灌陽(yáng)縣南方早熟梨周年管理技術(shù)

摘 要：灌陽(yáng)縣是廣西壯族自治區(qū)南方早熟梨的主產(chǎn)區(qū)。調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，灌陽(yáng)縣南方早熟梨在整形修剪、施肥、病蟲害防治等生產(chǎn)環(huán)節(jié)存在技術(shù)落實(shí)不到位的問(wèn)題。對(duì)南方早熟梨的提質(zhì)增效技術(shù)（包括整形修剪、施肥、花果期管理、促進(jìn)花芽分化、病蟲害防治、套種綠肥等）進(jìn)行試驗(yàn)示范，從而總結(jié)出一套適宜灌陽(yáng)縣的南方早熟梨周年管理技術(shù)，以期為灌陽(yáng)縣南方早熟梨生產(chǎn)提供技術(shù)支持。

關(guān)鍵詞：南方早熟梨；周年管理；栽培技術(shù)

中圖分類號(hào)：S661.2 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B 文章編號(hào)：1674-7909（2024）9-62-4

DOI：10.19345/j.cnki.1674-7909.2024.09.013

0 引言

梨是我國(guó)原產(chǎn)果樹之一，栽培歷史悠久，且分布范圍廣［1］。我國(guó)梨的栽培面積和產(chǎn)量均居世界首位［2］。南方早熟梨是指適宜在長(zhǎng)江流域及以南地區(qū)生長(zhǎng)的早熟梨品種群［3-4］，果實(shí)成熟期一般為6月中旬—8月中旬。由于我國(guó)南方地區(qū)氣溫高、早春回暖快，同一梨品種的成熟期在南方要比北方提前1個(gè)月左右（北方梨的成熟期一般在9—10月），因而南方早熟梨正好可以填補(bǔ)梨果供應(yīng)淡季、需求旺季的空白期［5］，具有較高的栽培效益。

廣西壯族自治區(qū)（以下簡(jiǎn)稱“廣西”）桂林市灌陽(yáng)縣已有300多年的南方早熟梨種植史，是廣西梨種植大縣，種植面積為3 333 hm2，主要栽種的梨品種有翠冠、灌陽(yáng)雪梨、黃花梨，新世紀(jì)、桂花梨、豐水梨等，成熟期為6—8月。其中，灌陽(yáng)雪梨獲得 “廣西名牌產(chǎn)品”稱號(hào)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，并獲準(zhǔn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記。近年來(lái)，灌陽(yáng)縣春季多雨、夏季高溫高濕、秋季干旱、冬季偏暖等異?，F(xiàn)象頻發(fā)，且缺乏相對(duì)的科學(xué)栽培技術(shù)，管理粗放，在整形修剪、施肥、病蟲害防治等生產(chǎn)環(huán)節(jié)存在管理不當(dāng)?shù)葐?wèn)題，導(dǎo)致灌陽(yáng)縣南方早熟梨生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)連年秋季返花、開花坐果少、產(chǎn)量低、果品質(zhì)量下降、不耐貯藏運(yùn)輸、貨架期短等問(wèn)題。梨種植效益不斷下降，導(dǎo)致果農(nóng)種植梨樹的積極性不斷下降，使梨產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展面臨巨大挑戰(zhàn)。筆者基于多年栽培研究，總結(jié)出適宜灌陽(yáng)縣南方早熟梨各生育時(shí)期（休眠期、開花期、萌芽期、幼果期、果實(shí)膨大期、旺長(zhǎng)期、生長(zhǎng)后期、果實(shí)采收等）的周年管理技術(shù)，以期為種植戶種植早熟梨提供技術(shù)支持。

1 休眠期管理

1.1 冬季整形修剪

冬季修剪要在梨樹秋季落葉后至萌芽前進(jìn)行，一般為12月中旬至次年2月底。冬季修剪可促進(jìn)植株?duì)I養(yǎng)生長(zhǎng)，增強(qiáng)梨樹的整體生長(zhǎng)勢(shì)。

幼樹修剪以整形為主，定干高度為60～80 cm，留主枝3～4條，并拉成45°角，使其分布均勻。灌陽(yáng)縣雨水多、光照條件差，為了使樹體通風(fēng)透光，整形修剪時(shí)宜采用單層開心形。

成年樹冬季修剪以疏除、短截、回縮為主，剪除交叉枝、病蟲枝、枯枝，疏剪密弱枝。旺樹修剪要多放少疏、只疏不堵；弱樹修剪要多截少放、重縮輕疏；中庸健壯樹要適度修剪，保持樹勢(shì)，并對(duì)內(nèi)膛直立枝應(yīng)進(jìn)行疏除或短截。對(duì)有生長(zhǎng)空間的外部長(zhǎng)枝應(yīng)進(jìn)行回縮，留20～50 cm；對(duì)枝組要做到選優(yōu)汰劣、疏密適當(dāng)、去老留新。冬季修剪要對(duì)樹冠整體進(jìn)行考慮，株間不交叉，行間留1 m的間隔，側(cè)枝間隔為80～100 cm。修剪時(shí)應(yīng)留適宜的花芽量，一般每株留200～300個(gè)花芽。若秋季返花導(dǎo)致花芽量不夠時(shí)，在不影響樹形的前提下，要盡量少剪或不剪花芽。

1.2 冬季清園

冬季修剪后至萌芽前對(duì)種植園進(jìn)行清理，全園噴灑1次2～3 °Bé石硫合劑。石硫合劑是一種高效、廣譜、低毒的礦物源農(nóng)藥，具有殺菌、殺蟲、殺螨的功效，且成本低、防效好，深受果農(nóng)喜愛(ài)。石硫合劑是將生石灰、硫黃粉、水按1∶2∶10的質(zhì)量比使用生鐵鍋熬制而成的［6-7］，熬制過(guò)程如下。先用少量水將硫黃粉在生鐵鍋中調(diào)成糊狀，并將剩余水全部倒入，大火加熱煮沸；再將生石灰緩慢放入煮沸的硫黃粉液中，不斷攪拌，待生石灰充分溶解后，撈出未溶解的殘?jiān)?，并記下水位線；接著大火熬煮，保持沸騰40～60 min，熬煮過(guò)程中要隨時(shí)補(bǔ)充沸水；待藥液變成紅褐色時(shí)停火，冷卻后用紗布濾去殘?jiān)?，從而得?0～28 °Bé的石硫合劑原液。石硫合劑原液要用塑料或陶瓷容器密封保存，并存放在陰涼處。在藥液上面倒少量機(jī)油或柴油，可隔離空氣，防止其發(fā)生氧化，從而延長(zhǎng)儲(chǔ)存時(shí)間。此外，稀釋后的藥液不能儲(chǔ)存。

波爾多液能有效防治病害，但直接與果面接觸易產(chǎn)生藥害，影響果實(shí)外觀。因此，要在套袋后且不需防治蟲害時(shí)噴施波爾多液。波爾多液要單獨(dú)使用，不能與其他藥物及肥料混合使用。噴藥過(guò)程中若出現(xiàn)水藥分離或產(chǎn)生沉淀的現(xiàn)象，要緩慢攪拌，使之混合均勻。

使用前要測(cè)量石硫合劑原液的波美度，并根據(jù)要使用的石硫合劑波美度來(lái)計(jì)算所需加水量，計(jì)算方法見(jiàn)式（1）。

所需加水量=（石硫合劑原液波美度÷施用石硫合劑波美度-1）×原液質(zhì)量""""""""""" """""""""""""""""""""""""（1）

石硫合劑宜在4～32 ℃時(shí)使用，可噴霧、涂干、涂抹傷口。應(yīng)盡量單獨(dú)使用石硫合劑，不能與酸性物質(zhì)、有機(jī)磷、銅制劑混合使用。

1.3 施萌芽肥

于2月下旬—3月上旬，在花期前后施萌芽肥，每株施復(fù)合肥0.5～1.0 kg。在樹冠滴水線處挖深30～40 cm、寬20～30 cm的環(huán)狀或條狀溝（長(zhǎng)80～100 cm），并將肥料撒施在溝內(nèi)，施肥后要及時(shí)覆土。

2 開花期和萌芽期管理

2.1 掛授粉枝

對(duì)缺乏授粉樹或花量很少的果園，應(yīng)剪取授粉花枝，并將其插在盛有營(yíng)養(yǎng)液的瓶中，高掛在梨樹上，從而提高授粉率。

2.2 病蟲害防治策略

3月下旬，梨園主要有梨蚜、梨癭蚊、梨銹病等病蟲害，可用4.5%高效氯氰菊酯乳油1 500倍液+15%三唑酮可濕性粉劑1000倍液+0.3%復(fù)合肥液噴霧進(jìn)行防治，不要使用代森鋅、代森錳鋅（會(huì)產(chǎn)生花皮果）。在花期、幼果期（3—5月）施用農(nóng)藥時(shí)，應(yīng)降低藥物濃度，以免產(chǎn)生藥害。

南方早熟梨每年要噴藥13～15次。根據(jù)天氣、梨樹生育時(shí)期、病蟲害發(fā)生情況調(diào)整用藥種類，南方早熟梨生長(zhǎng)期主要病蟲害及化學(xué)防治方法見(jiàn)表1。根據(jù)建議用藥時(shí)間和農(nóng)藥組合進(jìn)行整體防治，能較好地完成南方早熟梨病蟲害防治工作，使梨樹不提早落葉，促進(jìn)花芽分化，秋季不返花、少返花，主干主枝上的病斑自然脫落或不再發(fā)展，使樹干表皮光滑、有生機(jī)，樹勢(shì)健壯，為來(lái)年的穩(wěn)產(chǎn)豐產(chǎn)打下基礎(chǔ)。

3 幼果期管理

3.1 疏果

于清明節(jié)后至4月底前，按照留優(yōu)去劣的原則對(duì)梨樹進(jìn)行疏果，去多留單，去小留大，去果柄短留果柄長(zhǎng)，去朝天果留側(cè)方果、下方果，及早疏除病蟲果、畸形果。控制好全樹的留果量，3～4 a的梨樹留果50～100個(gè)/株，5 a及以上的梨樹留果150～350個(gè)/株。

3.2 追肥

根據(jù)品種和樹勢(shì)，于4—6月追施復(fù)合肥2～3次，可在雨前將肥料撒施在地面上。根據(jù)坐果多少及樹冠大小，每次在樹冠滴水線附近撒施復(fù)合肥0.2～0.5 kg/株。梨樹缺鈣會(huì)產(chǎn)生裂果和黑心果，可在4月中旬—5月下旬，結(jié)合噴藥來(lái)噴施葉面鈣肥2～3次，也可全園2 a撒1次石灰（每667 m2施用量為75～100 kg）。

3.3 雨季排水

4—6月為雨季，要注意果園排水，應(yīng)提前安裝好排水系統(tǒng)，并確保行溝排水通暢。當(dāng)果園出現(xiàn)積水時(shí)，應(yīng)及時(shí)排水。

3.4 病蟲害防治

4月份，梨園主要有梨蚜、梨癭蚊、梨木虱、蚧殼蟲、天牛等蟲害及輪紋病、黑星病、褐斑病、炭疽病、梨銹病等病害。于4月中旬，用10%聯(lián)苯菊酯乳油3 000倍液+15%三唑酮可濕性粉劑1 000倍液+0.3%復(fù)合肥液噴霧進(jìn)行防治；4月下旬，用10%吡蟲啉可濕性粉劑3 000倍液+3%阿維菌素2 000倍液+70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1 000倍液+0.3%復(fù)合肥液噴霧進(jìn)行防治。

4 果實(shí)膨大期管理

4.1 果實(shí)套袋

套袋能改善果實(shí)外觀品質(zhì)，并減少病蟲害發(fā)生和農(nóng)藥污染。套袋時(shí)間會(huì)對(duì)果實(shí)外觀品質(zhì)產(chǎn)生較大的影響：過(guò)早會(huì)影響幼果膨大，成熟后果皮顏色偏淡，采收后果皮易變黑；過(guò)晚會(huì)導(dǎo)致果皮粗糙、斑點(diǎn)多。灌陽(yáng)縣種植的褐皮梨可于5月進(jìn)行套袋，青皮梨可于5月15—25日套袋。套袋時(shí)，選用外紙內(nèi)膜雙層袋。套袋前噴施20%苯醚甲環(huán)唑可濕性粉劑3 000倍液+2.5%高效氯氟氰菊酯乳油3 000倍液1次，待藥液干后再進(jìn)行套袋。

4.2 施鉀肥

對(duì)3～6 a的春梢葉片大而薄的梨樹，可于5月中下旬每株追施0.1～0.2 kg硫酸鉀；6 a以上的梨樹每株追施0.25～0.50 kg硫酸鉀，且樹勢(shì)旺的樹要多施鉀肥。施用鉀肥過(guò)多會(huì)導(dǎo)致青皮梨易裂果，可采用葉面噴施的方式。適量增施鉀肥還能有效提高梨樹的抗病能力。

4.3 病蟲害防治

5月份，梨園主要有梨蚜、梨癭蚊、梨木虱、梨小食心蟲、天牛等蟲害及輪紋病、黑星病、褐斑病、炭疽病等病害。天牛防治措施如下：于4月底—5月初，將樹干基部40 cm以下涂白。涂白劑為10%石灰水+（1～2 °Bé）石硫合劑，能有效減少天牛卵的數(shù)量。

此外，于5月上中下旬各用藥1次，能有效防治病蟲害。于5月上旬噴施3%啶蟲脒乳油2 000倍液+2%阿維菌素乳油2 000倍液+20%苯醚甲環(huán)唑可濕性粉劑3 000倍液+0.3%復(fù)合肥液噴霧進(jìn)行防治，5月中旬噴施10%吡蟲啉可濕性粉劑3 000倍液+12.5%烯唑醇可濕性粉劑2 000倍液+0.3%復(fù)合肥液噴霧進(jìn)行防治，5月下旬噴施2%甲維鹽2 000倍液+40%氟硅唑乳油5 000倍液+0.3%復(fù)合肥液噴霧進(jìn)行防治。5—7月是防治病蟲害的關(guān)鍵時(shí)期，用藥要及時(shí)、細(xì)致、全面。

5 旺長(zhǎng)期管理

5.1 夏季修剪

夏季修剪宜輕剪，適當(dāng)疏除部分內(nèi)膛過(guò)密的叢生枝條；對(duì)1個(gè)梨芽萌發(fā)的多個(gè)枝條，要留2～3個(gè)枝條；對(duì)留作更新枝組的長(zhǎng)放枝條，要選擇合適角度斜拉固定。在6—7月，結(jié)合噴藥葉面噴施鉀肥，可控制樹體旺盛生長(zhǎng)，促進(jìn)花芽分化。

5.2 病蟲害防治

6月份，梨園主要有紅蜘蛛、梨癭蚊、梨木虱、梨小食心等蟲害及輪紋病、黑星病、褐斑病、炭疽病等病害。在每片葉上的紅蜘蛛為4頭時(shí)進(jìn)行防治。6月上旬，噴施4.5%高效氯氰菊酯乳油1 500倍液+12.5%腈菌唑乳油1 500倍液+0.4%磷酸二氫鉀溶液進(jìn)行防治；6月下旬，噴施2.5%溴氰菊酯乳油2 000倍液+30%乙螨唑懸浮劑4 000倍液+80%代森錳鋅800倍液+0.3%磷酸二氫鉀溶液進(jìn)行防治。

6 生長(zhǎng)后期管理及果實(shí)采收

6.1 病蟲害防治

7月份，梨園主要有梨小食心蟲、輪紋病、黑星病、褐斑病、炭疽病等病蟲害。7月上旬，可噴施2.5%高效氯氟氰菊酯乳油3 000倍液+ 40%氟硅唑乳油5 000倍液+0.3%磷酸二氫鉀溶液噴霧進(jìn)行防治；7月下旬，可噴施1∶2∶250波爾多液1次。根據(jù)果實(shí)采收期安排病蟲害防治時(shí)間，果實(shí)采收前15 d要停止用藥。

6.2 果實(shí)采收

當(dāng)果實(shí)色澤和風(fēng)味均達(dá)到該品種最佳標(biāo)準(zhǔn)時(shí)進(jìn)行采收，而要長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)墓麑?shí)應(yīng)適當(dāng)早采。應(yīng)選擇在晴天涼爽時(shí)采收，按照先下后上、先外后內(nèi)的順序進(jìn)行采摘，采收時(shí)將果袋一同采下，并輕拿輕放，避免機(jī)械損傷。采收后，應(yīng)及時(shí)將果實(shí)運(yùn)回室內(nèi)，并進(jìn)行分級(jí)處理。

7 采后管理

7.1 施鉀肥促花芽分化

于7月下旬—8月中旬，在采果后追施硫酸鉀，以加快枝梢老熟，增強(qiáng)樹體抗病性，促進(jìn)花芽分化。對(duì)3～6 a的梨樹，每株施用0.10～0.25 kg硫酸鉀；對(duì)6 a以上的梨樹，每株施用0.25～0.75 kg硫酸鉀。

7.2 病蟲害防治

8月份，梨園主要有梨網(wǎng)蝽、輪紋病、黑星病、褐斑病、炭疽病等病蟲害。8月上旬，噴施1∶2∶250波爾多液1次；8月中旬，用2.5%溴氰菊酯乳油2 000倍液+12.5%烯唑醇可濕性粉劑2 00倍液+0.3%復(fù)合肥溶液噴霧進(jìn)行防治。

8 秋季管理

8.1 秋施基肥

秋季施肥應(yīng)以有機(jī)肥為主，同時(shí)每株施復(fù)合肥0.5 kg、鈣鎂磷肥0.5～1.0 kg、硫酸鎂0.10～0.25 kg、硫酸鋅0.05～0.15 kg、硼砂0.05～0.1 kg。在樹冠滴水線處挖深40～60 cm、寬30～40 cm的環(huán)狀或條狀溝（長(zhǎng)80～120 cm），施肥后覆土。

8.2 撒播油菜綠肥

油菜具有生長(zhǎng)快、生物產(chǎn)量高的優(yōu)勢(shì)，翻壓腐爛后能改良土壤理化性狀、減少化肥用量，提高套種梨樹果實(shí)的品質(zhì)。播種前除草，淺鋤耙平。適宜播種期為9月底—11月，每667 m2用種量為0.5 kg。在適宜播種期內(nèi)越早播種，植株的生物量就越大。盡量在下雨前播種，這樣能保證出苗整齊。在盛花期或結(jié)角期，刈割油菜作綠肥，翻壓到土里，腐爛后作為梨樹肥料。

8.3 病蟲防治

9月份，梨園主要有輪紋病、黑星病、褐斑病、炭疽病等病害。9月上旬，噴施1∶2∶250波爾多液1次，可整體防治上述病害。

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基金項(xiàng)目：廣西科技計(jì)劃項(xiàng)目“灌陽(yáng)縣南方早熟梨、李提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)示范推廣”（桂科AB21238013）；科技先鋒隊(duì)“強(qiáng)農(nóng)富民”“六個(gè)一”專項(xiàng)行動(dòng)“特色水果產(chǎn)業(yè)科技先鋒隊(duì)”（桂農(nóng)科盟202404-12）。

作者簡(jiǎn)介：秦忠明（1979—），男，碩士，高級(jí)農(nóng)藝師，研究方向：園藝作物栽培技術(shù)研究與推廣。