甘肅大棚櫻桃優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)種植管理技術(shù)的優(yōu)化和完善

甘肅省天水市近年來在農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整方面付出了顯著努力，致力于優(yōu)化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。櫻桃作為一種重要的經(jīng)濟(jì)作物，已逐漸受到廣泛關(guān)注和支持?；诋?dāng)?shù)鬲?dú)特的氣候條件和市場需求，相關(guān)部門制定了“南果北移”的發(fā)展戰(zhàn)略，旨在培育優(yōu)質(zhì)的南方果品，逐步替代那些不適合當(dāng)?shù)厣L的傳統(tǒng)果品。這一戰(zhàn)略的實(shí)施，有望為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)帶來更為廣闊的發(fā)展前景。為實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，設(shè)施溫室栽培成為關(guān)鍵途徑。因此，應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注設(shè)施櫻桃溫室的技術(shù)細(xì)節(jié)，充分發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)櫻桃產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。

一、大棚櫻桃生長特性

1、生長溫度

櫻桃喜溫喜濕，喜肥，最適生長溫度15～16℃，適合種植的地區(qū)年平均溫度不低于10℃。

2、櫻桃生長濕度

櫻桃樹對(duì)于環(huán)境濕度的適應(yīng)性較為敏感，既不宜處于過度濕潤亦不宜過于干燥的環(huán)境之中。在其整個(gè)生長周期內(nèi)，對(duì)水分的需求尤為顯著。特別是在收獲階段，水分的供給顯得尤為重要。若此時(shí)缺乏適當(dāng)?shù)墓喔?，可能?huì)對(duì)果實(shí)的品質(zhì)產(chǎn)生顯著的不良影響。因此，為確保櫻桃果實(shí)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)出，于收獲期間務(wù)必注意適時(shí)的澆水措施。

3、櫻桃生長土壤

櫻桃宜在土層較厚、土質(zhì)較好、土壤較疏松、通風(fēng)較好的砂壤土上種植， pH值以6～7.5為宜。

4、櫻桃生長周期與過程

櫻桃的花期是55～60d。其果實(shí)發(fā)育過程非常短暫，早中熟種30～40d，晚熟種40～50d。

二、園地選擇

櫻桃園選址需考慮光照、土質(zhì)和排灌條件。櫻桃喜光，良好光照可促進(jìn)其生長，提高果實(shí)品質(zhì)和產(chǎn)量。土壤要求疏松、透氣、深厚，砂壤土或壤土為佳，pH值中到微酸，有機(jī)質(zhì)含量至少1%。灌溉方面，滴水法節(jié)水且有助于樹木生長，排水系統(tǒng)需保持暢通。櫻桃成熟度高，不耐貯藏，因此園址宜靠近銷售地且交通便利。

三、大棚設(shè)施

在植株生長至一定程度后，再著手進(jìn)行溫室的建設(shè)工作。這時(shí)，相關(guān)的基礎(chǔ)設(shè)施將更為完善，以確保溫室的順利運(yùn)營。在溫室的構(gòu)建中，主要選用熱鍍鋅管作為骨架材質(zhì)，拱桿則通過1.2mm的鋼絲精細(xì)焊接而成。在覆蓋薄膜時(shí)，將特別留意防止膜的撕裂，以維護(hù)溫室的密封性并防止漏風(fēng)現(xiàn)象的發(fā)生。此溫室設(shè)計(jì)獨(dú)特，具備高透光率、卓越的耐腐蝕性和耐候性，以滿足不同環(huán)境條件下的使用需求。此外，強(qiáng)調(diào)在扣棚前后對(duì)整個(gè)棚體進(jìn)行全面的檢測(cè)工作。一旦發(fā)現(xiàn)任何損壞，將立即采取修復(fù)和補(bǔ)強(qiáng)措施，確保溫室結(jié)構(gòu)的穩(wěn)固與安全。在搭建溫室支架時(shí)，將充分結(jié)合櫻桃品種的特性以及立地條件，科學(xué)合理地選擇主蔓的生長方向。一般而言，主蔓應(yīng)由北向南延伸，首先由東向西，然后由西向東，最后按照第二條、第三條線的方向平行排列。為了便于工作人員進(jìn)出和操作，將在鐵絲上每隔1m插入一根竹竿。為了滿足櫻桃生長過程中各個(gè)階段對(duì)水分的需求，建議在棚房內(nèi)安裝滴灌和滲灌系統(tǒng)。此外，為了實(shí)現(xiàn)對(duì)大棚內(nèi)部環(huán)境的實(shí)時(shí)監(jiān)控，還將在溫室內(nèi)裝備溫濕度計(jì)、CO2濃度計(jì)等精密儀器，以確保櫻桃生長環(huán)境的優(yōu)化與控制。

四、品種配置、砧木選擇

我國南方地區(qū)的主栽櫻桃品種以果實(shí)大、色澤艷、風(fēng)味獨(dú)特、耐貯運(yùn)而備受關(guān)注。在設(shè)施栽培中，應(yīng)優(yōu)先選擇冷量需求低、早熟的品種，如“紅燈”和“早大果”。同時(shí)，為了延長供應(yīng)期，可引入早、中熟優(yōu)質(zhì)品種，如“先鋒”和“美早”，進(jìn)行巧妙的品種組合。

砧木作為櫻桃樹幼苗的基礎(chǔ)，對(duì)生長勢(shì)、壽命和果實(shí)質(zhì)量有重要影響。在設(shè)施栽培中，砧木需具備良好的嫁接親和性、廣泛的適應(yīng)性、抗病性強(qiáng)和早熟的特性，以保持樹木矮小緊湊，便于管理。

盡管大多數(shù)櫻桃都是自花自果的，但是，如果配上適當(dāng)?shù)膫鞣蹣?，則能明顯地提高坐果率和產(chǎn)量。選擇授粉品種時(shí)，應(yīng)選與主栽品種相似或相近的品種，并具備出色的經(jīng)濟(jì)性狀和互交結(jié)實(shí)能力。

在實(shí)際操作中，由于大部分品種花粉量豐富且開花時(shí)間相近，應(yīng)選擇能正常開花并具備異花授粉結(jié)實(shí)能力的品種。推薦配置至少30%的授粉品種，以3個(gè)主要雜交種為宜，每個(gè)品種占比約為1/3。在小型果園中，最佳配置是傳粉樹與主栽品種交替種植。為確保最佳生長環(huán)境，建議南北向栽植，并挖掘溝渠、施入有機(jī)肥后徹底澆透。

五、栽植準(zhǔn)備、密度與樹形

在秋末至初春，為確保幼苗存活與健康，假植工作至關(guān)重要。假植時(shí)，挖掘深約40cm的溝渠或土坑，將幼苗平置于坑內(nèi)，以濕土覆蓋，從根部至葉尖均需得到保護(hù)以防脫水。種植前，篩選苗木品質(zhì)，剔除病弱苗，修剪受損部分。用石硫合劑和生根粉浸發(fā)，保持根的活力，加速生根，增加存活率。

一般在春季播種，即土融后至苗出芽前，通常為三月中上旬至下旬。溫室內(nèi)種植時(shí)，株高差異不超過2m可適當(dāng)放寬間距。各地需根據(jù)土壤條件和品種特性調(diào)整種植策略。栽種時(shí)，確保根系舒展，覆土深度與原深度相當(dāng)。踩實(shí)土壤，澆水至充分滲透，以土封閉穴口，形成高約30cm的土墩，保持土壤濕度。建議采取由南至北的栽植方式，紡錘形樹形，株高2～3m，干高50～60cm。

六、溫度、濕度管理

落葉果樹是一種典型的天然休眠植物，需要一定的溫度條件才能保證其正常的休眠。在低溫條件下，櫻桃樹適宜的低溫是0～7.2℃，并需維持這一溫度范圍達(dá)26～60d，才能順利完成自然休眠過程。

1、溫度管理

①催芽期

在起始階段，要避免過快和過高的溫度提升。若溫度提升過快或過高，會(huì)導(dǎo)致萌芽迅速開花，進(jìn)而降低坐果率，影響小果發(fā)育和膨大，最終可能引發(fā)早花落果。升溫過程應(yīng)分為三個(gè)階段：首先，前兩天溫室氣溫維持在20～30℃之間。其次，日間拉開紗簾，棚內(nèi)的氣溫維持在13～15℃，晚上6～8℃，連續(xù)2～3d。再提高到日間16～18℃，晚上7～10℃，持續(xù)2～3d。最后，日間完全拉開棉簾，若棚內(nèi)溫度過高，可開啟通風(fēng)孔降低溫度，使白天溫度維持在20～23℃之間，夜間溫度維持在7～10℃之間。

②萌芽期

在幼苗生長階段，為確保其健康發(fā)育，必須嚴(yán)格控制環(huán)境溫度。日間氣溫應(yīng)維持在28℃以下，而夜間則不得低于0℃。為實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，推薦采取以下溫度調(diào)節(jié)措施：首先，確保大棚密閉性良好，通風(fēng)孔均處于關(guān)閉狀態(tài)。日間，拉開棉簾，讓陽光充分照射至室內(nèi)，以提高室溫。至夜間，重新覆蓋棉簾，以維持室內(nèi)溫度穩(wěn)定。值得注意的是，塑料溫室內(nèi)的氣溫主要依賴于陽光照射，因此，通過適時(shí)開關(guān)和揭開棉簾等方式，可有效調(diào)節(jié)室內(nèi)溫度。

③開花期

始花期：白天人工傳粉，溫度19～21℃；蜂媒傳粉溫度22℃，不超25℃；晚上5～7℃。

盛花期：日間氣溫20℃，晚上5℃。上午10：00～15：00，溫室內(nèi)氣溫最高，當(dāng)環(huán)境溫度高于25℃時(shí)，為確保櫻桃生長環(huán)境的舒適度，應(yīng)啟動(dòng)通風(fēng)設(shè)施以降低棚內(nèi)溫度。若降溫過程較為緩慢，可采取臨時(shí)措施，如調(diào)整紗幕的位置以遮擋部分陽光，確保光照和熱量分布均勻。在櫻桃生長過程中，大棚內(nèi)的溫度和濕度是相互關(guān)聯(lián)的關(guān)鍵因素。此外，穩(wěn)定的地溫對(duì)植物的生長具有至關(guān)重要的影響，需予以充分重視。

④坐果后

結(jié)果后，大棚內(nèi)的氣溫應(yīng)維持在24～28℃之間，最高不能高于33℃。

2、濕度管理及控制

①催芽期

大棚內(nèi)的空氣相對(duì)濕度為60%～75%，有利于幼苗的萌發(fā)；如果濕度太高，可采取通風(fēng)、控水或蓋塑料薄膜等措施；如果濕度太低，可以通過噴水、噴水或澆水等方法來提高土壤的濕度。

②萌芽期

大棚內(nèi)水分由土壤和大氣水分組成。因大棚常封閉，室內(nèi)濕度可能過高，可通過澆水和換氣調(diào)整土壤濕度。濕度大于80%時(shí)，可通風(fēng)降溫，不影響室溫。澆水也可降濕。缺水時(shí)，灌水后蓋膜或分次輪換穴灌，膜下滴灌為佳。

③開花期

花卉生長需要穩(wěn)定的濕度環(huán)境，需精確控制空氣濕度?；ㄆ跁r(shí)，濕度應(yīng)保持在50%～60%，落花期則控制在60%以下。通過放風(fēng)排濕來調(diào)節(jié)濕度?；ɑ荛_花前澆水后需覆蓋薄膜以保持土壤濕潤，花期則避免澆水以免影響花朵開放。這些措施有助于花卉健康生長。

④坐果后

在櫻桃樹完成坐果之后，必須逐步調(diào)整棚內(nèi)的濕度至70%。當(dāng)進(jìn)入硬核期，若土壤中的水分不足以滿足果實(shí)的生長需求，則應(yīng)及時(shí)進(jìn)行澆水并補(bǔ)充肥料，以促進(jìn)果實(shí)的快速膨大。這些措施有助于確保櫻桃的健康生長和高產(chǎn)。

七、花果管理

1、提高坐果率

開花前10d左右，晴天時(shí)打開通風(fēng)孔，讓花朵自然接受光照，不影響溫度管理。光照有助于花器官的發(fā)育，必要時(shí)可采用人工或蜜蜂授粉。芽后梢變軟時(shí)，拉枝調(diào)節(jié)生長角度，剪除過密和過旺生長的枝條。新梢長至15cm時(shí)，保留8cm摘心，持續(xù)對(duì)背面強(qiáng)生長枝摘心。

2、疏花疏果

疏花疏果的效用：

增大果實(shí)，提升色澤與品質(zhì)，加速成熟，提高商業(yè)價(jià)值。集中營養(yǎng)供給，降低非生產(chǎn)性消耗，增加掛果數(shù)量。合理控制負(fù)載量，保持樹體健壯，奠定連續(xù)高產(chǎn)和穩(wěn)定產(chǎn)量的基礎(chǔ)。處理過程中，選擇性疏除樹冠內(nèi)部的弱小枝條和多年生簇狀果枝上的弱小和畸形花朵。若花芽充足，可優(yōu)化營養(yǎng)分配。疏果工作應(yīng)在生理落果后進(jìn)行，針對(duì)體積小、形態(tài)異常、光照不足、色澤不佳、品質(zhì)低劣的果實(shí)進(jìn)行疏除。

3、提高品質(zhì)

①改善光照

果實(shí)著色初期，應(yīng)摘除遮擋陽光的葉片，但數(shù)量不宜過多，以免影響果樹生長。為提高著色效果，采果前15d左右，建議在樹冠下方鋪設(shè)反光膜，增加果實(shí)光照強(qiáng)度，促進(jìn)均勻著色。

②增加晝夜溫差

在果實(shí)從著色到成熟的過程中，為確保糖分的有效積累，白天應(yīng)維持適宜的高溫，而夜晚則應(yīng)將溫度適當(dāng)降低，使晝夜溫差保持在大約12℃的水平。這種溫度調(diào)控措施有助于優(yōu)化果實(shí)的糖分積累過程。

③降低空氣相對(duì)濕度

硬核期后，為優(yōu)化果實(shí)生長環(huán)境，可提高棚內(nèi)溫度。此舉降低空氣濕度，加快果實(shí)蒸騰速度。蒸騰作用增強(qiáng)，提升糖分運(yùn)輸效率，進(jìn)而提高果實(shí)含糖量。此系列措施旨在確保果實(shí)品質(zhì)，為收獲優(yōu)質(zhì)果實(shí)奠定基礎(chǔ)。

④加強(qiáng)水分管理

為了維護(hù)土壤的健康狀態(tài)，要保證土壤的最大持水率為60%～80%。尤其是從膨大到成熟期間，必須采取小水勤澆的策略，以預(yù)防土壤濕度的劇烈波動(dòng)。這種穩(wěn)定且細(xì)致的灌溉方式，能夠有效避免果實(shí)采前出現(xiàn)裂果現(xiàn)象，從而確保果實(shí)的品質(zhì)與產(chǎn)量。

⑤根外追肥

花后兩周，葉幕形成初期，為保證果實(shí)正常發(fā)育與提升品質(zhì)，施肥宜間隔10～15d一次。這一措施能為水果提供必需的礦物營養(yǎng)，尤其是鉀素，對(duì)提高水果質(zhì)量具有重要意義。適宜的肥料可以增加果大，增加糖含量，確保產(chǎn)量與品質(zhì)。

八、后期管理

1、整形修剪

①塑造樹體結(jié)構(gòu)

針對(duì)1～3年生的櫻桃樹，主要目標(biāo)是營養(yǎng)生長，幾乎不產(chǎn)生果實(shí)。為達(dá)到此目標(biāo)，推薦采用樹冠疏層型整形法。主干高度保持在0.8～1m，第1、2、3層分別保留3～4個(gè)、2～3個(gè)骨干枝。層間間距為0.7～0.8m和0.5～0.6m，整體樹高控制在2.5～3m。整形時(shí)，輔助枝培育也關(guān)鍵，幼樹期可通過側(cè)枝輔助實(shí)現(xiàn)。

②拉枝

一年生新梢長0.2～0.3m，枝干軟，便于軟化開角。操作時(shí)先捏軟底部，再用牙簽撐開。兩年生樹應(yīng)在萌芽前拉枝。若第一年未成功開枝，次年更易操作。主枝和輔枝離地0.5m以上，均勻分布伸展。拉枝角度為主枝70～80°，輔枝90°。處理硬枝先軟化再牽引，以防斷裂。第一層第三，四支主干抽枝后，短截中央主干豐滿春枝，促發(fā)二次主干。第三級(jí)主干培育同第二級(jí)。

③刻芽

通過對(duì)主干進(jìn)行合理的短截處理，可以有效提升側(cè)枝的出芽率。為確保側(cè)枝在垂直方向上生長或出現(xiàn)，需對(duì)主干兩側(cè)的飽滿枝杈進(jìn)行精確刻芽。此操作旨在消除垂直方向或垂直生長對(duì)側(cè)枝生長的潛在干擾。在任何情況下，都應(yīng)確保主枝交錯(cuò)排列，實(shí)現(xiàn)均勻分布，并維持良好的通風(fēng)和透光條件。

④摘心

在中心干的延伸枝長0.6～0.8m的時(shí)候進(jìn)行摘心，并保持5～10cm的距離，不能再抽心。主枝長約0.5～0.6m時(shí)，剪去頂端生長點(diǎn)10～15cm的枝芽；二年生延長枝長到相同高度后，再進(jìn)行摘心，剩余2年生枝20cm時(shí)，要多次進(jìn)行摘心，防止過度生長。

2、果實(shí)采收

櫻桃果實(shí)的成熟過程通常存在不一致性，因此需分期進(jìn)行采收。為確保果實(shí)的品質(zhì)與口感，建議在充分成熟前約5d進(jìn)行采收。鑒于櫻桃果實(shí)對(duì)貯藏和運(yùn)輸?shù)哪褪苄暂^低，且容易受到機(jī)械損傷，采收過程中應(yīng)特別小心，確保輕采輕放，避免對(duì)短果枝造成折斷。

九、病蟲害癥狀及防治

1、櫻桃褐腐病

櫻桃花和果實(shí)易受到真菌侵染導(dǎo)致腐爛。初期癥狀為褐色小點(diǎn)，隨后產(chǎn)生灰棕色或灰白色的霉菌，并迅速蔓延至整個(gè)果實(shí)。為預(yù)防此病害，建議采取以下措施：清理果園，包括清除落葉、摘果等，并進(jìn)行焚燒處理；修剪和整形樹體，提高通風(fēng)和透光效果；在初花期，使用速克靈可濕性粉劑或廣譜殺菌劑甲霉，每隔10d噴灑一次，連續(xù)處理兩次。

2、櫻桃葉斑病

櫻桃斑病是一種以真菌為媒介的真菌病害，危害后隨雨水傳播。發(fā)病部位從中間起，向外圍蔓延。葉脈間出現(xiàn)不規(guī)則、棕色或紫色斑點(diǎn)，隨時(shí)間擴(kuò)大。高溫多雨季節(jié)，葉片穿孔明顯，可能脫落。防治建議：加強(qiáng)田間管理，優(yōu)化灌溉與排水，防漬害，增強(qiáng)抗病能力；摘除病枝病葉，集中處理，如焚燒或深埋；萌芽前噴灑石硫合劑預(yù)防；病害初現(xiàn)時(shí)，用波爾多液、代森鋅可濕性粉劑或甲基托布津噴施2～3次，每隔1周施藥一次。多雨地區(qū)增加施藥劑量相對(duì)濕度。

3、櫻桃癭瘤頭蚜

該蚜蟲以卵寄生于櫻桃幼樹的嫩枝上，全年有數(shù)次發(fā)生。所有幼蟲都有取食葉片汁液的能力，引起細(xì)胞的異常分化，形成異常的瘤狀突起。該生物具有遷徙性，且繁殖和擴(kuò)散能力非常強(qiáng)大。為了控制其數(shù)量，可采取以下措施：對(duì)于小蟲口基數(shù)的果園，可通過人工剪除蟲癭進(jìn)行治理；這些措施可以有效地控制該生物的繁殖和擴(kuò)散，保護(hù)小櫻桃樹的健康生長。

櫻桃，作為一種歷史悠久的水果，除了可直接新鮮食用外，其枝條、葉片、根部乃至花朵均可作為藥材使用。同時(shí)，櫻桃也廣泛應(yīng)用于食品加工業(yè)，被制作為果醬、果汁、罐頭、干果以及果酒等多種產(chǎn)品。在櫻桃的設(shè)施栽培過程中，為確保櫻桃的生長和發(fā)育，需精心挑選園地、挑選適合的品種并構(gòu)建適宜的溫室結(jié)構(gòu)。對(duì)于溫室內(nèi)的環(huán)境條件，如溫度、濕度、光照以及氣體濃度，都實(shí)施了精準(zhǔn)地控制。此外，不斷對(duì)種植管理技術(shù)進(jìn)行優(yōu)化和完善，旨在提升大櫻桃的產(chǎn)量與質(zhì)量，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民開辟新的增收渠道，進(jìn)而推動(dòng)大棚櫻桃產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)健與持續(xù)發(fā)展。

（作者單位：741000甘肅省天水市秦州區(qū)玉泉鎮(zhèn)人民政府）