制止餐飲浪費典型經驗做法

勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，反食品浪費關系國家糧食安全和長治久安。黨的十八大以來，以習近平同志為核心的黨中央高度重視節(jié)糧減損和反食品浪費工作，各地區(qū)、各部門認真貫徹落實黨中央決策部署，社會各界廣泛行動起來，持續(xù)加大工作力度，形成了各具特色的經驗做法。為進一步營造“厲行節(jié)約、反對浪費”的良好氛圍，市場監(jiān)管總局現集中發(fā)布10個制止餐飲浪費典型經驗做法。

一、廣東省開發(fā)反食品浪費“隨手拍”小程序。消費者利用手機隨手記錄食品浪費行為，并上傳至“隨手拍平臺”，為監(jiān)管部門高效開展制止餐飲浪費執(zhí)法提供有力支撐。

二、廣西壯族自治區(qū)開展民族特色宣貫活動。通過“山歌傳唱”“鼓樓議事”“講款”“多耶”等當地群眾喜聞樂見的方式宣貫《中華人民共和國反食品浪費法》，推行“多樣小量”供餐模式，避免菜量過剩造成浪費。

三、重慶市依托科技賦能及時提示預警餐飲浪費行為。引導宴席承接者運用反食品浪費預警系統(tǒng)，自動研判分析菜單，運用物聯網智能垃圾桶測定每日餐廚垃圾量，目前已對4.2萬場、75萬桌可能超出正常消費的宴席進行提示預警。

四、甘肅省全面推行“文明餐桌紅黑榜”制度。有效運用媒體平臺，定期公布榜單并實施動態(tài)管理。讓“紅榜”企業(yè)發(fā)揮標桿引領作用，對“黑榜”企業(yè)加大監(jiān)管力度，倒逼企業(yè)自覺遵守反食品浪費各項規(guī)定。

五、遼寧省沈陽市外賣小哥化身反食品浪費“監(jiān)督者”。組建由1.2萬名外賣小哥組成的志愿者隊伍，通過投訴舉報獎勵，使其化身為監(jiān)督餐飲店落實反食品浪費規(guī)定的“吹哨人”。

六、浙江省金華市探索“共享糧倉”模式。在城區(qū)設置“共享糧倉”愛心點100余個，收集企業(yè)、菜場、愛心人士富余食品，由志愿者分發(fā)給困難群眾，截至目前受益超40萬人次。

七、四川省宜賓市禁止“畸形吃播”。針對短視頻時代“大胃王”等吃播怪象印發(fā)管理辦法，規(guī)范管理吃播短視頻，引導公眾樹立正確的飲食觀，不暴飲暴食，不鋪張浪費。

八、江蘇省灌云縣運用云系統(tǒng)實現餐飲膳食精準計量。通過云系統(tǒng)記錄分析餐余物數據，按需研發(fā)菜品，讓師生“吃得好、浪費少”，減少采購與備餐環(huán)節(jié)的浪費。系統(tǒng)上線一個月，平均每人每餐節(jié)約食品150克。

九、餓了么開展外賣點餐“e點碳”減碳激勵行動。建立外賣消費者碳賬戶，通過低碳消費可獲取積分、兌換權益。截至目前，超過19億單點選“小份菜”“無需餐具”選項。

十、中國連鎖經營協會、中國烹飪協會、中國飯店協會、中國消費者協會聯合發(fā)布“厲行節(jié)約 反對浪費”倡議書。引導按需適量點餐，倡導摒棄“愛面子、講排場、比闊氣”的陋習，讓文明餐飲成為時代新風。█