韓城市肉鴨全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)探索

摘 要：鄉(xiāng)村要振興，產(chǎn)業(yè)必振興。習(xí)近平總書記指出：“協(xié)同推進農(nóng)產(chǎn)品初加工和精深加工，延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升價值鏈，拓展農(nóng)業(yè)發(fā)展空間，促進農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收?！弊阋哉f明農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展對農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和促進農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的重大意義。本文著重從農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展意義、韓城肉鴨全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展現(xiàn)狀及存在問題進行探索分析，并針對性提出了意見建議。

關(guān)鍵詞：農(nóng)業(yè)；全產(chǎn)業(yè)鏈；肉鴨產(chǎn)業(yè)

中圖分類號：S834 文獻標(biāo)識碼：A 文章編號：1673-1085（2024）11-0056-02

1" 農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展意義

習(xí)近平總書記三次來陜考察，一再強調(diào)要扎實推進特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)，因地制宜發(fā)展區(qū)域特色產(chǎn)業(yè)。農(nóng)業(yè)作為國民經(jīng)濟的“壓艙石”，無論從講政治保安全的大局看，還是從求發(fā)展促增收的要求看，培育發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈都有著重要戰(zhàn)略意義。

2" 韓城肉鴨全產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2.1" 肉鴨全產(chǎn)業(yè)發(fā)展機遇好

近年來，陜西省將培育全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)作為發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要抓手，在全省農(nóng)業(yè)農(nóng)村領(lǐng)域營造“大抓鏈條、抓全鏈條，大抓產(chǎn)業(yè)、抓大產(chǎn)業(yè)”的濃厚氛圍，韓城市陜西富強宏圖牧業(yè)有限公司被確定為9大產(chǎn)業(yè)鏈中關(guān)中肉禽產(chǎn)業(yè)鏈肉鴨鏈主企業(yè)，同時，肉鴨特色全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)被確定為韓城市5大產(chǎn)業(yè)鏈之一，作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、促進農(nóng)民增收的重點工程，優(yōu)先納入鞏固脫貧攻堅成果與鄉(xiāng)村振興有效銜接產(chǎn)業(yè)項目扶持發(fā)展。目前，依托陜西富強宏圖牧業(yè)有限公司建有“一區(qū)三廠五地多網(wǎng)點”（肉鴨出口園區(qū)、肉鴨養(yǎng)殖基地、種鴨孵化廠、屠宰加工廠、熟食加工廠、營銷網(wǎng)點），形成集種鴨孵化、肉鴨養(yǎng)殖、屠宰加工、冷鏈配送、品牌直營等為一體的全產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。

2.2" 肉鴨全產(chǎn)業(yè)發(fā)展初具雛形

緊抓全省億只家禽全產(chǎn)業(yè)發(fā)展機遇，已建成存欄3萬只種鴨場（年孵化鴨苗500萬只）、4個肉鴨養(yǎng)殖基地、1個肉鴨養(yǎng)殖出口園區(qū)，發(fā)展帶動24個養(yǎng)殖大戶，建成設(shè)計年屠宰加工1 000萬只肉鴨屠宰廠、配套1 600 m3的鴨胚速凍庫和5 760 m3鴨胚保鮮庫，建有年產(chǎn)2 000 t鴨附件鹵制品、2 000 t份鴨餅、400 t鴨血加工生產(chǎn)線，年產(chǎn)2 000 t植物乳酸菌生產(chǎn)車間，在北京、上海、成都、西安等26個城市設(shè)有肉鴨銷售網(wǎng)點，是中國全聚德、大董等全國知名烤鴨店的指定供應(yīng)商。2023年出欄屠宰肉鴨240萬只。

2.3" 健康養(yǎng)殖示范效果好

堅持經(jīng)濟、生態(tài)和社會效益并重和“再生能源開發(fā)、再生資源回收”的循環(huán)發(fā)展理念，推廣實施“植物乳酸菌+能量蟲”生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖新技術(shù)。該技術(shù)是在肉鴨養(yǎng)殖飼喂過程中添加乳酸菌等益生菌，改善肉鴨腸道菌群，提高飼料轉(zhuǎn)化利用率和抗病能力，減少糞便中有機物和氨的排放量。同時，利用黑水虻幼蟲采食禽畜糞便和生活垃圾的特性，對肉鴨糞便進行生物降解后轉(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)有機肥，實現(xiàn)糞污無害化處理；黑水虻幼蟲又為北京鴨提供了高價值的動物蛋白飼料，實現(xiàn)種養(yǎng)生態(tài)綠色循環(huán)發(fā)展。2021年該技術(shù)被陜西省決策咨詢委員會肯定并推廣。

3" 肉鴨全產(chǎn)業(yè)發(fā)展短板

3.1" 產(chǎn)業(yè)化發(fā)展機制不夠完善

近幾年，各級政府不斷加大對肉鴨全產(chǎn)業(yè)發(fā)展的扶持力度，但在養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化發(fā)展機制改革上仍比較滯后，用地難、融資難、環(huán)保壓力大等問題依然突出。

3.2" 產(chǎn)業(yè)鏈條還不完整

受近年飼料市場價格大幅上漲影響，養(yǎng)殖成本加大，養(yǎng)殖戶利潤下滑、積極性不高，以及飼料加工廠等配套不足成為制約全產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。

3.3" 帶動能力不足

雖然肉鴨全產(chǎn)業(yè)有很大發(fā)展，但帶動能力還不強，聯(lián)農(nóng)富農(nóng)惠農(nóng)的后勁還比較弱，養(yǎng)殖數(shù)量和規(guī)模仍偏小，與千萬只肉鴨目標(biāo)和建設(shè)肉鴨全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)痉妒羞€有差距。

4" 肉鴨全產(chǎn)業(yè)發(fā)展應(yīng)對措施

4.1" 強化項目支撐

強化涉農(nóng)資金整合力度，推動產(chǎn)業(yè)銜接資金等農(nóng)業(yè)政策與全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展有機銜接。支持富強宏圖牧業(yè)有限公司實施1 000 t飼料加工、種鴨產(chǎn)能提升等產(chǎn)業(yè)項目，貫通產(chǎn)加銷、融合農(nóng)文旅，推動一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

4.2" 推廣綠色養(yǎng)殖

以畜禽標(biāo)準(zhǔn)化示范創(chuàng)建為抓手，引導(dǎo)現(xiàn)有場戶改造升級，配套自動飲水、自動溫控等生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備，提升標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平。開展健康養(yǎng)殖行動，全面推廣“乳酸菌+黑水虻”生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，挖掘花椒籽飼料藥用保健價值，開展中草藥飼料添加劑替代抗生素技術(shù)研發(fā)應(yīng)用，建設(shè)綠色畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)示范基地，促進種養(yǎng)結(jié)合循環(huán)發(fā)展。

4.3" 壯大養(yǎng)殖規(guī)模

積極探索“公司+集體經(jīng)濟+農(nóng)戶”訂單養(yǎng)殖模式，進一步完善聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)機制，把農(nóng)戶鑲嵌在產(chǎn)業(yè)鏈之中，實現(xiàn)公司帶動發(fā)展、集體經(jīng)濟壯大、農(nóng)戶增收的多贏效果。以韓城為核心，輻射帶動合陽、澄縣、大荔等縣（市）發(fā)展肉鴨產(chǎn)業(yè)，提升肉鴨產(chǎn)能，壯大發(fā)展規(guī)模，建設(shè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展集群。

4.4" 加強品牌營銷

通過展會展銷、網(wǎng)絡(luò)電商、休閑體驗等方式，加大“大鴨哥”“京冠鴨”等鴨附件產(chǎn)品品牌營銷宣傳，提升品牌知名度。支持陜西富強宏圖牧業(yè)有限公司與北京全聚德烤鴨等全國知名連鎖企業(yè)開展戰(zhàn)略合作，在北京、上海、成都、西安等城市設(shè)立產(chǎn)品聯(lián)營店，拓展?fàn)I銷網(wǎng)絡(luò)和渠道，擴大市場占有率和競爭力。將肉鴨產(chǎn)業(yè)發(fā)展與“一帶一路”等戰(zhàn)略相結(jié)合，鼓勵肉鴨“走出國門”，拓寬國際市場。

收稿日期：2024-05-17

第一作者：趙磊磊（1986—），男，畜牧師，從事畜牧技術(shù)推廣和動物疫病防控等工作，E-mail：469344241@qq.com