戈壁日光溫室適栽水果型黃瓜品種篩選研究

摘要：通過篩選適宜河西地區(qū)戈壁日光溫室有機基質(zhì)栽培的水果型黃瓜品種，為設(shè)施栽培水果型黃瓜品種的選擇提供參考。以當?shù)仄贩N旱寶5號為對照，對引進的7個黃瓜品種的植物學性狀、果實商品性狀、果實營養(yǎng)品質(zhì)、產(chǎn)量與抗病性進行了研究。結(jié)果表明，基質(zhì)栽培下迷你8號的綜合表現(xiàn)最為突出，植株第1雌花節(jié)位較低，瓜蔓長勢較強，分枝適中，抗性強，瓜條順直，瓜果皮綠色，光滑無刺，有光澤，口感清甜爽脆，商品果品相好，具有一定的豐產(chǎn)性，較對照品種旱寶5號增產(chǎn)14.31%，符合當?shù)叵M習慣，推薦在戈壁日光溫室及鋼架大棚黃瓜生產(chǎn)中推廣種植?，斏味绦〈謮?、瓜皮深綠，刺密瘤大，口感較佳，產(chǎn)量高，抗病能力強，長勢健強，較適合粗放性栽培，但其果型外觀不被消費者喜愛，大大降低了其經(jīng)濟價值，不利于快速推廣；脆美玉寶果形渾圓矮胖，手感瑩潤細膩，光滑無刺，玉色表皮，口感清冽爽脆深受消費者喜愛，是極具市場開發(fā)前景的水果型黃瓜品種，但其產(chǎn)量較低，適宜觀光采摘種植。

關(guān)鍵詞：鄉(xiāng)戈壁；日光溫室；水果型；黃瓜；品種篩選；河西地區(qū)

中圖分類號：S642.2 文獻標志碼：A 文章編號：2097-2172（2024）10-0931-06

doi：10.3969/j.issn.2097-2172.2024.10.009

Study on the Selection of Fruit-type Cucumber Varieties Suitable for

Gobi Solar Greenhouses

HE Meng， MI Xingwang， LI Bo， JIA Qi， QIAN Baoling

（Jiuquan Academy of Agricultural Sciences， Jiuquan Gansu 735000， China）

Abstract： This study aimes to provide references for the selection of fruit-type cucumber varieties for facility cultivation in the Gobi solar greenhouse suitable for organic substrate cultivation in the Hexi region. Using the local variety， Hanbao 5， as a control， the botanical characters， fruit commercial traits， nutritional quality， yield， and disease resistance of 7 introduced cucumber varieties are determined. The results indicate that under substrate cultivation， Mini 8 exhibits the most outstanding overall performance， with a lower node position for the first female flower， strong vine growth， moderate branching， strong resistance， straight fruit， green and smooth skin without spines， glossy appearance， and a sweet and crisp taste， making it commercially favorable and suitable for local consumption habits. It is recommended for promotion in Gobi solar greenhouse and steel-frame greenhouse cucumber production. Variety Marsha has short， stout fruit with dark green skin and dense spines， offering a better taste and high yield with strong disease resistance and vigorous growth， making it suitable for extensive cultivation. However， its fruit appearance is not favored by consumers， significantly reducing its economic value and hindering rapid promotion. Variety Cuimeiyubao features round， stout fruit with a smooth， delicate feel， spiny-free skin， and a clear， crisp taste that is well-received by consumers， indicating great market development potential for this fruit-type cucumber variety， though it has a lower yield and is suitable for sightseeing and picking cultivation.

Key words： Gobi Desert; Solar Greenhouse; Fruit-type; Cucumber; Variety selection; Hexi region

收稿日期： 2023 - 11 - 02；修訂日期：2024 - 09 - 03

基金項目：酒泉市科技支撐計劃項目A類（2023CA2010）。

作者簡介：何 萌（1993—），女，甘肅酒泉人，助理研究員，主要從事蔬菜栽培技術(shù)研究工作。Email： 1633108773@qq.com。

水果型黃瓜又稱無刺小黃瓜或迷你黃瓜，屬葫蘆科一年生蔓生植物。因其瓜型短小，肉質(zhì)脆嫩，甘甜多汁，營養(yǎng)成分含量高于普通黃瓜［1 ］，而備受消費者的喜愛。近年來，隨著居民消費水平的提高，消費者對健康飲食的追求和對高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的需求不斷增加，使得水果型黃瓜的市場需求呈現(xiàn)逐年增長的趨勢［2 ］。隨著黃瓜育種水平的提高及引種步伐的加快，市場上適合日光溫室栽培的黃瓜品種也越來越豐富［3 ］，但不同品種的品質(zhì)、口感和產(chǎn)量存在較大差異，為滿足消費者對高品質(zhì)水果型黃瓜的需求，更好地指導生產(chǎn)，減少生產(chǎn)者選擇品種的盲目性，增加黃瓜種植的經(jīng)濟效益，進一步推動黃瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)顯得尤為重要。尹鑫等［4 ］通過對6個黃瓜品種開展品比試驗，篩選出津棚A4可作為河西走廊日光溫室黃瓜種植的推廣品種；欒倩倩等［5 ］通過對植株生長性狀、光合特性及果實性狀產(chǎn)量差異進行分析，篩選出翠玉和津研4號可在甘肅武威地區(qū)日光溫室黃沙栽培種植；嚴湘萍等［6 ］通過對5個水果黃瓜品種進行品比試驗，篩選出荷蘭黃瓜可作為西寧地區(qū)主栽品種。鑒于此，我們對引進的8個水果型黃瓜品種的植物學性狀、果實商品性狀及營養(yǎng)品質(zhì)、產(chǎn)量與抗病性等差異進行比較，以期篩選出適合河西地區(qū)戈壁日光溫室有機生態(tài)型無土栽培的水果型黃瓜新品種，為設(shè)施栽培水果型黃瓜品種選擇提供一定的參考。

1 材料與方法

1.1 試驗區(qū)概況

試驗區(qū)位于河西走廊西部的酒泉市，深居內(nèi)陸，遠離海洋，屬大陸性干旱氣候，太陽輻射強且日照時間長，年平均日照時數(shù)3 056 h。四季分明，冬冷夏熱溫差大，常年最高溫度36.6 ℃，最低為-29.8 ℃，年平均溫度7.5 ℃，無霜期127～158 d。該區(qū)降水少，蒸發(fā)強烈，蒸發(fā)量大，熱量充沛，光照充足，戈壁面積大，地勢平坦，是發(fā)展戈壁設(shè)施農(nóng)業(yè)的理想?yún)^(qū)域之一［3， 7 ］。試驗日光溫室為全鋼架裝配型溫室［8 ］，東西走向，跨度10.0 m、脊高4.9 m，長80.0 m，可以滿足水果型黃瓜生產(chǎn)對溫光環(huán)境的需求。

1.2 供試材料

供試水果型黃瓜品種名稱及來源見表1。

1.3 試驗方法

試驗采用隨機排列，每個品種為1個處理，3次重復，小區(qū)面積36.12 m2。每小區(qū)定植43株，株距40 cm，行距60 cm，種植密度34 800株/hm2左右。黃瓜于4月6日定植，定植前基施有機肥45 000 kg/hm2， 過磷酸鈣300 kg/hm2， 硫酸鉀300 kg/hm2，采用滴灌進行追肥管理，定植至開花期，追施復合肥（N-P2O5-K2O為24-8-18）或氮磷鉀配方相近的水溶性肥料，每次用量60.0～90.0 kg/hm2，間隔7 d左右滴灌追施1次；開花至拉秧期，追施復合肥（N-P2O5-K2O為24-8-18）或氮磷鉀配方相近的水溶性肥料，每次用量112.5～150.0 kg/hm2，間隔7 d左右滴灌追施1次。根據(jù)黃瓜長勢、氣候條件、基質(zhì)水分、棚內(nèi)濕度等情況，調(diào)節(jié)滴灌追肥時間和用量，各小區(qū)管理一致。5月11日開始收瓜，至9月9日收獲結(jié)束，按小區(qū)單收計產(chǎn)。

1.4 測定和調(diào)查方法

1.4.1 生育期調(diào)查 出苗后每個品種隨機抽取10株，調(diào)查并記錄始花期、第1雌花節(jié)位、始收期等。

1.4.2 果實性狀調(diào)查 于采收盛期調(diào)查測定各品種的果實性狀，每品種摘取熟性一致商品瓜7條，測定果實長度及橫徑，指標取平均值。分別于5月20日、6月20日采用品嘗法對參試品種進行品嘗，根據(jù)個人口感打分，采用5分制7人次試驗法［9 ］。

1.4.3 果實品質(zhì)測定 每個品種隨機挑選達到食用程度的外觀新鮮整齊的10條黃瓜，切塊后用組織搗碎機攪碎，用于果實品質(zhì)測定。采用鉬藍比色法測定Vc含量［10 ］、采用蒽酮比色法測定可溶性糖含量［11 ］、采用考馬斯亮藍G-250染色法測定可溶性蛋白含量［12 ］、采用紫外分光光度法測定硝酸鹽含量［13 ］、采用PAL-1手持折光儀測定可溶性固形物［14 ］。

1.4.4 病害調(diào)查 于田間發(fā)病時開始病害調(diào)查（枯萎病于7月14日、白粉病于7月20日、霜霉病于7月27日）?？菸〔『Ψ旨墭藴嗜缦?，0級，葉片無癥狀；1級，葉片邊緣或葉尖輕微褪綠變黃，黃化面積≤25%；2級，胚軸或子葉有明顯壞死斑，葉片黃化或萎蔫面積25% < A≤50%；3級，局部萎蔫，或子葉枯死，葉片重度黃化或萎蔫面積50% < A≤75%；4級，整體萎蔫、倒伏或枯死，葉片完全枯萎［15 ］。白粉病、霜霉病病情分級按病部（斑）面積占葉面積的百分率分級，0級，葉片上無病斑；1級，0 < 病斑面積占葉面積≤5%；3級，5% < 病斑面積占葉面積≤15%；5級，15% < 病斑面積占葉面積≤30%；7級，30% < 病斑面積占葉面積≤50%；9級，病斑面積占葉面積＞50%。

枯萎病病情指數(shù)（DI）抗性評價指標：高抗（HR）0 < DI≤15，抗病（R）15 < DI≤35，中抗（MR）35 < DI≤55，感病（S）55 < DI≤75，高感（HS）75 < DI［15 ］。霜霉病病情指數(shù)（DI）抗性評價指標：高抗（HR）0 < DI < 10，抗?。≧）10 < DI < 30，中抗（MR）30 < DI < 50，感?。⊿）50 < DI < 70，高感（HS）DI＞70［4 ］。白粉病病情指數(shù)（DI）抗性評價指標：高抗（HR）0 < DI < 15，抗?。≧）15 < DI < 35，中抗（MR）35 < DI < 55，感病（S）55 < DI < 70，高感（HS）DI＞75［9 ］。

病情指數(shù)＝Σ（病級值×該病級病葉數(shù)）/（最高病級值×調(diào)查總?cè)~數(shù)）×100。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計

采用SPSS 19.0和Excel 2013軟件對數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析。果實營養(yǎng)指標利用Topsis法對各處理的優(yōu)劣性進行評價。

2 結(jié)果與分析

2.1 生育期

第1雌花節(jié)位是評估黃瓜早熟性的關(guān)鍵指標，節(jié)位越低，黃瓜的早熟性越佳。從表2可以看出，脆美玉寶和瑪莎定植到開花歷時最短，僅需21 d，比旱寶5號（CK）提前了3 d。脆美玉寶的第1雌花節(jié)位最低，僅為3節(jié)；旱寶5號（CK）、迷你8號和瑪莎的節(jié)位最高，均達到5節(jié)；其他品種則為4節(jié)，表明脆美玉寶的早熟性表現(xiàn)最為突出。所有參試品種在9月9日進行了統(tǒng)一拉秧（即最后1次采收）。采收期受到第1次雌花節(jié)位的影響，略有不同。脆美玉寶的采收期最長，達126 d，其他品種的采收期相差不大。

2.2 果實性狀

從表3可以看出，參試品種中迷你8號和脆美玉寶光滑無刺、無瘤，瓜皮為綠色和嫩綠色；瑪莎瓜皮為墨綠色、刺密瘤大；其余品種瓜條外觀相似，果型呈短棒狀，瓜皮為花綠色、白色或黃白色，白刺稀疏、無棱、無紋、瘤小。脆美玉寶和旱寶5號（CK）表現(xiàn)出強烈的分支能力，而脆玉3號、迷你8號和瑪莎則處于中等水平，其余品種則相對較弱。參試品種的果長均低于旱寶5號（CK），其中脆玉3號的果長較長，達15.2 cm；而脆美玉寶最短，僅5.6 cm。各品種間的橫徑差異不大，為3.44～3.86 cm。從瓜條的彎曲情況來看，脆玉1號、脆玉2號易彎曲，商品性較差；其余瓜條順直，商品性較好。田間觀察結(jié)果顯示，所有參試的水果型黃瓜新品種均展現(xiàn)出了旺盛的生長態(tài)勢。特別是瑪莎，其長勢尤為強勁。其他品種各差異不明顯。本地消費者偏愛短棒ppMNk1EIsH8DkSYxfz4Pww==形、瓜色花綠、瘤小、瓜條順直的水果型黃瓜品種，脆玉系列和瑪莎受外形果色影響，受本地消費市場限制，僅可作為花色品種小面積種植。脆美玉寶果形渾圓矮胖，手感瑩潤細膩，光滑無刺，玉色表皮，口感清冽爽脆而備受消費者喜愛。

2.3 風味品質(zhì)

初采期和采收盛期對各品種的果實口感進行品嘗分析結(jié)果顯示（表4），參試品種均具有清香、微甜口感。其中脆美玉寶的品嘗風味得分最高（4.75分），口感脆甜、清香；迷你8號（4.69分）次之；脆玉1號（4.36分）最低，表現(xiàn)為果皮較厚，口感不佳。

2.4 產(chǎn)量

豐產(chǎn)性是品種篩選比較試驗中最重要的考核性狀［16 ］。在同等栽培條件下，不同品種產(chǎn)量高低是確定一個品種經(jīng)濟收益和有無推廣價值的最終量化指標［17 ］。從圖1可以看出，參試黃瓜品種折合產(chǎn)量以瑪莎最高，為118 687.07 kg/hm2，比旱寶5號（CK）增產(chǎn)15.22%；其次是迷你8號，為117 746.88 kg/hm2，比旱寶5號（CK）增產(chǎn)14.31%；脆玉系列和脆美玉寶總產(chǎn)量均低于旱寶5號（CK），較旱寶5號（CK）減產(chǎn)21.5%～52.59%。對產(chǎn)量進行方差分析結(jié)果表明，瑪莎與脆綠2號、迷你8號之間差異不顯著，與其余品種差異顯著；脆綠2號和迷你8號均與脆玉3號、旱寶5號（CK）差異不顯著，與脆玉1號、脆玉2號、脆美玉寶差異顯著。

2.5 基于Topsis法評價不同品種黃瓜綜合果實品質(zhì)

黃瓜果實中可溶性糖、可溶性蛋白、Vc 含量是影響果實品質(zhì)和價值的主要因素［18 ］，將各品種果實品質(zhì)指標實測值歸一化后利用Topsis法可得到各品種的綜合品質(zhì)貼合度Ci值（表5），因硝酸鹽對果實營養(yǎng)品質(zhì)的影響為負效應，故進行倒數(shù)化處理，各處理的綜合品質(zhì)貼合度Ci如表5所示，Ci值越大，說明此處理綜合品質(zhì)越好［19 ］。可以看出，脆美玉寶綜合排名第1，其次是迷你8號，瑪莎排第3。這與風味物質(zhì)口感品嘗打分一致，表明脆美玉寶綜合品質(zhì)最優(yōu)。

2.6 抗病性

在設(shè)施黃瓜種植生產(chǎn)過程中，因其環(huán)境所限，易發(fā)生霜霉病、白粉病和枯萎病等。田間觀察可知，參試品種的抗病性表現(xiàn)存在一定的差異。從表6可以看出，因河西陽光充足、空氣干燥，瑪莎、迷你8號白粉病發(fā)病率幾乎為零，其他品種發(fā)病率也較低。霜霉病除瑪莎外，均有不同程度發(fā)病，但均可控。進入結(jié)果后期，植株老化，枯萎病在各品種上均有發(fā)生。綜上，瑪莎高抗白粉病、霜霉病，抗枯萎?。幻阅?號高抗白粉，抗枯萎病和霜霉?。灰陨?個品種綜合抗病性均優(yōu)于旱寶5號（CK）及其他品種。

3 討論與結(jié)論

水果型黃瓜作為高附加值的農(nóng)產(chǎn)品，其品種引進需考慮多個因素。這些因素不僅影響新品種的種植效果，也直接影響種植者的經(jīng)濟效益。水果型黃瓜作為果菜兩用的新型蔬菜品種，品質(zhì)是決定市場競爭力的關(guān)鍵因素，包括口感、顏色、營養(yǎng)價值等。其次，氣候和環(huán)境條件也是重要考慮因素，由于國內(nèi)外的氣候和環(huán)境差異較大，一些從以色列、荷蘭等國引進的水果型黃瓜水土不服，種植面積受限。再者，消費習慣也會影響水果型黃瓜的推廣種植，如果目標市場的消費者對某種特定的口感或品種有偏好，那么在引進時就需要考慮到這一點?？偟膩碚f，新品種引進時需全面考慮多種因素，以確保新品種的成功種植和市場推廣。

試驗表明，參試水果型黃瓜品種的植株的生長、整齊度及綜合抗病性方面表現(xiàn)均較好，尤其瑪莎水果黃瓜長勢較強，第1雌花節(jié)位低，早熟。從果實性狀來看，本地市場偏愛短棒狀、瓜色花綠、瘤小、瓜條順直的水果型黃瓜品種，迷你8號和脆美玉寶瓜條順直、光滑無刺無瘤，符合本地消費習慣。對于供試水果型黃瓜的口感評分，因品嘗人數(shù)有限，存在一定的試驗誤差，今后綜合評價應考慮全面。黃瓜折合產(chǎn)量以瑪莎最高，迷你8號次之，脆美玉寶最低。綜合參試水果型黃瓜品種的生育期、農(nóng)藝性狀、果實性狀和產(chǎn)量等方面，瑪莎果形短小粗壯、瓜皮深綠，刺密瘤大，口感較佳，豐產(chǎn)且抗病能力強產(chǎn)量高，長勢健強較適合粗放性栽培，但其果型外觀不被消費者喜愛，大大降低了其經(jīng)濟價值，不利于快速推廣；脆美玉寶果形渾圓矮胖，手感瑩潤細膩，光滑無刺，玉色表皮，口感清冽爽脆深受消費者喜愛，是極具市場開發(fā)前景的水果型黃瓜品種，但其產(chǎn)量較低，適宜觀光采摘種植；迷你8號的綜合表現(xiàn)最為突出，植株第1雌花節(jié)位較低，瓜蔓長勢較強，分枝適中，抗性強，瓜條長細、順直、瓜皮綠色、光滑無刺，有光澤，口感清甜爽脆，商品果品相好，且具有一定的豐產(chǎn)性，較對照品種旱寶5號增產(chǎn)14.31%，建議在戈壁日光溫室及鋼架大棚黃瓜生產(chǎn)中種植和大面積推廣。

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