蘇東坡與芡實(shí)

蘇東坡到老年時(shí)仍身健體壯、面色紅潤(rùn)、才思敏捷，據(jù)傳與吃芡實(shí)有一定關(guān)系。他著有《東坡養(yǎng)生集》等書，其養(yǎng)生之道中有一條就是吃芡實(shí)，吃法頗為講究：時(shí)不時(shí)取剛煮熟的芡實(shí)1粒，放入口中，緩緩含嚼，直至津液滿口，再鼓漱幾遍，徐徐咽下。他每天用此法吃芡實(shí)10～30粒，日復(fù)一日，年復(fù)一年，堅(jiān)持不懈。據(jù)說(shuō)蘇東坡還極喜愛(ài)吃用芡實(shí)煮成的粥，并稱之“粥既快養(yǎng)，粥后一覺(jué)，妙不可言也”。由此可見(jiàn)，吃芡實(shí)確有養(yǎng)生保健作用。

芡實(shí)，又名“雞頭米”，為睡蓮科植物芡的成熟種仁。中醫(yī)認(rèn)為，芡實(shí)有補(bǔ)脾止瀉、固腎澀精的功效，適用于脾虛久泄、腎虛遺精、小便頻數(shù)等?，F(xiàn)介紹幾則食療方，供選用。

芡實(shí)蓮子藕粉糊 芡實(shí)、蓮子各500克，藕粉250克。將芡實(shí)、蓮子分別炒黃，研末，加入藕粉混勻即成。每次取30克，加白糖適量調(diào)勻，煮成糊狀服食，每天3次，連服10天。可補(bǔ)脾止瀉，適用于脾胃虧虛、泄瀉不止、納差乏力、肢軟腹脹等。

芡實(shí)牡蠣湯 芡實(shí)、牡蠣各30克。將芡實(shí)炒黃研末，用牡蠣煎湯送服，每天早晚各1次?？裳a(bǔ)腎益精，適用于腎虛遺精。

芡實(shí)米酒湯 芡實(shí)、米酒各30克。將芡實(shí)、米酒加清水適量燉熟后，睡前頓服，每天1次?？裳a(bǔ)益腎氣，適用于腎氣虧虛、小便頻數(shù)、腰膝酸軟等。

期頤餅 芡實(shí)180克，雞內(nèi)金90克，白面粉250克，白糖適量。將芡實(shí)、雞內(nèi)金分別研末，加入面粉、白糖拌勻，做成薄小餅，放入熱鍋中烙熟服食?？梢鏆庀担m用于胸部滿悶、脅下疼痛、咳嗽、咳痰不止等。

芡實(shí)桃棗粥 芡實(shí)粉30克，核桃仁15克，大棗10枚，白糖適量。將芡實(shí)粉用冷開水調(diào)糊，放入沸水中煮沸，下核桃仁、大棗、白糖煮至粥熟服食，每天1劑?？蓽啬I健脾，適用于脾腎陽(yáng)虛之帶下。

為什么說(shuō)脾胃為后天之本？有什么簡(jiǎn)單的方法可以快速判斷自己的脾胃是否虛弱？脾胃虛弱同時(shí)情緒不好，導(dǎo)致腹脹、胃痛該怎么辦？安徽中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院脾胃?。ㄏ┛?、內(nèi)鏡中心主任查安生為您一一解答。歡迎掃碼收聽(tīng)。