地理標志產(chǎn)品臨潼石榴標準化發(fā)展研究

摘 要：本文以標準化為研究視角，梳理臨潼石榴標準化現(xiàn)狀，以及標準化對臨潼石榴實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展、提升產(chǎn)品質(zhì)量、促進區(qū)域經(jīng)濟效益的作用，分析當前面臨標準體系不健全、標準化意識不強、標準實施應(yīng)用率較低和標準信息化共享度較低等問題，提出建立健全標準體系，提高標準化意識，加強標準實施的監(jiān)督檢查，加快完善標準信息服務(wù)等對策建議，對完善臨潼石榴標準化工作，促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有一定的借鑒意義。

關(guān)鍵詞：地理標志產(chǎn)品，臨潼石榴，標準化

DOI編碼：10.3969/j.issn.1002-5944.2024.08.015

0 引 言

臨潼區(qū)位于陜西省西安市，臨潼石榴是陜西省西安市臨潼區(qū)特產(chǎn)，臨潼石榴素以色澤艷麗，果大皮薄、汁多味甜、核軟鮮美、籽肥渣少等特點而著稱。2006年4月27日，原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局《關(guān)于批準對臨潼石榴實施地理標志產(chǎn)品保護的公告》（20 06年第67號）批準對“臨潼石榴”實施地理標志產(chǎn)品保護。保護范圍包括陜西省西安市臨潼區(qū)驪山街道辦事處、斜口街道辦事處、代王街道辦事處、秦陵街道辦事處、行者街道辦事處、仁宗街道以及新豐街道辦事處的劉寨村、鴻門村、坡張村、灣李村、嚴上村、長條村和零口鎮(zhèn)三府村、大寨村、零口村現(xiàn)轄行政區(qū)域。臨潼石榴產(chǎn)業(yè)是臨潼農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的主導產(chǎn)業(yè)之一，臨潼石榴發(fā)展前景廣闊[1]。臨潼石榴分為甜石榴和酸石榴，甜石榴主要包括凈皮甜、大紅甜和三白甜等。當前，臨潼石榴的生產(chǎn)銷售與當?shù)芈糜螛I(yè)有效結(jié)合，存在售價不高，過于依靠地名優(yōu)勢，專有知名石榴品牌較少，銷售渠道單一，品質(zhì)把控松弛[2]等問題。本文通過對臨潼石榴標準化發(fā)展研究，以期對臨潼石榴的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展有一定的借鑒意義。

1 臨潼石榴標準化現(xiàn)狀

標準化發(fā)展是臨潼石榴產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)規(guī)?；F(xiàn)代化、機械化的前提和基礎(chǔ)。近年來，陜西省發(fā)布一系列石榴相關(guān)地方標準助力石榴標準化、規(guī)范化發(fā)展。圍繞石榴產(chǎn)業(yè)，初步構(gòu)建起覆蓋苗木繁育、建園要求、栽培管理、土肥水管理、病蟲害綠色防控、鮮果冷藏管理、采收與貯運等從苗木繁育到進入市場的各個環(huán)節(jié)的標準（見表1），不斷完善臨潼石榴生產(chǎn)標準體系，在生產(chǎn)實踐中不斷推廣普及，并用標準對石榴生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)進行約束。同時，2023年修訂發(fā)布了《地理標志產(chǎn)品 臨潼石榴》地方標準。2005年，陜西省發(fā)布了DB61/T 371—2005《地理標志產(chǎn)品 臨潼石榴》地方標準，2023年修訂發(fā)布此標準，按照原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局頒布的《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》和GB/T 17924—2008《地理標志產(chǎn)品標準通用要求》的要求，從生產(chǎn)區(qū)域限定、立地條件、氣候條件、栽培管理、質(zhì)量要求、檢驗方法等方面進行了修訂，并對規(guī)范性引用文件進行了更新。標準的修訂，對提升地理標志產(chǎn)品的品牌品質(zhì)、擴大產(chǎn)品市場影響力具有重要的促進作用。

2 臨潼石榴標準實施的意義

2.1 標準化助力臨潼石榴產(chǎn)業(yè)化

標準化促進技術(shù)的高效轉(zhuǎn)化，將標準應(yīng)用于臨潼石榴，有助于實現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)，是臨潼石榴的發(fā)展方向。不斷完善臨潼石榴標準體系，使產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后各個環(huán)節(jié)都有詳盡可行的標準，確保各環(huán)節(jié)均有標準可依。龍頭企業(yè)或農(nóng)業(yè)合作社結(jié)合市場需求，以臨潼石榴標準體系為基礎(chǔ)，對臨潼石榴生產(chǎn)從業(yè)者在產(chǎn)地環(huán)境、建園要求、栽培管理、包裝、標志、運輸、貯存等方面進行統(tǒng)一管理，從而生產(chǎn)出規(guī)范化、產(chǎn)業(yè)化的臨潼石榴。

2.2 標準化提升臨潼石榴產(chǎn)品質(zhì)量

推行臨潼石榴標準化，促使臨潼石榴產(chǎn)品在量與質(zhì)上的提高。臨潼石榴相關(guān)地方標準的制定，規(guī)范了臨潼石榴地理標志產(chǎn)品生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)，對保護范圍、產(chǎn)地環(huán)境、栽培技術(shù)、質(zhì)量要求、檢驗檢測方法和包裝、標志、運輸、貯存等各個環(huán)節(jié)進行了規(guī)范，有助于保證臨潼石榴在生產(chǎn)環(huán)節(jié)中符合相關(guān)技術(shù)規(guī)程，更好地提升臨潼石榴地理標志產(chǎn)品的質(zhì)量水平，推動臨潼石榴產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展。

2.3 標準化促進區(qū)域經(jīng)濟效益

以標準化手段規(guī)范生產(chǎn)管理，按標準進行產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，指導農(nóng)戶用標準化手段進行生產(chǎn)，使地理標志產(chǎn)品的宣傳和保護應(yīng)用到具體的生產(chǎn)實踐中，享受到地理標志產(chǎn)品的紅利，提高農(nóng)民收入，對農(nóng)戶提高生產(chǎn)、擴大經(jīng)營提供有力的技術(shù)保障，提高區(qū)域經(jīng)濟效益。

3 臨潼石榴標準化面臨問題

（1）標準體系不夠健全[3]。地理標志產(chǎn)品標準是其地理標志產(chǎn)品組織生產(chǎn)、交易的核心標準，其生產(chǎn)經(jīng)營全過程都需要通過運行有效的標準體系予以嚴格規(guī)范，以便全方位提升整體質(zhì)量水平。從國內(nèi)外地理標志產(chǎn)業(yè)的發(fā)展來看，只要是具有較強品牌影響力的地理標志產(chǎn)品，其產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中均建立了一套系統(tǒng)的標準體系以支撐其產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。但目前臨潼石榴在標準研制方面缺口較大，缺少石榴評價、銷售管理、信息化建設(shè)、質(zhì)量控制、產(chǎn)品質(zhì)量追溯、品牌建設(shè)等各個環(huán)節(jié)相關(guān)標準。

（2）標準化意識不強。臨潼石榴多以農(nóng)戶自產(chǎn)自銷為主，在生產(chǎn)的各個階段未能執(zhí)行統(tǒng)一的標準，標準化意識不強，使得石榴在繁育、種植、銷售等過程中標準不統(tǒng)一，使石榴質(zhì)量參差不齊，在一定程度上妨礙了石榴品牌形象，降低了臨潼石榴的銷量。從企業(yè)層面看，多數(shù)企業(yè)不能根據(jù)國家標準、行業(yè)標準、地方標準建立相應(yīng)的企業(yè)標準體系，以經(jīng)驗管理企業(yè)，已不能適應(yīng)臨潼石榴產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要，不利于臨潼石榴規(guī)?；?、標準化、品牌化發(fā)展。

（3）標準實施應(yīng)用率較低。當前，雖有臨潼石榴產(chǎn)品、生產(chǎn)相關(guān)的地方標準，但卻未被廣泛使用和積極推廣。相關(guān)企業(yè)參與標準制定程度較低，對標準的理解和認知度不高。標準發(fā)布后宣貫力度不足，多數(shù)農(nóng)戶、企業(yè)不了解臨潼石榴的相關(guān)標準，不能將發(fā)布現(xiàn)行有效的標準和實際生產(chǎn)相結(jié)合，不能有效發(fā)揮標準的作用和價值。標準的實施缺乏有效監(jiān)督，難以規(guī)范生產(chǎn)， 導致產(chǎn)品良品率、精品率和商品化率偏低。。

（4）標準信息化共享度低。市場對臨潼石榴地理標志產(chǎn)品專用標準的了解較少，大部分消費者對于臨潼石榴地理標志產(chǎn)品標準背后承載的地緣、文化、產(chǎn)品等特殊性并不了解，消費者不愿意為臨潼石榴的品牌價值買單。同時，由于當?shù)卣形磳Φ乩順酥井a(chǎn)品臨潼石榴標準形成統(tǒng)一的信息服務(wù)平臺，使得農(nóng)戶、有關(guān)企業(yè)和行業(yè)協(xié)會不能及時獲取臨潼石榴標準信息，并且未能及時普及標準文件的獲取渠道，嚴重制約了標準的推廣實施。

4 臨潼石榴標準化發(fā)展對策建議

（1）建立健全標準體系[4]。當?shù)赜嘘P(guān)部門和行業(yè)協(xié)會、企業(yè)應(yīng)梳理石榴相關(guān)現(xiàn)行有效的國家標準、行業(yè)標準和地方標準，加快制定符合實際的臨潼石榴標準體系，圍繞臨潼石榴生產(chǎn)的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后各個環(huán)節(jié)，并結(jié)合臨潼石榴產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)、質(zhì)量控制、檢測檢驗等標準，盡快形成覆蓋原料投入、生產(chǎn)過程、銷售監(jiān)管等全鏈條的綜合標準體系。同時加強標準的宣貫實施，通過建立標準實施信息反饋和評估機制，根據(jù)反饋和評估情況不斷發(fā)現(xiàn)標準體系中存在的問題，并及時完善和改進標準體系，推動標準體系的動態(tài)更新和持續(xù)優(yōu)化。

（2）提高標準化意識。標準通常是一分制定，九分實施。標準要發(fā)揮在臨潼石榴生產(chǎn)中的作用，首先要提高農(nóng)戶及有關(guān)單位的標準化意識。通過宣傳培訓，普及開展標準化在提升經(jīng)濟效益、推動技術(shù)進步、保障產(chǎn)品質(zhì)量等方面的重要性。每一項標準，要通過線下培訓和線上制作簡單易學的培訓視頻，張貼和發(fā)放通俗易懂的標準化手冊、標準化宣傳海報等方式擴大培訓范圍，使得人人學標準、懂標準、用標準，真正用標準來指導臨潼石榴生產(chǎn)。

（3）加強標準實施的監(jiān)督檢查。以行業(yè)主管部門為基礎(chǔ)，以協(xié)會、研究機構(gòu)力量為依托，標準化管理部門配合，建立臨潼石榴標準實施的監(jiān)督檢查及評價機制。根據(jù)標準實施情況，定期開展重要標準實施情況的監(jiān)督檢查和評價工作，確保標準能夠有效地貫徹實施。鼓勵社會公眾對標準制定和實施情況進行監(jiān)督，不斷提升標準實施的自覺性和有效性。不斷總結(jié)臨潼石榴產(chǎn)業(yè)標準化工作實施與推廣的經(jīng)驗，為后續(xù)標準化建設(shè)提供借鑒和指導。

（4）加快完善標準信息服務(wù)。當?shù)卣畱?yīng)在有關(guān)部門門戶網(wǎng)站增設(shè)地理標志產(chǎn)品臨潼石榴標準信息模塊，及時將臨潼石榴相關(guān)標準信息上傳，并不斷更新，通過不同渠道宣傳標準信息，使農(nóng)戶、有關(guān)單位能夠獲得標準內(nèi)容。針對每項標準，結(jié)合實地生產(chǎn)，錄制宣貫培訓課件，并上傳到臨潼石榴相關(guān)標準信息模塊，供社會各界學習，有效指導臨潼石榴生產(chǎn)，解決標準信息共享不足的問題。

5 結(jié) 語

臨潼石榴標準化發(fā)展，能夠有效推動臨潼石榴規(guī)?；l(fā)展，提升產(chǎn)品質(zhì)量，促進區(qū)域經(jīng)濟效益提高。盡管臨潼石榴實施標準化取得一定的成效，但同時存在的一些問題，因此，本文為推動臨潼石榴標準化發(fā)展提出對策建議，以期進一步促進臨潼石榴產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

參考文獻

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作者簡介

張星，通信作者，碩士，工程師，研究方向為質(zhì)量與標準化。

（責任編輯：袁文靜）