品質(zhì)為基 文化鑄魂 守正創(chuàng)新 永續(xù)大國濃香傳奇

宜賓五糧液股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“五糧液”）是一家以白酒生產(chǎn)為核心，涉及酒類銷售、配套包裝的大型國有控股企業(yè)。作為民族品牌的典型代表和行業(yè)龍頭企業(yè)，在習(xí)近平總書記“三個(gè)轉(zhuǎn)變”重要指示精神的指引下，大力踐行“品牌強(qiáng)企”發(fā)展戰(zhàn)略，致力于品牌打造、品牌強(qiáng)化、品牌推廣，從“品質(zhì)為基、文化鑄魂、守正創(chuàng)新”三個(gè)維度，講好“大國濃香”故事，傳遞“和美五糧”理念，全方位塑造品牌形象。

一、堅(jiān)守品質(zhì)為基，夯實(shí)品牌核心

（一）傳承釀造技藝

“料必優(yōu)、時(shí)必適、工必到、法必精”是一代代匠人始終堅(jiān)持的古訓(xùn)，以獨(dú)特的五糧配方和純糧釀造技藝，五糧液總結(jié)出“1極3優(yōu)6首創(chuàng)6精釀”的釀造密碼，即五糧液極致釀造工藝，環(huán)境、老窖池和匠人匠心三大優(yōu)勢(shì)，首創(chuàng)五糧配方、包包曲、跑窖循環(huán)、沸點(diǎn)量水、雙輪底發(fā)酵和勾調(diào)雙絕六大五糧液技藝，歷經(jīng)分層入窖、分層起糟、分層蒸餾、量質(zhì)摘酒、按質(zhì)并壇和分級(jí)儲(chǔ)存六道精釀流程，在極致工藝追求中，釀好每一滴美酒。同時(shí)，秉持“優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、低耗、均衡、安全”的現(xiàn)代化生產(chǎn)理念，總結(jié)提煉出“種、釀、選、陳、調(diào)”美酒五字訣，形成了酒體內(nèi)在的協(xié)同作用和外在的益生效應(yīng)。

（二）樹立大質(zhì)量觀

自20世紀(jì)80年代起便推行全面質(zhì)量管理，實(shí)施了卓有成效的質(zhì)量效益型、管理規(guī)模效益型、品牌價(jià)值效益型三大步發(fā)展戰(zhàn)略。

經(jīng)多年總結(jié)，五糧液迭代形成了“從一粒種子到一滴美酒”全產(chǎn)業(yè)鏈一體化質(zhì)量管理模式。該模式以“世界一流、基業(yè)長(zhǎng)青”為發(fā)展理念，以“守正創(chuàng)新，和美與共”為管理原則，以“高質(zhì)量倍增、質(zhì)量提升、品牌營銷”為行動(dòng)計(jì)劃，以“綠色生態(tài)、全面質(zhì)量管理、和美文化、數(shù)字化轉(zhuǎn)型、陽光合作”為關(guān)鍵路徑，創(chuàng)新“黨建業(yè)務(wù)融合、匠技結(jié)合生產(chǎn)、循證集成創(chuàng)新、綠色低碳循環(huán)、商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)、多元立體營銷、智慧智能管控”工具，體現(xiàn)出系統(tǒng)穩(wěn)定、互聯(lián)互通、敏捷反應(yīng)和持續(xù)優(yōu)化等特點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)可控、質(zhì)量穩(wěn)步提升的高質(zhì)量發(fā)展格局。

（三）保障食品安全

提出了“一核一基四最嚴(yán)”的食品安全工作總要求，即抓住落實(shí)責(zé)任核心，夯實(shí)管理網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)，落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，堅(jiān)決守牢食品安全底線，探索構(gòu)建了“五管五化”食品安全工作模式，即工作管網(wǎng)責(zé)任化、末端管束動(dòng)態(tài)化、風(fēng)險(xiǎn)管控長(zhǎng)效化、質(zhì)量管治數(shù)智化、團(tuán)隊(duì)管理自律化，形成了以“一支隊(duì)伍、一個(gè)網(wǎng)絡(luò)、一套制度”為重點(diǎn)，延伸拓展一套信息集成系統(tǒng)、一項(xiàng)現(xiàn)場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化建設(shè)體系、一個(gè)巡檢一體化平臺(tái)、一個(gè)微信公眾號(hào)窗口等為路徑的“3+N”食品安全“施工圖”，著力打造全過程、閉環(huán)式的食品安全監(jiān)督管理體系。共配備食品安全員近1500人，形成了覆蓋產(chǎn)品全生命周期的食品安全責(zé)任管理網(wǎng)絡(luò)，層層分解目標(biāo)、層層落實(shí)責(zé)任，確保食品安全工作找得到人、查得清事、落得了責(zé)。

（四）推動(dòng)數(shù)字化轉(zhuǎn)型

堅(jiān)持新質(zhì)生產(chǎn)力發(fā)展導(dǎo)向，始終聚焦我國白酒行業(yè)的科技化進(jìn)程，加快“智改數(shù)轉(zhuǎn)”，應(yīng)用大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、人工智能、區(qū)塊鏈等技術(shù)手段，依托國家酒類品質(zhì)與安全國際聯(lián)合研究中心等7個(gè)國家級(jí)創(chuàng)新平臺(tái)和11個(gè)省級(jí)平臺(tái)，完善“基礎(chǔ)研究+技術(shù)創(chuàng)新+成果產(chǎn)業(yè)化+技術(shù)指導(dǎo)”全鏈條創(chuàng)新體系，搶占行業(yè)創(chuàng)新制高點(diǎn)，不斷提升品牌核心競(jìng)爭(zhēng)力。按照“原糧管理、基酒生產(chǎn)、勾調(diào)包裝、渠道流通”等業(yè)務(wù)范圍，建立智慧農(nóng)業(yè)管理系統(tǒng)（MAP）、實(shí)驗(yàn)室信息管理系統(tǒng)（LIMS）、供應(yīng)商管理系統(tǒng)（SRM）等48個(gè)信息系統(tǒng)。依托質(zhì)量大數(shù)據(jù)集成平臺(tái)，對(duì)制曲、釀酒、包裝等全過程、全鏈條工藝參數(shù)進(jìn)行采集統(tǒng)計(jì)、誤差分析，研判規(guī)律和趨勢(shì)，實(shí)現(xiàn)從原料到產(chǎn)品93個(gè)工藝步驟、310個(gè)工序、218個(gè)檢驗(yàn)點(diǎn)的全生命周期質(zhì)量監(jiān)測(cè)把關(guān)。通過柔性仿生、人機(jī)協(xié)同，用現(xiàn)代科技賦能傳統(tǒng)釀造，在關(guān)鍵釀酒工藝智能化裝備研發(fā)方面實(shí)現(xiàn)重要突破，已形成近100項(xiàng)行業(yè)領(lǐng)先的專利和專有技術(shù)，以對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的堅(jiān)守滿足消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)生活的向往。

二、堅(jiān)定文化鑄魂，增強(qiáng)品牌支撐

（一）厚植品牌文化底蘊(yùn)

從盛唐的重碧酒，到宋代的姚子雪曲、明初的雜糧酒，再到清末得名，五糧液傳承逾千年，擁有一大批歷史悠久、從未間斷使用的地穴式曲酒發(fā)酵窖池，它們作為不可復(fù)制的優(yōu)勢(shì)核心資源，通過700余年的歷史積淀，凝結(jié)成中國白酒典范。立足源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的歷史文化底蘊(yùn)，始終加強(qiáng)品牌文化建設(shè)，以文化賦能品牌靈魂：五糧液古窖泥被中國國家博物館永久收藏，是目前館藏的“活文物”；五糧液酒傳統(tǒng)釀造技藝是國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)；五糧液景區(qū)入選首批國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游景區(qū)和國家工業(yè)旅游示范基地，入選第一批“全國非遺與旅游融合發(fā)展優(yōu)選項(xiàng)目名錄”；五糧液老窖池遺址獲批2022年度國家級(jí)文保白酒類修繕項(xiàng)目。

（二）深挖品牌文化內(nèi)涵

始終堅(jiān)守中華文化立場(chǎng)，構(gòu)建具有當(dāng)代價(jià)值、世界意義的“和美”理念體系，挖掘“和美五糧”物質(zhì)層、精神層、文化層的獨(dú)特內(nèi)涵：五糧之和美，和美在生態(tài)、在釀方、在五味、在至善。五糧液以“弘揚(yáng)歷史傳承，共釀和美生活”為使命，始終踐行“和美種植”“和美釀造”“和美勾調(diào)”“和美營銷”“和美文化”，實(shí)現(xiàn)人與自然、人與社會(huì)、物質(zhì)與精神的和諧共生?！昂蛣t生美”的五糧液，從釀造工藝到文化內(nèi)涵都充盈著“和美”——用歷史眼光看，“和美”在微觀上是五糧液的釀造本質(zhì)和文化靈魂；在宏觀上則是一個(gè)民族、一個(gè)國家的千年智慧結(jié)晶，更是全世界、全人類共同的精神財(cái)富。始終踐行“和美”這一跨越時(shí)空國界、富有永恒魅力的共同價(jià)值，助推共建“尚和合·共美好”的全球酒業(yè)和美生態(tài)圈。

三、堅(jiān)持守正創(chuàng)新，優(yōu)化品牌建設(shè)

（一）堅(jiān)持科技創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)

把握科技創(chuàng)新這一主要引擎，全面強(qiáng)化關(guān)鍵核心技術(shù)和行業(yè)共性技術(shù)的原創(chuàng)性、引領(lǐng)性科技攻關(guān)，持續(xù)完善理論研究前瞻導(dǎo)向、應(yīng)用研究問題導(dǎo)向、技術(shù)創(chuàng)新市場(chǎng)導(dǎo)向的創(chuàng)新體系，著力打造品牌核心競(jìng)爭(zhēng)力。運(yùn)用生物工程學(xué)、微生物科學(xué)、人工智能等前沿科技，在釀酒生態(tài)、發(fā)酵機(jī)理、風(fēng)味物質(zhì)、健康因子等領(lǐng)域持續(xù)攻關(guān)，取得了一系列行業(yè)開創(chuàng)性研究成果。五糧液協(xié)同江南大學(xué)，從元明窖池古窖泥中先后發(fā)現(xiàn)解乳酸己小桿菌等4株主體功能菌新菌種，精準(zhǔn)解碼窖池老熟的關(guān)鍵因素，推動(dòng)了以現(xiàn)代生物技術(shù)復(fù)刻老窖泥工藝的革命性突破，大幅提升窖池生產(chǎn)效率，是行業(yè)里程碑式的發(fā)現(xiàn)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，五糧液近年已培育重大科技創(chuàng)新成果30余項(xiàng)，獲省部級(jí)及以上科技進(jìn)步獎(jiǎng)20余項(xiàng)，擁有專利1800余項(xiàng)，發(fā)表論文700余篇。在國際上首次解析公布的第八代五糧液風(fēng)味指紋圖譜，包含超過3000種化合物， 用科學(xué)方式表達(dá)白酒優(yōu)秀品質(zhì)；發(fā)現(xiàn)了一批具有促進(jìn)細(xì)胞自噬、抗機(jī)體氧化等功能的生物活性成分，更好滿足健康消費(fèi)需求。

（二）強(qiáng)化品牌管理創(chuàng)新

在鍛造世界一流品牌的道路上，五糧液恪守正道，堅(jiān)守品牌的本和源、根與魂；革故鼎新，順應(yīng)時(shí)代發(fā)展要求，塑造品牌新動(dòng)能新優(yōu)勢(shì)。五糧液主品牌進(jìn)一步明晰“1+3”產(chǎn)品矩陣，形成以第八代五糧液為代表的代際系列，以501五糧液為代表的古窖系列，以經(jīng)典五糧液為代表的年份系列，以生肖造型酒為代表的文化定制系列。五糧液濃香酒品牌明確了以五糧春、五糧醇、五糧特曲、尖莊為重點(diǎn)的4個(gè)全國性戰(zhàn)略單品，持續(xù)向中高價(jià)位聚焦、自營品牌聚焦、優(yōu)勢(shì)品牌聚焦，致力于滿足不同消費(fèi)者的多元需求。

（三）全新品牌宣傳理念

五糧液基于時(shí)代環(huán)境、發(fā)展戰(zhàn)略和階段目標(biāo)，致力于構(gòu)筑新時(shí)代的傳播新語境，以“4321”傳播矩陣多維賦能品牌價(jià)值提升，共同打造和美IP。具體包括：持續(xù)占位APEC、博鰲亞洲論壇、世博會(huì)、進(jìn)博會(huì)等4大高端平臺(tái)，持續(xù)深耕12·18系列活動(dòng)、和美文化節(jié)、玫瑰婚典3大自有IP活動(dòng)，持續(xù)與《南方周末》《三聯(lián)生活周刊》等2大媒體深度共創(chuàng)，持續(xù)綁定米其林指南1大高端場(chǎng)景。通過《人民日?qǐng)?bào)》、新華社、中央廣播電視總臺(tái)等權(quán)威媒體以及自媒體矩陣，以“報(bào)網(wǎng)數(shù)字化聲屏端”一體化報(bào)道形式進(jìn)行全媒體傳播，以品牌傳播賦能市場(chǎng)推廣，切實(shí)講好五糧液品牌故事、文化故事、工藝故事，傳遞五糧液“和而不同、美美與共”的品牌價(jià)值主張，多維助力品牌價(jià)值持續(xù)提升。

（四）豐碩品牌創(chuàng)建成果

五糧液于1990年、2003年、2011年、2021年四獲國家質(zhì)量管理領(lǐng)域最高榮譽(yù)，2020年獲亞洲最高質(zhì)量榮譽(yù)“亞洲質(zhì)量卓越獎(jiǎng)”，同時(shí)榮膺中國最佳誠信企業(yè)、百年世博·百年金獎(jiǎng)、中國工業(yè)大獎(jiǎng)等上百項(xiàng)國內(nèi)國際榮譽(yù)。2023年，五糧液實(shí)現(xiàn)營收832.72億元，同比增長(zhǎng)12.58%，凈利潤302.11億元，同比增長(zhǎng)13.19%。品牌位列“世界品牌500強(qiáng)”第227位、“全球品牌價(jià)值500強(qiáng)”第59位、“亞洲品牌500強(qiáng)”第31位、“中國500最具價(jià)值品牌”第15位、“全球最具價(jià)值烈酒品牌50強(qiáng)”第2位。

優(yōu)質(zhì)品牌的建成非一日之功，釀就一杯品質(zhì)卓越、品牌卓著、品味和美的大國濃香更需要?dú)v史的積淀、歲月的洗禮和市場(chǎng)的檢驗(yàn)。未來，五糧液將持續(xù)以行業(yè)高工藝水平、彰顯文化底蘊(yùn)、高品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、傳遞最美價(jià)值主張，弘揚(yáng)品牌的優(yōu)勢(shì)點(diǎn)、差異點(diǎn)和稀缺性，打造特色品牌，展現(xiàn)品牌魅力，提升品牌價(jià)值，以新品牌實(shí)踐賦能企業(yè)邁向一流，不斷貢獻(xiàn)引領(lǐng)民族品牌走向世界的和美力量！