質(zhì)量為基，創(chuàng)新為魂華東葡萄酒的高質(zhì)量發(fā)展之路

一瓶葡萄酒的面世，如果消費者品味到的是酒液的醇香，那隱藏在其背后的則是企業(yè)對質(zhì)量的深刻把控。

近日，第八屆青島市市長質(zhì)量獎評選結(jié)果隆重揭曉，青島華東葡萄釀酒有限公司（以下簡稱：華東）榮獲“青島市市長質(zhì)量獎創(chuàng)新獎”。

這是青島市為鼓勵高質(zhì)量發(fā)展、推動企業(yè)質(zhì)量創(chuàng)新所設(shè)立的最高榮譽之一，深耕中國葡萄酒行業(yè)數(shù)十載，無論是對于產(chǎn)品品質(zhì)的極致追求，還是在創(chuàng)新發(fā)展上的不斷突破，華東都始終走在行業(yè)前沿。從一瓶佳釀的誕生到一方文化的傳播，如今的華東，以高質(zhì)量發(fā)展為目標(biāo)，致力于將每一瓶葡萄酒打造成傳播青島質(zhì)量的“名片”，成為青島“質(zhì)量強市”戰(zhàn)略的生動注腳。

新質(zhì)產(chǎn)品“煥新”美好生活

廣袤無垠的種植園內(nèi)，一串串葡萄籽粒飽滿、果香撲鼻，不久后，這里的葡萄將經(jīng)過采摘、分揀、裝箱等步驟，從釀酒車間直達(dá)消費者餐桌。微風(fēng)輕拂青島的海岸線，三五好友圍坐在露營桌前，一旁便放置“打”著就能喝的新鮮葡萄酒……而這些創(chuàng)新場景僅僅是近年來華東高質(zhì)量發(fā)展的一個縮影。

隨著經(jīng)濟(jì)社會的快速發(fā)展與人民生活水平的提高，當(dāng)下的葡萄酒市場正經(jīng)歷著一場變革。白葡萄酒需求和供應(yīng)正逐年擴(kuò)大，根據(jù)國際葡萄與葡萄酒組織發(fā)布的《2023年世界葡萄酒行業(yè)報告》，從2013年起，白葡萄酒產(chǎn)量開始超過紅葡萄酒產(chǎn)量，目前，白葡萄酒平均占世界葡萄酒總量比例已上升至49%。從厚重深沉的干紅到輕盈清爽的干白，消費者對于品質(zhì)化、個性化、多樣化的產(chǎn)品需求不斷上升，這促使越來越多的酒企開始關(guān)注產(chǎn)品迭代與創(chuàng)新，華東也不例外。

在華東相關(guān)負(fù)責(zé)人看來，無論市場消費趨勢如何變化，高質(zhì)量產(chǎn)品始終是企業(yè)立身之本。以“干白典范”為戰(zhàn)略定位，華東葡萄酒找到了屬于自己的節(jié)奏?！皬臄?shù)據(jù)上看，在國內(nèi)葡萄酒市場，我們的干白銷量超過干紅，引領(lǐng)了此輪市場變革趨勢，成為干白葡萄酒市場的風(fēng)向標(biāo)。”

以新酒莎當(dāng)妮干白和鮮葡干白兩款代表干白產(chǎn)品，華東產(chǎn)品覆蓋浙江等沿海省份，從青島向全國邁進(jìn)，不斷“煥新”著人們的味蕾體驗。據(jù)了解，新酒莎當(dāng)妮干白是一款以速度和品質(zhì)取勝的佳釀。從葡萄采摘到灌裝，僅需8到10周的時間，被譽為“離葡萄最近的酒”。

另一款鮮葡干白更是打破了傳統(tǒng)，將葡萄酒裝進(jìn)了5L鎖鮮罐，用“打著喝”的方式為飲用葡萄酒開創(chuàng)了全新消費場景。無需開瓶、無需冰鎮(zhèn)的暢飲體驗開創(chuàng)了葡萄酒產(chǎn)品的“即飲時代”，也讓華東在吸引一批潛在消費者的過程中，真正將葡萄酒從一種飲品上升為一個消費新場景、一種休閑生活方式。

“結(jié)合青島的飲食文化，我們正在深化‘干白配海鮮、冰鎮(zhèn)喝更爽’的消費場景，創(chuàng)立品鑒中心、干白品鑒學(xué)院和中國干白節(jié)。”華東負(fù)責(zé)人表示，當(dāng)酒水消費場景從傳統(tǒng)酒桌走向戶外野營、社交聚會，不斷迭代的干白產(chǎn)品將成為華東“煥新”消費者美好生活的入口。

一瓶葡萄酒背后的“質(zhì)量密碼”

一瓶葡萄酒的面世，如果消費者品味到的是酒液的醇香，那隱藏在其背后的則是企業(yè)對質(zhì)量的深刻把控。面對日益激烈的市場競爭，華東自2015年導(dǎo)入卓越績效管理模式以來，連續(xù)四年實現(xiàn)收入、利潤兩位數(shù)增長。2024年上半年，其收入同比增長13%，利潤同比增長20%，干白產(chǎn)品營收占比已達(dá)58%，充分體現(xiàn)出這一創(chuàng)新模式的成效。

一家企業(yè)何以逆勢而上、實現(xiàn)增長，“質(zhì)量密碼”是其立足行業(yè)的根本。在華東，從田間到車間直至走上餐桌，華東葡萄酒“從一粒葡萄開始”便嚴(yán)格把控，建立了全生命周期質(zhì)量管理體系，將“質(zhì)量”貫穿于每一個生產(chǎn)環(huán)節(jié)。

在原料端，堅守“好原料出好酒”的原則，華東葡萄酒在寧夏、甘肅、新疆等地布局多個干白葡萄原料基地，并以數(shù)字化手段管控葡萄從種植到釀造的每一個環(huán)節(jié)。

走進(jìn)如今的華東釀酒車間，據(jù)工作人員介紹，每一瓶從華東出廠的葡萄酒，都攜帶著可以追溯到葡萄園的“質(zhì)量身份證”，生長、采摘、釀造過程的相關(guān)參數(shù)經(jīng)過層層檢測與把關(guān)后，可與生產(chǎn)過程控制系統(tǒng)實現(xiàn)有機對接，以確保產(chǎn)品的穩(wěn)定品質(zhì)。

在自身實現(xiàn)穩(wěn)步發(fā)展的同時，華東更積極引領(lǐng)行業(yè)升級，代表葡萄酒產(chǎn)業(yè)邁上一個又一個創(chuàng)新高峰。截至目前，華東累計獲得21項國家授權(quán)專利，其中3項為發(fā)明專利，并參與了《葡萄酒企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范》《葡萄酒儲藏柜》《白蘭地》多項國家標(biāo)準(zhǔn)的制定，成為行業(yè)發(fā)展的“領(lǐng)跑者”。

這種精益求精的態(tài)度，使華東的產(chǎn)品在比利時布魯塞爾MONDE SELECTION、倫敦國際評酒會、北京國際評酒會等國內(nèi)外葡萄酒賽事中屢次獲獎，成為青島質(zhì)量的代表。

眺望未來，華東有“質(zhì)”

榮譽的背后是品牌的積淀與未來的期許。作為中國葡萄酒行業(yè)的重要品牌，華東葡萄酒從未停止對未來的眺望。面對消費需求的多元化、國際市場的競爭加劇以及行業(yè)轉(zhuǎn)型的挑戰(zhàn)，華東走出了一條高質(zhì)量發(fā)展之路。

青島有著深厚的工業(yè)和制造業(yè)基礎(chǔ)，是許多知名品牌的誕生地。作為青島葡萄酒行業(yè)的代表，華東傳承了青島品質(zhì)至上的精神。在一杯清冽的葡萄酒中，消費者不僅品味到果香四溢的釀造工藝，更感受到青島這座城市的溫度。

目前，華東擁有“華東”牌與“青島”牌雙品牌。在雙品牌戰(zhàn)略的指引下，一方面，華東將百年品牌—“青島”牌進(jìn)行品牌定位，在傳承老字號品牌自身底蘊的同時，堅持煥新產(chǎn)品價值。品牌陸續(xù)推出青島單一麥芽威士忌、青島珍藏白蘭地，青島傳承VSOP白蘭地等多款創(chuàng)新產(chǎn)品，在烈酒賽道領(lǐng)域嶄露頭角。2018年，“青島”牌被山東省商務(wù)廳認(rèn)定為“山東老字號”，又在2024年被商務(wù)部認(rèn)定為“中華老字號”，使百年老字號時至今日依然煥發(fā)活力。

另一方面，“華東”牌聚焦干白，以品類帶動品牌增長，將打造中國干白葡萄酒第一品牌視為其長期發(fā)展的核心戰(zhàn)略。扎根于青島、生長于青島，近幾年間，華東葡萄酒先后亮相上合組織青島峰會、博鰲亞洲健康論壇、跨國公司領(lǐng)導(dǎo)人青島峰會等國內(nèi)外重大活動，經(jīng)過不斷培育，品牌影響力得到持續(xù)認(rèn)可。

未來，在省內(nèi)，華東干白將用1—2年時間，成長為省內(nèi)強勢品牌、沿海一線知名品牌；在全國，華東將在未來3年開啟全國擴(kuò)張之路，“干白典范，世界品質(zhì)”加快向干白賽道全國行業(yè)頭部品牌邁進(jìn)。

高質(zhì)量發(fā)展彰顯責(zé)任擔(dān)當(dāng)

高質(zhì)量發(fā)展的背后，綠色、責(zé)任、安全同樣是華東產(chǎn)品的底色。

40年來，華東做到了安全生產(chǎn)零事故，建立起一套完整的安全監(jiān)管和培訓(xùn)、特種設(shè)備定期檢驗和操作人員持證上崗、應(yīng)急預(yù)案制定和演練機制，從基礎(chǔ)開始做強自身質(zhì)量建設(shè)。

在綠色生產(chǎn)方面，華東打造可持續(xù)供應(yīng)鏈，探索皮渣、葡萄籽、葡萄梗等廢物再利用模式，并通過引進(jìn)先進(jìn)生產(chǎn)工藝降低能耗，以實現(xiàn)生態(tài)效益與經(jīng)濟(jì)效益的雙贏。

懸浮澄清工藝可代替?zhèn)鹘y(tǒng)的自然澄清工藝、電滲析法無需冷凍保溫，即可去除葡萄酒中多余的酒石酸鹽等“在更為高效節(jié)能的生產(chǎn)模式下，生產(chǎn)設(shè)備周轉(zhuǎn)率更高了，生產(chǎn)一瓶酒的能耗更低了。”當(dāng)企業(yè)躋身青島市社會責(zé)任示范企業(yè)、青島市級環(huán)境教育基地后，談到技術(shù)升級給予企業(yè)的點滴變化，每一個華東人感同身受。

在鄉(xiāng)村振興領(lǐng)域，華東通過建立合作種植基地，帶動了大澤山、寧夏產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)發(fā)展?！?024年，我們投資2億元在寧夏創(chuàng)建華東尚賀酒莊，布局葡萄原料5000余畝，用于干白葡萄的種植及釀造?！睆那鄭u邁向全國，不斷發(fā)展壯大的華東，正在以葡萄酒產(chǎn)業(yè)探索農(nóng)文商旅多個產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的創(chuàng)新模式。

此外，華東還積極參與社會公益事業(yè)。從支持教育項目到資助文化活動，企業(yè)始終以多樣化的形式回饋社會。特別是在城市文化推廣方面，華東以“酒文化”為載體，與青島城市文化深度融合，共同打造了以品質(zhì)和文化為核心的城市名片。

從嶗山腳下的一顆葡萄，到世界舞臺上一瓶瓶奪目的佳釀，華東葡萄酒用創(chuàng)新與匠心詮釋了“高質(zhì)量發(fā)展”的發(fā)展內(nèi)涵。第八屆青島市市長質(zhì)量獎的創(chuàng)新獎，既是對華東葡萄酒過往成績的肯定，更是對其未來發(fā)展的期待。

展望未來，在青島“質(zhì)量強市”的戰(zhàn)略布局下，華東葡萄酒將與城市共成長，以更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、更領(lǐng)先的技術(shù)和更積極的責(zé)任擔(dān)當(dāng)，書寫更多屬于青島、屬于中國葡萄酒的新篇章。