如何煮好一碗面

有人說(shuō)時(shí)間有讓事物永恒生長(zhǎng)的力量，所以有了“一歲一枯榮”“春風(fēng)吹又生”；有人說(shuō)時(shí)間有創(chuàng)造美的力量，所以有了“桃花一簇開(kāi)無(wú)主，可愛(ài)深紅愛(ài)淺紅”的春日之美，“接天蓮葉無(wú)窮碧，映日荷花別樣紅”的夏日之美；有人說(shuō)時(shí)間有著大智慧，它有讓人生變得精彩的力量，勸告人們“莫惜金縷衣”“惜取少年時(shí)”，告誡人們“少年易老學(xué)難成，一寸光陰不可輕”……于我們每個(gè)人而言，時(shí)間賦予著我們不同的力量，比如在《如何煮好一碗面》這篇文章中，作者就感悟到了時(shí)間賦予一碗面的力量，進(jìn)而領(lǐng)會(huì)到了時(shí)間賦予我們寫(xiě)作的力量。

你在成長(zhǎng)中感悟到何種“時(shí)間的力量”？請(qǐng)你也將自己想到的寫(xiě)下來(lái)吧！

天氣冷時(shí)，我總會(huì)想念一碗面。煮面很快，但是讓一碗面變得令人念念不忘，卻不是一件容易的事情。

小時(shí)候，家里做面條，通常是一件有計(jì)劃的事情。比如在前一天晚上，母親就要和我們商量好，是吃排骨面還是吃雞湯面。若是排骨面，那第二天父親就要起個(gè)大早，去菜市場(chǎng)買(mǎi)新鮮的排骨，還有帶著露水的香蔥，再買(mǎi)上一點(diǎn)兒菌菇、紅棗、枸杞，一樣都不能少。

回來(lái)后，要先將排骨焯水，然后洗凈香蔥，泡發(fā)菌菇。接下來(lái)，母親會(huì)取出燉湯的砂鍋，排骨鋪底，加上泡好的菌菇，再擺上蔥、姜、蒜，以及紅棗、枸杞。加入適量的水后，便開(kāi)始在爐火上燉著了。

我們圍在爐子旁取暖，香氣彌漫在屋子里，經(jīng)久不散。湯熬好時(shí)，通常已到了中午，母親將湯盛進(jìn)鍋里，再來(lái)一勺排骨，放上一把面條，不到五分鐘，面便熟了。加上一點(diǎn)兒食鹽調(diào)味，再點(diǎn)綴一點(diǎn)兒香蔥，一碗營(yíng)養(yǎng)又美味的排骨面便做好了。

面條浸在暖暖的湯里，吃上一口，仿佛能感受到那菌菇在山野中的氣息，又能感受到時(shí)間在食物中沉淀的醇厚。母親總是囑咐我們多喝點(diǎn)兒湯，說(shuō)營(yíng)養(yǎng)都熬在了湯里。我喝上一口，有排骨的鮮、菌菇的香，也有紅棗的甜、淡淡的咸，那滋味要慢慢體會(huì)。

若是雞湯面，就得忙上一天。清早，父親就開(kāi)始燒熱水，母親則開(kāi)始?xì)㈦u、洗雞，要耗上半天時(shí)間才能將食材處理干凈。待到吃過(guò)午飯才開(kāi)始把雞燉上，等到這碗面上桌，已是黃昏。

如今有了電壓力鍋，雖然煲湯的時(shí)間會(huì)有所節(jié)省，但到底是比做別的食物要慢些的。而我每次煲湯，寧愿為一塊姜或是一根蔥再跑一趟超市，也不愿味道因食材不全而消減掉一分。因?yàn)槟赣H說(shuō)過(guò)，既然決定煲湯，就不要因?yàn)榧?xì)節(jié)而讓湯差點(diǎn)兒意思，一點(diǎn)點(diǎn)的缺失，都能讓味道大相徑庭。所以我一直記在心上，不敢怠慢，依舊是煮面五分鐘，準(zhǔn)備工作卻耗費(fèi)了很多個(gè)五分鐘。

忙碌的時(shí)候，我也會(huì)做清水面。水開(kāi)煮面，加上幾片青菜，一點(diǎn)兒調(diào)料，便可以出鍋了。雖然迅速，只是那味道從來(lái)都不值得懷念，純粹是為了果腹。有時(shí)候去外面吃一碗面，味道是好的，卻經(jīng)不起推敲，細(xì)細(xì)回味，發(fā)現(xiàn)是各種調(diào)料混在一起加工的味道，只當(dāng)是過(guò)了個(gè)嘴癮。

后來(lái)才發(fā)現(xiàn)，一碗面煮得好不好，不在于面條，而在于湯。很多面店提起自家的招牌面，也不會(huì)特意強(qiáng)調(diào)面條的特別之處，反而會(huì)強(qiáng)調(diào)湯底選用了什么食材，又熬制了多久，是這些底料經(jīng)過(guò)時(shí)間的沉淀，才讓每一碗面有了讓人念念不忘的味道。

其實(shí)，寫(xiě)作也像煮面。文字便是那一根根面條，沒(méi)有太大的區(qū)別，而正因?yàn)槊總€(gè)作者的角度不同、知識(shí)不同、人生閱歷不同，才讓湯底的滋味不同，所以煲出來(lái)的作品才會(huì)各有千秋。

好的文學(xué)作品既有精心的準(zhǔn)備，也有豐富的人生閱歷，更有時(shí)間的沉淀。讀者看后，會(huì)反復(fù)品味文章表達(dá)的思想，進(jìn)而因?yàn)樗伎极@得新的成長(zhǎng)，嘗到美妙的滋味。但相反的是，若你的腦袋空空，不做準(zhǔn)備，找不到任何有意義的食材放進(jìn)你的文章里，卻又一味地追求速度，那么你的文章便如清湯煮面，怎能讓人念念不忘？

其實(shí)，除卻寫(xiě)作，人生中的很多事情都是如此。只是很多時(shí)候，我們看到了別人的成功，會(huì)認(rèn)為那是天賦，是幸運(yùn)，卻從沒(méi)去看成功的背后，別人做了多少準(zhǔn)備，沉淀了多少歲月，又耗盡了多少心血。

我們常常未看清的是，讓一碗面變好的，從來(lái)都不是面，而是湯?。?/p>