?懷化市水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對策研究?

摘要：通過實地調(diào)研獲取相關(guān)數(shù)據(jù)，對2020—2022年懷化市水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀進行了分析，并針對存在的問題提出相應(yīng)建議，以進一步推進懷化市水果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。結(jié)果表明，2020—2022年懷化市水果種植主要集中在麻陽縣、洪江市、溆浦縣，其水果種植面積占全市水果種植總面積的56.45%。柑橘類水果種植面積占該市水果種植總面積的比重最大，而冰糖橙種植面積占柑橘類水果種植總面積的比重最大，其余依次為臍橙、蜜柑、雜柑、柚子、椪柑，雜柑中的“黃金貢柚”已形成較強的品牌影響力。各縣市區(qū)主打的時鮮水果各有特色，如溆浦縣的棗、麻陽縣的西（甜）瓜和黃桃、靖州縣的楊梅、中方縣的刺葡萄等，時鮮水果的單價和單位面積產(chǎn)值均高于柑橘類水果。在此基礎(chǔ)上，提出懷化市在發(fā)展柑橘類水果產(chǎn)業(yè)方面可通過高效利用優(yōu)質(zhì)冰糖橙芽變資源促進冰糖橙品種改良，通過進一步引進和研發(fā)優(yōu)質(zhì)早中熟雜柑促進雜柑品種改良；各縣市區(qū)可進一步打造具有地方特色的時鮮水果品牌，以提高時鮮水果競爭力。

關(guān)鍵詞：水果產(chǎn)業(yè)；柑橘；冰糖橙；時鮮水果；品種改良；地方特色；品牌；懷化

中圖分類號：F326.1 文獻標識碼：A 文章編號：1006-060X（2024）08-0089-06

Research on the Development Status and Countermeasures of Huaihua Fruit Industry

HAN Xue-kun1，2，LI Gui-yong1，2，LIU Jia-hao1，2，LIU Yang1，2，HUANG Xiao-xia3，MA Jing-yan3，LI Na4

[1. Huaihua Academy of Agricultural Sciences， Huaihua 418000， PRC; 2. Huaihua Key Laboratory of Innovative Utilization of

Germplasm Resources of Characteristic Horticultural Crops in Wuling Mountain Area， Huaihua 418000， PRC;

3. Agriculture and Rural Bureau of Huaihua City， Huaihua 418000， PRC; 4. College of Horticulture of Hunan

Agricultural University， National Center for Citrus Improvement （Changsha）， Changsha 410128， PRC]

Abstract： Based on the relevant data obtained from field research， this study analyzes the development status of the fruit industry in Huaihua City from 2020 to 2022， and puts forward corresponding suggestions for the existing problems to further promote the development of the fruit industry in Huaihua City. The results show that the fruit planting in Huaihua City is mainly concentrated in Mayang County， Hongjiang City and Xupu County from 2020 to 2022， and their fruit planting area accounts for 56.45% of the total fruit planting area of Huaihua City. The planting area of citrus fruits accounts for the largest proportion of the total fruit planting area in the city， and the planting area of Bingtang orange accounts for the largest proportion of the total planting area of citrus fruits， followed by navel orange， honey tangerine， hybrid citrus， pomelo and ponkan. Among the hybrid citrus， \"Golden Gong Pomelo\" has formed a strong brand influence. Some counties， cities and districts have main seasonal fruits with their own characteristics， such as jujube of Xupu County， watermelon or sweet melon and yellow peach of Mayang County， Yangmei of Jingzhou County， spine grape of Zhongfang County， and both the unit price and the output value per unit area of seasonal fruits are higher than that of citrus fruits. Hence， in terms of developing the industry of citrus fruits， Huaihua City can promote the improvement of Bingtang orange varieties by the efficient use of high-quality Bingtang orange bud sport resources， and promote the improvement of hybrid citrus varieties by further introducing and developing high-quality early-middle maturity hybrid citrus varieties. In order to improve the competitiveness of seasonal fruits， counties， cities and districts can further build seasonal fruit brands with local characteristics.

Key words： fruit industry; citrus; Bingtang orange; seasonal fruits; variety improvement; local characteristic; brand; Huaihua

實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略是黨的十九大作出的重大決策部署；黨的二十大報告也強調(diào)要“全面推進鄉(xiāng)村振興”“堅持農(nóng)業(yè)農(nóng)村優(yōu)先發(fā)展”。2022年12月，習近平總書記在中央農(nóng)村工作會議上的講話提到“產(chǎn)業(yè)振興是鄉(xiāng)村振興的重中之重，也是實際工作的切入點”。而發(fā)展水果產(chǎn)業(yè)有助于實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)振興，增加農(nóng)民收入，助力鄉(xiāng)村振興。懷化市位于湖南省西南部，地形以丘陵、山地為主，氣候溫和，雨量充沛，夏無酷暑，冬無嚴寒，自然條件非常有利于水果的生長，是我國最適宜水果種植的區(qū)域之一[1-2]。懷化市水果產(chǎn)業(yè)起步較早，大部分果園于20世紀80年代建立，經(jīng)過幾十年的努力，懷化市成為湖南省水果種植面積最大、總產(chǎn)量最高的地區(qū)[3]。但與其他優(yōu)良水果產(chǎn)區(qū)相比，懷化市還存在著果園基礎(chǔ)設(shè)施比較落后，投入較少；傳統(tǒng)水果品種退化比較嚴重，果實大小、口感不太一致，水果品質(zhì)有待提升；水果產(chǎn)業(yè)規(guī)模比較小而散，品牌不夠響亮，效益偏低；水果產(chǎn)業(yè)從業(yè)者文化水平較低，學習能力較弱，水果品種改良技術(shù)和提質(zhì)增效栽培技術(shù)推廣比較困難等問題。因此，該研究通過實地調(diào)研獲取相關(guān)數(shù)據(jù)，對2020—2022年懷化市水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀進行了分析，并針對存在的問題提出相應(yīng)建議，以進一步推進懷化市水果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1 數(shù)據(jù)來源與研究方法

課題組于2020—2022年協(xié)同懷化市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局以及各縣市區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局對各縣市區(qū)內(nèi)所有水果品種、產(chǎn)量、種植面積、產(chǎn)值等進行了實地調(diào)研，并運用Microsoft Office Excel軟件對數(shù)據(jù)進行了整理與分析。該研究將懷化市水果分為柑橘類水果、時鮮水果以及其他種植面積較小的水果3類，其中，柑橘類水果包括冰糖橙、臍橙、椪柑、柚子、蜜柑和雜柑，時鮮水果包括西（甜）瓜、梨、楊梅、葡萄、桃、李子、獼猴桃、棗，該研究對其他種植面積較小的水果則沒有進行分析。此外，該研究中的麻陽苗族自治縣、新晃侗族自治縣、芷江侗族自治縣、靖州苗族侗族自治縣、通道侗族自治縣分別簡稱為麻陽縣、新晃縣、芷江縣、靖州縣、通道縣；該研究對洪江市和洪江區(qū)（洪江區(qū)非民政部確立的縣級行政區(qū)，其行政區(qū)域仍屬縣級洪江市，由地級懷化市直接管轄）的相關(guān)數(shù)據(jù)進行分開統(tǒng)計。

2 結(jié)果與分析

2.1 懷化市及其各縣市區(qū)水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況

如表1所示，從2020—2022年3 a平均數(shù)據(jù)來看，懷化市水果種植面積為15.59萬hm2，產(chǎn)量為250.67萬t，產(chǎn)值為79.30億元，其中，柑橘類水果種植面積為9.65萬hm2（占水果種植總面積的比重為61.90%），產(chǎn)量為171.46萬t，產(chǎn)值為48.90億元，是懷化市的第一大水果類型；時鮮水果種植面積為5.75萬hm2，產(chǎn)量為74.55萬t，產(chǎn)值為29.03億元。2020—2022年懷化市水果生產(chǎn)總面積、總產(chǎn)值變化不大，但是總產(chǎn)量呈現(xiàn)逐年下降的趨勢。這可能是因為3 a間失管、半失管的果園增多；特別是2022年懷化市遭受大旱，缺少灌溉條件的果園損失慘重，很多種植戶不得不放棄果園。其中，柑橘類水果果實掛樹期較長，管理難度較大，因而更容易受到極端氣候的影響。柑橘類水果產(chǎn)量急劇下降，產(chǎn)值卻沒有相應(yīng)下降，這可能是因為新冠肺炎疫情期間，橙子富含的維生素C能夠提高人體抵抗力，有效減少新冠病毒對人體造成的傷害，橙子的市場需求增加。

如表2所示，從2020—2022年3 a的平均數(shù)據(jù)來看，懷化市各縣市區(qū)中水果種植面積排名前3位的依次是麻陽縣、洪江市、溆浦縣，其水果種植面積占全市水果種植總面積的比重為56.45%。柑橘類水果種植面積排名前3位的依次是洪江市、麻陽縣、芷江縣，其柑橘類水果種植面積占全市柑橘類水果種植總面積的比重為68.23%；若加上排名第4位的溆浦縣，4個縣市的占比達到81.88%，可見，懷化市柑橘類水果種植的集中度非常高。時鮮水果種植面積排名前3位的依次為溆浦縣、麻陽縣、靖州縣，其時鮮水果種植面積占全市時鮮水果種植總面積的比重為52.00%。懷化市各縣市區(qū)時鮮水果種植面積、產(chǎn)量和產(chǎn)值之間的相關(guān)性不太明顯，如靖州縣種植面積排名第3位，但產(chǎn)量排名第5位，產(chǎn)值卻排名第2位；溆浦縣種植面積排名第1位，產(chǎn)量排名第1位，產(chǎn)值卻排名第5位。該研究以靖州縣為例進行分析，靖州縣主產(chǎn)楊梅，楊梅種植面積較大，但由于楊梅對種植管理技術(shù)的要求相對較高而大部分種植戶缺乏種植管理技術(shù)，且失管、半失管的果園占比較大，故存在楊梅質(zhì)量較差、產(chǎn)量較低、產(chǎn)值較低的問題。與此同時，掌握核心技術(shù)、種出高品質(zhì)楊梅的種植戶，能夠?qū)蠲焚u出較高價格，從而拔高了時鮮水果整體產(chǎn)值水平。

2.2 懷化市及其各縣市區(qū)柑橘類水果各品種分布情況

如圖1所示，從2020—2022年3 a的平均數(shù)據(jù)來看，懷化市柑橘類水果品種按種植面積從大到小排列依次為冰糖橙、臍橙、蜜柑、雜柑、柚子、椪柑。結(jié)合圖2可知，冰糖橙種植面積遠超過其他品種，占全市柑橘類水果種植總面積的比重為46.80%，其產(chǎn)量占比超過一半，為54.46%，冰糖橙主要種植在麻陽縣、洪江市、芷江縣。臍橙種植面積占全市柑橘類水果種植總面積的比重為20.17%，主要集中在溆浦縣、麻陽縣和辰溪縣；其中，溆浦縣大江口臍橙已形成有影響力的品牌，近年來開拓了網(wǎng)絡(luò)銷售渠道，形成了高價格、高技術(shù)、高品質(zhì)的良性循環(huán)，是未來懷化市柑橘類水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要參考模式之一。蜜柑種植面積占全市柑橘類水果種植總面積的比重為14.60%，溆浦縣是懷化市各縣市區(qū)中蜜柑種植面積最大的；其中，溫州蜜柑主要用作片片桔罐頭、湖南海聯(lián)食品等品牌的水果罐頭原料，其鮮食市場價格較低，但早熟品種受市場青睞，2022年種植面積比2021年增加133.33 hm2。

懷化市雜柑種植面積占全市柑橘類水果種植總面積的比重為8.43%，主要集中在洪江市，洪江市雜柑產(chǎn)量占到懷化市雜柑產(chǎn)量的一半以上。如圖3所示，2020—2022年懷化市雜柑品種主要為“黃金貢柚”“春見”，而“甘平”“陽光一號”品種占比較小。春香橘柚在懷化市的成功引進和發(fā)展，成就了當?shù)亍包S金貢柚”的品牌，這幾年，“黃金貢柚”產(chǎn)量和品質(zhì)逐年提升，市場價格普遍達到12～20元/kg?！包S金貢柚”目前在洪江市的種植規(guī)模為0.29萬hm2，在湖南省已形成較強的品牌影響力，為懷化市水果打造了一張新的名片。由于該品種具有獨特的風味和耐儲藏性，預(yù)計未來產(chǎn)量還會有較大的發(fā)展空間?！按阂姟狈N植面積也大幅增加，但由于是晚熟品種，在懷化市難以留樹越冬，故競爭優(yōu)勢不太明顯。“甘平”裂果率較高，2021年裂果率超過90%，故大部分種植戶選擇整園換種，2022年“甘平”種植面積降幅非常明顯。“陽光一號”2021年被引進懷化市，2022年初掛果，根據(jù)當?shù)剞r(nóng)戶和市場的反饋，預(yù)計未來種植面積會有較大幅度的增加。

2.3 懷化市各縣市區(qū)時鮮水果各品種分布情況

如表3所示，從2020—2022年3 a的平均數(shù)據(jù)來看，懷化市各縣市區(qū)主打的時鮮水果各有特色，溆浦縣、麻陽縣和靖州縣的時鮮水果種植面積最大。溆浦縣的時鮮水果以棗、梨和桃為主，但種類較雜，尚未形成具有較強影響力的品牌產(chǎn)品。麻陽縣的西（甜）瓜種植面積和產(chǎn)量都最大，在懷化市有較好的口碑；麻陽黃桃是全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品。靖州縣主要時鮮水果為楊梅，靖州楊梅為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品，在湖南省有較強的品牌影響力。時鮮水果種植面積排名第4位的為中方縣，其主要時鮮水果為葡萄，中方刺葡萄全國有名，也是非常重要的野生種質(zhì)資源。

2.4 懷化市各縣市區(qū)柑橘類水果、時鮮水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況對比

農(nóng)產(chǎn)品的單位面積產(chǎn)值和單價最能體現(xiàn)產(chǎn)業(yè)效益和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，還能反映不同地域的種植管理水平。如圖4、5所示，從2020—2022年3 a的平均數(shù)據(jù)來看，懷化市時鮮水果的平均單價和單位面積產(chǎn)值高于柑橘類水果的平均單價和單位面積產(chǎn)值，其中，時鮮水果的單價比柑橘類水果高出39%，單位面積產(chǎn)值高出20%。時鮮水果單價最高的是靖州縣，該縣主產(chǎn)楊梅，近些年隨著消費者對楊梅品質(zhì)追求的提升，靖州縣通過完善的設(shè)施、科學的栽培技術(shù)、個性化的營銷等手段，極大地提高了當?shù)貤蠲返钠焚|(zhì)和銷售價格。鶴城區(qū)時鮮水果的單價排名第2位，主要原因是該區(qū)為懷化市政府所在地，消費比較集中，市場需求較大，還可以通過果園采摘等農(nóng)旅融合方式提高時鮮水果的附加值。柑橘類水果單價最高的是麻陽縣，單位面積產(chǎn)值排名前3位的為麻陽縣、洪江市、芷江縣，其中，麻陽縣柑橘類水果單位面積產(chǎn)值比洪江市高12 150元/hm2，比芷江縣高12 390元/hm2。麻陽縣柑橘類水果單價較高的原因可能是，長期以來麻陽縣比較重視冰糖橙新品種的開發(fā)和推廣。如“錦秀”“錦紅”“錦和”冰糖橙等是在麻陽縣當?shù)乇浅妊孔冎羞x育出的新品種，目前“錦秀”的單價不低于6元/kg，“錦紅”的單價不低于4元/kg，“錦和”冰糖橙的市場價甚至達到12元/kg。

此外，“橘湘元”冰糖橙在麻陽縣也實現(xiàn)規(guī)模種植，其市場價格比普通冰糖橙高3元/kg。冰糖橙新品種的開發(fā)和推廣從整體上提高了麻陽縣冰糖橙的銷售價格，使其比周邊縣市區(qū)高0.8～2.6元/kg?！板\和”冰糖橙新品種在保持冰糖橙甜度和風味的基礎(chǔ)上，果徑由60 mm提高到75 mm，更易剝皮；隨著該品種的大面積推廣，麻陽縣冰糖橙與其他縣市區(qū)的價格差距將會進一步拉大。

3 結(jié)論、討論與建議

3.1 結(jié)論

研究發(fā)現(xiàn)，2020—2022年懷化市柑橘類水果種植面積占該市水果種植總面積的比重最大，柑橘類水果是懷化市的第一大水果類型；懷化市各縣市區(qū)中水果種植面積排名前3位的是麻陽縣、洪江市、溆浦縣，其水果種植面積占全市水果種植總面積的比重為56.45%。懷化市柑橘類水果品種按種植面積從大到小排列依次為冰糖橙、臍橙、蜜柑、雜柑、柚子、椪柑，種植面積占比為46.80%的冰糖橙主要分布在麻陽縣、洪江市、芷江縣，雜柑中的“黃金貢柚”已形成較強的品牌影響力。懷化市各縣市區(qū)主打的時鮮水果各有特色，如溆浦縣的棗、麻陽縣的西（甜）瓜和黃桃、靖州縣的楊梅、中方縣的刺葡萄等，溆浦縣、麻陽縣、靖州縣、中方縣的時鮮水果種植面積最大。懷化市時鮮水果的單價和單位面積產(chǎn)值均高于柑橘類水果，時鮮水果單價最高的是靖州縣和鶴城區(qū)，柑橘類水果單價最高的是麻陽縣，單位面積產(chǎn)值排名前3位的為麻陽縣、洪江市、芷江縣。

3.2 討論與建議

可見，懷化市柑橘類水果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展在較大程度上決定著該市水果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，而冰糖橙產(chǎn)業(yè)的發(fā)展在較大程度上決定著柑橘類水果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。懷化市是冰糖橙的發(fā)源地，其冰糖橙產(chǎn)業(yè)規(guī)模占該市柑橘類水果產(chǎn)業(yè)規(guī)模的一半左右，占全國冰糖橙產(chǎn)業(yè)規(guī)模的70%[4]。就懷化市冰糖橙產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀而言，其主要體現(xiàn)為數(shù)量性指標值較高，而質(zhì)量性指標值較低，具體如下。一是種質(zhì)資源豐富，但開發(fā)利用率較低。懷化市發(fā)展水果產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢明顯，其被譽為“物種變異的天堂”，有著40 a左右的水果栽培歷史，孕育著大量的自然變異資源，如冰糖橙新品種“錦秀”“錦紅”“錦和”等大都是從本地發(fā)現(xiàn)的優(yōu)質(zhì)變異資源中開發(fā)出來的，但整體開發(fā)利用率還較低。二是栽培面積較大，但實現(xiàn)規(guī)模化、標準化栽培管理的園區(qū)較少。三是種植戶數(shù)量較多，但生產(chǎn)經(jīng)營能力較強的主體較少，投入較少[5]。

針對這些問題，懷化市可以采取如下措施促進冰糖橙產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。一是依托優(yōu)秀企業(yè)等主體進一步開發(fā)利用當?shù)貎?yōu)質(zhì)自然變異資源，來推進冰糖橙品種改良，提高冰糖橙產(chǎn)業(yè)競爭力。經(jīng)過多年的發(fā)展，懷化農(nóng)林集團、中農(nóng)百盛農(nóng)業(yè)、麻陽泰豐農(nóng)業(yè)、麻陽三農(nóng)兄弟、湖南政鑫農(nóng)業(yè)、黔陽雪峰農(nóng)業(yè)、洪江市橙豐果業(yè)等企業(yè)已具備較強的技術(shù)實力、銷售能力以及較好的經(jīng)營理念，能夠作為懷化市水果新品種開發(fā)利用的主體之一，為進一步開發(fā)利用當?shù)胤N質(zhì)資源提供支撐。二是建設(shè)規(guī)?；?、標準化栽培管理園區(qū)，完善冰糖橙生產(chǎn)的基礎(chǔ)設(shè)施。三是著重向有能力、有條件的種植戶及新型經(jīng)營主體推廣新品種、新技術(shù)，同時通過加強培訓、給予支持等提升普通種植戶等經(jīng)營主體的經(jīng)營能力，擴大推廣范圍。

在發(fā)展柑橘類水果產(chǎn)業(yè)方面，懷化市還應(yīng)跳出傳統(tǒng)冰糖橙、臍橙的發(fā)展框架，鼓勵支持有技術(shù)、敢嘗試、有資金、肯投入的農(nóng)民或新型經(jīng)營主體經(jīng)營對種植、管理水平要求較高的雜柑類品種。就雜柑類品種的選擇和改良而言，“黃金貢柚”被引進懷化市并種植成功，證明懷化市的氣候條件非常有利于生產(chǎn)高品質(zhì)柑橘類水果，也為當?shù)匕l(fā)展早中熟雜柑探索出一條可行的道路。故懷化市可在繼續(xù)發(fā)展“黃金貢柚”的基礎(chǔ)上，通過進一步引進和研發(fā)優(yōu)質(zhì)早中熟雜柑來打造新品牌。此外，“陽光一號”自2021年被引進懷化市以來，在懷化市的種植技術(shù)也逐步完善，可以作為雜柑類品種改良的備選品種。

此外，懷化市擁有靖州楊梅、中方刺葡萄、大崇金秋梨、溆浦大棗、麻陽黃桃等地方特色水果[4]，具備打造地方特色品牌的資源優(yōu)勢。因此，懷化市可以根據(jù)各縣市區(qū)的特點進一步發(fā)展適合當?shù)氐奶厣珪r鮮水果，鼓勵支持各縣市區(qū)打造自己的特色水果品牌，以提高產(chǎn)品附加值，增強產(chǎn)品影響力和競爭力。綜上，懷化市可通過品種改良手段促進柑橘類水果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，通過高效利用優(yōu)質(zhì)冰糖橙芽變資源促進冰糖橙品種改良，通過進一步引進和研發(fā)優(yōu)質(zhì)早中熟雜柑促進雜柑品種改良，以提高產(chǎn)品品質(zhì)；在時鮮水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面，懷化市各縣市區(qū)應(yīng)挖掘和把握地方特色，著重打造特色時鮮水果品牌，提高產(chǎn)品競爭力。

參考文獻：

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（責任編輯：袁萍萍）