鎮(zhèn)江市桃產業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展對策

摘 要：鎮(zhèn)江是蘇南地區(qū)重要的桃產區(qū)之一，桃產業(yè)已經成為鎮(zhèn)江丘陵地區(qū)促進農民增收致富的農業(yè)主導優(yōu)勢產業(yè)，也是鎮(zhèn)江市最富競爭力和發(fā)展活力的朝陽產業(yè)。本文對鎮(zhèn)江市的桃產業(yè)進行了實地調研，分析了其產業(yè)基礎、技術情況及銷售情況，總結了當前鎮(zhèn)江市桃產業(yè)發(fā)展存在的問題，并有針對性地提出了相應的對策和建議，以期推動鎮(zhèn)江桃產業(yè)的高質量發(fā)展。

關鍵詞：桃；鎮(zhèn)江；產業(yè)現(xiàn)狀；發(fā)展建議

中圖分類號：S662.1 文獻標志碼：A 文章編號：1008-1038（2024）09-0081-04

DOI：10.19590/j.cnki.1008-1038.2024.09.016

Current Situation and Development Countermeasures of Peach Industry in Zhenjiang City

YANG Yong1， REN Yubao2， WEN Xiaolin1， YAN Yongqi1， WANG Shuai1，

CHEN Cheng1， ZHANG Binbin3， YU Mingliang3*

（1. Zhenjiang Institute of Agricultural Sciences in Hilly Area of Jiangsu Province， Zhenjiang 212400， China;

2. Jurong Letaotao Ecological Agriculture Co.， Ltd.， Jurong 212400， China; 3. Institute of Pomology，

Jiangsu Academy of Agricultural Sciences， Nanjing 210014， China）

Abstract： Zhenjiang is one of the important peach industries in the southern part of Jiangsu province. The peach industry has become the leading agricultural advantage industry in promoting farmersv income growth and prosperity in the hilly areas of Zhenjiang， and is also the most competitive and dynamic sunrise industry in Zhenjiang city. This paper， based on field research of the peach industry in Zhenjiang city， analyzed the overall situation and technical development status of the peach industry， At the same time， in view of the existing problems in the industrial development， corresponding countermeasures and suggestions were put forward to promote the high-quality development of Zhenjiang’s peach industry.

Keywords： Peach; zhenjiang; current situation; development suggestion

桃是薔薇科、李屬、桃亞屬植物，原產于中國，分布廣泛，資源豐富[1-2]。桃果肉營養(yǎng)豐富、細膩多汁、風味芳香，深受消費者歡迎。江蘇是我國重要的產桃省份，是傳統(tǒng)桃種植效益較高區(qū)域[3-4]。鎮(zhèn)江是蘇南地區(qū)重要桃產區(qū)之一，據(jù)統(tǒng)計，截至2023年，全市桃栽培面積2 080 hm2，產量3.5萬t，直接產值3.4億元，轄區(qū)內從事桃產業(yè)的企業(yè)有31家、合作社有854家，由桃花觀賞、桃果采摘、桃延伸產品的研發(fā)帶來的觀光旅游、餐飲、銷售等產業(yè)產值約1億元。桃產業(yè)已成為鎮(zhèn)江丘陵地區(qū)促進農民增收致富的農業(yè)主導優(yōu)勢產業(yè)，也是鎮(zhèn)江市最富競爭力和發(fā)展活力的朝陽產業(yè)。

雖然鎮(zhèn)江市桃種植效益較高，在全省具有一定的影響力，但在新形勢及新需求下，產業(yè)短板逐漸顯露。本文通過調研鎮(zhèn)江市桃產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，分析相關問題，有針對性地提出產業(yè)發(fā)展建議，以期為提高鎮(zhèn)江市桃產業(yè)市場競爭力、實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展提供相關參考。

1 鎮(zhèn)江市桃產業(yè)基礎

鎮(zhèn)江市地處江蘇省西南部，走勢西高東低、南高北低，屬低山丘陵地區(qū)，土壤肥沃，pH 值6.7，排水性良好。地處亞熱帶季風區(qū)，年均氣溫16.3 ℃，日照充足。2022年鎮(zhèn)江市人均可支配收入5.26萬元，人均消費性支出3.21萬，市場消費潛力巨大。所屬的長江三角洲地區(qū)2021年干鮮瓜果消費量1 401.11萬t，約占全國干鮮瓜果消費量的16.26%；其中，江蘇干鮮瓜果消費量為453.3萬t，占整個長江三角洲地區(qū)干鮮瓜果消費量的32.35%。交通運輸便利，6條鐵路、6條高速公路穿越境內，距離南京祿口機場、常州奔牛機場均在一小時行程之內，長江流域億噸港口——鎮(zhèn)江港通江達海，郭莊物流園匯集了全國各大物流企業(yè)，方便向全國運輸銷售。

2 鎮(zhèn)江市桃產業(yè)種植現(xiàn)狀

2.1 品種結構

在江蘇省現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)技術體系等專項的穩(wěn)定支持下，鎮(zhèn)江市桃新品種的引進、選育與推廣工作成效顯著，適應市場需求的新品種大面積推廣，品種結構明顯改善。鎮(zhèn)江市重點培育的優(yōu)良品種正由‘新白花’‘迎慶’‘湖景蜜露’‘野雞紅’等向‘日川白鳳’‘拂曉’‘鎮(zhèn)桃3號’‘錦繡’‘霞脆’等轉變。

調研發(fā)現(xiàn)，目前鎮(zhèn)江市桃主栽品種以中熟品種為主，如‘湖景蜜露’‘柳條白鳳’‘拂曉’‘良姬’等，約占全市栽培面積的60%，‘霞脆’‘鎮(zhèn)桃3號’‘金霞油蟠’‘金陵黃露’等品種栽培面積逐年增加，約占20%，‘錦繡’等傳統(tǒng)黃肉品種，占比20%。從品種結構看，一是早中晚熟品種比例搭配不合理。當?shù)靥页墒炱谥饕性?月下旬至7月，中熟品種栽培過多，早晚熟品種較少；二是品種多樣性匱乏，蟠桃、油桃、油蟠桃等種類栽培比例較??；另外硬溶質桃栽培較少，軟溶質桃栽培較多，采摘運輸過程中桃損失較大。

2.2 樹體管理

鎮(zhèn)江地區(qū)桃主要以露天栽培為主，設施栽培面積較小，句容市華陽街道、丹陽市司徒鎮(zhèn)、丹徒熬毅三大桃產區(qū)，設施栽培面積不足35 hm2。近年來，有些高檔的蟠桃和晚熟桃品種，露地栽培品質、商品性差，桃農已逐步開始進行設施栽培，提高了果實品質，獲得了較好的經濟效益，如華陽街道的福星家庭農場，‘金霞油蟠’銷售價格達到60元/kg。6月份成熟的部分桃品種，如‘日川白鳳’‘千代姬’等受梅雨季節(jié)影響，產生裂核和落果現(xiàn)象，影響產量和果實商品性。因而桃設施栽培成為趨勢，既可避雨，緩解桃出現(xiàn)裂果等生理問題，也可減少病害的發(fā)生，減少農藥的使用次數(shù)，降低農藥的面源污染。

種植密度上，傳統(tǒng)果園以密植栽培為主，栽培株行距為2 m×3 m，以三主枝開心型為主，新興果園采用寬行種植模式，株行距介于2.5 m×5 m和8 m×8 m之間，多數(shù)果園采用長枝修剪技術，但仍有極少數(shù)果園沿襲傳統(tǒng)的短枝修剪方法，費力費工。調研發(fā)現(xiàn)，鎮(zhèn)江市果園大部分不疏花，且疏果普遍存在留果過多的現(xiàn)象，導致果個偏小。除5月底6月初的早熟桃外，基本采用套袋技術。

2.3 生產管理

調研發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)桃農已經意識到使用有機肥的重要性，在冬季施用基肥時選擇腐熟的羊糞、豬糞等有機肥，每667 m2施肥量為10～30 t/hm2，同時輔施少量化肥，基本不追肥；50%以上的桃農已認識到桃園生草的重要性，摒棄傳統(tǒng)清耕的做法，轉為機械或人工定期割草。病蟲害防治方面，以化學防治為主，大多數(shù)桃園缺乏系統(tǒng)的病蟲害預測預報系統(tǒng)，桃農缺乏統(tǒng)防統(tǒng)治觀念，多憑借經驗進行防治。在綠色防控方面，主要應用的是梨小迷向劑和天牛誘捕器等物理方法，生物防治效果不佳。

2.4 農業(yè)機械應用

鎮(zhèn)江丘陵產區(qū)桃園機械應用有限，大部分桃園只配備了背帶式噴霧器和電動打藥機，有部分示范戶開始重視果園機械應用，如配備了自走式割草機、升降平臺、開溝機、枝條粉碎機等果樹機械，降低人工成本30%左右，手持電動剪刀也開始受到種植戶青睞。

3 鎮(zhèn)江市桃產業(yè)銷售情況

鎮(zhèn)江鮮桃除了傳統(tǒng)的零售外，也嘗試拓展了觀光采摘、社區(qū)團購等新型銷售模式。例如，丹陽鎮(zhèn)杏虎村采取采摘銷售的方式，確保消費者能夠享受到最佳口感的桃子。此外，鎮(zhèn)江市還舉辦各種桃文化節(jié)和休閑旅游農業(yè)推介活動，如丹陽市杏虎仙桃采摘節(jié)、句容華陽福桃文化節(jié)等，提升桃子的品牌知名度，促進銷售，這些活動不僅吸引了大量游客，也帶動了當?shù)氐挠^光旅游和相關產業(yè)的發(fā)展。

4 鎮(zhèn)江市桃產業(yè)存在的問題

4.1 扶持力度與人才儲備不足

從扶持力度上看，桃產業(yè)財政投入力度相對較小。從全省范圍來看，鎮(zhèn)江市支農資金總體偏少，這直接導致了技術研發(fā)、品種改良、市場推廣等方面資金的短缺。技術支持的不足，使桃農在面對種植技術更新、病蟲害防治、土壤管理等問題時缺乏有效的解決方案，影響了產業(yè)的競爭力和可持續(xù)發(fā)展。在專業(yè)技術人才隊伍建設方面，農技部門面臨著人員老化和青黃不接的問題。缺乏年輕且具有專業(yè)知識的技術人員，使桃產業(yè)難以獲得及時和專業(yè)的技術支持，不僅影響了現(xiàn)有技術的傳承和創(chuàng)新，也限制了桃產業(yè)對新技術、新模式的探索和應用。

4.2 品牌建設不完善

鎮(zhèn)江市各地沒有非常明晰的桃產業(yè)發(fā)展規(guī)劃，也缺少配套的產業(yè)支持政策，致使產品同質化嚴重，無法形成特色和品牌優(yōu)勢，難以在激烈的市場競爭中脫穎而出。從品牌打造上看，鎮(zhèn)江不缺品牌，缺的是惠及全市桃農的、叫得響的、具有鎮(zhèn)江市地標特征的公共品牌。鎮(zhèn)江市的桃品牌多而雜，散而亂，再加上桃品質參差不齊、良莠不分，市場競爭力明顯不足，桃農的效益難以保證。

4.3 技術支撐存在短板

在品種結構優(yōu)化方面，仍然缺乏高品質、熟期配套的品種；省力化栽培模式的集成應用尚未普及，許多桃農仍然采用傳統(tǒng)的栽培方式，勞動強度大，效率不高，這在一定程度上影響了產業(yè)的規(guī)?；蜆藴驶l(fā)展。此外，在病蟲害預測預報技術、綠色防控技術、土壤改良技術的創(chuàng)新與推廣上仍有不足。

4.4 銷售渠道單一

從銷售平臺上看，目前主要依賴傳統(tǒng)的種植戶散賣和田頭直銷方式，這種方式雖然能夠保證桃子的新鮮度，但由于缺乏有效的市場推廣和品牌宣傳，導致銷售渠道單一，市場覆蓋面不廣。此外，由于銷售渠道的局限性，桃農往往面臨較大的滯銷風險，特別是在產量過剩的季節(jié)，桃子的銷售壓力尤為顯著。與蘇南地區(qū)的無錫陽山鮮桃相比，鎮(zhèn)江市桃子的售價和成交量存在明顯差距，這在一定程度上影響了桃農的產出效益和產業(yè)的整體競爭力。

4.5 農文旅融合不充分

目前，鎮(zhèn)江桃產業(yè)鏈條的延伸主要集中在種植和銷售環(huán)節(jié)，在桃產品的深加工、桃文化的創(chuàng)意開發(fā)以及桃旅游的特色服務等方面還不夠充分。桃文化的價值挖掘尚未形成系統(tǒng)化和規(guī)?；狈δ軌虼淼胤教厣奶椅幕柡凸适?，限制了桃產業(yè)在文化傳播和品牌建設上的影響力。同時桃旅游產品的創(chuàng)新和推廣力度也略顯不足。雖然已有一些以桃為主題的旅游活動和節(jié)慶，但這些活動往往缺乏持續(xù)性和創(chuàng)新性，未能形成穩(wěn)定的客源和市場影響力。此外，桃產業(yè)與鄉(xiāng)村旅游、休閑農業(yè)的融合還不夠深入，未能充分整合資源打造具有吸引力的旅游目的地和體驗項目。

5 鎮(zhèn)江市桃產業(yè)發(fā)展建議

5.1 制定桃產業(yè)發(fā)展規(guī)劃，引領產業(yè)有序發(fā)展

從鎮(zhèn)江桃產業(yè)實際出發(fā)，制定市級或縣級桃產業(yè)中長期發(fā)展規(guī)劃，以規(guī)劃為引領，加速桃產業(yè)轉型升級。堅持以市場為導向，根據(jù)鎮(zhèn)江市生態(tài)條件、技術水平、市場需求、交通運輸和加工能力等，合理布局桃發(fā)展區(qū)域，科學優(yōu)化桃品種結構，有序引領種植規(guī)模[5-7]。

5.2 加大創(chuàng)新投入，破解技術難題

持續(xù)加大桃科技創(chuàng)新的投入力度，做好品種、技術儲備，破解桃生產過程中面臨的主要技術難題，提高桃商品的科技含量和附加值。集中力量打造3～5個標準化示范基地，強化一體化跟蹤服務，以實際行動“做給農民看，帶著農民干”。

5.3 因材施教，培養(yǎng)職業(yè)桃農

在發(fā)展適度規(guī)模經營時要注重培育新型農業(yè)經營主體、職業(yè)桃農[8]，使桃農從原來的“生計型”轉化為“職業(yè)型”，甚至是“事業(yè)型”。對于“職業(yè)型”桃農通過技術培訓和指導，鼓勵他們專注種桃，提高種桃技術，從而提高勞動生產率；對于“事業(yè)型”桃農要充分發(fā)揮他們喜歡交際、擅長交友、頭腦靈活的優(yōu)勢，將其培養(yǎng)成經紀人，開拓更廣闊的市場。

5.4 打造標志品牌，提升產業(yè)影響力

品牌建設對推動農業(yè)生產和農村經濟發(fā)展具有重要作用[9]。一方面做好固有品牌的維護和升級，保護好轄區(qū)內已有的好品牌，在“鎮(zhèn)江桃”的基礎上加固和發(fā)展消費者對轄區(qū)內傳統(tǒng)特優(yōu)桃品的認知。另一方面按照雙品牌戰(zhàn)略要求，在桃原產地保護申請的基礎上，打造具有地理標識的公共品牌[10-12]。統(tǒng)一注冊并協(xié)力打造具有明顯地理標識的，惠及全市桃農的公共品牌。

5.5 發(fā)展電商平臺，豐富銷售渠道

電商平臺是解決桃銷售難的突破點，不僅能減少銷售環(huán)節(jié)，拓展銷售渠道，擴大市場覆蓋面，而且能使消費者吃到新鮮美味的桃子[13-15]。建議扶持電商發(fā)展，鼓勵村官、大學生創(chuàng)業(yè)，積極爭取各級資金補貼，同時做好品牌監(jiān)督和授權工作，按照標準化的技術規(guī)范在各主產區(qū)建立標準化示范基地，建立合理的質量指標及分級標準，帶動農戶參與，借助快遞物流網絡就近運輸配送，最大程度地實現(xiàn)大市場、大流通。

5.6 推動產業(yè)融合，助力鄉(xiāng)村振興

要利用丘陵山區(qū)、沿江洲島的山水風光資源、宗教名勝、民俗民居資源，做好鎮(zhèn)江市休閑觀光農業(yè)的大文章。重視文化節(jié)慶、農事節(jié)慶活動的創(chuàng)意設計和營銷宣傳，推行“縣辦市節(jié)”，推動桃的觀賞采摘、農事體驗、餐飲民宿為主題的鄉(xiāng)村旅游業(yè)[16-19]。

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