“三教”改革背景下旅游類專業(yè)課程改革的實踐與探索

摘"要：后疫情時代旅游業(yè)的變化日新月異，給旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)帶來了極大的挑戰(zhàn)。在“三教”改革背景下，在旅游行業(yè)轉(zhuǎn)型升級的驅(qū)使下，全面深化旅游專業(yè)課程的改革勢在必行。旅行社運行與管理課程作為高職旅游管理專業(yè)的一門專業(yè)核心課程，其詳細闡述旅行社從申辦到運營管理的全過程，能有效培養(yǎng)學(xué)生的業(yè)務(wù)實操與管理能力。本文以本課程作為案例，分析課程教學(xué)現(xiàn)存的問題，結(jié)合“三教”改革關(guān)鍵要素和課程實施實際，從教學(xué)團隊搭建、課程教材建設(shè)、教學(xué)內(nèi)容重構(gòu)、教學(xué)方法創(chuàng)新、考評體系優(yōu)化等方面提出了提高旅行社運行與管理課程教學(xué)成效的有效策略，以期為旅游類專業(yè)課程改革與創(chuàng)新提供新的思路。

關(guān)鍵詞：“三教”改革；旅游類專業(yè)課程；旅行社運行與管理課程

中圖分類號：G4"""""文獻標識碼：A""""""doi：10.19311/j.cnki.16723198.2024.23.079

0"前言

2020年，國務(wù)院頒布《國家職業(yè)教育改革實施方案》提出職業(yè)教育“三教”改革攻堅行動任務(wù)，明確職業(yè)院校要圍繞教師、教材和教法等方面進行全面的改革與創(chuàng)新，要將課程教學(xué)改革推向縱深，進一步促進產(chǎn)教融合，強化校企雙元育人成效。由此，“三教”改革成為了深化職業(yè)教育內(nèi)涵建設(shè)、凸顯職業(yè)教育類型特征的落地抓手?！叭獭备母锏暮诵脑谟谡n程，課程教學(xué)質(zhì)量與效果將直接決定專業(yè)人才培養(yǎng)的質(zhì)量。

隨著后疫情時代旅游體驗經(jīng)濟的興起、旅游業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級，傳統(tǒng)的旅游類專業(yè)課程教學(xué)已無法適應(yīng)新時代旅游企業(yè)運營與行業(yè)的發(fā)展需求，對專業(yè)課程的改革勢在必行。旅行社運行與管理作為旅游管理專業(yè)中實踐應(yīng)用性強的專業(yè)核心課，能夠幫助學(xué)生從供給側(cè)更好地理解旅游的市場、產(chǎn)品與服務(wù)，在專業(yè)課程體系中發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。因此，開展對本課程“三教”改革與實踐研究，既能有效提高課程教學(xué)質(zhì)量，也能探索出一套適合高職旅游管理專業(yè)的課程教學(xué)改革方案，為進一步深化專業(yè)課程建設(shè)提供了依據(jù)。

1"旅行社運行與管理課程教學(xué)現(xiàn)狀

1.1"師資結(jié)構(gòu)單一，實踐經(jīng)驗匱乏

旅行社運行與管理是一門與行業(yè)高度接軌的實操性課程，需要校企師資深度合作來共同開展課程建設(shè)與教學(xué)。但是現(xiàn)實卻是許多高職院校盡管在組建教學(xué)團隊時加入企業(yè)導(dǎo)師，但由于受到教學(xué)地點限制、教學(xué)時間跨度大、時間固定不靈活等因素的影響，再加上企業(yè)導(dǎo)師教學(xué)水平參差不齊等諸多不可控因素，導(dǎo)致真正全過程參與課程教學(xué)的企業(yè)導(dǎo)師較少，學(xué)校課程還是多依靠本校的專業(yè)教師開展。而這些專業(yè)教師一部分從高校畢業(yè)后就進入高職院校從事教學(xué)工作，缺乏在旅行社等旅游企業(yè)工作經(jīng)歷，教學(xué)實施多以理論講授為主，實踐教學(xué)按照教材照本宣科；另一部分教師盡管有過旅行社的從業(yè)或?qū)嵙?xí)經(jīng)驗，但是這種經(jīng)驗多源于幾年前，對后疫情時代下旅行社的真實崗位設(shè)置、業(yè)務(wù)板塊、操作運行模式與流程不甚了解，理論教學(xué)與專業(yè)實踐的脫節(jié)，導(dǎo)致課程教學(xué)無法對接崗位專業(yè)技能，無法適應(yīng)行業(yè)發(fā)展需求。

1.2"教材重視理論，內(nèi)容更新滯后

教材是體現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容與要求的主要載體，也是教學(xué)開展的重要依據(jù)。目前，市面上旅行社運營管理相關(guān)教材眾多，有針對中職、高職、本科的不同類別。但是這些教材編寫的邏輯結(jié)構(gòu)還是參照于學(xué)科理論教學(xué)體系，較大的篇幅在論述定義、原則、特點等理論性概念，較少去闡述旅行社業(yè)務(wù)運營與實踐操作技能等實踐性知識，沒有將行業(yè)最前沿的知識、最新的技術(shù)方法、最新的政策等融入其中，教學(xué)內(nèi)容、載體及呈現(xiàn)形式的一成不變，致使教材缺乏實用性、針對性。特別是疫情后，由于旅行社行業(yè)發(fā)展不景氣，出版的相關(guān)教材數(shù)量明顯減少，內(nèi)容的更新就更加緩慢，課程教材建設(shè)明顯滯后。

1.3"教學(xué)缺乏針對性，與行業(yè)實際脫節(jié)

疫情后社會經(jīng)濟形態(tài)發(fā)生了重大變化，國際政治、經(jīng)濟形勢更趨復(fù)雜多變，人們消費理念快速更迭的情況下，旅行社的主要功能、價值屬性、業(yè)務(wù)流程都有所變化，這就要求在課程教學(xué)中要將這些變化融入其中，幫助學(xué)生更好地把握旅行社整體經(jīng)營環(huán)境與業(yè)務(wù)操作，從而強化市場意識，加強經(jīng)營管理的能力。但是現(xiàn)實卻存在課程教學(xué)項目、任務(wù)未結(jié)合企業(yè)真實工作案例與情景，教學(xué)方法仍采用教師為主的灌輸、填鴨式講授方式，企業(yè)崗位工作過程與教學(xué)過程對接程度不深等問題，致使教學(xué)的針對性和有效性不足，無法真實反映當前旅行社行業(yè)的發(fā)展變化，與行業(yè)實際脫節(jié)。

2"旅行社運行與管理課程改革與實踐

2.1"搭建校企共融、資源共享、優(yōu)勢互補的教學(xué)團隊，增強課程的專業(yè)性與實踐性

教師作為教學(xué)任務(wù)的具體組織者和實施者，其教學(xué)能力和專業(yè)能力在很大程度上決定了教學(xué)的質(zhì)量與效率。因此，課程團隊的組建是課程改革的第一步。旅行社運行與管理課程打造“專業(yè)教師+企業(yè)導(dǎo)師+行業(yè)專家”的教師團隊，專業(yè)教師至少3名，要求近5年內(nèi)要有到旅行社企業(yè)掛職鍛煉的經(jīng)歷，對旅行社建設(shè)、運營等環(huán)節(jié)有比較詳盡的認知，專業(yè)教師主要負責課程理論知識的講授，輔助企業(yè)導(dǎo)師完成實踐訓(xùn)練。企業(yè)導(dǎo)師分別來自于四川飛動文化旅游集團有限公司各職能部門的一線項目主管組成，共計5人，包括產(chǎn)品開發(fā)部項目組長、網(wǎng)絡(luò)運營部的項目組長、定制旅游業(yè)務(wù)負責人、人力資源管理部門組長等，他們負責課程相應(yīng)板塊的實踐教學(xué)與評價。行業(yè)專家主要是旅游行業(yè)具有一定引領(lǐng)性的專業(yè)學(xué)者和旅行社高層管理者，共2人，主要負責行業(yè)前沿動態(tài)與資訊的分享與交流，讓學(xué)生對行業(yè)的變化保持高度的敏感性。教學(xué)團隊在寒、暑假期間召開現(xiàn)場和在線的課程教學(xué)研討會，開展集體備課，確定教學(xué)目標、內(nèi)容框架與規(guī)范標準，并提前做好教師團隊的學(xué)期教學(xué)計劃安排。交流研討的過程實際上也是各方信息、資源、智力交互的過程，在共有的目標引領(lǐng)下，不同領(lǐng)域參教人員的資源與才能得以充分挖掘，優(yōu)勢互補，形成合力，共同提高課程的專業(yè)性，共促教學(xué)質(zhì)量的提升。學(xué)期內(nèi)教學(xué)團隊成員就嚴格按照提前制定的計劃進行“理實一體化教學(xué)”。

校企共融、資源共享的教學(xué)團隊的搭建，對于學(xué)校專業(yè)教師來說，能夠幫助教師對接旅行社核心崗位的工作內(nèi)容與要求，了解行業(yè)新技術(shù)、新規(guī)范，及時解決課程實施中的困難，彌補實踐經(jīng)驗不足、實踐能力不夠的缺陷。對于旅行社企業(yè)來說，通過參與課程備課與實施過程，將人才培養(yǎng)與選拔環(huán)節(jié)前置，有效縮短了人才培養(yǎng)周期，強化了人才培養(yǎng)的專業(yè)性與目標性。

2.2"開發(fā)體現(xiàn)職業(yè)教育特色、行業(yè)發(fā)展前景的數(shù)字化教材，提高教材的科學(xué)性和實用性

教材是學(xué)生獲取知識進行學(xué)習(xí)的主要材料，也是教師開展教學(xué)活動的主要依據(jù)。旅行社運行與管理課程教學(xué)團隊首先到10多家旅行社進行深入調(diào)研，了解疫情后的經(jīng)營環(huán)境、崗位與業(yè)務(wù)流程等變化，梳理核心崗位業(yè)務(wù)內(nèi)容和應(yīng)具備的職業(yè)目標要求，將其進行知識解構(gòu)、重構(gòu)與轉(zhuǎn)化，初步形成教學(xué)框架。然后遵循學(xué)生的認知特點和學(xué)生職業(yè)能力成長規(guī)律，對接國家教學(xué)標準，結(jié)合校內(nèi)外現(xiàn)有資源，以旅行社產(chǎn)品開發(fā)、計調(diào)、銷售等崗位職業(yè)能力為依據(jù)，以工作任務(wù)和工作流程為主線，確定“認知旅行社—設(shè)立旅行社—經(jīng)營旅行社—管理旅行社”邏輯框架結(jié)構(gòu)，最后緊扣旅行社主營業(yè)務(wù)設(shè)計教學(xué)任務(wù)內(nèi)容。教材內(nèi)容既包括旅行社認知、申辦、產(chǎn)品開發(fā)、服務(wù)質(zhì)量管理等傳統(tǒng)內(nèi)容，又加入在線旅游業(yè)務(wù)、旅游定制業(yè)務(wù)、新媒體推廣營銷等適應(yīng)于行業(yè)發(fā)展的新知識，做到了把行業(yè)新業(yè)態(tài)、新技術(shù)、新規(guī)范編入教材中。教材編寫也注重數(shù)字化教學(xué)資源的打造，配套課程標準、教學(xué)PPT、微課視頻、習(xí)題、操作演示視頻、行業(yè)報告等數(shù)字教輔資料，實時動態(tài)更新，與行業(yè)實際緊密結(jié)合，確保教材的科學(xué)性與實用性。課程團隊編寫的教材充分體現(xiàn)職業(yè)教育特色，反映行業(yè)發(fā)展趨勢，具有一定代表性。

2.3"對接典型工作任務(wù)，融入課程思政重構(gòu)教學(xué)內(nèi)容，增強課程的針對性和教育性課程以旅游管理專業(yè)國家教學(xué)標準和旅游管理人才培養(yǎng)方案為設(shè)計依據(jù)，對接典型工作任務(wù)，適當融入“1+X”旅行策劃職業(yè)技能等級證書考核標準與內(nèi)容，以“旅行社是什么？——旅行社怎么申辦？——旅行社怎么經(jīng)營？——旅行社怎么管理？”的邏輯思路，設(shè)計4大學(xué)習(xí)模塊，共計64課時。模塊一：認識旅行社，引導(dǎo)學(xué)生認識旅行社的定義、類別與基本業(yè)務(wù)，了解旅行社的發(fā)展歷程與趨勢。模塊二：設(shè)立旅行社，講授不同類型旅行社申辦的條件與準備的材料，明晰旅行社組織架構(gòu)模式、主要部門與崗位職責。模塊三：經(jīng)營旅行社，涵蓋地接、組團、國際三大業(yè)務(wù)范圍，包括旅游產(chǎn)品開發(fā)、旅游產(chǎn)品運營、旅游計調(diào)采購操作3個方面，其中旅游產(chǎn)品運營又細分為旅游產(chǎn)品在線運營和線下運營兩個層次，在線運營涵蓋新媒體平臺和旅游OTA平臺，線下運營包括同業(yè)銷售和直客銷售。模塊四：管理旅行社，主要涉及旅行社的人力資源管理、財務(wù)管理與質(zhì)量管理內(nèi)容。

在邏輯關(guān)系上，各模塊間相互聯(lián)系，層層遞進，逐步深入，遵循學(xué)生的認知水平發(fā)展規(guī)律，讓課程教學(xué)更具有針對性。此外，在教學(xué)內(nèi)容重構(gòu)中，重點凸顯教學(xué)的育人功能，形成“知旅立志—守矩立業(yè)—實踐立行—責任立心”的思政主線，從行業(yè)規(guī)范、企業(yè)經(jīng)營、職業(yè)精神、個人修養(yǎng)等方面挖掘課程思政元素，以合適的載體、呈現(xiàn)方式融入教學(xué)內(nèi)容，讓專業(yè)教育主線和思政教育主線同向并行，真正實現(xiàn)知識傳授和價值引領(lǐng)緊密結(jié)合。詳情見表1。

2.4"以學(xué)生發(fā)展為中心，以提升專業(yè)能力為目標，創(chuàng)新教學(xué)方法，增強課程的互動性與情景性

教學(xué)方法是整個教學(xué)活動中重要的組成部分，也是教學(xué)的基本要素之一。運用恰當?shù)慕虒W(xué)方法開展教學(xué)活動不僅能加強學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，而且能有效提高教學(xué)質(zhì)量。本課程深入探索課程教學(xué)方法的創(chuàng)新，對接旅游計調(diào)崗位、旅游產(chǎn)品設(shè)計崗位、旅游產(chǎn)品營銷崗位、旅行社職能管理崗位內(nèi)容，在每個崗位板塊教學(xué)時，將學(xué)生分為4～6人一組的項目小組，讓學(xué)生扮演項目主管、專員等角色，梳理各自崗位職責與工作要點。教學(xué)過程設(shè)置“導(dǎo)—探—練—展—評”5個教學(xué)環(huán)節(jié)，教師創(chuàng)設(shè)任務(wù)情景，引入探究任務(wù)，根據(jù)教學(xué)內(nèi)容靈活選擇案例教學(xué)、啟發(fā)教學(xué)、頭腦風暴等方法引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)問題解決所需要的理論知識與操作方法；學(xué)習(xí)后，學(xué)生分組、分工實操練習(xí)，讓學(xué)生小組在展示匯報環(huán)節(jié)形成比拼競爭，增強學(xué)生組內(nèi)、組間的合作競爭意識；教師、學(xué)生、企業(yè)導(dǎo)師評價實操過程與效果，學(xué)生小組吸取多方意見修改優(yōu)化。整個教學(xué)從理論知識學(xué)習(xí)到技能實踐模擬，由單一到復(fù)雜，由簡單到困難，真正實現(xiàn)“做中學(xué)，學(xué)中做”，讓學(xué)生在探究、體驗中掌握旅行社運營與管理相關(guān)知識與技能，成為課堂的主人。

2.5"優(yōu)化課程教學(xué)的考評體系，改進考核方式，增強評價的導(dǎo)向性與實效性

本課程構(gòu)建“過程、終結(jié)和增值”相結(jié)合的綜合評價體系，過程性考核占60%，終結(jié)考核占30%，增值考核占10%。過程性考核主要是對學(xué)生個人和團體課程參與過程與任務(wù)完成質(zhì)量的考核，考核引入學(xué)生（占比30%）、教師（占比30%）、企業(yè)導(dǎo)師（占比40%）多元評價主體，針對不同學(xué)習(xí)任務(wù)從“參與度、完成度、準確度、創(chuàng)新度”四層面開展對學(xué)生實踐效果的評價，每個學(xué)習(xí)任務(wù)提前制定明確的評分細則。考核過程利用學(xué)習(xí)通、旅行社數(shù)字運營管理實訓(xùn)平臺等采集教學(xué)全過程數(shù)據(jù)，匯總分析形成學(xué)生學(xué)習(xí)效果的個人和小組畫像，對有明顯進步的個人和小組給予增值加分，以示對學(xué)生鼓勵。終結(jié)考核采用期末理論測試，檢驗學(xué)生對旅行社核心概念、基本方法與操作要點的掌握情況，考試題目加大開放性題目的比重，重在考查學(xué)生的思辨能力與問題解決能力。

3"結(jié)語

在“三教”改革背景下，開展以“學(xué)生為中心”的旅行社運行與管理課程改革有助于更好地適應(yīng)行業(yè)發(fā)展新形勢，對接旅行社工作流程與業(yè)務(wù)，提高學(xué)生的實踐操作能力。課程提出的打造校企共融的教學(xué)團隊、開發(fā)職業(yè)教育特色教材、符合行業(yè)發(fā)展趨勢的教學(xué)內(nèi)容重構(gòu)、能力培養(yǎng)為主的教學(xué)方法創(chuàng)新以及考評的優(yōu)化也能為高職旅游類專業(yè)課程的改革實踐提供合理的教學(xué)參考，為切實提高專業(yè)課程教學(xué)質(zhì)量提出新的路徑。

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