“雙碳”背景下江蘇省水禽養(yǎng)殖現(xiàn)狀與綠色發(fā)展對策

摘要推動實(shí)現(xiàn)“雙碳”目標(biāo)是可持續(xù)綠色發(fā)展的關(guān)鍵，畜禽養(yǎng)殖減排固碳是推動實(shí)現(xiàn)“雙碳”目標(biāo)的根本。對國內(nèi)外畜禽養(yǎng)殖碳減排現(xiàn)狀、江蘇省水禽養(yǎng)殖模式和糞污處理及配套設(shè)施進(jìn)行總結(jié)，指出各種養(yǎng)殖模式中存在的優(yōu)點(diǎn)和不足，分析存在的問題，提出江蘇省水禽產(chǎn)業(yè)減排固碳措施，為促進(jìn)江蘇省乃至全國水禽產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞雙碳；水禽養(yǎng)殖業(yè)；減排固碳；綠色發(fā)展

中圖分類號S83"文獻(xiàn)標(biāo)識碼A

文章編號0517-6611（2024）24-0076-04

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2024.24.018

開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識碼（OSID）：

CurrentSituationandGreenDevelopmentStrategiesofWaterfowlFeedingIndustryinJiangsuProvinceUndertheBackgroundof“DoubleCarbon”

XINGWei-jie，JINBo，PUJun-huaetal

（JiangsuInstituteofPoultrySciences，Yangzhou，Jiangsu"225125）

AbstractPromotingthe“two-carbon”goalisthekeytoachievesustainableandgreendevelopment.Carbonreductionandsequestrationinlivestockandpoultryindustryisfundamentaltopromotetherealizationofthe“doublecarbon”goal.Thispapersummarizedthecurrentsituationofcarbonemissionreductioninlivestockandpoultryfeedingathomeandabroad，waterfowlfeedingmodeandmanuretreatmentandsupportingfacilitiesinJiangsuProvince.Theadvantagesanddisadvantagesofvariousfarmingmodeswerepointedout.Themainexistingproblemswereanalyzed，andthespecificmeasuresforreducingcarbonemissionandsequestrationofwaterfowlindustryinJiangsuProvincewereputforwardtoprovidereferenceforpromotingthegreendevelopmentofwaterfowlindustryinJiangsuProvinceandeventhewholecountry.

KeywordsDoublecarbon;Waterfowlfeedingindustry;Emissionreductionandcarbonsequestration;Greendevelopment

隨著全球氣候變暖等問題的出現(xiàn)，綠色低碳發(fā)展已經(jīng)作為一種理念深入社會各個層面。2013年11月，我國發(fā)布第一部專門針對適應(yīng)氣候變化的戰(zhàn)略規(guī)劃《國家適應(yīng)氣候變化戰(zhàn)略》，使應(yīng)對氣候變化的各項制度、政策更加系統(tǒng)化。2015年6月，我國向公約秘書處提交了《強(qiáng)化應(yīng)對氣候變化行動——中國國家自主貢獻(xiàn)》文件，確定了到2030年的自主行動目標(biāo)：二氧化碳排放2030年左右達(dá)到峰值并爭取盡早達(dá)峰。2020年9月，習(xí)近平主席在第七十五屆聯(lián)合國大會一般性辯論上宣布：“中國將提高國家自主貢獻(xiàn)力度，采取更加有力的政策和措施，二氧化碳排放力爭于2030年前達(dá)到峰值，努力爭取2060年前實(shí)現(xiàn)碳中和^［1］?！薄半p碳”目標(biāo)對我國綠色低碳發(fā)展具有引領(lǐng)性、系統(tǒng)性，可以帶來環(huán)境質(zhì)量改善和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的多重效應(yīng)。

江蘇省境內(nèi)湖泊眾多，水網(wǎng)縱橫，有著飼養(yǎng)水禽悠久的歷史文化，是全國水禽產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)之一，水禽業(yè)已成為江蘇畜牧業(yè)的重要組成部分，養(yǎng)殖特點(diǎn)表現(xiàn)為小規(guī)模、大群體，小農(nóng)戶分散式粗放養(yǎng)殖比例較大，集約化、規(guī)?；?xì)養(yǎng)殖比例較低，生產(chǎn)效率不高^［2］。筆者通過對國內(nèi)外畜禽養(yǎng)殖碳減排現(xiàn)狀、江蘇省水禽養(yǎng)殖模式和糞污處理及配套設(shè)施等情況進(jìn)行總結(jié)，指出各種養(yǎng)殖模式中存在的優(yōu)點(diǎn)和不足，分析存在的主要問題，提出江蘇省水禽產(chǎn)業(yè)減排固碳具體措施，助力水禽產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展。

1國內(nèi)外畜禽養(yǎng)殖碳減排現(xiàn)狀研究

1.1國外畜禽養(yǎng)殖碳減排現(xiàn)狀

美國、日本及歐洲國家的畜牧業(yè)正向氣候智慧型、科技驅(qū)動型、低碳型畜牧業(yè)階段發(fā)展^［3］，畜牧業(yè)減排經(jīng)驗豐富，正積極謀劃面向未來的農(nóng)業(yè)低碳零碳產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系布局。一是政策支撐體系完善。不僅有頂層的法律保障，也有明確的畜牧業(yè)減排戰(zhàn)略和資金支持，并逐步完善碳交易制度。二是經(jīng)驗管理模式豐富。美國注重產(chǎn)業(yè)發(fā)展的集約化和規(guī)?；?，提高單產(chǎn)以降低碳排放，且多數(shù)大型農(nóng)場均為農(nóng)牧結(jié)合型農(nóng)場，適當(dāng)進(jìn)行輪種，嚴(yán)格落實(shí)“以養(yǎng)定種”的目標(biāo)，合理分配種養(yǎng)比例及規(guī)模，使“草、料、肥”3種產(chǎn)品形成良性循環(huán)，以解決養(yǎng)殖業(yè)的污染問題^［4］；日本和歐洲國家發(fā)展林下放牧等模式，以充分利用土地資源；歐洲國家依托家庭農(nóng)場方式，實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展。三是重視科技進(jìn)步創(chuàng)新。針對畜禽養(yǎng)殖耗能、糞便處理、胃腸發(fā)酵等碳排放較多的環(huán)節(jié)，通過利用可再生能源、培育新品種、提升養(yǎng)殖場碳匯能力等方式降低畜牧業(yè)溫室氣體排放，并通過畜牧業(yè)服務(wù)組織、行業(yè)協(xié)會等機(jī)構(gòu)做好技術(shù)推廣服務(wù)工作，確保低碳養(yǎng)殖技術(shù)推廣應(yīng)用。

1.2國內(nèi)畜禽養(yǎng)殖碳減排現(xiàn)狀

針對“雙碳”減排目標(biāo)，我國也出臺了一系列政策，2020年9月農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布《關(guān)于促進(jìn)畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》，2021年10月中共中央、國務(wù)院下發(fā)《關(guān)于完整準(zhǔn)確全面貫徹新發(fā)展理念做好碳達(dá)峰碳中和工作的意見》和《2030年前碳達(dá)峰行動方案》，2022年2月中共中央、國務(wù)院下發(fā)《關(guān)于做好2022年全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)工作的意見》，2022年6月出臺了《減污降碳協(xié)同增效實(shí)施方案》和《農(nóng)業(yè)農(nóng)村減排固碳實(shí)施方案》等政策，為畜牧業(yè)的綠色發(fā)展提供了政策指導(dǎo)。

當(dāng)前，我國畜禽養(yǎng)殖業(yè)仍處于數(shù)量發(fā)展型階段，缺乏成熟的飼養(yǎng)管理模式和減排固碳技術(shù)，規(guī)?；爱a(chǎn)業(yè)化程度仍較低，在畜禽養(yǎng)殖源頭減控提質(zhì)，糞污處理過程綜合控制及農(nóng)業(yè)種養(yǎng)結(jié)合生態(tài)利用等環(huán)節(jié)都遇到了瓶頸問題，處理質(zhì)量、處理效率和生產(chǎn)成本相互制約，導(dǎo)致畜牧業(yè)碳排放面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)^［5］。相關(guān)資料顯示，農(nóng)業(yè)活動溫室氣體排放量占全國排放總量的15%，而畜禽碳排放量占全國農(nóng)業(yè)活動碳排放量的50%^［5］。顯而易見，推進(jìn)畜禽養(yǎng)殖減排固碳將成為全國實(shí)現(xiàn)“雙碳”目標(biāo)的重要舉措。因此，需要貫徹新發(fā)展理念，運(yùn)用技術(shù)創(chuàng)新來解決這個問題，補(bǔ)短板、強(qiáng)鏈條，推動畜牧業(yè)綠色低碳高質(zhì)量發(fā)展。

2江蘇省水禽養(yǎng)殖模式現(xiàn)狀和問題分析

2.1水禽養(yǎng)殖模式現(xiàn)狀

2022年江蘇省肉鴨年出欄量約為1.71億只，種鴨年末存欄量約為375萬只，蛋鴨年末存欄量約為622萬只，肉鵝年出欄量約為1 770萬只，種鵝年末存欄量約為117萬只^［6］，有效保障了全省居民對優(yōu)質(zhì)水禽產(chǎn)品的市場需求。但是隨著產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，由于養(yǎng)殖廢棄物處置不當(dāng)，造成養(yǎng)殖污染問題易發(fā)、頻發(fā)，使水禽業(yè)發(fā)展與環(huán)境保護(hù)之間的矛盾日益凸顯，因此發(fā)展低碳環(huán)保型水禽業(yè)刻不容緩。

2.1.1肉種鴨養(yǎng)殖現(xiàn)狀。

江蘇省肉鴨品種主要有櫻桃谷鴨、北京鴨和紹興公鴨等，種鴨品種主要有櫻桃谷鴨、南特鴨和中新白羽肉鴨等，其中以櫻桃谷鴨占有率最高。肉種鴨養(yǎng)殖模式主要為地面平養(yǎng)和網(wǎng)上平養(yǎng)，種鴨場大多采用地面平養(yǎng)模式和開放式鴨舍，養(yǎng)殖過程機(jī)械化程度較低，設(shè)施設(shè)備和技術(shù)水平嚴(yán)重落后，環(huán)境污染較大。而商品肉鴨飼養(yǎng)周期短，因此采用網(wǎng)上平養(yǎng)的比例逐年提高，降低了疫病的發(fā)生率和成本。另外，極少數(shù)肉鴨養(yǎng)殖場采用籠養(yǎng)模式，如江蘇華英順昌養(yǎng)殖有限公司等，但該模式仍存在許多問題，主要體現(xiàn)在缺乏肉鴨養(yǎng)殖專用設(shè)備，舍內(nèi)立體環(huán)境控制難度大及鴨子在籠內(nèi)易受傷及糞污處理量大等，相關(guān)技術(shù)難題亟待突破。

2.1.2蛋鴨養(yǎng)殖現(xiàn)狀。

江蘇省蛋鴨品種主要有紹興鴨、金定鴨、高郵鴨、“江南2號”“國紹1號”等，其中以紹興鴨飼養(yǎng)范圍最廣。大多采用地面平養(yǎng)和開放式飼養(yǎng)系統(tǒng)，只有少數(shù)大型養(yǎng)殖企業(yè)采用籠養(yǎng)模式。大多數(shù)養(yǎng)殖場飼養(yǎng)規(guī)模小，在飼養(yǎng)、環(huán)控、清糞等方面均為人工操作，飼養(yǎng)方式簡單粗放，糞污簡單處理后還田或喂魚等，使得這些養(yǎng)殖場面臨更多的環(huán)保壓力。采用籠養(yǎng)模式極少，如江蘇高郵鴨發(fā)展集團(tuán)有限公司配備有籠養(yǎng)和封閉式鴨舍，具有養(yǎng)殖效率高和內(nèi)環(huán)境可控等特點(diǎn)，但同樣存在技術(shù)瓶頸需突破。部分養(yǎng)殖場（戶）采用稻鴨共養(yǎng)模式，實(shí)現(xiàn)了種養(yǎng)結(jié)合，既能生產(chǎn)出安全優(yōu)質(zhì)的鴨產(chǎn)品，又能增加養(yǎng)殖戶收入，還可以實(shí)現(xiàn)糞污的有效直接利用，極大降低了養(yǎng)殖對生態(tài)環(huán)境造成的影響，但也存在著總體規(guī)劃不到位、技術(shù)體系不健全及產(chǎn)業(yè)布局不合理等問題^［7］。

2.1.3肉鵝養(yǎng)殖現(xiàn)狀。

江蘇省肉鵝品種主要有三花鵝、泰州鵝、江南白鵝及揚(yáng)州鵝等多個品種，養(yǎng)殖模式主要分為放牧飼養(yǎng)、半放牧飼養(yǎng)和圈養(yǎng)模式3種。放牧飼養(yǎng)模式主要是利用養(yǎng)殖場內(nèi)或周邊草地、田地、河塘等作為鵝的放牧場所，讓其在自然環(huán)境中活動并覓食。該模式能夠節(jié)約飼料成本，提升鵝的肉品質(zhì)和口感，但其糞污對自然環(huán)境影響較大。半放牧飼養(yǎng)模式是在有一定規(guī)模的鵝舍和運(yùn)動場的基礎(chǔ)上，讓鵝白天在室外運(yùn)動場進(jìn)行覓食和活動，晚上回舍休息。該模式兼顧了鵝的肉質(zhì)和生產(chǎn)效率，但仍存在糞污收集難度大，人力管理成本高，場區(qū)味道大等問題。圈養(yǎng)模式是在舍內(nèi)進(jìn)行養(yǎng)殖，鵝活動范圍相對較小，主要采用人工飼喂。該模式養(yǎng)殖效率較高，但會增大鵝的疫病風(fēng)險和應(yīng)激反應(yīng)，同時使肉品質(zhì)和口感下降。

2.1.4種鵝養(yǎng)殖現(xiàn)狀。

江蘇省種鵝品種主要有三花鵝、泰州鵝、桂柳白鵝、江南白鵝以及浙東白鵝等10余個品種，其中以三花鵝分布范圍最廣。養(yǎng)殖模式主要分為舍內(nèi)飼養(yǎng)、水面放養(yǎng)和棚舍+運(yùn)動場模式。舍內(nèi)飼養(yǎng)模式是以舍內(nèi)飼養(yǎng)為主，沒有配套運(yùn)動場，幾乎很少放鵝到室外場地活動。該模式具有節(jié)省土地，能滿足全群生產(chǎn)的要求，養(yǎng)殖環(huán)境可控，且能進(jìn)行反季節(jié)養(yǎng)殖等優(yōu)點(diǎn)，缺點(diǎn)是前期投資較高。水面放養(yǎng)是在河流、湖面或池塘進(jìn)行放養(yǎng)，由于環(huán)保原因，大型養(yǎng)殖企業(yè)已經(jīng)基本退出該模式，只有極少數(shù)種鵝場采用。棚舍+運(yùn)動場模式是目前種鵝的主流養(yǎng)殖模式，具體又可以分為平養(yǎng)型和網(wǎng)養(yǎng)型，網(wǎng)養(yǎng)型一般具有較好的禽舍，能滿足反季節(jié)養(yǎng)殖的需要，舍內(nèi)安裝有環(huán)控系統(tǒng)和遮光設(shè)備。

2.2水禽養(yǎng)殖糞污處理及配套設(shè)施情況

江蘇省水禽養(yǎng)殖糞污處理利用方式主要有堆肥還田（經(jīng)過一段時間堆積腐熟后進(jìn)行還田）、直接出售（農(nóng)戶上門自行拖運(yùn)）、厭氧發(fā)酵（與污水混合發(fā)酵后再利用）、生產(chǎn)有機(jī)肥（有機(jī)肥企業(yè)上門）等^［8］。除此之外，大量小散養(yǎng)戶則直接利用場區(qū)土地和水體進(jìn)行消納。

少數(shù)大型規(guī)模養(yǎng)殖場糞污處理設(shè)施設(shè)備配套完善，擁有清糞設(shè)備、運(yùn)輸車輛、糞污處理設(shè)備等，能夠收集和處理糞污，養(yǎng)殖環(huán)境相對衛(wèi)生，降低了對水源的依賴程度及對環(huán)境的影響。同時采用雨污分流方式，將污水進(jìn)行處理后再進(jìn)行達(dá)標(biāo)排放。大部分小規(guī)模養(yǎng)殖場（戶）對設(shè)施設(shè)備投入很少，部分養(yǎng)殖者甚至未考慮設(shè)施設(shè)備的投入，將糞污經(jīng)過簡單處理后還田利用。

就飼養(yǎng)模式而言，水面放牧飼養(yǎng)模式大多采用定期或自然換水方式，且定期換水間隔時間較長，幾乎沒有配套糞污處理設(shè)施設(shè)備，僅依靠自然環(huán)境分解吸收。地面平養(yǎng)模式相對簡單，糞便直接排放在養(yǎng)殖場地上，大多依靠人工清掃收集，很少配套糞污處理設(shè)施設(shè)備。少數(shù)養(yǎng)殖場會配套單級或多級化糞池，對糞污進(jìn)行簡單處理后再還田利用。

2.3存在的問題

2.3.1小散養(yǎng)戶占比大，糞污處理不科學(xué)。

江蘇省水禽養(yǎng)殖仍以散養(yǎng)戶、小規(guī)模養(yǎng)殖為主，一般都在居住房屋前后或緊鄰河流飼養(yǎng)，受傳統(tǒng)思想意識、經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)等條件限制，養(yǎng)殖場建設(shè)不標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)管理不規(guī)范，設(shè)施設(shè)備簡陋，導(dǎo)致糞污難以及時有效地進(jìn)行收集和處理，甚至于難以進(jìn)行收集，同時存在糞污直接排入周邊溝渠、水塘的現(xiàn)象，嚴(yán)重影響周邊環(huán)境。

2.3.2種養(yǎng)結(jié)合仍然不夠緊密。

由于江蘇省境內(nèi)湖泊眾多，水網(wǎng)密布，且存在農(nóng)村勞動力缺乏、耕地碎片化、化肥增產(chǎn)優(yōu)勢較大等原因，導(dǎo)致養(yǎng)殖與種植有效銜接不夠緊密，造成水禽糞污還田、還林難以得到充分利用。

2.3.3缺乏頂層設(shè)計，水禽養(yǎng)殖從業(yè)者減排固碳意識淡薄。

畜牧業(yè)減排固碳是新時代的新要求，對實(shí)現(xiàn)碳中和至關(guān)重要，需要政府主管部門認(rèn)真規(guī)劃設(shè)計，建立可持續(xù)運(yùn)行的碳排放控制機(jī)制。目前，江蘇省大部分水禽養(yǎng)殖場（戶）在實(shí)際生產(chǎn)中碳排放控制意識較弱，導(dǎo)致碳排放控制效率大大降低。因此，政府不僅要積極宣傳“雙碳”，更要大力出臺產(chǎn)業(yè)低碳發(fā)展扶持政策，設(shè)立綠色低碳發(fā)展專項資金，推進(jìn)信息化技術(shù)、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)等賦能產(chǎn)業(yè)低碳減排，構(gòu)建規(guī)模化、數(shù)字化、社會化的碳排放控制機(jī)制。

2.3.4缺乏糞污治理相關(guān)技術(shù)人員。

目前，全省從事畜禽糞污資源化利用工作管理和技術(shù)指導(dǎo)的人員大多為畜牧專業(yè)人員，由于水禽糞污處理涉及畜牧、種植、土肥、水環(huán)境、能源、農(nóng)業(yè)工程等多個領(lǐng)域，畜牧專業(yè)人員從事該項工作困難較大。水禽養(yǎng)殖存在糞污產(chǎn)生量多，收集處理難度大，利用率低等情況，需要政府整合各相關(guān)領(lǐng)域的技術(shù)人員共同進(jìn)行科技攻關(guān)，解決技術(shù)瓶頸，實(shí)現(xiàn)糞污資源化利用及促進(jìn)生態(tài)環(huán)境保護(hù)。當(dāng)前，全省提供社會化服務(wù)的第三方機(jī)構(gòu)較少，市場機(jī)制不完善，需要積極培育第三方企業(yè)參與畜禽糞污資源化利用工作。

3創(chuàng)新建立水禽業(yè)減排固碳思路及措施

3.1總體思路

我國畜禽廢棄物處理水平整體落后于發(fā)達(dá)國家，難以支撐當(dāng)前畜禽養(yǎng)殖業(yè)及關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。應(yīng)全面貫徹綠色發(fā)展理念，按照“種養(yǎng)結(jié)合、生態(tài)循環(huán)、綠色發(fā)展、技術(shù)創(chuàng)新”的要求，以養(yǎng)殖源頭控制、糞污處理等為切入點(diǎn)，采取加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新，優(yōu)化飼養(yǎng)模式，推廣可再生能源及提升碳匯能力等措施，實(shí)現(xiàn)減排固碳的目標(biāo)，助力水禽業(yè)綠色發(fā)展^［9-10］。

3.2水禽養(yǎng)殖減排固碳具體措施

3.2.1加強(qiáng)基礎(chǔ)和前沿關(guān)鍵技術(shù)研究。

要減少水禽養(yǎng)殖源頭以及生產(chǎn)過程中的碳排放，根本上要依靠基礎(chǔ)研究和前沿關(guān)鍵技術(shù)研究，充分發(fā)揮省內(nèi)高校與相關(guān)企業(yè)的各自優(yōu)勢，開展聯(lián)合攻關(guān)，精準(zhǔn)研究破解水禽業(yè)減排固碳的技術(shù)瓶頸。在基礎(chǔ)研究方面，建議從遺傳選育和品種改良、飼料營養(yǎng)調(diào)控、腸道微生物等方面入手，爭取選育出飼料轉(zhuǎn)化率高、腸道發(fā)酵產(chǎn)生廢氣少的新品種。在前沿關(guān)鍵技術(shù)方面，建議開展以水土資源保護(hù)與節(jié)約利用，水土污染治理修復(fù)，糞污高效資源化利用等方面為重點(diǎn)的關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)，創(chuàng)新綠色低碳關(guān)鍵技術(shù)，加快水禽產(chǎn)業(yè)綠色低碳技術(shù)推廣應(yīng)用，形成一批易推廣易復(fù)制的模式^［5］。

3.2.2減少養(yǎng)殖場能源使用。

在水禽養(yǎng)殖過程中，生產(chǎn)環(huán)節(jié)（如水禽的生長期、育成期等）中的碳排放不容忽視，特別是在這些環(huán)節(jié)中的能源使用（如液化氣、煤炭、電力等）更是如此。通過以下一些措施可減少能源使用，降低碳排放。一是使用隔熱絕緣的建筑材料，可以提高禽舍的保溫性能，減少熱量損失，因而在較冷的季節(jié)可以相對減少能源使用；二是禽舍內(nèi)應(yīng)盡可能地采用空氣源熱泵等低碳節(jié)能型采暖設(shè)備，尤其對育雛階段的水禽效果較好，經(jīng)濟(jì)成本和碳排放量將顯著降低^［11］；三是對于需要使用各種能源的設(shè)備（如風(fēng)機(jī)濕簾、發(fā)電機(jī)、養(yǎng)殖專用車輛等）應(yīng)盡量保證高效使用，既節(jié)約成本，又能因減少使用而降低碳排放；四是舍內(nèi)應(yīng)盡量使用節(jié)能燈，有助于減少電力使用，節(jié)約養(yǎng)殖成本；五是推薦使用可再生能源，如太陽能、風(fēng)能、水能等，具有碳排放少、環(huán)保、可再生等優(yōu)點(diǎn)。

3.2.3及時清理糞污和更換禽舍墊料。

由于水禽具有戲水的天性，白天許多養(yǎng)殖場（戶）會讓水禽進(jìn)入附近人工池塘或河流，而水體更換周期較長甚至不更換會導(dǎo)致糞污在水體長期大量儲存，加大了溫室氣體的排放，建議通過以下途徑處理水禽糞污。一是人工清理：適用于較小較淺的池塘；二是機(jī)械清理：更適用于較大池塘，使用專門的機(jī)械設(shè)備（如清淤機(jī)器人等），這種方法能夠提高清理效率，減輕人力負(fù)擔(dān)；三是生物處理：利用某些微生物或植物進(jìn)行生物降解，將水體中的糞污由有機(jī)物質(zhì)轉(zhuǎn)化為無機(jī)物質(zhì)，更環(huán)保且可持續(xù)；四是化學(xué)處理：使用化學(xué)藥物（如氧化劑等）對水體中的糞污進(jìn)行氧化處理，將其中的有機(jī)物質(zhì)分解，該方法處理效率高，但需要精確控制化學(xué)藥物的使用量。

墊料也是一個不容忽視的因素，當(dāng)墊料長期堆積時，可顯著增加甲烷的排放，因此應(yīng)及時清理，更換禽舍內(nèi)墊料^［12］。建議在生產(chǎn)實(shí)踐中，在水禽糞便中適量添加一些硝化抑制劑，以減少二氧化氮的形成和排放。

安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)2024年

3.2.4提升養(yǎng)殖場碳匯能力。

水禽養(yǎng)殖場可以通過合理規(guī)劃養(yǎng)殖場，優(yōu)化飼養(yǎng)管理，選用低碳型飼料，植樹造林以及建立環(huán)境監(jiān)測系統(tǒng)等多種方式來實(shí)現(xiàn)碳匯^［13］。合理規(guī)劃養(yǎng)殖場，需要在養(yǎng)殖場的前期規(guī)劃階段，充分論證布局和設(shè)計的合理性，以減少碳排放和能源消耗。例如，場址周邊綠植要多，合理安排舍內(nèi)的通風(fēng)和采光等。優(yōu)化飼養(yǎng)管理，通過合理控制飼養(yǎng)密度，保持舍內(nèi)干燥，定期清理糞污等，可以有效減少二氧化碳、氨氣、甲烷等溫室氣體的排放。選用低碳飼料，優(yōu)化飼料配方，能夠提高飼料轉(zhuǎn)化率，降低水禽腸道內(nèi)甲烷等溫室氣體的排放，是水禽養(yǎng)殖場進(jìn)行碳匯的重要措施^［14］。在水禽養(yǎng)殖場周圍植樹造林可以吸收大量二氧化碳等溫室氣體，實(shí)現(xiàn)碳匯^［15］。同時，植被樹木還能改善飼養(yǎng)環(huán)境，利于水禽健康養(yǎng)殖。建立環(huán)境監(jiān)測系統(tǒng)可以實(shí)時監(jiān)測水禽養(yǎng)殖場的碳排放情況，及時采取合理措施減少碳排放。

3.2.5推進(jìn)建設(shè)碳交易市場體系。

水禽產(chǎn)業(yè)碳交易市場尚處于初級探索階段，需要政府、企業(yè)和社會大眾共同努力推動發(fā)展。首先，水禽產(chǎn)業(yè)涉及的環(huán)節(jié)眾多，包括養(yǎng)殖、屠宰、加工、飼料生產(chǎn)等，每個環(huán)節(jié)都會產(chǎn)生碳排放，因此需要全面考慮整個產(chǎn)業(yè)鏈的碳排放問題。其次，完善的制度體系是碳交易市場的重要保障，為確保交易的公平公正和碳排放量的準(zhǔn)確計量，要建立完善的碳交易標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范。最后，需要不斷提高企業(yè)和大眾對碳交易的認(rèn)知度和參與度，調(diào)動企業(yè)自愿減排的意愿，以促進(jìn)碳交易市場的健康發(fā)展^［16］。

3.2.6加強(qiáng)政府扶持政策和監(jiān)管力度。

探索創(chuàng)新政府扶持體制機(jī)制，因地制宜，對水禽養(yǎng)殖企業(yè)及中小養(yǎng)殖戶提供政策引導(dǎo)、財政支持和稅收優(yōu)惠等。首先，政府要強(qiáng)化引導(dǎo)作用，加強(qiáng)對水禽污染源的監(jiān)管。政府可以擬定明確的碳減排目標(biāo)，通過制訂具體的減排指標(biāo)和時間表，引導(dǎo)企業(yè)及養(yǎng)殖戶采取綠色低碳的養(yǎng)殖模式，降低溫室氣體排放量。其次，政府可以出臺一系列財政支持措施，設(shè)立專項資金，鼓勵水禽養(yǎng)殖企業(yè)和中小養(yǎng)殖戶進(jìn)行養(yǎng)殖設(shè)施改造、糞污收集、有機(jī)肥加工等種養(yǎng)結(jié)合循環(huán)農(nóng)業(yè)項目的建設(shè)，倡導(dǎo)使用節(jié)能減排措施、可再生能源以及引進(jìn)新型環(huán)保設(shè)備等，對符合條件的養(yǎng)殖場（戶）給予補(bǔ)貼或獎勵，推動其綠色低碳轉(zhuǎn)型。再次，政府可以對稅收政策進(jìn)行優(yōu)化，對水禽養(yǎng)殖企業(yè)實(shí)行差別化稅率，鼓勵其自愿進(jìn)行碳減排。對符合低碳養(yǎng)殖的企業(yè)給予稅收優(yōu)惠或減免，反之對高碳排放的企業(yè)加征稅費(fèi)，以增加其生產(chǎn)經(jīng)營成本。最后，政府需要加強(qiáng)對水禽養(yǎng)殖場（戶）的監(jiān)管力度，研發(fā)系統(tǒng)的監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)體系和設(shè)備，通過最新的數(shù)據(jù)傳輸技術(shù)等，對養(yǎng)殖場的溫室氣體濃度進(jìn)行定量或定性分析，根據(jù)監(jiān)測的數(shù)值來判斷是否超過國家規(guī)定的養(yǎng)殖業(yè)廢氣排放標(biāo)準(zhǔn)^［17］。要開展常態(tài)化監(jiān)測、檢查，對養(yǎng)殖過程中的違法違規(guī)行為進(jìn)行處罰，確保其生產(chǎn)經(jīng)營活動符合環(huán)保法規(guī)和碳減排要求，推動企業(yè)的碳減排意識。

4結(jié)語

在“雙碳”背景下，江蘇省水禽養(yǎng)殖業(yè)面臨著巨大的挑戰(zhàn)與機(jī)遇，通過采取一系列減排固碳措施，可以提高水禽養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展能力。未來應(yīng)繼續(xù)深化綠色轉(zhuǎn)型，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化調(diào)整，推進(jìn)廢棄物處理與資源化利用等方面技術(shù)創(chuàng)新和管理升級，實(shí)現(xiàn)“雙碳”減排目標(biāo)，推進(jìn)水禽產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展。

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