科技與藝術(shù)，在一片茶葉上怎么“握手”？

01

左手科技，右手文藝

美國社會哲學家劉易斯·芒福德曾說：“衡量城市發(fā)展的尺度，不是城市人口的增加，也不是經(jīng)濟總量和財富的聚集，而是‘藝術(shù)和文化’，也就是城市能否提供一種有價值、有意義、有夢想的生活方式?！?/p>

尋茗藝文空間，正是福州城市藝術(shù)文化土壤里“生長”出的一處公共藝術(shù)空間。

從進門的那一刻起，濃郁的藝術(shù)氣息便撲面而來。包豪斯風格與宋式美學的融合，構(gòu)成了空間的視覺基調(diào)。一層展廳，二層茶室。觀展喝茶，文藝氣質(zhì)爆表。

一月一展，展出的作品多為當代藝術(shù)，打破藝術(shù)的邊界，進行更自由、更多元的表達。徜徉于藝術(shù)世界時，驀然抬頭，望見天和空間站懸于“天際”，還有很“賽博朋克”的粉色丘比特揮舞著翅膀，很奇幻。藝術(shù)、神話與科技，完美同框。

“茶不只是一種解渴提神的飲料，還是一種自由、開放的載體，這與藝術(shù)精神本質(zhì)是一致的。而茶也是中國傳統(tǒng)文化的符號之一，以茶為媒，將藝術(shù)充分融入生活，講好中國故事。與航天科技的結(jié)合，就是‘太空茶文化’?！薄皩ぼ霞摇眻?zhí)行總裁林浩說。

毛姆在《月亮和六便士》里說：“滿地都是六便士，他卻抬頭看見了月亮?！薄傲闶俊笔乾F(xiàn)實生活，“月亮”象征著詩和遠方，藝術(shù)、仰望星空、擁抱星辰大海都是美好浪漫的理想。

也許，撿拾“六便士”與望月并不矛盾，至少在“尋茗老家”看來是如此。

今年2月，“尋茗老家一號”衛(wèi)星在廣東陽江發(fā)射成功?！斑@是一顆低軌道高新科技衛(wèi)星，對我們茶業(yè)具有創(chuàng)新意義。”

據(jù)介紹，該衛(wèi)星分辨率為50厘米，幅寬12千米，最大數(shù)傳碼速率1.8Gbps?！澳壳懊裼帽倍沸l(wèi)星定位精度為1.2米，‘尋茗老家1號’精度是其2倍多。這意味著它能清晰地看見茶園里的每一棵茶樹，對茶樹的長勢、病蟲害發(fā)生情況都能進行全方位監(jiān)測。”

據(jù)介紹，衛(wèi)星搭載了智能處理終端，專門設(shè)計了ROI標準影像在軌實時生成功能，能夠把用戶關(guān)心的區(qū)域的影像進行在軌實時生成、實時傳輸，從而及時獲取茶園的數(shù)據(jù)?！靶l(wèi)星還會利用聲、光、電的干擾，來減少病蟲害發(fā)生，實現(xiàn)化學農(nóng)藥零使用?！?/p>

林浩表示，嫦娥六號從距離地球38萬公里的月球背面帶回月壤，讓世界矚目，也讓每一個中國人都無比振奮、鼓舞?！皩ぼ霞乙惶枴毙l(wèi)星工程的實施，是航天科技在傳統(tǒng)茶行業(yè)中的創(chuàng)新應(yīng)用，“太空冷泡茶”“太空育種茶”等系列創(chuàng)新產(chǎn)品也有望進入消費者的茶杯?！拔覀冞€將打造一個‘太空茶文化綜合基地’，實現(xiàn)休閑娛樂、科技創(chuàng)新、文化旅游服務(wù)等復(fù)合型文旅綜合體功能，更好地推動福鼎白茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。”

“星”科技，“潮”藝術(shù)，在傳統(tǒng)茶業(yè)上相遇、交融。

02

絕版茶山，南茶北倉

浩瀚蒼穹之上，衛(wèi)星就像一個忠誠的守護者，守望著大地上一片片青青茶園。

北緯27°，東經(jīng)120°，太姥山脈綿亙蜿蜒，串聯(lián)起了福鼎、柘榮、霞浦、福安等中國白茶核心產(chǎn)區(qū)。其中，福鼎是中國白茶的發(fā)源地。

地處太姥山脈西麓的福鼎磻溪吳洋山，是中國白茶黃金產(chǎn)區(qū)的一塊重要拼圖。

高山拱列，綿延起伏，草木蓊郁。太姥山脈，宛如一個巨大的襁褓，讓豐沛的水汽在這里凝結(jié)成霧。云深霧濃，連陽光都變得很溫柔，讓茶樹接受豐美的滋養(yǎng)。

“我們的茶園稱得上是優(yōu)質(zhì)高山生態(tài)白茶產(chǎn)區(qū)的范本。這里的平均海拔在600 - 800米之間，氣溫比低海拔地區(qū)低2-4℃。冬無嚴寒，夏無酷暑，茶樹生長緩慢，積累了豐富的內(nèi)含物。常年潮濕多霧，漫射光增多，有利于氨基酸、咖啡堿、可溶性多糖的合成。土壤中也富含風化的爛石礫壤，是不可多得的茶山。近乎原始的生態(tài)環(huán)境，塑造了磻溪白茶清醇甜潤的口感?！绷趾普f。

“雖由人造，宛自天成?！卑撞?，不炒不揉，生曬而成，是中國茶中最接近自然的茶類。所以，不論茶園管理，還是制作工藝，白茶都體現(xiàn)了人對自然的敬畏，蘊含“天人合一”的中國傳統(tǒng)智慧?！安皇┗剩斯こ?，制作以日曬為主，追求返璞歸真的香氣與口感?！?/p>

“這是2020年春茶做的一級白牡丹?！绷趾茖⒉鑴t遞了過來?；揖G的葉片，銀白的芽芯，芽葉成朵。輕嗅，清新帶甜的花香，沁入鼻間。細嗅，又若有木質(zhì)香。

芽葉入水，次第蘇醒，蓓蕾初綻。茶煙裊裊，帶出溫熟的花香。透明的茶海里，搖曳蕩漾著金黃的湯色，清澈澄明，讓被悶熱侵擾的心情，頓時變得清朗起來。

輕啜一口，滋味鮮爽甘醇，毫香清晰顯著，氨基酸、多糖建構(gòu)出的甘甜，在舌尖味蕾上“演奏”出悠揚的音符。

品質(zhì)之“天成”，半由生態(tài)，半由時間。倉儲亦是塑造白茶品質(zhì)的“無形之手”，時間的長度，賦予品質(zhì)的高度。

收藏茶，收藏時光，將茶托付給光陰，這是人與茶之間最浪漫的約定，也寄予這人與茶相伴、同茶一起慢慢變“老”的溫暖情懷。

“南茶北倉”是“尋茗老家”為白茶量身定制的倉儲方案?！案６σ郎矫婧?，氣溫高，濕度大，品質(zhì)轉(zhuǎn)化快，倉儲風險較高。相比之下，北方四季分明，冬寒夏暑，春秋涼爽，適宜白茶存放?！遍L期以來，林浩一直在探索北方倉對南來的福鼎白茶口感與收藏價值的影響。

目前，“尋茗老家”在山東落地了一座高標準茶倉，可同時存放百余萬噸茶。恒溫恒濕的環(huán)境，藉由時間的力量，讓白茶轉(zhuǎn)化出更鮮醇的滋味。

茶倉之中，茶自由自在地呼吸，任時光流轉(zhuǎn)，四季輪換，靜靜醞釀時光的醇厚韻味，在盡顯越陳越香的特質(zhì)之時，價值也被悄然重塑。

不負光陰不負卿。陳香醇韻，稠滑綿柔的口感，是茶給人最溫柔的回報。

03

尋茗老家，世界共享

尋茶問道，孜孜以求。問鼎茶味的巔峰，是“尋茗老家”不懈的追求。

茶，是東方詩意的“白月光”。福鼎白茶，從最初的“墻內(nèi)開花墻外香”，到“日久生情老白茶”，再到“世界白茶在中國，中國白茶在福鼎”。一杯白茶，是泱泱千年的厚重底蘊，也是中國獻給世界的健康之飲。

2023年12月，“尋茗老家”先后走進海灣六國（阿聯(lián)酋、阿曼、巴林、卡塔爾、科威特、沙特阿拉伯）宣推福鼎白茶，收獲了皇室、政要及商界人士的紛紛點贊，并有望在中東進一步打開白茶市場。

今年3月，“尋茗老家”創(chuàng)始人、董事長李紅訪問沙特。

“自古以來，茶葉、絲綢、瓷器就是聞名世界的‘中國制造’。千年前，中國茶葉就通過絲綢之路來到阿拉伯，阿拉伯商人也將中國的茶、絲、瓷銷往世界?！?/p>

林浩表示，中東國家多處沙漠地帶，氣候干燥炎熱，福鼎白茶鮮爽醇厚，富含茶氨酸，不僅能消除疲勞，還具有抗氧化、抗輻射、降血壓、降血脂、降血糖等多種保健功效。另外，由于伊斯蘭教禁止飲酒，茶是中東國家日常生活及待客之飲。

“有調(diào)查報告數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計到2025年，中東茶葉市場的銷售總額將從2015年的33.3億美元增長到約82億美元。中東茶葉市場的潛力，可見一斑。”林浩對福鼎白茶布局中東消費市場充滿了信心。

據(jù)透露，在茶葉飲料版塊，“尋茗老家”已同迪拜政府開展了深度合作，計劃今年下半年在沙特阿拉伯落地建設(shè)投產(chǎn)茶飲料加工廠，實現(xiàn)本土化生產(chǎn)。

除科技賦能、藝術(shù)跨界外，“尋茗老家”還積極嘗試“白茶+體育”的新跨界。去年12月，在澳大利亞悉尼舉辦了“尋茗老家”杯世界氣排球錦標賽，成為全球首次氣排球國際賽事。“氣排球和白茶，一動一靜，都對健康有益，是可以融合的，全面展示中國白茶文化與國際體育賽事相結(jié)合的健康形象。更重要的是．通過國際賽事這一舞臺，既充分展現(xiàn)現(xiàn)代體育運動的激情，又全方位展示福鼎白茶的深厚文化底蘊，與全世界共享中國白茶的健康與美好?！?/p>

6月，“尋茗老家”入圍“中國民族品牌發(fā)展工程”。這是榮譽，是信任，更是一份責任。

“這是我們?yōu)椤褡迤放仆衅鹩媱潯暙I的一份力量。打造中國自主品牌，正是民族品牌、民族文化自信的表現(xiàn)。而讓中國成為品牌大國、品牌強國，讓中國品牌走向世界，是我們每…個中國人的責任與使命。”

鏈接：尋味“尋茗老家”

2017年貢眉

2017年春采貢眉制成，歷時7年陳化。

干茶，黃、綠、褐三色，猶如秋山層林盡染，勻整。7年時光沉淀，湯色橙黃明亮，滋味醇厚溫潤，回甘迅速；葉張飽滿，留有余香。

2018年春貢眉餅

以2018年采制的貢眉春茶壓制而成。餅形圓整，松緊適度。

干茶灰綠，花香顯，顯毫，帶有毫香；湯色清黃透亮，帶蜜香、棗香；滋味甘活鮮爽，湯感稠滑；葉底柔軟明亮。

2018年高山壽眉

以2018年一芽二三葉的高山茶為原料。

干茶芽葉勻整，帶荷香；湯色橙黃透亮；蜜香馥郁，交織著棗香、糯香與陳香；滋味醇厚飽滿，湯感稠滑爽潤；葉底肥厚飽滿。

2019年白露茶餅

俗諺云：“春茶苦，夏荼澀，要好喝，秋白露。”

白露茶，葉張大而厚實，干茶勻整，黃、綠、褐三色交錯；湯色橙紅，清澈透亮；香氣馥郁，甜花香與粽葉香交織融合，層次豐富；滋味醇厚，鮮活甘爽，湯感綿柔；葉底肥厚，飽滿，柔軟。

2019春壽眉餅

以2019年采制的壽眉春茶壓制而成。餅形完整，松緊有度。

干茶色澤黃、綠、褐相間，芽毫明顯；湯色淺橙黃明亮，香氣清雅純正，帶花香；滋味醇爽甘甜，持久耐泡；葉底勻整軟亮。

2020年禪茶寒露

以2020年寒露采摘的茶為原料。

干茶葉片完整，芽毫顯；湯色金黃明亮；香氣，甜香馥郁；滋味醇厚，甘潤，飽滿；葉底勻整，柔軟鮮活。

2020年寒露茶

干茶色澤灰綠潤，芽葉連枝，勻整；湯色金黃清澈；香氣純正，有清甜花香，又帶粽葉香；滋味甘醇，回甘持久，湯感稠滑；葉底鮮亮，有活力。

2020年一級白牡丹

以2020年一級白牡丹為原料。

干茶色澤灰綠，輕嗅有清雅的花香，毫顯；湯色金黃透亮；香氣鮮純；滋味鮮爽甘醇；葉底軟亮，鮮活。

2021年荒野白牡丹

以2021年采制的荒野白牡丹為原料。

干茶芽葉連枝，色澤灰綠潤，芽毫銀白；湯色清黃澄明；香氣帶清新的花香，具荒野氣息；滋味清甜，富有層次感，帶“野韻”；葉底柔軟，鮮亮。

2021年白毫銀針

以2021年采制的一級白毫銀針為原料。

干茶，顆顆芽頭肥壯飽滿，挺直如針；湯色淺金黃，清澈明亮；香氣花香馥郁；滋味清鮮甘醇，入口唇齒留香；葉底肥碩勻齊，鮮嫩有光澤。

責任編輯／楊巍 美術(shù)編輯／李雪