技術(shù)推廣中心）