小麥高產(chǎn)栽培不同階段的肥水管理技術(shù)要點(diǎn)探討

小麥?zhǔn)鞘澜缟献钪饕霓r(nóng)作物，其加工制成的食品是人們重要的能量來(lái)源之一，在我國(guó)，小麥?zhǔn)莾H次于水稻的第二大作物，我國(guó)小麥種植的面積廣闊，產(chǎn)量和貿(mào)易額均為世界之最，但是我國(guó)小麥生產(chǎn)的品質(zhì)與發(fā)達(dá)國(guó)家仍然有較大的差異，尤其是在新品種的推廣和種植管理上缺乏強(qiáng)筋和弱筋兩類(lèi)優(yōu)質(zhì)小麥，加強(qiáng)高產(chǎn)栽培質(zhì)量強(qiáng)化種苗優(yōu)選和肥水管理是促進(jìn)小麥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵。濟(jì)寧16號(hào)在山東省區(qū)域?qū)嶒?yàn)當(dāng)中屢屢拔得頭籌，該品種具備優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、穩(wěn)定、穗大、莖粗、粒粒飽滿(mǎn)、株型緊湊、抗倒伏等一系列的優(yōu)勢(shì)，在山東省的種植范圍較為廣泛。本文以山東濟(jì)寧小麥的高產(chǎn)栽培技術(shù)應(yīng)用示范與推廣體系理論結(jié)合實(shí)踐闡明當(dāng)前小麥高產(chǎn)栽培技術(shù)方面存在的問(wèn)題。以濟(jì)寧16號(hào)的肥水管理技術(shù)作為案例，分析小麥高產(chǎn)栽培的具體技術(shù)。研究認(rèn)為小麥高產(chǎn)栽培的水肥管理技術(shù)關(guān)鍵在于實(shí)現(xiàn)栽培技術(shù)的標(biāo)準(zhǔn)化，通過(guò)集約栽培機(jī)械化管理，減少栽培過(guò)程當(dāng)中的失誤，提高管理的精細(xì)化程度。不同生育期的小麥對(duì)營(yíng)養(yǎng)需求不同，因此需要在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間和方式下進(jìn)行施肥。有機(jī)肥含有豐富的有機(jī)質(zhì)和微量元素，能夠改善土壤結(jié)構(gòu)、增加土壤保水、保肥能力，并且逐漸改善土壤養(yǎng)分供應(yīng)。將有機(jī)肥進(jìn)行合理施用，可以提高小麥田的肥力。秸稈不僅能夠增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，提高土壤肥力，還能夠改善土壤結(jié)構(gòu)，增加土壤通氣性。在小麥田中輪作其他作物，可以改善土壤養(yǎng)分結(jié)構(gòu)的均衡，充分利用和調(diào)節(jié)土壤養(yǎng)分，有效地提高小麥田的肥力。充分利用灌溉水資源進(jìn)行適量的澆灌和追肥，避免過(guò)度灌溉和過(guò)度施肥，保持土壤濕潤(rùn)度和養(yǎng)分供應(yīng)的平衡。

一、小麥高產(chǎn)栽培秋種階段技術(shù)要點(diǎn)

1、增強(qiáng)土地肥力，配方施足底肥

小麥的高產(chǎn)種植技術(shù)要兼顧改善和提高小麥的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)以及加工品質(zhì)，這就要求土壤具備較高的肥力，一般來(lái)說(shuō)，在秋季的種植階段，土壤有機(jī)質(zhì)含量要在1.1%以上，全氮含量在0.08%以上，速效氮含量70ml/kg、速效磷25ml/kg、速效甲95ml/kg、速效硫15ml/kg。滿(mǎn)足以上肥力要求后，還要考慮到土壤其他養(yǎng)分的缺失，不斷平衡施肥，以發(fā)揮品種的優(yōu)良潛力。在秋季種植之前，施撒有機(jī)肥22500kg/hm2、純氮肥220～230kg/hm2、磷肥120～150kg/hm2、鉀肥120kg/hm2、硫酸鋅15kg/hm2。在此基礎(chǔ)條件之上通過(guò)復(fù)合配套施肥，能夠兼顧產(chǎn)量和品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)種植。

在肥料的選擇上，鉀肥可以采取硫酸鉀進(jìn)行施肥，不僅能夠提供鉀元素，也可以提供很好的硫元素。在磷元素的選擇上過(guò)磷酸鈣是一種較好的肥料，其中包含多種復(fù)合微量元素，能夠改善小麥品種的顆粒質(zhì)量，因此硫酸鉀聯(lián)合過(guò)磷酸鈣是一種較好的肥料組合方式，如果土地肥力較高，2年配施1次就可以達(dá)到較好的施肥效果，在中等肥力的麥田當(dāng)中可以將有機(jī)肥無(wú)機(jī)肥復(fù)合施灑。以上各種肥料，例如磷肥、鉀肥、鋅肥和50%的氮肥可以在種植之前混合均勻施入底層，不必分層施用。翌年春天小麥拔節(jié)之前再次使用剩余50%的氮肥進(jìn)行施肥，在土壤肥力較高的麥田當(dāng)中進(jìn)行施肥，需要注意分層操作?？梢詫⒂袡C(jī)肥、磷肥、鋅肥以及1/3的氮肥作為犁地之前的底肥，第2年春季拔節(jié)之前再施撒剩余67%的氮肥，各種分層次、分量作業(yè)的施肥方法，更有利于提高小麥種植的產(chǎn)量水平，促進(jìn)小麥營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累，增加小麥的營(yíng)養(yǎng)，改善小麥的加工品質(zhì)。

2、選擇適宜的種植規(guī)格

濟(jì)寧16號(hào)以及其他的分蘗力和成穗率中等的小麥品種，往往抗凍性稍差，穗數(shù)不足，成為制約這些品種產(chǎn)量的主要因素。因此這一類(lèi)小麥品種的種植應(yīng)采取適中的播種距離，不適宜采取小畦大背的種植方式，需要進(jìn)一步加強(qiáng)土地肥力的利用程度，例如增加單位種植面積，就可以一定程度上改善種植的產(chǎn)量。示范田畦寬度要在2.5～3m范圍之內(nèi)，根據(jù)品種的株型特征調(diào)節(jié)種植的平行距離，一般來(lái)說(shuō)種植的平行行距控制在21～23cm之間，能夠達(dá)到較好的抗倒伏效果，充分發(fā)揮株型的特點(diǎn)。

3、深耕或深松耕

深耕或深松耕是了保持土壤的松散和透氣性，促進(jìn)小麥的生長(zhǎng)和發(fā)育。在進(jìn)行深耕或深松耕之前，進(jìn)行土壤測(cè)試，了解土壤的質(zhì)地、pH值、含水量等情況，以及是否存在有害物質(zhì)和病蟲(chóng)害等問(wèn)題，為后續(xù)的耕作計(jì)劃提供依據(jù)。清除田間的雜草和秸稈，以免影響后續(xù)小麥的生長(zhǎng)。根據(jù)田地的情況選擇適當(dāng)?shù)纳罡麢C(jī)具，聯(lián)合使用旋耕機(jī)、翻轉(zhuǎn)犁等，保障田地的大小和土壤質(zhì)地相適應(yīng)。根據(jù)土壤的質(zhì)地和要達(dá)到的深度，將深耕機(jī)具調(diào)節(jié)到合適的狀態(tài)，開(kāi)始進(jìn)行深耕或深松耕。使用機(jī)具將土壤松散，把下層土壤翻到地表面，提高土壤的通氣性和保水性。根據(jù)土壤的質(zhì)地和要求，控制深耕或深松耕的深度。一般來(lái)說(shuō)，可以深耕10～25cm左右，但具體深度應(yīng)根據(jù)土壤類(lèi)型和需要進(jìn)行調(diào)整。將下層土壤翻到地表面，與上層土壤混合均勻，形成一層混合的耕作土壤，促進(jìn)養(yǎng)分的均勻分布，提供豐富的土壤基礎(chǔ)。深耕或深松耕后，進(jìn)行適當(dāng)?shù)钠秸ぷ?，將土壤表面進(jìn)行平整，便于后續(xù)的作業(yè)。

4、播種

按照土壤墑情，實(shí)施播種，適宜播種的田間含水量為75%～80%，如果連續(xù)陰雨天可以進(jìn)行避開(kāi)播種，稍微等待土壤含水量達(dá)到預(yù)期范圍，但是播種之前春季往往由于土壤含水量不足而造成影響播種，這種情況之下，應(yīng)采取多種形式造墑，確保土壤含水量達(dá)到預(yù)期，當(dāng)墑情和播種期發(fā)生沖突時(shí)，寧可晚播3～5天也要保障土壤含水量達(dá)到預(yù)期，造墑播種避免強(qiáng)行播種影響出苗率。

濟(jì)寧16號(hào)對(duì)于播種的要求比較寬松，種植彈性較大，雖然種苗有抗凍性不足這個(gè)缺點(diǎn)，但是在山東地區(qū)進(jìn)行播種也能夠基本滿(mǎn)足氣溫上面的要求。如果播種過(guò)早，苗旺長(zhǎng)、缺位、病蟲(chóng)害嚴(yán)重，很容易受到“倒春寒”的影響，發(fā)生凍害。雖然該品種對(duì)于播種期的要求并不嚴(yán)格，但是也不能播種過(guò)晚，如果種植期間平均溫度已經(jīng)不足15℃，加之田間溫度過(guò)低、水分蒸發(fā)量較大，土壤含水量低，也會(huì)造成小麥分蘗不良、根系不發(fā)達(dá)、麥苗瘦弱，達(dá)不到壯苗的種植預(yù)期。在魯南、蘇北等地進(jìn)行種植時(shí)，最晚的播種日期最好不要超過(guò)10月30日，適宜播種的日平均溫度要控制在15℃以上，越冬期間的日積溫應(yīng)控制在600℃以上，越冬期間小麥苗的植株需要形成7葉1心的壯苗苗形。受到地形因素的影響，魯南、魯西南等地區(qū)冬季氣溫下降較慢，低溫形成時(shí)間比較晚，春季氣溫回升較快，但需要預(yù)防“倒春寒”情況的發(fā)生，因此適宜播種的時(shí)間段是10月8～15日，魯西北地區(qū)春季氣溫回升較慢，秋季降溫較快，同時(shí)冬季整體溫度較低，因此播種時(shí)間應(yīng)當(dāng)適當(dāng)提前，安排在10月5～10日，丘陵地區(qū)地形地貌條件復(fù)雜，每一處適宜種植小麥的平整地塊溫度情況可能都有較大的差異，因此需要按照整體的氣溫條件進(jìn)行靈活的安排，但是播種的適宜時(shí)間范圍要介于魯南和魯西北之間，不要晚于10月15日。

5、播種密度

基本苗是創(chuàng)建合理群體的起點(diǎn)，在進(jìn)行播種和田間水肥管理時(shí)，要確定合理的基本苗能夠降低后續(xù)水肥管理的成本，平均種植行距控制在22～24cm之間，播種深度控制在3～5cm之間能夠提高整體產(chǎn)量，適宜的基本苗每公頃保持在210萬(wàn)～270萬(wàn)之間為宜。高肥力的土地，適合早播的土地，管理水平較高的土地，可以適當(dāng)?shù)厝〉椭?。反之，肥力較低的土地，適合晚播的土地以及管理水平較低的土地可以取高值。在播種管理上，要確保苗齊、苗全、苗壯。主要是播種均勻覆土疏松，底土踏實(shí)，避免出現(xiàn)缺失和斷裂的情況，采用小麥播種機(jī)進(jìn)行播種，確保播種的均勻，籽粒分布良好。采用種子包衣和藥劑拌種技術(shù)，進(jìn)行種子的前期處理，沒(méi)有種衣劑的要采取藥劑拌種，可以施撒5%的辛硫磷，按照種子總量0.2%的比例進(jìn)行預(yù)拌，預(yù)防全蝕病、白粉病，還可以添加20%的粉銹寧或35%的甲基環(huán)硫磷進(jìn)行預(yù)拌。

二、冬前管理技術(shù)要點(diǎn)

冬前要做好土壤管理工作，清除雜草和殘留植株，以防止病蟲(chóng)害的滋生和傳播。進(jìn)行耕翻和松土，促進(jìn)土壤透氣性和保水性。根據(jù)土壤肥力狀況和小麥生長(zhǎng)階段的需求，合理施用氮、磷、鉀等營(yíng)養(yǎng)元素，提供充足的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)。在出苗之后及時(shí)進(jìn)行出苗情況的查看，采取補(bǔ)救措施避免缺苗。化控可以減少無(wú)效分蘗的產(chǎn)生，避免種苗群體過(guò)大，造成通風(fēng)不良的情況，改善小麥田間的光照條件，進(jìn)一步提高根系的活力，還能夠增加小麥穗粒數(shù)，提高千粒重，起到增產(chǎn)優(yōu)產(chǎn)的作用，有條件的麥田也可以進(jìn)行深耕斷根，減少老根，促進(jìn)新根萌發(fā)深扎根系，促進(jìn)根系的生長(zhǎng)和發(fā)育。這種先控后促的做法，更有利于提高小麥的單位產(chǎn)量，依據(jù)群體的大小和具體的長(zhǎng)勢(shì)進(jìn)行深耕，能夠更有效地調(diào)節(jié)田間水肥。

加強(qiáng)對(duì)小麥病蟲(chóng)害的防治，及時(shí)清除田間的病蟲(chóng)株，以減少病害的發(fā)生。采用化學(xué)藥物或者生物制劑的方式進(jìn)行防治。進(jìn)行整地和土壤平整，并做好排水工作，保證田間排水良好。注意保持田面覆蓋，以減少水分蒸發(fā)和土壤侵蝕。適時(shí)澆好越冬水是促進(jìn)小麥高產(chǎn)重要的田間管理方法，越冬水有利于提高土壤的含水量，還有利于年后早春保持較好的墑情?！皾餐ㄋ钡臅r(shí)間一般是在立冬節(jié)氣之后小雪節(jié)氣之前，如果群體適宜或偏大，可以適當(dāng)晚澆水。反之如果群體偏小，可以早澆水，促進(jìn)根系生長(zhǎng)，冬水不宜灌水量過(guò)大，每畝澆水的數(shù)量需要控制在600m3左右，還要及時(shí)地進(jìn)行田間土壤管理，避免出現(xiàn)土壤板結(jié)的情況，也要做好覆膜管理，避免出現(xiàn)嚴(yán)重的地表龜裂，促進(jìn)土壤進(jìn)一步疏松，讓根系發(fā)育和植株分化。冬前要注意保持小麥溫室的適宜條件，控制溫度、濕度和光照等參數(shù)，為小麥提供良好的生長(zhǎng)環(huán)境。

三、春季管理技術(shù)要點(diǎn)

1、起身期、拔節(jié)期追肥澆水

高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)小麥的水肥管理技術(shù)，需要根據(jù)苗情和土壤墑情適當(dāng)進(jìn)行管理，避免土壤的溫度過(guò)低，達(dá)到提高地溫的效果，一般來(lái)說(shuō)在早春季節(jié)也就是生長(zhǎng)初期可以推遲到拔節(jié)期，在這之間進(jìn)行追肥澆水，進(jìn)一步提高小麥的千粒重，有效控制無(wú)效分蘗和旗葉倒長(zhǎng)情況，建立緊湊的株型。也能夠進(jìn)一步提高根系的下扎深度，改善植株的生長(zhǎng)活力，促進(jìn)后期小麥的水肥獲取延緩植株的衰老，進(jìn)一步增加干物質(zhì)。通過(guò)這種澆水追肥的方法還能夠有效地提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累，在生殖生長(zhǎng)階段推進(jìn)小麥苗快速進(jìn)入生長(zhǎng)節(jié)奏，減少碳水化合物的消耗，促進(jìn)小麥苗、小麥花的發(fā)育和穗粒數(shù)，這種追肥澆水的方法還能夠促進(jìn)小麥苗的光合作用，使得光合產(chǎn)物向營(yíng)養(yǎng)器官儲(chǔ)存，使土壤當(dāng)中的氮元素向籽粒運(yùn)轉(zhuǎn)，有利于提高小麥的產(chǎn)量和籽粒品質(zhì)。

拔節(jié)期的施肥澆水要根據(jù)氣候條件、土壤墑情靈活進(jìn)行調(diào)整，沒(méi)有嚴(yán)格的要求，地力基礎(chǔ)是決定施肥澆水的關(guān)鍵，當(dāng)?shù)胤驶A(chǔ)較低，群體不足時(shí)可以適當(dāng)追肥澆水。在地力較高的情況之下，可以在拔節(jié)初期甚至是中期澆水，如果地力水平較高，群體偏大，整體的施肥澆水需要在拔節(jié)后期進(jìn)行，每公頃宜追尿素240kg～250kg。

2、澆挑旗水和揚(yáng)花水

小麥種植管理中，挑旗水和揚(yáng)花水是麥田灌溉的兩個(gè)重要環(huán)節(jié)。挑旗水是在麥穗初露旗葉時(shí)進(jìn)行的一次重要灌溉，揚(yáng)花水是在麥穗開(kāi)始抽雄蕊至揚(yáng)花階段進(jìn)行的另一次關(guān)鍵灌溉。

對(duì)于挑旗水的澆水方式，需要注意以下幾點(diǎn)：①應(yīng)在早晨或晚上進(jìn)行澆水，以避免陽(yáng)光直射葉面燙傷小麥；②使用噴頭或噴霧裝置進(jìn)行細(xì)小的噴淋，確保水分均勻降落在麥田上；③控制水量，避免過(guò)多的灌溉導(dǎo)致麥田積水或水浸根系。挑旗水的澆灌有利于減少小麥植株的小花退化，進(jìn)一步提升小花的發(fā)育情況，同時(shí)也有利于小麥干物質(zhì)的積累，增加穗粒數(shù)。此時(shí)，澆水最重要的一點(diǎn)是要保障土壤的深層蓄水，因此水量不宜過(guò)小，需要保障水分向深層滲透，從而提升土壤的水分積累。在麥穗開(kāi)始抽雄蕊至揚(yáng)花階段，可根據(jù)實(shí)際情況增加一次澆水，采用噴灌、滴灌或渠灌等方式，確保水分充足但不能過(guò)多，注意濕潤(rùn)根部土壤，保持土壤濕度適中，有利于小麥的正常生長(zhǎng)。需要根據(jù)地區(qū)氣候、麥田實(shí)際情況、土壤含水量和小麥生長(zhǎng)狀態(tài)的監(jiān)測(cè)，合理控制澆水量，避免過(guò)度或不足的澆水，確保小麥的生長(zhǎng)發(fā)育。

四、后期（開(kāi)花－成熟期）管理要點(diǎn)

1、視情況澆灌漿水

小麥開(kāi)花后土壤水分含量會(huì)直接影響小麥的灌漿品質(zhì)，如果水分含量過(guò)高，那么籽粒的干物質(zhì)積累可能會(huì)受到影響，因此對(duì)于濟(jì)寧16號(hào)這類(lèi)型的強(qiáng)筋小麥在開(kāi)花后需要調(diào)節(jié)土壤的含水量，切忌含水量過(guò)高，在澆過(guò)挑旗水或揚(yáng)花水的基礎(chǔ)之上，應(yīng)適當(dāng)保持土壤的干燥，有一定量降水的情況之下，不必再澆灌漿水，如果遇到干旱年份超過(guò)20天未出現(xiàn)降水，那么在澆過(guò)挑旗水之后可以適當(dāng)澆灌漿水，但不能澆水過(guò)多或澆水過(guò)晚，也要避免在收割前再澆麥黃水。

2、病蟲(chóng)害、草害預(yù)防

種植人員需要學(xué)習(xí)和掌握各種小麥病蟲(chóng)害的特征和癥狀，以便能夠快速發(fā)現(xiàn)和識(shí)別潛在的危害。通過(guò)培訓(xùn)和教育來(lái)實(shí)現(xiàn)，提高種植人員對(duì)病蟲(chóng)害的認(rèn)知和觀察能力。采取種植抗病蟲(chóng)害品種、科學(xué)輪作、合理灌溉等農(nóng)藝措施，可以降低病蟲(chóng)害的發(fā)生率。排水要良好，通風(fēng)要適當(dāng)，以減少病原體和害蟲(chóng)的滋生環(huán)境。利用天敵或寄生蟲(chóng)來(lái)控制病蟲(chóng)害的繁殖和傳播，對(duì)環(huán)境友好且有效。物理防治方法包括利用陷阱、粘板、捕蟲(chóng)燈等設(shè)備來(lái)捕捉和殺滅害蟲(chóng)，對(duì)人體和環(huán)境無(wú)害?；瘜W(xué)農(nóng)藥應(yīng)該謹(jǐn)慎使用，按照正確的劑量和方法施用，以避免對(duì)環(huán)境和人體產(chǎn)生不良影響。

3、蠟熟末期收獲

高產(chǎn)田小麥生育后期根系活力強(qiáng)，光合速率高，能夠保持較長(zhǎng)時(shí)間的干物質(zhì)積累，籽粒灌漿速度也較高，例如濟(jì)寧16號(hào)持續(xù)生長(zhǎng)周期較長(zhǎng)，生育后期是營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)化的關(guān)鍵，也是籽粒有機(jī)物質(zhì)運(yùn)轉(zhuǎn)的關(guān)鍵，也是決定品質(zhì)的關(guān)鍵，一般情況之下蠟熟中期至蠟熟末期千粒重持續(xù)增加，因此在此時(shí)進(jìn)行田間管理，需要高度關(guān)注籽粒的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)。籽粒含水率控制在20%～25%之間，葉片枯黃莖稈有彈性，使用聯(lián)合收割機(jī)進(jìn)行收割，避免在脫粒的過(guò)程當(dāng)中造成混雜情況，影響籽粒的商品價(jià)值。

小麥田間的高產(chǎn)管理技術(shù)需要高度關(guān)注水肥控制，在推廣高產(chǎn)品種的同時(shí)加強(qiáng)技術(shù)的宣傳，提高種植者的認(rèn)知，同時(shí)農(nóng)業(yè)技術(shù)人員在推廣優(yōu)質(zhì)種苗的同時(shí)，也要實(shí)行一村一種繁育的策略，提高種植人員科學(xué)種植管理的技術(shù)水平。

（作者單位：273100山東省濟(jì)寧市曲阜市書(shū)院街道辦事處）