兒童飲食中的生冷隱患

常見案例一 “醫(yī)生，我家寶寶發(fā)熱，所以我給他喝了冰水，希望她能夠退熱，怎么喝了以后發(fā)熱、咳嗽更厲害了？”

常見案例二 “醫(yī)生，我家寶寶昨天白天就舔了口冰激凌，結(jié)果晚上就發(fā)熱、咳嗽了！”

以上案例都是因為未能意識到忌食生冷的重要性，導(dǎo)致孩子出現(xiàn)了發(fā)熱和咳嗽的呼吸道癥狀。這些癥狀看似突然，實則是身體對生冷食物的一種反應(yīng)。中醫(yī)對“生冷食物”的定義是指那些未經(jīng)過烹飪或未完全煎熬，以及天然的生冷食物?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》中指出：“食生果則肺寒化痰，殺陽而生陰”，即食用生冷的水果會導(dǎo)致肺臟受寒，生成痰濕，從而影響陽氣運行，給身體帶來不利影響。《靈樞·師傳》云：“食飲者，熱無灼灼，寒無滄滄。寒溫中適，故氣將持，乃不致邪僻也”，指出飲食應(yīng)寒溫適中。在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)和現(xiàn)代醫(yī)學(xué)觀念中，飲食對人體健康的影響都有著重要地位。因此，家長對兒童的飲食調(diào)理尤其需要細(xì)心和耐心。

忌食生冷的重要性和理由

理由一：生冷傷脾胃 中醫(yī)所說的脾，除了包含西醫(yī)所說的脾臟外，更多的是指消化系統(tǒng)的功能。中醫(yī)理論稱脾胃為“后天之本”，是人體消化系統(tǒng)的中樞，負(fù)責(zé)食物的消化和營養(yǎng)的吸收。脾胃功能正常，小兒能夠有效消化食物，吸收其中的營養(yǎng)，以支持身體和大腦的發(fā)育。同時，脾胃還是氣血生成的場所。脾胃能夠?qū)⑹澄镛D(zhuǎn)化為氣血，為小兒的生長發(fā)育提供必要的能量和營養(yǎng)。中醫(yī)還認(rèn)為脾胃與情志活動有關(guān)。脾胃功能正常，小兒能夠保持良好的情緒狀態(tài)，有利于身心健康、生長發(fā)育。正如《金匱要略》所言：“四季脾旺不受邪”，又如《脾胃論》所云：“脾胃之氣既傷，而元氣亦不能充，而諸病之所由生也”。除情緒、營養(yǎng)相關(guān)的生理功能外，脾還主運化水濕，是人體水液代謝的關(guān)鍵。

中醫(yī)強調(diào)“脾喜暖而惡寒”，生冷食物容易傷害孩子的脾胃，影響情緒、營養(yǎng)吸收和其正常的水濕運化功能。脾胃受損后還可能因水濕運化功能不足產(chǎn)生痰濕，這在中醫(yī)里稱為“痰濕內(nèi)阻”。肺部受到痰濕的影響，肺氣功能失常，便會引發(fā)咳嗽、咳痰。因此，生冷食物通過對脾胃的刺激影響小兒各方面的健康。

理由二：生冷傷肺 人攝入生冷食物后，由于其與體溫差異較大，會帶來一種被稱為“寒氣”的不良影響。中醫(yī)認(rèn)為，肺主氣，司呼吸，且位于胸中，是人體的重要器官。孩子肺臟更為嬌嫩，對外界刺激更為敏感。一旦肺臟受到寒氣侵襲，便可能引發(fā)咳嗽、氣促等癥狀。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來看，食管和氣管相鄰，過冷的食物會刺激食管，進而影響到氣管，導(dǎo)致咳嗽不適。這是因為氣管對冷刺激特別敏感。因此，生冷食物可直接影響肺功能而導(dǎo)致小兒出現(xiàn)呼吸道癥狀。

理由三：生冷傷元氣 人體的生命活動依靠體內(nèi)元氣的推動，而元氣是有限的，就像油燈里面的油，如果油盡燈枯，人的生命就會終結(jié)，不復(fù)存在，所以每個人都應(yīng)該愛惜元氣。普通溫?zé)崾澄镞M入體內(nèi)，人體的脾胃需要消耗一部分元氣來消化吸收。而生冷食物進入體內(nèi)后，首先需要消耗元氣來加熱這些食物，然后才是消化吸收，需要消耗的元氣更多。

理由四：生冷刺激血管 身體健康時，咽喉部、消化道有條件致病微生物定植，此時咽喉、胃部的免疫系統(tǒng)與這些微生物處于平衡狀態(tài)，不至于致病。但吃生冷食物后，咽喉、消化道局部血管受到刺激會收縮，導(dǎo)致局部血液供給相對不足，局部免疫力降低，平衡狀態(tài)被打破，條件致病微生物攻擊人體而引起發(fā)熱、咳嗽、腹痛、腹瀉等呼吸道和消化道癥狀。

如何忌食生冷

小兒脾胃相對不足，忌食生冷很重要。但應(yīng)該注意哪些細(xì)節(jié)，如何具體把握呢？

首先，家長朋友在日常的飲食中，應(yīng)該考慮生冷食物這一重要致病因素。一般來說，如果小兒近期不適，攝入的食物應(yīng)該和人體溫差不大。即所有食物都盡量加熱，不可直接吃或者吃涼的、冰的食物，以免加重不適。中醫(yī)認(rèn)為食物分寒、涼、溫、熱、平五種屬性，這些屬性一般是根據(jù)食物吃完后對身體產(chǎn)生的作用來劃分的。盡管經(jīng)過加溫處理，食物本身屬性是難以改變的，例如海鮮經(jīng)過加熱還是偏寒性，所以不應(yīng)一次攝入太多，尤其是在生病時。

其次，家長可掌握判斷食物性質(zhì)的方法，一般情況，綠顏色植物與地面近，可吸收地面的濕氣，偏涼的多，如綠豆、油菜、菠菜等；果實味道苦、酸澀的植物，寒涼的多，如苦瓜、木瓜等；長在水中的動植物，偏寒的多，如蓮藕、海帶、紫菜等；生長的地理位置背陰朝北的植物，大多偏寒涼性質(zhì)，如蘑菇、銀耳等；不愛活動的動物，大多肉質(zhì)偏寒涼，如蛇肉等。

最后要講一下如何正確對待吃水果這件事。有的家長偏愛水果，然而水果雖有一定的營養(yǎng)價值，但水果糖分高，進食太多會導(dǎo)致肥胖。此外水果多生冷，多食也會加重脾胃負(fù)擔(dān)。所以不管是再貴、再好的水果，一般建議不要多吃。有的家長會說，我們家以前一直吃水果，沒什么不好的現(xiàn)象；但從“量變到質(zhì)變”，不是沒影響，只是程度還沒到而已。過敏體質(zhì)的小兒（有濕疹、鼻炎、哮喘、喘息性咳嗽病史）往往遇冷會加重，所以更加需要注意。

忌食生冷是中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的養(yǎng)生智慧，家長對孩子的飲食調(diào)理應(yīng)持謹(jǐn)慎態(tài)度，尤其是在孩子出現(xiàn)不適癥狀時，更應(yīng)注意飲食的溫度和種類。通過合理的飲食調(diào)整，可以幫助孩子盡快恢復(fù)健康，同時也能夠增強孩子的體質(zhì)，預(yù)防未發(fā)的疾病。