磷肥減量與有機(jī)替代對(duì)露地辣椒產(chǎn)量品質(zhì)及土壤肥力的影響

關(guān)鍵詞：磷肥減量；有機(jī)肥替代；露地辣椒；產(chǎn)量品質(zhì)；土壤肥力

辣椒在全國(guó)各地均有生產(chǎn)，是我國(guó)種植面積最大的蔬菜之一。2022年，我國(guó)辣椒種植面積約223萬(wàn)hm2，總產(chǎn)量約6400萬(wàn)t，年產(chǎn)值超2700億元。浙江省臺(tái)州市天臺(tái)縣是典型的露地辣椒高產(chǎn)區(qū)，近年來(lái)，由于蔬菜產(chǎn)業(yè)化和市場(chǎng)化不斷擴(kuò)大，氮磷等化學(xué)肥料的投入也越來(lái)越高。根據(jù)對(duì)浙江省天臺(tái)縣蔬菜施肥情況調(diào)查結(jié)果，過(guò)量施肥已經(jīng)造成土壤磷富集，導(dǎo)致土壤酸化、病蟲(chóng)害加劇等一系列問(wèn)題，故目前迫切需要一種可大面積推廣的綠色施肥技術(shù)。事實(shí)上，我國(guó)蔬菜地普遍存在過(guò)量施用化肥的問(wèn)題，根據(jù)黃紹文等調(diào)查研究，我國(guó)蔬菜化肥總養(yǎng)分用量平均為1092.0kg·hm-2，是全國(guó)農(nóng)作物化肥養(yǎng)分用量的3.3倍；蔬菜N和P205施用量分別是各自推薦量的1.9～2.7倍和5.4～5.9倍。Yan等研究發(fā)現(xiàn)，過(guò)量磷輸入導(dǎo)致土壤有效磷（Olsen-P）顯著富集，全國(guó)溫室和露地蔬菜地表層土壤（0～20cm） Olsen-P含量平均為179.0mg·kg-1和100.0mg·kg-1，遠(yuǎn)超菜地推薦水平（46.0～58.0mg·kg-1）。

目前，圍繞辣椒減肥增效措施的研究已經(jīng)有諸多報(bào)道。其中，氮肥減量是最主要的措施，如張帆等研究表明，減施40%氮肥，辣椒果實(shí)產(chǎn)量顯著提高19.93%，更有利于促進(jìn)辣椒果實(shí)中可溶性糖、還原糖、可溶性蛋白、維生素C含量的提高。也有研究關(guān)注了有機(jī)肥替代的效果，如江波等研究表明相較于全量化肥，有機(jī)肥替代處理的辣椒產(chǎn)量增加2.3%～13.1%。有機(jī)氮替代50%時(shí)最有利于提高辣椒產(chǎn)量、品質(zhì)以及減少土壤礦質(zhì)態(tài)氮積累。近年來(lái)，氮肥減量與有機(jī)替代的結(jié)合成為熱門(mén)研究方向，如徐大兵等研究表明在高山露地辣椒300kg·hm-2施氮量的基礎(chǔ)上，有機(jī)肥氮替代30%化肥氮或者減少20%化肥氮處理能夠獲得與300kg·hm-2施氮量略高或者相當(dāng)?shù)睦苯樊a(chǎn)量；有機(jī)肥氮替代30%化肥氮和減氮處理（10%、20%、30%）均能夠降低辣椒果實(shí)中硝酸鹽和總酸含量，而有機(jī)肥氮替代30%化肥氮處理辣椒品質(zhì)要高于減氮處理。

總的來(lái)看，前人關(guān)于辣椒減肥增效措施的研究，主要還是集中在氮肥減量與有機(jī)肥替代方面。遺憾的是，針對(duì)辣椒化學(xué)磷肥減量的研究較少，尤其對(duì)露地辣椒體系的研究還鮮有報(bào)道。因此，探究化學(xué)磷肥減量和有機(jī)肥替代模式對(duì)于提高露地蔬菜地質(zhì)量，維持露地蔬菜產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展具有重要意義。本研究在浙江省臺(tái)州市天臺(tái)縣石梁鎮(zhèn)開(kāi)展露地辣椒施肥試驗(yàn)，探究磷肥減量與不同比例有機(jī)肥替代對(duì)露地辣椒產(chǎn)量品質(zhì)及土壤肥力的影響，以期為浙江省乃至全國(guó)的露地辣椒減肥增效方案制定提供科學(xué)依據(jù)。

1材料與方法

1.1研究區(qū)概況

田間試驗(yàn)于2022年6-9月在天臺(tái)縣石梁鎮(zhèn)察嶺腳龍皇堂村進(jìn)行。試驗(yàn)田海拔748m，土壤類(lèi)型為山地黃泥砂田，土壤質(zhì)地屬砂壤土。該地區(qū)屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，冬季平均氣溫為6.5℃，春季平均氣溫16.0℃，夏季平均氣溫27.1℃，秋季平均氣溫18.8℃。多年平均降雨量1587.3mm。該區(qū)域自1983年高山蔬菜開(kāi)發(fā)成功以來(lái)，常年種植辣椒、茄子、黃瓜等露地蔬菜，前作為茄子。試驗(yàn)前土壤（0～20cm）pH值5.90，有機(jī)質(zhì)29.30g·kg-1，全氮1.83g·kg-1，全磷0.95g·kg-1，全鉀15.31g·kg-1，堿解氮125.0mg·kg-1，有效磷122.40mg·kg-1，速效鉀67.50mg·kg-1，陽(yáng)離子交換量7.95cmol·kg-1，容重1.23g·cm-3。

1.2試驗(yàn)處理

試驗(yàn)共設(shè)5個(gè)處理，具體處理設(shè)置見(jiàn)表l。處理l為不施肥對(duì)照（CK），處理2為農(nóng)戶常規(guī)施肥（CF），處理3為化學(xué)磷肥減量施肥，常規(guī)施肥基礎(chǔ)上減施30%化學(xué)磷肥（OF），處理4為化學(xué)磷肥減量施肥基礎(chǔ)上，有機(jī)肥替代15%化肥氮（OF-15N），處理5為化學(xué)磷肥減量施肥基礎(chǔ)上，有機(jī)肥替代30%化肥氮（OF-30N），在OF-15N和OF-30N處理中，P和K不足部分用磷鉀肥補(bǔ)齊。試驗(yàn)用的有機(jī)肥為腐熟雞糞肥（產(chǎn)自天臺(tái)縣億順牧業(yè)有限公司，含9.32%水分，3.85%N，3.27% P20s. 3.37% K20. Ca 31.55mg·g-1， Mg 20.72mg·g-1， Fe 1040.08 mggkg-1， Mn146.06mg·kg-1， Cu12.45mg·kg-1，Zn55.91mg·kg-1），氮肥為尿素（含N46%），磷肥為過(guò)磷酸鈣（含P205 12%），鉀肥為硫酸鉀（含K20 52%）。試驗(yàn)辣椒品種為蕭新系列。雞糞和過(guò)磷酸鈣全部作基肥施用，尿素和硫酸鉀作追肥，分別在移栽時(shí)和開(kāi)花期時(shí)，按照30%和70%比例進(jìn)行施用。小區(qū)面積20m2，重復(fù)3次，隨機(jī)區(qū)組排列。露地辣椒于2022年5月中旬進(jìn)行育種和施基肥，6月5日進(jìn)行辣椒移栽，6月5日至7月5日為辣椒幼苗期，7月5日至10月5日辣椒開(kāi)花成熟期，進(jìn)行分批次辣椒采摘并追肥。按照本區(qū)域常規(guī)方案進(jìn)行辣椒移植和水分管理。

1.3樣品采集與測(cè)試方法

土壤樣品的采集與分析：土樣于整地前和收獲期，隨機(jī)采用5點(diǎn)采樣法采集耕作層（0～20cm）土壤，將土樣進(jìn)行自然風(fēng)干，參照《土壤農(nóng)化分析》中的方法測(cè)定土壤理化性質(zhì)：土壤pH值用pH計(jì)測(cè)定（土水比為1：10）；有機(jī)質(zhì)用重鉻酸鉀容量法（外加熱法）測(cè)定；土壤全氮用半微量凱氏定氮法測(cè)定；土壤全磷用氫氧化鈉堿熔一鉬銻抗比色法測(cè)定；土壤全鉀用氫氧化鈉熔融一火焰光度計(jì)測(cè)定；堿解氮用堿解擴(kuò)散法測(cè)定；有效磷用Olsen浸提一鉬銻抗比色法測(cè)定；速效鉀用NH4Ac浸提一火焰光度計(jì)法測(cè)定。

植株樣品的采集與分析：在露地辣椒盛果期調(diào)查辣椒經(jīng)濟(jì)性狀（單果長(zhǎng)和單果質(zhì)量），分批采摘累計(jì)總產(chǎn)量（Yield）。辣椒可溶性糖（Soluble sugar，SS）用銅還原碘量滴定法測(cè)定，總酸（Total acid，TA）用酸堿滴定法測(cè)定，可溶性蛋白（Soluble protein，SP）用Brand-ford法測(cè)定，維生素C（Vitamin C．VC）用2，6-_氯靛酚滴定法測(cè)定。辣椒經(jīng)105℃殺青30min后，60℃烘干至質(zhì)量恒定，經(jīng)H2S04-H202消煮完全后，用0.45um濾膜過(guò)濾，最后用ICP-OES測(cè)定Ca、Mg、Cu、Zn、Fe、Mn含量。

1.4土壤綜合肥力評(píng)價(jià)

1.4.1參評(píng)指標(biāo)的選取

在選擇評(píng)價(jià)指標(biāo)時(shí)，土壤的物理性質(zhì)相對(duì)穩(wěn)定，生物肥力變化太快，一般不用來(lái)評(píng)價(jià)土壤綜合肥力，通常選用土壤有機(jī)質(zhì)、氮、磷、鉀等養(yǎng)分指標(biāo)來(lái)評(píng)價(jià)土壤綜合肥力?；诖罅刻镩g試驗(yàn)研究結(jié)果，本研究選取收獲期的土壤pH值、有機(jī)質(zhì)、全氮、全磷、全鉀、堿解氮、有效磷、速效鉀8項(xiàng)指標(biāo)，作為參評(píng)指標(biāo)綜合反映土壤肥力狀況。

1.4.2土壤綜合肥力的計(jì)算

土壤肥力評(píng)價(jià)方法：根據(jù)全國(guó)土壤第二次普查標(biāo)準(zhǔn)對(duì)土壤進(jìn)行分級(jí)（表2），參考郭成士等計(jì)算方法，計(jì)算出土壤單一指標(biāo)養(yǎng)分分肥力系數(shù)IFI，再采用修正后的在土壤肥力評(píng)價(jià)中廣泛應(yīng)用的內(nèi)梅羅指數(shù)法計(jì)算土壤的綜合肥力。

（1）土壤單一指標(biāo)養(yǎng)分分肥力系數(shù)IFI的計(jì)算：的綜合肥力越高。

1.5數(shù)據(jù)處理與分析

利用Excel 2019進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與整理，采用單因素方差分析（ANOVA）和LSD法進(jìn)行多重比較（Plt;0.05）。采用主成分分析法（PCA），計(jì)算土壤各分肥力系數(shù)的權(quán)重和貢獻(xiàn)率并提取主成分。采用冗余分析法（RDA）計(jì)算土壤肥力與產(chǎn)量品質(zhì)各指標(biāo)相互之間的相關(guān)性和貢獻(xiàn)率。利用Pearson相關(guān)分析檢驗(yàn)產(chǎn)量品質(zhì)和土壤肥力指標(biāo)之間的關(guān)系。主成分和相關(guān)性分析均在SPSS 19.0軟件完成，冗余分析和繪圖在Canoco 5軟件上完成，柱狀圖、箱線圖和熱圖在Orig-inPro 2021中完成。

2結(jié)果與分析

2.1磷肥減量與有機(jī)肥替代對(duì)露地辣椒產(chǎn)量及經(jīng)濟(jì)性狀的影響

試驗(yàn)結(jié)果表明，常規(guī)施肥基礎(chǔ)上減施30%化學(xué)磷肥，露地辣椒產(chǎn)量并沒(méi)有出現(xiàn)下降，反而增產(chǎn)3.20%；在減施30%化學(xué)磷肥的基礎(chǔ)上，有機(jī)肥替代化肥能顯著提高露地辣椒的產(chǎn)量（圖1），OF-15N和OF-30N處理產(chǎn)量較CF處理分別提高14.59%和12.21%（Plt;0.05）。相較于CF處理，OF-15N和OF-30N處理扣除肥料成本的效益分別提高15.21%和12.84%，增收效果顯著（Plt;0.05）。從露地辣椒的經(jīng)濟(jì)性狀分析，相較于CF處理，OF處理、OF-15N處理和OF-30N處理的單果長(zhǎng)和單果質(zhì)量略有增加，但是整體差異不顯著（如圖2所示）。綜合增產(chǎn)增收效果來(lái)看，磷肥減量+有機(jī)肥替代模式gt;磷肥減量模式z常規(guī)施肥模式。

2.2磷肥減量與有機(jī)肥替代對(duì)露地辣椒品質(zhì)的影響

在減施30%化學(xué)磷肥的基礎(chǔ)上，有機(jī)肥替代化肥能顯著改善辣椒品質(zhì)（表3）。OF-15N處理和OF-30N處理較CF處理，可溶性糖含量分別顯著提高0.46個(gè)和0.26個(gè)百分點(diǎn)（Plt;0.05）；OF處理較CF處理可溶性糖含量提高0.1個(gè)百分點(diǎn)，但是差異不顯著。相較于CF處理，OF-15N處理和OF-30N處理總酸含量差異較小，但是明顯改善糖酸比，糖酸比從10.95分別提高到13.23和12.31。較CF處理，0F-15N處理和0F-30N處理可溶性蛋白含量提高0.09和0.04個(gè)百分點(diǎn)，但是差異不顯著，而0F處理則顯著提高0.41個(gè)百分點(diǎn)。相較于CF處理，0F處理、OF-15N處理和0F-30N處理維生素C含量均有提高，但效果不顯著。就中微量營(yíng)養(yǎng)元素含量來(lái)看，相較于CF處理，OF處理、OF-15N處理和OF-30N處理均能夠提高露地辣椒的Ca、Mg、Zn、Fe含量，且0F-30N處理提升效果要優(yōu)于0F-15N和OF處理（表4）。綜上，磷肥減量+有機(jī)肥替代模式明顯提高露地辣椒的糖酸比，改善辣椒營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)，同時(shí)促進(jìn)對(duì)鈣、鎂、鐵、鋅等中微量營(yíng)養(yǎng)元素的吸收。

2.3磷肥減量與有機(jī)肥替代對(duì)土壤肥力的影響

2.3.1磷肥減量與有機(jī)肥替代對(duì)土壤理化指標(biāo)的影響

從表5可見(jiàn)，與CF處理相比，OF-15N與OF-30N處理的土壤pH值從5.85分別提高到5.95和6.OI（Plt;0.05），土壤全氮分別提高0.04g·kg-1和0.08g·kg-1，其中OF-30N處理提升效果顯著（Plt;0.05），土壤有機(jī)質(zhì)提高0.56～1.64g·kg-1．但是效果不顯著。與CF處理相比，OF處理、OF-15N處理和OF-30N處理土壤全磷分別顯著下降0.08、0.12g·kg-1和0.10g·kg-1（Plt;0.05），有效磷分別顯著下降22.32%、32.93%和29.88%（Plt;0.05）。除CK處理外，各處理土壤堿解氮和速效鉀含量差異不大，而土壤全鉀、陽(yáng)離子交換量和容重在所有處理之間均沒(méi)有顯著差異?？偟膩?lái)看，與常規(guī)處理相比，磷肥減量與有機(jī)肥替代處理在減磷30%的基礎(chǔ)上能夠保證土壤速效養(yǎng)分的供應(yīng)，還能緩解土壤酸化和提升土壤有機(jī)質(zhì)和全氮，具有較好的土壤培肥、地力提升潛力。

2.3.2土壤肥力綜合評(píng)價(jià)

采用修正的內(nèi)梅羅指數(shù)法對(duì)土壤pH值、有機(jī)質(zhì)、全氮、全磷、全鉀、堿解氮、有效磷、速效鉀共8個(gè)肥力指標(biāo)進(jìn)行土壤綜合肥力計(jì)算，結(jié)果如圖3所示。各處理土壤肥力綜合指數(shù)值（IFI）從大到小依次為：OF-30N處理（1.750》OF-15N處理（1.733》OF處理（1.724》CF處理（1.718》CK處理（1.639），但各施肥處理之間差異不顯著。與試驗(yàn)前土壤肥力綜合指數(shù)值（1.731）相比，OF、CF和CK處理土壤肥力均有所下降，而OF-15N和OF-30N處理土壤肥力有所提升。土壤單項(xiàng)肥力與土壤肥力綜合指數(shù)值（IFI）的相關(guān)性分析表明，土壤pH值、有機(jī)質(zhì)、全氮、堿解氮和速效鉀均與土壤肥力綜合指數(shù)值（IFI）之間存在顯著（Plt;0.05）或極顯著（Plt;0.01）相關(guān)關(guān)系（圖4）。同時(shí)，運(yùn)用主成分分析法進(jìn)一步探究8個(gè)土壤單項(xiàng)肥力指標(biāo)對(duì)土壤肥力綜合指數(shù)值（IFI）的貢獻(xiàn)率（表6）。按照貢獻(xiàn)率≥85%的提取原則，提取到3個(gè)主成分，累積貢獻(xiàn)率達(dá)到95.11%。土壤單項(xiàng)肥力指標(biāo)權(quán)重從高到低分別為：有機(jī)質(zhì)gt;全氮gt;速效鉀gt;堿解氮gt;pH值gt;全鉀gt;全磷gt;有效磷。由此可知，磷肥減量和有機(jī)肥部分替代化肥后，土壤有機(jī)質(zhì)和全氮含量的提升使得土壤肥力綜合指數(shù)值（IFI）提高，但是土壤速效鉀的相對(duì)不足限制了土壤綜合肥力的進(jìn)一步提升。

作物產(chǎn)量在一定程度上可以反映出土壤綜合肥力的高低，一般采用產(chǎn)量與綜合肥力指數(shù)的相關(guān)關(guān)系來(lái)驗(yàn)證評(píng)價(jià)結(jié)果的準(zhǔn)確性。由圖4可知，土壤肥力綜合指數(shù)值（IFI）與產(chǎn)量的相關(guān)系數(shù)達(dá)到0.871，二者呈極顯著正相關(guān)關(guān)系（Plt;0.01），說(shuō)明土壤綜合肥力評(píng)價(jià)結(jié)果是可靠的。綜上，土壤有機(jī)質(zhì)、全氮和速效鉀顯著影響露地蔬菜地土壤肥力，而OF-15N和OF-30N處理均能夠提高土壤綜合肥力，且OF-30N處理效果更佳。此外，從長(zhǎng)期培肥效果來(lái)看，在OF-30N處理基礎(chǔ)上，還應(yīng)該注重鉀肥的補(bǔ)充。

2.4土壤肥力與露地辣椒產(chǎn)量和品質(zhì)相關(guān)性分析

運(yùn)用冗余分析探究土壤肥力指標(biāo)對(duì)露地辣椒產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，結(jié)果（圖5）表明，土壤pH值、有機(jī)質(zhì)、全氮和速效鉀對(duì)露地辣椒產(chǎn)量和品質(zhì)的影響較大，其中土壤pH值、全氮和有機(jī)質(zhì)與產(chǎn)量、可溶性糖、總酸和鈣、鎂、鐵、鋅含量之間呈強(qiáng)正相關(guān)關(guān)系?？梢?jiàn)，磷肥減量和有機(jī)肥部分替代化肥處理，通過(guò)緩解土壤酸化，提升土壤有機(jī)質(zhì)和全氮含量，從而提高了露地辣椒產(chǎn)量；同時(shí)，通過(guò)改善糖酸比，促進(jìn)鈣、鎂、鐵、鋅等中微量營(yíng)養(yǎng)元素含量的吸收，最終提高辣椒的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)。土壤速效鉀與產(chǎn)量、總酸和鈣、鎂、鐵、鋅含量之間也呈正相關(guān)關(guān)系，因此，在氮、磷含量相對(duì)較高的土壤條件下，土壤速效鉀會(huì)成為作物產(chǎn)量品質(zhì)的限制因子。此外，值得注意的是，土壤全磷和有效磷與辣椒產(chǎn)量、品質(zhì)之間均呈現(xiàn)負(fù)相關(guān)關(guān)系。這說(shuō)明磷肥的用量并不是越高越好，過(guò)量的磷輸入可能會(huì)導(dǎo)致作物產(chǎn)量、品質(zhì)的下降。由此可見(jiàn)，適當(dāng)減施磷肥對(duì)于露地辣椒產(chǎn)量、品質(zhì)的提高非常重要。

綜上分析，說(shuō)明過(guò)低和過(guò)高的化肥投入均不利于作物產(chǎn)量和品質(zhì)的提高，合理的有機(jī)、無(wú)機(jī)肥料配施模式是維持作物高產(chǎn)、高質(zhì)的關(guān)鍵。綜合產(chǎn)量、品質(zhì)、土壤肥力和經(jīng)濟(jì)效益來(lái)看，磷肥減量+有機(jī)肥替代模式均能夠有效培肥土壤，維持露地辣椒的高產(chǎn)和高品質(zhì)，且OF-30N處理優(yōu)于OF-15N處理。

3討論

3.1磷肥減量與有機(jī)肥替代對(duì)辣椒產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

高氮高磷肥投入是目前露地蔬菜體系普遍存在的問(wèn)題，尤其是磷素。磷肥過(guò)量施用會(huì)導(dǎo)致養(yǎng)分供給失衡，不利于蔬菜的生長(zhǎng)，甚至可能造成減產(chǎn)。因此，探究適宜的磷肥施用量對(duì)于露地蔬菜的生產(chǎn)尤為重要。本研究表明，在常規(guī)施肥的基礎(chǔ)上減施30%化學(xué)磷肥，露地辣椒產(chǎn)量并沒(méi)有出現(xiàn)顯著下降，與陳謇等在茭白上的研究結(jié)果一致。推測(cè)可能是高氮磷投入條件下，鉀素表現(xiàn)相對(duì)不足，成為作物增產(chǎn)的限制因子，而減磷30%后，緩解了土壤氮、磷、鉀養(yǎng)分失衡問(wèn)題，反而促進(jìn)了辣椒的生長(zhǎng)與養(yǎng)分吸收。諸多研究表明有機(jī)肥替代是作物增產(chǎn)的關(guān)鍵措施．適宜的有機(jī)肥替代比例可以保證蔬菜生長(zhǎng)過(guò)程中的養(yǎng)分供應(yīng)，同時(shí)提高蔬菜光合作用，促進(jìn)植株干物質(zhì)累積，從而增加產(chǎn)量。本試驗(yàn)結(jié)果也表明，減施30%磷肥的基礎(chǔ)上進(jìn)行有機(jī)肥替代后，辣椒呈現(xiàn)不同程度的增產(chǎn)。這可能是減磷30%的基礎(chǔ)上，進(jìn)行有機(jī)肥替代能夠改善土壤理化特性，協(xié)調(diào)土壤養(yǎng)分供應(yīng)，同時(shí)有機(jī)肥帶來(lái)了大量的有機(jī)養(yǎng)分和有益微生物，改善了土壤碳氮比，土壤微生物群落代謝和土壤酶活性顯著提高，促進(jìn)了辣椒的生長(zhǎng)與發(fā)育。

不合理的氮、磷肥投入，土壤C/N和C/P比例失衡，不利于糖分、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的形成和積累，導(dǎo)致蔬菜營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)下降。大量研究表明，化肥減量和有機(jī)肥替代是改善蔬菜營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的有效措施，對(duì)菜心、白菜、茄子等蔬菜可溶性糖、可溶性蛋白、維生素C的提升效果明顯，但在減磷的基礎(chǔ)上進(jìn)行有機(jī)肥替代對(duì)蔬菜品質(zhì)的影響鮮有報(bào)道。本試驗(yàn)研究結(jié)果表明，磷肥減量與有機(jī)肥替代結(jié)合，辣椒可溶性糖、可溶性蛋白和維生素C含量均有不同程度的提高。推測(cè)磷肥減量與有機(jī)肥替代結(jié)合條件下，土壤C/N和C/P比例更加協(xié)調(diào)，有利于辣椒生長(zhǎng)；同時(shí)土壤可溶性有機(jī)物、微量元素等供應(yīng)充足，有利于可溶性糖、可溶性蛋白和維生素C等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的合成，并向果實(shí)等儲(chǔ)藏器官轉(zhuǎn)運(yùn)。本研究中，磷肥減量與有機(jī)肥替代結(jié)合條件下，辣椒中鈣、鎂、鐵、鋅等中微量元素含量也有所提高，進(jìn)一步證實(shí)了上述推測(cè)。

3.2磷肥減量與有機(jī)肥替代對(duì)土壤肥力的影響

氮、磷肥的過(guò)量施用可能會(huì)導(dǎo)致土壤酸化、土壤板結(jié)等問(wèn)題，導(dǎo)致土壤肥力下降，不利于蔬菜的生長(zhǎng)。本研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)減施30%磷肥，辣椒產(chǎn)量變化不大，土壤供磷水平仍處于豐富水平，且土壤酸化有所緩解，該結(jié)果進(jìn)一步證實(shí)了在磷素過(guò)量積累的土壤中，尤其是蔬菜地土壤減施磷肥的可行性。根據(jù)試驗(yàn)結(jié)果推算，土壤有效磷每年約下降20%，將在3～4a后達(dá)到推薦水平（46.0～58.0mg·kg-1）。理論上，減施30%磷肥的基礎(chǔ)上，仍然存在進(jìn)一步減施磷肥的可能性，這也有待我們進(jìn)一步的試驗(yàn)探究。

有機(jī)肥替代是近年發(fā)展起來(lái)的作物減肥增效的有效途徑，在小麥、玉米、番茄等大量作物的研究上表明適宜比例的有機(jī)肥替代不僅可以保證土壤速效養(yǎng)分的供應(yīng)，還能夠緩解土壤酸化，增加土壤有機(jī)質(zhì)和全氮含量，改善土壤容重、孔隙度等理化性質(zhì)，提升土壤肥力。本研究中，相較于化學(xué)磷肥減量處理，化學(xué)磷肥減量30%基礎(chǔ)上進(jìn)行有機(jī)肥替代，土壤堿解氮、有效磷和速效鉀含量沒(méi)有顯著變化，而土壤pH值、有機(jī)質(zhì)和全氮含量均有不同程度的提高。通過(guò)土壤綜合肥力評(píng)價(jià)分析發(fā)現(xiàn)，磷肥減量30%的土壤肥力沒(méi)有顯著下降，而磷肥減量30%基礎(chǔ)上進(jìn)行有機(jī)肥替代處理，土壤肥力有所提高，這一結(jié)果進(jìn)一步證實(shí)磷肥減量與有機(jī)肥替代結(jié)合在土壤培肥改良中的作用，其改良機(jī)制可能是：一方面，氮磷肥減施緩解土壤酸化，有利于土壤C、N、P等轉(zhuǎn)化相關(guān)酶活性的提高，能有效協(xié)調(diào)養(yǎng)分的供應(yīng)；另一方面，前人大量研究表明增施有機(jī)肥能提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，進(jìn)而提高水穩(wěn)性大團(tuán)聚體（gt;0.25mm）含量，改善土壤結(jié)構(gòu)，提高保水保肥能力。

相關(guān)性分析結(jié)果表明，土壤肥力與產(chǎn)量之間呈極顯著正相關(guān)關(guān)系；主成分分析結(jié)果表明，土壤有機(jī)質(zhì)、全氮和速效鉀是引起露地蔬菜地土壤肥力差異的三大關(guān)鍵因子。該結(jié)果印證了有機(jī)肥替代對(duì)作物增產(chǎn)的重要作用，正是因?yàn)橛袡C(jī)肥替代土壤有機(jī)質(zhì)和供氮能力的提高，使得土壤肥力穩(wěn)中有升，露地辣椒顯著增產(chǎn)。另外，值得注意的是，土壤速效鉀也成為露地蔬菜地土壤肥力差異的關(guān)鍵因子之一，說(shuō)明長(zhǎng)期偏施氮、磷肥，土壤速效鉀含量過(guò)低，蔬菜收獲帶走的鉀素一部分來(lái)自于鉀肥，而另外不足部分鉀素則來(lái)源于土壤鉀素的釋放，長(zhǎng)此以往，會(huì)耗竭土壤鉀素，極大降低土壤的供鉀能力，使得土壤肥力下降；磷肥減量與有機(jī)肥替代結(jié)合協(xié)調(diào)了土壤氮、磷、鉀養(yǎng)分供應(yīng)，尤其是增施有機(jī)肥后提高了土壤的保水保肥能力，促進(jìn)土壤鉀素的礦化釋放與積累，提高作物對(duì)養(yǎng)分的吸收，實(shí)現(xiàn)露地蔬菜的增產(chǎn)。

4結(jié)論

（1）化學(xué)磷肥減量30%的基礎(chǔ)上，有機(jī)肥替代15%和30%化肥氮處理均能夠提高辣椒的產(chǎn)量和效益，同時(shí)改善可溶性糖、糖酸比等營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)指標(biāo)，促進(jìn)鈣、鎂、鐵、鋅等中微量元素的吸收。

（2）土壤有機(jī)質(zhì)、全氮和速效鉀是影響露地辣椒地土壤肥力的關(guān)鍵因子。在化學(xué)磷肥減量30%的基礎(chǔ)上，有機(jī)肥替代15%和30%化肥氮處理均能提升露地辣椒土壤綜合肥力，且在化學(xué)磷肥減量30%基礎(chǔ)上，有機(jī)肥替代30%化肥氮處理提升效果優(yōu)于有機(jī)肥替代15%化肥氮處理。

（3）綜合產(chǎn)量、品質(zhì)及土壤肥力提升效果來(lái)看，結(jié)合當(dāng)前“減肥增效”的需求，推薦在將化學(xué)磷肥減量30%的基礎(chǔ)上，通過(guò)有機(jī)肥替代30%化肥氮處理作為露地辣椒的施肥方案。