高寒地區(qū)蠶豆植物學(xué)特性與加快高產(chǎn)種植技術(shù)方案有效應(yīng)用

蠶豆是糧菜飼肥兼用作物，也是輪作體系中不可或缺的作物，還是保障優(yōu)質(zhì)飼草料和農(nóng)田生態(tài)環(huán)境以及區(qū)域農(nóng)牧民增收的優(yōu)勢作物之一。隨著蠶豆新品種新技術(shù)的推廣應(yīng)用，蠶豆種植已轉(zhuǎn)變?yōu)槿碌母幻癞a(chǎn)業(yè)。通過農(nóng)業(yè)工作人員的努力，互助縣蠶豆種植面積穩(wěn)步增長，在蠶豆品種的革新和推廣種植方面，互助縣也走在全省前列。近年來，互助縣以獨特的高原冷涼氣候為依托，大力發(fā)展蠶豆產(chǎn)業(yè)，蠶豆產(chǎn)業(yè)已逐漸成為互助縣助農(nóng)增收的“金豆豆”。會更好推進(jìn)高寒地區(qū)蠶豆種植產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，就需要結(jié)合當(dāng)?shù)氐臍夂蛱卣?，加快高產(chǎn)種植技術(shù)方案的有效推廣和應(yīng)用，以此來提升單位面積內(nèi)的蠶豆產(chǎn)量和品質(zhì)，增加種植效益。

一、蠶豆的植物學(xué)

1、植物形態(tài)

蠶豆是豆科、野豌豆屬的一年生草本植物。蠶豆具有很多重要的形態(tài)學(xué)特征。蠶豆的根系為直根系，主根發(fā)達(dá)，側(cè)根較細(xì)。主根長度可達(dá)100cm以上，具有很強的吸收能力。莖呈直立或攀緣狀，直徑約1～2cm，有毛或無毛。莖上部具有分支，形成疏松的分支結(jié)構(gòu)。葉為復(fù)葉，通常具有3～6片小葉。小葉呈長橢圓形或卵狀披針形，長2～10cm，寬1～2cm。葉面綠色，葉脈明顯。葉柄長5～15cm，具有托葉。蠶豆花單生或2～3朵組成總狀花序?；ㄝ^大，直徑約2～3cm?；ò瓿实危咨蜃仙?，有時為雜色?；ㄆ诖杭局料募尽９麑崬榍v果，長5～10cm，寬約1.5cm。莢果線形，扁平，邊緣呈波狀。每莢具有1～2粒種子。種子呈扁圓形，種皮呈黃色或黑色。蠶豆種子在適宜的條件下，發(fā)芽期約為7～10d。發(fā)芽過程中，種皮破裂，幼芽出土生長。蠶豆生長周期分為苗期、花期、結(jié)莢期和成熟期。整個生長周期約為90～120d。蠶豆具有較強的適應(yīng)性，生長適宜溫度為15～25℃，適宜土壤為排水良好的砂質(zhì)壤土或壤土。蠶豆對土壤酸堿度要求較高，pH5.5～7.5均可生長。

2、生長環(huán)境要求

蠶豆原產(chǎn)于溫帶，性喜溫暖濕潤氣候，不耐暑熱，耐寒力也比小麥、大麥、豌豆等差一些。蠶豆發(fā)芽的最適溫度為16℃，最高溫度為25～35℃，最低溫度為3.8℃。幼苗遇零下4℃時葉片即可受凍，-5～-7℃莖頂端枯死。但不同生育時期對溫度要求不同。營養(yǎng)生長期所需溫度較低，營養(yǎng)器官形成適溫為14～16℃，高溫則植株矮小，分枝少，且易提前開花。對土壤條件的選擇不太嚴(yán)格，但為獲得高產(chǎn)，要求土層深厚，肥沃和排水良好的土壤，以黏土、粉沙土或重壤土為最好，適宜的土壤pH值為6.2～8。蠶豆能忍受的pH值最低為4.5，最高為8.3；若pH值在5.5以下，則蠶豆易受害。對酸性土壤應(yīng)施用石灰或白堊，以調(diào)節(jié)pH值。蠶豆適合生長在較為濕潤的環(huán)境中，耐旱能力較差。在養(yǎng)護(hù)過程中，應(yīng)保持土壤處于濕潤狀態(tài)，在澆水的過程中需要注意澆水量，最好可以在土壤干燥時為蠶豆?jié)补嗨郑袢康耐寥?。同時，蠶豆為長日照植物，需要充足的陽光進(jìn)行光合作用，以保證植株的正常生長和發(fā)育。

二、高寒地區(qū)蠶豆高產(chǎn)栽培技術(shù)

1、品種選擇

在高寒地區(qū)選擇蠶豆品種時，應(yīng)充分考慮品種的抗寒性、早熟性、適應(yīng)性、產(chǎn)量、品質(zhì)、病蟲害抗性和種子質(zhì)量等因素。選擇適宜的品種，有助于提高蠶豆在高寒地區(qū)的種植效益。在青海省互助縣推廣應(yīng)用較好的蠶豆品種，主要有青海11號、青蠶27號等幾種。

2、輪作倒茬種植

蠶豆輪作倒茬種植是一種有效的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，有利于土壤養(yǎng)分的充分利用、病蟲害的抑制和產(chǎn)量的提高。在不同地區(qū)和氣候條件下，蠶豆輪作倒茬種植的作物選擇和輪作年限有所不同。常見的輪作方式包括了小麥－蠶豆－青稞－小麥輪作。這種輪作模式適用于北方和西北地區(qū)的一年一季種植制度。輪作年限可根據(jù)作物生長周期進(jìn)行調(diào)整，如每年兩季小麥，一年一季蠶豆和青稞。蠶豆－玉米（套甘薯）－小麥－花生輪作。這種輪作模式在西南地區(qū)較為常見，有利于土壤養(yǎng)分的充分利用和作物產(chǎn)量的提高。輪作年限可根據(jù)作物生長周期進(jìn)行調(diào)整，如每年一季蠶豆，一年一季玉米（套甘薯），一年一季小麥和花生。也可以在蠶豆種植間隙，可以種植綠肥作物，如棉花、油菜等，以提高土壤肥力。綠肥輪作年限可根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件和作物生長周期進(jìn)行調(diào)整。

3、種植地的選擇與翻耕處理

①種植地的選擇

在高寒地區(qū)種植蠶豆，種植地的選擇至關(guān)重要。選擇地勢較為平坦、排水良好、土層深厚、肥沃、質(zhì)地疏松、光照充足、種植地附近有穩(wěn)定水源、氣溫適宜、霜期較短、降水量適中的地區(qū)種植。在高寒地區(qū)，冬季氣溫較低，應(yīng)選擇凍害風(fēng)險較低的地塊。避免在病蟲害嚴(yán)重、生態(tài)環(huán)境惡劣的地方種植。同時還需要選擇交通便利的地區(qū)種植蠶豆，有利于農(nóng)資和產(chǎn)品的運輸，提高種植效益。

②翻耕整地施肥

在秋季前茬作物收獲后，進(jìn)行深翻耕。翻耕深度一般在20～25cm左右，有利于土壤風(fēng)化和有機物的分解。在春季蠶豆播種前，進(jìn)行淺翻耕。翻耕深度一般在10～15cm左右，有利于種子發(fā)芽和幼苗生長。根據(jù)土壤質(zhì)地和條件，合理控制翻耕速度，避免過度破碎土壤結(jié)構(gòu)。一般控制在8～10km/h的速度為宜。盡量使土壤翻耕方向與當(dāng)?shù)刂黠L(fēng)向一致，有利于土壤水分的保持。整地要求平整、無大土塊、無明顯溝壑，保證灌溉和排水暢通。結(jié)合翻耕整地，還需要做好底肥的施入工作，堅持以有機肥為主，化學(xué)肥料為輔。有機肥有利于改善土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤肥力。施入2000～3000kg/667m2（約30～50m3/667m2）的農(nóng)家肥或堆肥。根據(jù)土壤養(yǎng)分狀況，合理施入氮磷鉀肥料。一般施入45%的氮磷鉀復(fù)合肥8～10kg/667m2、磷肥（過磷酸鈣）10～15kg/667m2、鉀肥（硫酸鉀）5～10kg/667m2。根據(jù)土壤微量元素含量，適量施入微肥，如硫酸鋅、硼砂等。施入微肥約1～2kg/667m2。

4、科學(xué)播種

①選種和種子處理

蠶豆播種前，對種子進(jìn)行精選處理，選擇粒大、飽滿、無病蟲害、無機械損傷的種子。然后進(jìn)行曬種，提高種子發(fā)芽率，減少病蟲害的發(fā)生。在播種前10～15d，將種子攤放在通風(fēng)、遮陽的地方，厚度約為2～3cm。每天翻動2～3次，避免陽光直接照射和雨水淋濕。曬種時間一般為5～7d。曬種結(jié)束之后，結(jié)合蠶豆種植中的病蟲害進(jìn)行藥劑拌種，防治地下害蟲和病害，提高種子發(fā)芽率。常用拌種藥劑有農(nóng)用鏈霉素、多菌靈、福美雙、辛硫磷等。根據(jù)拌種藥劑的使用說明，按照推薦劑量使用。例如，農(nóng)用鏈霉素種子使用2～4g/100kg，多菌靈種子使用20～30g/100kg，福美雙種子使用20～30g/100kg，辛硫磷種子使用20～30mL/100kg，兌水150～200mL，均勻拌種。將藥劑按使用劑量兌水稀釋，攪拌均勻。將種子放入藥液中，充分?jǐn)嚢杈鶆?，確保種子表面均勻附著藥劑。拌種后，將種子堆放在通風(fēng)、遮陽的地方，厚度約為20cm，上面覆蓋塑料薄膜，保溫保濕。等待藥劑滲透，一般情況下，等待2～4h后，將種子攤開晾干，即可播種。

②播種日期的確定

蠶豆生長需要適宜的溫度，一般日平均氣溫穩(wěn)定在10℃以上時，可以開始播種。在播種前，要關(guān)注當(dāng)?shù)亟跉鉁刈兓?，避免低溫影響種子發(fā)芽。另外，高寒地區(qū)霜期較長，要選擇霜期較短的季節(jié)播種，以降低凍害風(fēng)險。同時，播種前要關(guān)注當(dāng)?shù)亟邓闆r，確保播種時土壤濕度適宜，有利于種子發(fā)芽和幼苗生長。一般情況下，高寒地區(qū)的蠶豆播種日期在3月上旬到中旬。在高寒地區(qū)，要適時調(diào)整播種日期，確保蠶豆產(chǎn)量和品質(zhì)。

③播種方法

為提高田間的通風(fēng)透光率，在蠶豆種植過程中推薦采用寬窄行播種方式。寬行行距一般在30～40cm，窄行行距在20～30cm，株距15～20cm，根據(jù)品種特性和土壤條件適當(dāng)調(diào)整。播種深度控制在3～5cm，注意根據(jù)土壤質(zhì)地和氣候條件進(jìn)行調(diào)整。土壤質(zhì)地較硬、氣候較干燥的地區(qū)，可適當(dāng)加大播種深度，以保證種子發(fā)芽和幼苗生長。播種量根據(jù)品種特性、土壤肥力、氣候條件等因素適當(dāng)調(diào)整。一般播種量在7～10kg/667m2，播種量過大可能導(dǎo)致苗期生長過密，影響產(chǎn)量和品質(zhì)。在播種過程中應(yīng)該提前準(zhǔn)備點播器、種子袋、剪刀、鏟子等工具。根據(jù)種植密度和行距要求，使用鏟子或犁劃分出播種行。人工點播時，一人手持點播器，另一人負(fù)責(zé)投放種子。投放種子時要均勻，避免種子堆積或空隙過大。在劃分好的行距內(nèi)，按照株距要求進(jìn)行點播。注意保持行距和株距的均勻性。點播完成后，用土壤覆蓋種子，輕輕壓實，使種子與土壤密切接觸。

5、田間管理

①查苗補苗

一般在播種后7～10d，開始檢查種子發(fā)芽情況。隨著幼苗生長，每隔2～3d進(jìn)行1次查苗，直至出苗齊全。觀察田間幼苗生長情況，檢查幼苗數(shù)量、生長勢、病蟲害等情況。使用鏟子或鑷子等工具，輕輕挖出土壤，檢查種子發(fā)芽和幼苗生長情況。記錄缺苗區(qū)域，以便及時進(jìn)行補種。補種前先清理缺苗區(qū)域，去除雜草，確保土壤松散、平整。根據(jù)播種深度和株距要求，將種子均勻撒在缺苗區(qū)域，然后輕輕覆蓋土壤。補種后及時澆水，保持土壤濕潤，有利于種子發(fā)芽。

②中耕除草

一般在蠶豆苗長到3～5片真葉時進(jìn)行第一次中耕除草。之后每隔20～30d進(jìn)行1次中耕除草，直至蠶豆封行。第一次中耕除草時，深度控制在3～5cm，避免傷及蠶豆根系。后續(xù)中耕除草深度可適當(dāng)加深，但不宜超過10cm。根據(jù)土壤條件和雜草生長情況，確定中耕除草的頻率。一般每月進(jìn)行1～2次。在雜草生長旺盛期，可適當(dāng)增加中耕除草頻率。選擇無風(fēng)或微風(fēng)天氣進(jìn)行中耕除草，以減少對蠶豆苗的傷害。對于頑固性雜草，可采用手動除草或鏟子進(jìn)行清除。中耕除草后，及時澆水，保持土壤濕潤，有利于蠶豆苗生長。

③追肥灌溉

蠶豆在生長發(fā)育過程中對養(yǎng)分的需求量相對較大，所以在蠶豆栽培管理過程中，要結(jié)合植株的生長情況做到科學(xué)追肥。由于蠶豆根部能夠固定根瘤菌，所以在施肥過程中應(yīng)該適量追施氮肥，增施磷肥、鉀肥。苗期如果秧苗生長較弱，可以適量追施氮肥，促進(jìn)秧苗生長和基部的有效分枝生長，一般追施硫酸銨酸到4kg/667m2。當(dāng)蠶豆進(jìn)入現(xiàn)蕾開花期之后，需要的養(yǎng)分逐漸增多，此時進(jìn)行追肥對促進(jìn)開花保莢有著明顯的效果，一般追施尿素5～10kg/667m2，過磷酸鈣10～15kg，硫酸鉀5kg。蠶豆結(jié)莢之后應(yīng)該進(jìn)行葉面追肥，這樣能夠延長葉子的光合作用功能，起到增加有機質(zhì)積累的作用，通常選擇使用0.1%的磷酸二氫鉀溶液，使用40～50kg/667m2進(jìn)行葉面噴灑，每間隔7～14d使用1次，必要時連續(xù)使用1～2次。

6、病蟲害防治

①蠶豆銹病

蠶豆銹病主要危害蠶豆的葉片，嚴(yán)重時莖、莢也會受到侵害。病發(fā)初期，葉片兩面都會出現(xiàn)黃白色小皰斑，之后隨著病情的擴展，皰斑逐漸隆起，顏色漸深，破裂后散出銹色粉狀物。后期葉面出現(xiàn)黑色皰斑，破裂后散出黑色粉狀物。初期葉片上出現(xiàn)黃白色小皰斑，隨后變成黃褐色，葉片提前衰老脫落。莖蔓上出現(xiàn)黑色皰斑，嚴(yán)重影響生長。豆莢上出現(xiàn)病斑，導(dǎo)致豆莢減產(chǎn)。發(fā)病初期，可使用粉銹寧、羥銹寧、特普唑、立克秀等藥物進(jìn)行防治。例如，噴施25%三唑酮可濕性粉劑1000～2000倍液，12.5%特普唑可濕性粉劑1500倍液等，防止病害蔓延，上述藥物使用30～40kg/667m2，間隔7～14d，使用1次，連續(xù)使用1～2次。

②蠶豆赤斑病

蠶豆赤斑病主要危害蠶豆的葉片和豆莢。病發(fā)初期，葉片上出現(xiàn)紅色小斑點，隨著病情的擴展，斑點逐漸擴大，呈圓形或橢圓形，中心部位呈灰白色，邊緣紅色。后期葉片脫落，豆莢受害，導(dǎo)致豆莢減產(chǎn)。加強田間管理，增施磷、鉀肥，適量施用氮肥，提高植株抗病能力。發(fā)病初期，可使用50%多菌靈可濕性粉劑800～1000倍液，或者70%甲基托布津可濕性粉劑800～1000倍液，或者25%三唑酮可濕性粉劑1500～2000倍液。根據(jù)病情發(fā)展和氣候條件，每隔7～10d噴1次藥，連續(xù)噴2～3次。

③蠶豆?jié)摪呦?/p>

蠶豆?jié)摪呦夡w型較小，長度約3mm，頭部呈黑褐色，復(fù)眼較大。觸角呈絲狀，共有3條觸角芒。翅膀透明，前緣脈呈黑色，具有明顯的紋脈。腹部黑褐色，雄性腹部末端呈圓錐狀，雌性腹部末端呈彎曲狀。幼蟲呈白色或黃色，體型細(xì)長，長約10mm。頭部較小，呈黑褐色，背部具有不明顯的環(huán)節(jié)，腹部末端具有一個明顯的彎鉤。卵呈橢圓形，長約1mm，初產(chǎn)時呈乳白色，后逐漸變?yōu)辄S色，卵殼表面具有網(wǎng)狀紋路。蛹呈橢圓形，長約3mm，初期呈黃色，后期變?yōu)楹诤稚?，蛹?xì)け砻婢哂胁幻黠@的刻痕。蠶豆?jié)摪呦壷饕：πQ豆的葉片、莖部和豆莢。幼蟲潛入葉片內(nèi)部取食，導(dǎo)致葉片出現(xiàn)枯死斑，嚴(yán)重時葉片枯死、脫落。受害莖部出現(xiàn)褐色斑點，逐漸擴大，導(dǎo)致莖部脆弱，甚至折斷。豆莢受害后，表面出現(xiàn)褐色斑點，影響豆莢品質(zhì)和產(chǎn)量。防控該種害蟲要及時清除田間雜草，減少害蟲繁殖場所。發(fā)現(xiàn)受害葉片時，及時摘除并銷毀，減少傳播途徑。發(fā)病初期，可噴施2.5%溴氰菊酯乳油2000～3000倍液，根據(jù)病情發(fā)展和氣候條件，每隔7～10d噴1次藥，連續(xù)噴2～3次。

7、適時收獲

蠶豆的收獲時間根據(jù)不同地區(qū)和播種時間而有所不同。在我國，秋播區(qū)蠶豆在春季收獲，春播區(qū)蠶豆在秋季收獲。高寒地區(qū)春播蠶豆一般在8月下旬收獲。收獲方法包括了人工收獲。機械化收獲?？梢栽谛Q豆成熟時，可根據(jù)豆莢的顏色、豆粒的飽滿程度和植株的枯萎程度判斷收獲時機。收獲時，用剪刀或鐮刀割下成熟豆莢，盡量避免損壞豆莢。機械收獲適用于規(guī)模較大的種植區(qū)域。收獲過程中需注意調(diào)整機械參數(shù)，確保豆莢受損較小。將收獲的豆莢進(jìn)行晾曬，待豆莢干燥后，進(jìn)行脫粒。脫粒后的蠶豆籽粒應(yīng)進(jìn)行清選，去除雜質(zhì)和破碎粒。

總之，高寒地區(qū)蠶豆栽培管理過程中，要想切實提升單位面積內(nèi)的產(chǎn)量，就需要應(yīng)用合理的栽培技術(shù)。在蠶豆種植管理過程中，應(yīng)該從科學(xué)選擇蠶豆品種、明確最佳播種日期、加強大田管理和病蟲害防治等幾方面入手，保障各個環(huán)節(jié)得到有效細(xì)化，確保廣大種植戶能夠掌握高寒地區(qū)蠶豆高產(chǎn)栽培技術(shù)規(guī)范，如此才能夠?qū)崿F(xiàn)蠶豆在高寒地區(qū)的增產(chǎn)增收，增強種植戶經(jīng)濟收益，推動經(jīng)濟效益的顯著提升。

（作者單位：810599青海省海東市互助縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心）