將校園餐全鏈條置于陽(yáng)光下

最近，多地發(fā)布了“校園餐”投訴舉報(bào)公告，鼓勵(lì)廣大師生、家長(zhǎng)和社會(huì)公眾參與監(jiān)督。有的地方還開(kāi)展“校園餐”排查整治專項(xiàng)行動(dòng)，面向社會(huì)公開(kāi)征集七類校園食品安全違法行為舉報(bào)線索。

（12月18日《北京日?qǐng)?bào)》）

孩子們?cè)趯W(xué)校能否吃得干凈衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)健康，是社會(huì)的普遍關(guān)切。眼下，多地相繼發(fā)布公告、暢通舉報(bào)渠道，將“校園餐”全鏈條置于陽(yáng)光下，既是對(duì)相關(guān)政策的落實(shí)，也是回應(yīng)社會(huì)關(guān)切的必要之舉。

保衛(wèi)學(xué)生“舌尖上的安全”，再怎么強(qiáng)調(diào)都不為過(guò)。要看到，從采購(gòu)驗(yàn)收到加工儲(chǔ)存，再到配送供餐，“校園餐”涉及環(huán)節(jié)多、流程長(zhǎng)。但凡其中一個(gè)環(huán)節(jié)掉鏈子，都有可能釀成食品安全事故。同時(shí)，“食堂開(kāi)放日”等活動(dòng)畢竟有限，絕大多數(shù)家長(zhǎng)很難有走進(jìn)校園“后廚重地”的機(jī)會(huì)，引入舉報(bào)機(jī)制并非一勞永逸，還需要?jiǎng)?chuàng)造條件方便社會(huì)監(jiān)督。

在這方面，很多學(xué)校都形成了值得推廣的經(jīng)驗(yàn)。比如，某地有學(xué)校推出“家長(zhǎng)餐廳”，相當(dāng)一部分餐廳員工是學(xué)生家長(zhǎng)，家長(zhǎng)親力親為、從源頭降低風(fēng)險(xiǎn)。又比如，本學(xué)期以來(lái)，北京校外供餐的中小學(xué)校實(shí)現(xiàn)了“桶餐到班”全覆蓋，統(tǒng)一提供非一次性餐具、校領(lǐng)導(dǎo)落實(shí)陪餐制度、推進(jìn)智慧食堂建設(shè)等。總之，要想校園食品安全的“監(jiān)控”不留死角，各方都得出把力。

民以食為天，讓孩子們吃好，更是天大的事情。“嚴(yán)”字當(dāng)頭，將各方責(zé)任落實(shí)到位，“校園餐”才能真正成為放心餐、良心餐。