中國(guó)獼猴桃產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及“十五五”發(fā)展建議

摘" " 要：獼猴桃原產(chǎn)于中國(guó)，但產(chǎn)業(yè)興起于新西蘭。相比較全球百余年的獼猴桃發(fā)展歷程，中國(guó)自1978年開(kāi)始?xì)v經(jīng)46年，完成了全國(guó)獼猴桃野生種質(zhì)資源普查、建立了自主品種培育體系、形成了中國(guó)特色生產(chǎn)技術(shù)體系，支撐了中國(guó)獼猴桃產(chǎn)業(yè)規(guī)模十幾年穩(wěn)居全球首位且仍保持快速發(fā)展的態(tài)勢(shì)。至2024年中國(guó)獼猴桃結(jié)果面積已達(dá)20萬(wàn)hm2，年產(chǎn)量超過(guò)380萬(wàn)t，為中國(guó)縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展、農(nóng)民脫貧致富、鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)振興和生態(tài)環(huán)境保護(hù)發(fā)揮了重要作用。綜述了中國(guó)獼猴桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、國(guó)際市場(chǎng)地位與競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，并提出了未來(lái)發(fā)展方向，將為“十五五”期間獼猴桃產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展和參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)提供參考。

關(guān)鍵詞：獼猴桃；產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀；發(fā)展建議

中圖分類號(hào)：S663.4 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1009-9980（2024）11-2149-11

Current status of China’s kiwifruit industry and development recommendations for the “15th Five-Year Plan”

LI Dawei， HUANG Wenjun#， ZHONG Caihong*

（Wuhan Botanical Garden， Chinese Academy of Sciences， Wuhan 430074， Hubei， China）

Abstract： Kiwifruit， native to China， has transformed from a regional crop to a prominent global industry， with its first significant commercial development in New Zealand. Over the past century， the international kiwifruit market has undergone considerable transitions. However， China has rapidly established a thriving sector in just 46 years. These rapid advancements include a comprehensive national survey of kiwifruit germplasm resources， the establishment of an independent variety innovation system， and the implementation of production technologies specifically tailored to China’s agricultural conditions. Consequently， China has emerged as the largest global producer of kiwifruit， with a productive planting area exceeding 200 000 hectares and an annual output surpassing 3.8 million tons by 2024. The development of China’s kiwifruit industry can be traced back to 1978， progressing through six distinct phases marked by varying degrees of innovation and market integration. A particularly notable period of rapid growth occurred between 2008 and 2013， especially in regions like Sichuan， where the application of standardized technologies and the conversion of scientific advancements resulted in substantial improvements in both yield and quality. Since 2014， the sector has continued to accelerate， driven by national targeted poverty alleviation policies and the introduction of new varieties， with cultivation areas expanding from 100 000 hectares to an impressive 290 000 hectares. Currently， approximately 199 000 hectares are fruiting orchards， which accounts for 68% of the total cultivation area in the world. Within China， Shaanxi Province leads in kiwifruit cultivation， covering 73， 000 hectares， followed by Sichuan （50 000 hectares）， Guizhou （43 000 hectares）， Hunan （24 000 hectares）， and Jiangxi （20 000 hectares）. The diversity of cultivated varieties reflects the sector’s expansion， with the varieties grown over 30 000 hectares primarily including Xuxiang （A. deliciosa） and Hongyang （A. chinensis）， and the varieties grown in the range of 20 000 to 30 000 hectares mainly consisting of Cuixiang （A. deliciosa） and Donghong （A. chinensis）. China’s cultivation areas are continually spreading， resulting in the establishment of five major production zones： （1） the Northwest and North China， the largest zone in terms of area and yield， where 80% of varieties were A. deliciosa; （2） the Southwest China， focusing primarily on red and yellow-fleshed A. chinensis varieties; （3） the Central China， growing both A. chinensis and A. deliciosa varieties; （4） the East China， mainly using varieties of A. chinensis; and （5） the South China， primarily using A. chinensis varieties. Despite the extensive cultivation， China remains a significant importer of kiwifruit， with import volumes increasing annually while exports constitute a minimal proportion. The majority of imports are sourced from New Zealand and Italy， with New Zealand accounting for over 90% of the total imports. The export activities are limited， mainly directed toward markets in Russia and Hong Kong of China. The advantages that underpin the development of China’s kiwifruit industry are multifaceted， including the resource availability， favorable ecological conditions， technological advancements， and innovations in varieties and production methods. As the natural distribution center for the genus Actinidia， China hosts 96% of the world’s kiwifruit species and has identified numerous elite individual plants， leading to the development of several variety series. The diverse ecological environments， particularly in regions like Zhouzhi and Meixian in Shaanxi and the Sichuan Basin， provide optimal growth conditions for kiwifruit. Significant progress has been made in kiwifruit research， establishing a comprehensive system for the taxonomy， identification， evaluation， and utilization of kiwifruit germplasm. Chinese scientists have successfully completed the genome sequencing of over 20 kiwifruit varieties， including Hongyang and Donghong， and have constructed a high-density genetic map for the species. They have also identified molecular markers for several important traits and developed evolutionary and hybridization models for the genus Actinidia. Particularly during 2018—2022， the research institutions such as Northwest Aamp;F University， the Wuhan Botanical Garden， Chinese Academy of Sciences， Jiangxi Agricultural University， and the Zhengzhou Fruit Tree Research Institute have been actively engaged in studies related to kiwifruit germplasm resources， plant protection， postharvest preservation， and deep processing， resulting in numerous scientific achievements. The statistics indicated that the number of SCI papers in the field of kiwifruit research in China has reached 1466， accounting for a significant portion of global research on the subject. Continuous innovation in breeding methods has led to the certificate approval of 138 varieties and the patent protection of 145 varieties， ensuring comprehensive industrial technology across the supply chain. However， the rapid advancement of the kiwifruit industry in China still faces several challenges， including low yield per capita， inadequate regional planning， an incomplete technical service system， frequent natural disasters， and a lack of awareness regarding fruit quality. To promote sustainable and healthy development， systematic improvements are essential in the areas such as planning， technological training， and market adaptability. The recommendations were proposed for promoting the development of the kiwifruit industry， including conducting regional trials and suitability assessments， enhancing seedling breeding technology research and oversight， cultivating grassroots technical talent， and bolstering research and development of applied technologies throughout the supply chain. Additionally， exploring smart kiwifruit orchards and logistics centers could further enhance efficiency and productivity.

Key words： Kiwifruit; Industry status; Development recommendations

中國(guó)最早在公元前1000—500年間的《詩(shī)經(jīng)》中描述道“隰有萇楚，猗儺其枝；……隰有萇楚，猗儺其華；……隰有萇楚，猗儺其實(shí)；”，其中的“萇楚”指的就是獼猴桃，意為“在潮濕的地方生長(zhǎng)著獼猴桃，它的枝蔓輕柔隨風(fēng)搖曳，它的花和果實(shí)婀娜美觀”。此后，獼猴桃因其味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富和藥用功能被中國(guó)人民廣泛采集和食用[1]。然而，在20世紀(jì)70年代以前中國(guó)并未實(shí)現(xiàn)獼猴桃的商業(yè)化種植。相反，新西蘭人1904年從中國(guó)引進(jìn)了美味獼猴桃（Actinidia chinensis var. deliciosa）種子并育成了海沃德等系列品種。20世紀(jì)50年代末開(kāi)始，新西蘭將出口獼猴桃的商品名改為“kiwifruit”，長(zhǎng)期以來(lái)國(guó)際上“kiwifruit”被誤認(rèn)為是一種源自新西蘭的新水果[2]。面對(duì)這一窘境，中國(guó)的科技工作者在國(guó)家多部門(mén)的支持下，完成了全國(guó)獼猴桃野生資源普查，篩選出千余份優(yōu)異種質(zhì)資源，創(chuàng)制出大量新種質(zhì)并培育出了系列優(yōu)異品種。尤其在過(guò)去20多年中，中國(guó)自主研發(fā)的紅、黃、綠肉獼猴桃良種不斷推出，不僅激發(fā)了消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)獼猴桃的購(gòu)買(mǎi)欲望，而且促進(jìn)了國(guó)內(nèi)產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）最新數(shù)據(jù)，截至2022年，中國(guó)獼猴桃的結(jié)果面積占全球的近70%，年產(chǎn)量超過(guò)全球的50%，穩(wěn)居世界首位。同時(shí)，中國(guó)貧困地區(qū)的獼猴桃栽培面積占全國(guó)總栽培面積的46.4%，已成為推動(dòng)國(guó)家精準(zhǔn)扶貧、鄉(xiāng)村振興和生態(tài)文明建設(shè)的重要產(chǎn)業(yè)之一[3]。本文旨在闡述中國(guó)獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀、全球地位、發(fā)展優(yōu)勢(shì)及存在的問(wèn)題，并在此基礎(chǔ)上提出“十五五”期間的發(fā)展建議，期望為中國(guó)下一輪獼猴桃產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供有益的借鑒。

1 獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史

1978年，中國(guó)在當(dāng)時(shí)的農(nóng)業(yè)部和國(guó)家科委牽頭下，組織了獼猴桃主要分布區(qū)的?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）的科研院所、農(nóng)林大學(xué)及相關(guān)農(nóng)林主管部門(mén)的科技與管理人員，成立了全國(guó)獼猴桃科研協(xié)作組。協(xié)作組在全國(guó)范圍內(nèi)開(kāi)展了獼猴桃屬植物野生資源的詳細(xì)普查與分類鑒定、生物學(xué)特性觀察、繁殖技術(shù)與人工栽培技術(shù)研究。特別是，項(xiàng)目組從中華獼猴桃（A. chinensis var. chinensis）、美味獼猴桃、毛花獼猴桃（A. eriantha）和軟棗獼猴桃（A. arguta）等可食用的種類中挖掘和培育了大量的新品系，建立了野生資源圃和實(shí)生后代圃，開(kāi)展了種間種內(nèi)雜交等多種種質(zhì)創(chuàng)制工作。至1992年，除新疆、青海、寧夏外，中國(guó)共有27個(gè)省份完成或部分完成了獼猴桃的省級(jí)資源調(diào)查，并獲得了大量的獼猴桃資源基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，同時(shí)從野生的中華獼猴桃、美味獼猴桃、軟棗獼猴桃和毛花獼猴桃中篩選出1450多個(gè)優(yōu)良的株系[4]。在此后的近40年間，中國(guó)獼猴桃經(jīng)歷了五個(gè)階段的發(fā)展，在獼猴桃的種植面積（圖1）和年產(chǎn)量（圖2）經(jīng)歷了近30年的逐步增長(zhǎng)；從2014年開(kāi)始進(jìn)入極速發(fā)展時(shí)期，目前成為了全球最大的獼猴桃種植園和生產(chǎn)國(guó)。

1980—1990年間，中國(guó)從事獼猴桃研究的科研院校單位篩選出黃肉品種魁蜜、早鮮、金豐、武植5號(hào)和桂海4號(hào)等中華獼猴桃品種和秦美、秦翠、川獼1號(hào)等美味獼猴桃品種，同時(shí)中國(guó)引進(jìn)了新西蘭選育的海沃德和布魯諾等品種[1]。該階段，中國(guó)在河南西峽、四川都江堰、湖北蒲圻（今赤壁）、陜西周至等地初步開(kāi)展商業(yè)栽培利用。至1989年，中國(guó)獼猴桃栽培面積達(dá)到了2萬(wàn)hm2。然而，消費(fèi)者對(duì)獼猴桃鮮果缺少認(rèn)知，果實(shí)保鮮技術(shù)欠缺，鮮銷市場(chǎng)不暢，同時(shí)加工產(chǎn)品市場(chǎng)同樣未打開(kāi)，導(dǎo)致果農(nóng)經(jīng)濟(jì)效益低，影響了農(nóng)戶種植積極性。隨后全國(guó)獼猴桃種植面積迅速下滑，1990年跌至0.4萬(wàn)hm2。

1991—1996年間，中國(guó)獼猴桃種植面積慢慢得到恢復(fù)發(fā)展，至1994年回升到2萬(wàn)hm2后又快速增加，至1996年達(dá)到4萬(wàn)hm2。1994—1996年年均增加1萬(wàn)hm2。此時(shí)主要的栽培品種是海沃德、布魯諾和陜西選育的秦美等耐貯藏的美味系列品種，以及武植3號(hào)、金豐等中華獼猴桃品種，而風(fēng)味好、產(chǎn)量高的其他中華獼猴桃品種因?yàn)楣麑?shí)采后易后熟腐爛，受當(dāng)時(shí)貯藏技術(shù)的限制，種植面積迅速下降，引進(jìn)品種海沃德、布魯諾最高峰時(shí)占到全國(guó)栽培面積的95%以上。

1996—2007年間，中國(guó)獼猴桃發(fā)展緩慢，至2007年全國(guó)種植面積僅6萬(wàn)hm2，年均增加僅1818 hm2。這個(gè)階段出現(xiàn)了很多風(fēng)味品質(zhì)優(yōu)、豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的新品種，如中華獼猴桃紅陽(yáng)[5]、金桃[6]、翠玉[7]，美味獼猴桃米良1號(hào)[8]和金魁[9]等，但生產(chǎn)上的主要栽培品種還是海沃德和秦美等老品種。

2008—2013年間，中國(guó)獼猴桃發(fā)展迅速，至2013年達(dá)到10萬(wàn)hm2，年均增加6667 hm2。該階段中國(guó)科學(xué)院武漢植物園采用種間雜交培育的晚熟黃肉品種金艷[10]，采用新品種獨(dú)家授權(quán)給農(nóng)業(yè)企業(yè)規(guī)模發(fā)展，吸引了如四川中新農(nóng)業(yè)科技有限公司等大量社會(huì)資本進(jìn)入。獼猴桃的標(biāo)準(zhǔn)化建園、土肥水管理、整形修剪、植保等系列標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)在四川得到應(yīng)用和普及，提高了原有品種紅陽(yáng)等的產(chǎn)量及質(zhì)量，拓寬了產(chǎn)品銷路，四川成都地區(qū)當(dāng)時(shí)金艷和紅陽(yáng)的出園收購(gòu)價(jià)最高達(dá)到了28元·kg-1，出園零售價(jià)超過(guò)了50元·kg-1。四川中新農(nóng)業(yè)在四川蒲江的成功實(shí)踐，形成了“品種專利授權(quán)、科技服務(wù)企業(yè)、政府項(xiàng)目扶持”的“政-企-研”緊密合作的科技成果轉(zhuǎn)化模式，通過(guò)在全國(guó)推廣帶動(dòng)了中國(guó)獼猴桃的快速高效發(fā)展[11]。

2014年至今，中國(guó)獼猴桃發(fā)展進(jìn)入快車道。2013—2015年是中國(guó)獼猴桃栽培面積發(fā)展最快的階段，從10萬(wàn)hm2上升至23萬(wàn)hm2，年均增加6.5萬(wàn)hm2。2015—2019年波浪式增長(zhǎng)，至2019年達(dá)到29萬(wàn)hm2，年均增加1.5萬(wàn)hm2，隨后幾年穩(wěn)定在28～30萬(wàn)hm2之間（圖1）。值得注意的是，2013—2016年間的快速增長(zhǎng)得益于國(guó)家精準(zhǔn)扶貧重大任務(wù)的實(shí)施，同時(shí)風(fēng)味好、耐貯藏、食用窗口期長(zhǎng)的早熟紅心品種東紅[12]和風(fēng)味香甜、抗寒性好的早熟綠肉品種翠香[13]推出，以及對(duì)潰瘍病的綜合安全防控技術(shù)普及[14]，推動(dòng)了該階段獼猴桃產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)步快速發(fā)展。

2010年以后，軟棗獼猴桃開(kāi)始大量種植，呈現(xiàn)規(guī)?；l(fā)展的趨勢(shì)，主要在東北三省地區(qū)，品種呈現(xiàn)多樣化，有魁綠[15]、豐綠[16]、佳綠[17]、蘋(píng)綠[18]、馨綠[19]、桓優(yōu)1號(hào)[20]、長(zhǎng)江1號(hào)[21]和龍城2號(hào)[22]等。

2 獼猴桃在全球的地位

據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）2024年4月的最新數(shù)據(jù)，2000—2022年，中國(guó)與全球獼猴桃結(jié)果面積和年產(chǎn)量的變化曲線相一致（圖3、圖4），說(shuō)明中國(guó)的結(jié)果面積和年產(chǎn)量近20余年來(lái)一直較大地影響著全球的變化趨勢(shì)。2022年中國(guó)結(jié)果面積達(dá)19.9萬(wàn)hm2，占全球結(jié)果面積的69.6%；中國(guó)年產(chǎn)量約為238萬(wàn)t，占全球年產(chǎn)量的52.4%，均高居全球第一。意大利和新西蘭的結(jié)果面積分別為2.4萬(wàn)hm2和1.5萬(wàn)hm2，居全球第二和第三；新西蘭和意大利的年產(chǎn)量分別為60.4萬(wàn)t和52.3萬(wàn)t，位居全球第二和第三。

根據(jù)FAO最新數(shù)據(jù)，2000年以來(lái)，全球獼猴桃的結(jié)果面積和年產(chǎn)量均得到了快速增長(zhǎng)，2022年全球結(jié)果面積比2012年增加了9.9萬(wàn)hm2，增加了53.5%；比2002年增加了15萬(wàn)hm2，增加了1.1倍。2022年全球年產(chǎn)量比2012年增加了148.7萬(wàn)t，增加了48.7%；比2002年增加了250萬(wàn)t，增加了1.2倍。對(duì)全球結(jié)果面積和年產(chǎn)量變化影響最大的是中國(guó)，不僅產(chǎn)量和面積占比大，而且增速也是最快，2022年中國(guó)結(jié)果面積是2012年1.8倍、2002年的2.6倍；2022年中國(guó)年產(chǎn)量是2012年的1.6倍、2002年的2.4倍。

3 中國(guó)獼猴桃產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

3.1 種植面積和產(chǎn)量

根據(jù)中國(guó)園藝學(xué)會(huì)獼猴桃分會(huì)統(tǒng)計(jì)，截至2024年8月，全國(guó)種植總面積29.2萬(wàn)hm2，其中結(jié)果面積約19.9萬(wàn)hm2，占總種植面積的68%。種植面積最大的是陜西?。?.3萬(wàn)hm2），其次是四川?。?萬(wàn)hm2）、貴州?。?.3萬(wàn)hm2），緊接著是湖南?。?.4萬(wàn)hm2）、江西省（2萬(wàn)hm2）；其中超過(guò)2萬(wàn)hm2種植面積的縣有2個(gè)，分別是陜西省的周至縣（2.9萬(wàn)hm2）和眉縣（2萬(wàn)hm2）；總種植面積累計(jì)超過(guò)0.7萬(wàn)hm2的省份有10個(gè)（圖5）。從全國(guó)產(chǎn)量看，2023年累計(jì)382.6萬(wàn)t（包括各地觀光采摘或果園直銷量和各類市場(chǎng)交易量，因此比FAO數(shù)值多），其中陜西省產(chǎn)量最高（130萬(wàn)t），年產(chǎn)量超過(guò)20萬(wàn)t的省份有6個(gè)（圖5）。

3.2 主栽品種

中國(guó)栽培種類主要是中華獼猴桃、美味獼猴桃和軟棗獼猴桃，其他少數(shù)類型包括毛花獼猴桃、山梨獼猴桃，以及大籽獼猴桃和對(duì)萼獼猴桃等砧木類型的品種。按果肉顏色統(tǒng)計(jì)，目前種植面積超過(guò)3萬(wàn)hm2的品種主要是中熟美味綠肉徐香和早熟中華紅肉紅陽(yáng)，在2萬(wàn)～3萬(wàn)hm2之間的品種主要是早熟美味綠肉翠香和早熟中華紅肉東紅，在1萬(wàn)～2萬(wàn)hm2之間的品種主要是中晚熟美味綠肉貴長(zhǎng)、米良1號(hào)、海沃德等，及中晚熟中華黃肉金桃、金艷等，在0.5萬(wàn)～1萬(wàn)hm2之間的品種有中晚熟美味綠肉瑞玉[23]、金魁、秦美，以及中熟中華綠肉翠玉、早中熟中華紅心金紅1號(hào)等[24]。軟棗獼猴桃是2010年以后開(kāi)始大量發(fā)展的新類型，品種多樣化明顯，目前主要有魁綠、龍城2號(hào)、長(zhǎng)江1號(hào)、豐綠等系列品種。所有登記的食用品種果肉顏色主要是綠肉、黃肉、紅心（內(nèi)果皮紅肉），也有部分是綠肉與黃肉間的過(guò)渡類型。現(xiàn)有品種成熟期多樣，在武漢國(guó)家種質(zhì)資源圃各品種的采收期從每年的7月下旬開(kāi)始至11月初結(jié)束，累計(jì)4個(gè)多月，中華/美味獼猴桃品種采后在冷庫(kù)累計(jì)可貯藏5～6個(gè)月，市場(chǎng)上實(shí)現(xiàn)了全年10～11個(gè)月的果品供應(yīng)。砧木品種主要是近10年發(fā)展較快，特別是自湖南湘西地區(qū)民間水楊桃砧木的自發(fā)推廣以來(lái)，進(jìn)一步推動(dòng)了各研究單位對(duì)抗逆砧木的深入研究，所謂水楊桃砧木早期包括6～7個(gè)獼猴桃屬種類，經(jīng)過(guò)10余年運(yùn)用和研究，目前僅包括對(duì)萼獼猴桃和大籽獼猴桃[25]，以對(duì)萼獼猴桃中的品系居多，出現(xiàn)了很多抗逆砧木品種，如中科獼砧1號(hào)、中科獼砧2號(hào)[26]，而不再是多個(gè)種類統(tǒng)稱。新型砧木雖然推廣有些盲目，但短期內(nèi)解決了土壤黏重或地勢(shì)低洼帶來(lái)的根腐病嚴(yán)重而死樹(shù)問(wèn)題，長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看仍需要系統(tǒng)評(píng)估砧木對(duì)接穗品種產(chǎn)量、品質(zhì)的影響和產(chǎn)業(yè)化所需技術(shù)的需求。

3.3 種植區(qū)域

隨著品種的多樣化及溫室大棚種植的推廣，中國(guó)獼猴桃的種植區(qū)域不斷擴(kuò)張，根據(jù)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)信息服務(wù)平臺(tái)查閱到的獼猴桃相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)現(xiàn)獼猴桃鮮果生產(chǎn)相關(guān)的地方/團(tuán)體/企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)涉及全國(guó)26個(gè)省份[27]，主要是向西南山區(qū)和北方發(fā)展。其中中華獼猴桃、美味獼猴桃主要是陜西關(guān)中平原以南的大片區(qū)域，而陜西關(guān)中平原以北的河北、天津及山東等省份的小氣候區(qū)域也有種植。根據(jù)中國(guó)區(qū)域劃分，發(fā)展區(qū)域可分成五大產(chǎn)區(qū)：（1）西北及華北產(chǎn)區(qū)，包括陜西、甘肅、河北、天津、山西等省份，主要以陜西的周至、眉縣兩大產(chǎn)區(qū)向周邊擴(kuò)展，是中國(guó)種植面積和產(chǎn)量最大的產(chǎn)區(qū)，以美味獼猴桃品種為主，占80%以上；（2）西南產(chǎn)區(qū)，包括四川、貴州、重慶、云南、西藏及陜西南部等西南部獼猴桃產(chǎn)區(qū)，是中國(guó)第二大獼猴桃產(chǎn)區(qū)，該產(chǎn)區(qū)以中華獼猴桃紅、黃肉類型品種為主，占60%以上，少量美味獼猴桃品種；（3）華中產(chǎn)區(qū)，包括湖北、湖南、河南，是中國(guó)第三大獼猴桃產(chǎn)區(qū)，中華獼猴桃、美味獼猴桃品種均有；（4）華東產(chǎn)區(qū)，包括江蘇、浙江、福建、江西、安徽、山東、上海等省份，以中華獼猴桃品種類型居多；（5）華南產(chǎn)區(qū)，主要指廣東和廣西兩省份的北部地區(qū)，品種以中華獼猴桃類型為主。另外軟棗獼猴桃等可食用的凈果組類品種以東北三省黑龍江、吉林、遼寧為主，北京、河北、天津、山東、陜西等靠北區(qū)域都有種植，在其他中華/美味獼猴桃產(chǎn)區(qū)也有零星軟棗獼猴桃栽培。

3.4 果品進(jìn)出口情況

從FAO 2021年數(shù)據(jù)和中國(guó)海關(guān)2022—2023年1—9月數(shù)據(jù)看，中國(guó)已成為獼猴桃重要的進(jìn)口大國(guó)，每年的進(jìn)口量持續(xù)增加，但出口量占比極?。▓D6）。2022年進(jìn)口量比2021年降低了8.0%；但2023年的1—9月比2022年的1—9月同比增加了7.7%。相應(yīng)的進(jìn)口額也在持續(xù)增加，2022年的進(jìn)口價(jià)格比2021年的增加了18.8%，達(dá)到了4180美元·t-1，而2022年出口價(jià)格比2021年的下降了5.0%。

另?yè)?jù)中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)提供的中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)，中國(guó)主要從新西蘭、意大利、智利、希臘等國(guó)進(jìn)口獼猴桃，2022年從新西蘭的進(jìn)口量占中國(guó)總進(jìn)口量的91.0%，其次是意大利，占5.9%，而從智利和希臘的進(jìn)口量極少。中國(guó)大陸的出口量極小，2022年的出口量占當(dāng)年總產(chǎn)量的0.5%，其來(lái)源主要是本土生產(chǎn)；與2021年相比，2022年出口量降低了10.6%。2019年以來(lái)出口價(jià)格均不到當(dāng)年進(jìn)口價(jià)格的一半，這可能與出口的品種、出口后的用途、出口國(guó)家的購(gòu)買(mǎi)力有關(guān)（圖6）。

2023年，中國(guó)產(chǎn)品主要出口到海外19個(gè)國(guó)家或地區(qū)，超過(guò)100 t的國(guó)家或地區(qū)有16個(gè)，主要是俄羅斯、印度尼西亞、中國(guó)香港、馬來(lái)西亞、泰國(guó)、吉爾吉斯斯垣、新加坡、越南、菲律賓、阿聯(lián)酋、尼泊爾、蒙古、中國(guó)澳門(mén)，其中出口量超過(guò)1000 t的國(guó)家和地區(qū)有俄羅斯、中國(guó)香港、印度尼西亞，3個(gè)國(guó)家和地區(qū)累計(jì)占到總出口量的64.0%（表1）。

4 中國(guó)發(fā)展獼猴桃的優(yōu)勢(shì)

4.1 資源優(yōu)勢(shì)

中國(guó)作為獼猴桃屬植物的自然分布中心，擁有全球最豐富的獼猴桃資源。全世界已知的獼猴桃屬植物共有54個(gè)種、21個(gè)變種，總計(jì)75個(gè)分類單元，其中73個(gè)分布于中國(guó)。中國(guó)自20世紀(jì)50年代起開(kāi)始獼猴桃種質(zhì)資源的零星調(diào)查與收集，70年代開(kāi)始系統(tǒng)化資源普查，40余年來(lái)利用豐富的種質(zhì)資源成功育成了75個(gè)中華獼猴桃品種（系）、53個(gè)美味獼猴桃品種（系）、16個(gè)軟棗獼猴桃品種（系）和4個(gè)毛花獼猴桃品種（系）[1]。這些品種資源是中國(guó)產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的種業(yè)基礎(chǔ)，也是下一步培育更優(yōu)秀品種的珍稀本底。在資源保護(hù)和利用方面，自1978年全國(guó)資源普查開(kāi)始，中國(guó)陸續(xù)在廣西、湖北、湖南、江西、河南、云南、貴州等省建立了獼猴桃資源圃，特別是2010年，中國(guó)科學(xué)院武漢植物園與湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院獲批共建的國(guó)家獼猴桃種質(zhì)資源圃，已成為中國(guó)保存獼猴桃種質(zhì)資源的核心。至2022年，該資源圃已收集并保存了獼猴桃屬植物中的63個(gè)種下分類單位、150余個(gè)國(guó)內(nèi)外優(yōu)良品種/系，涵蓋中華、美味、軟棗和毛花等系列品種。此外，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹(shù)研究所、四川自然資源研究院和廣西植物研究所等單位也建立了區(qū)域性獼猴桃資源庫(kù)；目前湖北、湖南、貴州、廣西、江西等省份仍保留有省級(jí)種質(zhì)資源圃，形成了國(guó)家+省級(jí)種質(zhì)資源圃保育體系，這些資源圃的建立為中國(guó)獼猴桃產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展和品種創(chuàng)新提供了重要支撐。

4.2 生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢(shì)

中國(guó)生態(tài)環(huán)境多樣，為獼猴桃的自然分布、生長(zhǎng)及產(chǎn)業(yè)化種植提供了獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。獼猴桃屬植物主要分布在中國(guó)境內(nèi)，南起赤道，北至寒溫帶（北緯50°）的亞洲東部地區(qū)，其中以中國(guó)山區(qū)溝谷的廣闊區(qū)域?yàn)橹饕植嫉貛4]。這些復(fù)雜的地形和多樣的小氣候條件，造就了獼猴桃的資源豐富度和生長(zhǎng)適應(yīng)性。例如，陜西周至和眉縣的氣候四季分明、土壤深厚，春季溫暖適合獼猴桃的萌芽和開(kāi)花，夏季陽(yáng)光充足促進(jìn)果實(shí)的快速發(fā)育，秋季晝夜溫差大有利于糖分的積累，使其成為了世界綠肉獼猴桃主產(chǎn)區(qū)；而四川盆地氣候濕潤(rùn)，冬暖夏涼，無(wú)霜期較長(zhǎng)，特別適合紅肉獼猴桃的生長(zhǎng)。

4.3 科技優(yōu)勢(shì)

中國(guó)的獼猴桃科研在短短40余年內(nèi)取得了比肩世界的成就，中國(guó)不僅摸清了獼猴桃屬植物資源本底情況，利用孢粉學(xué)、細(xì)胞學(xué)、傳統(tǒng)育種學(xué)、分子遺傳學(xué)等手段，建立了分類、鑒定、評(píng)價(jià)和發(fā)掘利用的完整體系；同時(shí)利用短短20余年時(shí)間完成了中華獼猴桃的栽培馴化。此外，獼猴桃的基因組學(xué)和分子生物學(xué)研究也取得了顯著進(jìn)展。中國(guó)科學(xué)家先后完成了紅陽(yáng)[28]、東紅[29]等20余個(gè)獼猴桃品種（系）的基因組測(cè)序，構(gòu)建了獼猴桃的高密度遺傳圖譜[30]，并獲得了多個(gè)重要性狀的分子標(biāo)記，建立了獼猴桃屬植物的進(jìn)化及雜交漸滲物種譜系模型[31]。特別是近年來(lái)（2018—2022年），西北農(nóng)林科技大學(xué)、中國(guó)科學(xué)院武漢植物園、江西農(nóng)業(yè)大學(xué)、鄭州果樹(shù)研究所等科研機(jī)構(gòu)長(zhǎng)期致力于獼猴桃種質(zhì)資源、植物保護(hù)、采后保鮮及深加工等研究，取得了大量的科研成果。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截止到2023年中國(guó)獼猴桃領(lǐng)域的SCI論文數(shù)量達(dá)到了1466篇，占全球獼猴桃相關(guān)論文總量的48.4%；而在國(guó)內(nèi)，近5年CNKI數(shù)據(jù)庫(kù)中收錄的獼猴桃相關(guān)論文達(dá)到了1010篇，占查閱到的總CNKI論文的37.3%[32]。

4.4 品種和產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新優(yōu)勢(shì)

中國(guó)在獼猴桃育種和產(chǎn)業(yè)技術(shù)領(lǐng)域的創(chuàng)新不斷推進(jìn)，支撐了近20年中國(guó)產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展。中國(guó)育種手段從早期的野生選優(yōu)、實(shí)生選種，發(fā)展到如今的種間種內(nèi)雜交育種[1]、分子標(biāo)記輔助育種、化學(xué)誘變以及基因編輯育種技術(shù)。截至2024年7月，中國(guó)已審定、鑒定的品種138個(gè)，授權(quán)保護(hù)的品種145個(gè)，其中有24個(gè)品種既審定又獲得品種權(quán)證書(shū)，因此至今累計(jì)登記的培育品種有259個(gè)[1，4，26]。隨著科研水平的不斷提升，獼猴桃育種目標(biāo)逐步朝向多樣化的方向發(fā)展，未來(lái)的育種方向以優(yōu)質(zhì)多抗為主要目標(biāo)，培育風(fēng)味、熟期、形態(tài)多樣化的品種，同時(shí)實(shí)現(xiàn)功能性品種的研發(fā)，培育富營(yíng)養(yǎng)如高淀粉、高維生素C、高鉀等特色品種，以滿足不同消費(fèi)者的需求。特別是培育雌雄同花品種，是未來(lái)育種的長(zhǎng)期方向。

中國(guó)獼猴桃產(chǎn)業(yè)經(jīng)過(guò)40余年的技術(shù)引進(jìn)、消化與創(chuàng)新，生產(chǎn)技術(shù)取得了顯著進(jìn)展，尤其在近10年，國(guó)家一系列惠農(nóng)政策的實(shí)施推動(dòng)了獼猴桃的規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。目前，中國(guó)獼猴桃生產(chǎn)技術(shù)涵蓋了建園規(guī)劃、樹(shù)體管理、花果管理、土肥水管理、病蟲(chóng)害綠色防控、采收指標(biāo)與標(biāo)準(zhǔn)、采后保鮮和果品分選等各個(gè)環(huán)節(jié)，并形成了系列國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全國(guó)已制定獼猴桃相關(guān)國(guó)家、行業(yè)、地方和團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)共計(jì)279項(xiàng)，覆蓋了種質(zhì)資源（10項(xiàng)）、苗木（26項(xiàng)）、種植（123項(xiàng)）、植保（32項(xiàng)）、采收與采后（76項(xiàng)）、深加工（10項(xiàng)）、測(cè)試（2項(xiàng)）[27]等獼猴桃全產(chǎn)業(yè)鏈。同樣自20世紀(jì)70年代末開(kāi)始人工栽培馴化以來(lái)，中國(guó)科研人員就一直專注于獼猴桃的栽培技術(shù)研發(fā)，由早期的學(xué)習(xí)新西蘭技術(shù)到根據(jù)中國(guó)生態(tài)環(huán)境特點(diǎn)自主研發(fā)技術(shù)，發(fā)表了栽培、植保、采后等方面的大量論文，筆者于去年統(tǒng)計(jì)了近20年（2003—2023年3月）園藝領(lǐng)域的CNKI論文有592篇，植保領(lǐng)域有287篇，采收及采后保鮮領(lǐng)域363篇，推動(dòng)了中國(guó)獼猴桃全產(chǎn)業(yè)鏈上生產(chǎn)水平的提升[32]。

5 產(chǎn)業(yè)存在的主要問(wèn)題與建議

中國(guó)獼猴桃產(chǎn)業(yè)在快速發(fā)展的同時(shí)，也暴露出一些問(wèn)題。第一，盡管中國(guó)獼猴桃種植面積和產(chǎn)量位居世界首位，但單產(chǎn)水平仍然較低。FAO數(shù)據(jù)顯示，2019年中國(guó)獼猴桃平均單產(chǎn)僅為全球平均水平的74.35%，排在第17位，雖然部分幼年果園拉低了全國(guó)平均單產(chǎn)水平，但也反映了中國(guó)獼猴桃生產(chǎn)效率的不足，提升產(chǎn)量和栽培技術(shù)水平是未來(lái)發(fā)展的重點(diǎn)之一。第二，產(chǎn)業(yè)的區(qū)域規(guī)劃滯后成為一大挑戰(zhàn)。由于缺乏對(duì)生態(tài)環(huán)境的全面評(píng)估，各地獼猴桃種植品種選擇存在隨意性，往往根據(jù)市場(chǎng)價(jià)格來(lái)選擇品種，而忽視了品種的適應(yīng)性。這導(dǎo)致某些優(yōu)質(zhì)品種未能在最佳區(qū)域種植，進(jìn)而引發(fā)種植園成活率低、病蟲(chóng)害頻發(fā)、產(chǎn)量低等問(wèn)題，對(duì)種植者造成了巨大的經(jīng)濟(jì)損失。第三，技術(shù)服務(wù)體系的不完善在新發(fā)展區(qū)域尤為明顯。中國(guó)陜西和四川等老產(chǎn)區(qū)的技術(shù)支撐較為成熟，但新發(fā)展區(qū)域缺乏種苗繁育、技術(shù)推廣和采后保鮮等服務(wù)，導(dǎo)致技術(shù)落后，建園和管理經(jīng)驗(yàn)照搬老產(chǎn)區(qū)的模式，造成種植失敗。第四，自然災(zāi)害天氣頻發(fā)，導(dǎo)致病蟲(chóng)害防控不力也是獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸之一。尤其是果實(shí)軟腐病等隱秘性病害在田間感染但采后表現(xiàn)嚴(yán)重，早期未得到足夠重視，給貯藏和銷售企業(yè)帶來(lái)巨大損失；帶病苗木的傳播，尤其是潰瘍病、根腐病的擴(kuò)散也不容忽視；耐澇砧木如“水楊桃”的不規(guī)范推廣，是目前生產(chǎn)中出現(xiàn)的一大新問(wèn)題，因使用所謂的“水楊桃”而出現(xiàn)的小腳樹(shù)、嫁接成活率低、畸形果等等。第五，果品質(zhì)量意識(shí)薄弱仍是產(chǎn)業(yè)的一個(gè)主要問(wèn)題。國(guó)產(chǎn)獼猴桃的商品化質(zhì)量不穩(wěn)定，果實(shí)一致性差，貨架期短，即食獼猴桃比例低，甚至存在保鮮劑濫用的情況，導(dǎo)致果品無(wú)法以最佳食用狀態(tài)出售?？偟膩?lái)說(shuō)，獼猴桃產(chǎn)業(yè)的技術(shù)提升、規(guī)劃布局和質(zhì)量管理問(wèn)題仍需正視并亟待通過(guò)多方面的努力來(lái)解決。

中國(guó)獼猴桃產(chǎn)業(yè)在過(guò)去40年中取得了顯著的發(fā)展，特別是部分年份年產(chǎn)量以約20%的幅度增長(zhǎng)。然而，隨著人們生活水平的不斷提高，對(duì)果品品質(zhì)提出了更高的要求，中國(guó)獼猴桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展面臨新的戰(zhàn)略性和系統(tǒng)性挑戰(zhàn)。為實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展，需要從規(guī)劃布局、科技培訓(xùn)等方面進(jìn)行系統(tǒng)性提升，并加強(qiáng)市場(chǎng)適應(yīng)性和消費(fèi)趨勢(shì)的研究。建議“十五五”期間，重點(diǎn)開(kāi)展以下科技研發(fā)：第一，對(duì)各地氣候條件和土壤特點(diǎn)開(kāi)展全面調(diào)研，結(jié)合現(xiàn)有栽培種類或品種特性，開(kāi)展系統(tǒng)的區(qū)域試驗(yàn)和適種區(qū)域評(píng)估，確定各栽培種類和主栽品種的最佳種植區(qū)域，并為各品種制定區(qū)域化布局的參數(shù)和種植技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。第二，種苗的質(zhì)量直接關(guān)系到生產(chǎn)效率和果實(shí)品質(zhì)，因此，必須加強(qiáng)對(duì)種苗繁育技術(shù)的研究及繁育過(guò)程的監(jiān)督管理；特別是耐澇砧木的推廣存在較大盲目性，需要加強(qiáng)砧木對(duì)地上部分影響的研究及配套栽培技術(shù)的研究。建議在中國(guó)主要獼猴桃產(chǎn)區(qū)建立國(guó)家級(jí)或省級(jí)雌雄性品種和砧木的良種繁育基地，通過(guò)科學(xué)繁育，確保苗木的純度與健康性，從源頭防止病蟲(chóng)害傳播，保障品種的穩(wěn)定性和高質(zhì)量。第三，加強(qiáng)基層技術(shù)人才的培養(yǎng)，特別是鄉(xiāng)土技術(shù)人才、農(nóng)民職業(yè)經(jīng)理人。為了培養(yǎng)更多的技術(shù)人才，政府應(yīng)加強(qiáng)與科研機(jī)構(gòu)和企業(yè)的合作，建立健全培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)。通過(guò)“金字塔式”的技術(shù)培訓(xùn)模式，先培養(yǎng)中層技術(shù)骨干，再由他們向基層傳播先進(jìn)技術(shù)，逐步提升整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的科技支撐能力。第四，應(yīng)加強(qiáng)全產(chǎn)業(yè)鏈應(yīng)用技術(shù)的研發(fā)，特別是病蟲(chóng)害的綠色防控、果實(shí)采后綠色保鮮及果品品質(zhì)控制、果實(shí)功能成分研究及深加工產(chǎn)品的研發(fā)，減少采后損失，提高果品的價(jià)值。產(chǎn)區(qū)應(yīng)加大對(duì)采后處理設(shè)施的投入，建設(shè)現(xiàn)代化的物流中心和保鮮設(shè)施，提升采后分選、保鮮能力和即食果實(shí)處理能力，延長(zhǎng)果品的食用窗口期，提升鮮銷市場(chǎng)上即食果實(shí)的供應(yīng)率。第五，現(xiàn)代人工智能、農(nóng)機(jī)技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)不斷推陳出新，應(yīng)根據(jù)獼猴桃的生長(zhǎng)特點(diǎn)，研究智慧獼猴桃果園、智慧物流中心，提高機(jī)械的應(yīng)用率，實(shí)現(xiàn)獼猴桃產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化?？偟膩?lái)說(shuō)，中國(guó)獼猴桃產(chǎn)業(yè)將通過(guò)科技創(chuàng)新、科學(xué)規(guī)劃和市場(chǎng)銷售方式（生果銷售轉(zhuǎn)變?yōu)槭旃?yīng)）的改變，實(shí)現(xiàn)從獼猴桃大國(guó)向強(qiáng)國(guó)的轉(zhuǎn)變，將百年前中國(guó)山中的山珍小野果變身農(nóng)民的致富果和消費(fèi)者的健康果。

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