阿拉善盟肉蓯蓉產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對策

摘要 為深入了解阿拉善盟肉蓯蓉產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及其面臨的挑戰(zhàn)，并制定相應(yīng)的對策，以推動該產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。通過實地調(diào)研和梳理相關(guān)文獻研究，總結(jié)阿拉善盟肉蓯蓉產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀特征，剖析阿拉善盟肉蓯蓉產(chǎn)業(yè)現(xiàn)階段發(fā)展存在的短板，提出阿拉善盟肉蓯蓉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的對策選擇，對實現(xiàn)農(nóng)牧民增收和沙產(chǎn)業(yè)賦能增效、筑牢“三北”生態(tài)屏障，推進林下經(jīng)濟現(xiàn)代化發(fā)展和高質(zhì)量實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略具有重要歷史意義。研究表明，阿拉善盟自然環(huán)境適宜肉蓯蓉種植，且種植規(guī)模不斷擴大，種植加工技術(shù)體系、產(chǎn)品體系和品牌宣傳推介體系初步形成，產(chǎn)業(yè)政策日趨完善。阿拉善盟肉蓯蓉產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，自然條件惡劣，標準化種植程度不高，產(chǎn)業(yè)價值鏈短，產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)和品牌效益不明顯，產(chǎn)品精深加工不足，產(chǎn)品附加值低，營銷建設(shè)不足導(dǎo)致產(chǎn)品在大健康市場缺位。針對上述短板問題提出相應(yīng)對策建議，以期走出具有阿拉善盟特色的肉蓯蓉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展之路，把肉蓯蓉產(chǎn)業(yè)打造成為阿拉善盟產(chǎn)業(yè)生態(tài)化和生態(tài)產(chǎn)業(yè)化的樣本產(chǎn)業(yè)。

關(guān)鍵詞 肉蓯蓉產(chǎn)業(yè)；發(fā)展現(xiàn)狀；對策；生態(tài)保護；阿拉善盟

中圖分類號 S-9 文獻標識碼 A 文章編號 0517-6611（2024）20-0265-05

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2024.20.064

開放科學(xué)（資源服務(wù)）標識碼（OSID）：

Current Situation and Countermeasures of Cistanche deserticola Industry Development in Alxa League

ZHANG Jun CHENG Jian-fei3，XU Hao-xiang4 et al

（1.School of Liquor and Food Engineering，Guizhou University，Guiyang， Guizhou 550025;2.Alxa East County Food and Drug Monitoring Center， Alxa， Inner Mongolia 750306;3.Alxa League Market Regulation Administration，Alxa， Inner Mongolia 750306；4.Institute of Animal Husbandry and Veterinary Medicine， Guizhou Academy of Agricultural Sciences，Guiyang， Guizhou 550000）

Abstract In order to deeply understand the current situation and challenges of Cistanche deserticola industry in Alxa League， and formulate corresponding countermeasures to promote the high-quality development of this industry. This study investigated the production situation and relevant literature research， the development present characteristics of Cistanche deserticola industry in Alxa League were summarized， the current development shortcomings and the high quality implementation countermeasures of Cistanche deserticola industry were analyzed and explored， to realize the increasing of peasants’income and the sand industry efficiency， built ecological barrier for the “Three-North Shelterbelt”. And it also has great historical significance to promote the modernization of the under-forest economy and implement the high-quality rural revitalization strategy. The research showed that the natural environment in Alxa League was suitable for the cultivation of Cistanche deserticola and the planting scale was constantly expanding. The planting and processing technology system， product system and brand promotion system were initially formed， and the industrial policy system was gradually improving. In the development process of Cistanche deserticola industry in Alxa League， the natural conditions were harsh， there were difficulties in standardized planting， shortcomings in the links such as short industrial value chain， the industrial cluster effect and brand benefits were not obvious， the deep processing of products was insufficient， the added value of products was low， and marketing construction was insufficient， resulting in the absence of products in the big health market. In view of above problems， the corresponding countermeasures and suggestions were put forward， in order to walk out of the road of high-quality development of Cistanche deserticola industry with the characteristics of Alxa League， and build the Cistanche deserticola industry into a sample industry of industrial ecology and ecological industrialization in Alxa League.

Key words Cistanche deserticola industry;Current development situation;Countermeasures;Ecological protection;Alxa League

肉蓯蓉（Cistanche deserticola Ma）是列當科肉蓯蓉屬多年生寄生草本植物，又名肉松蓉、大蕓、金筍和地精等，主產(chǎn)于內(nèi)蒙古、寧夏、甘肅以及新疆等地［1］。肉蓯蓉含有豐富的氨基酸、多糖、苯乙醇苷類、環(huán)烯醚萜類、木質(zhì)素類和生物堿等生物活性物質(zhì)，具有較高食用和藥用價值，被譽為“沙漠人參”［2-4］。阿拉善盟是肉蓯蓉（荒漠）的道地產(chǎn)區(qū)，獨特的地理環(huán)境和氣候條件造就了肉蓯蓉甘而性溫、咸而質(zhì)潤的品質(zhì)，被歷代醫(yī)書記載并列為上品，因此阿拉善也被稱為“世界蓯蓉之鄉(xiāng)”。近年來，阿拉善盟大力發(fā)展肉蓯蓉、雙峰駝、黑果枸杞等特色沙產(chǎn)業(yè)，出臺了一系列優(yōu)惠政策，力促肉蓯蓉等沙產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。肉蓯蓉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，對實現(xiàn)農(nóng)牧民增收和沙產(chǎn)業(yè)賦能增效、筑牢“三北”生態(tài)屏障，推進林下經(jīng)濟現(xiàn)代化發(fā)展和高質(zhì)量實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略具有重要歷史意義。在大量調(diào)查研究和系統(tǒng)梳理基礎(chǔ)上，分析阿拉善盟肉蓯蓉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀特征，剖析現(xiàn)階段阿拉善盟肉蓯蓉產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的短板，提出持續(xù)推進阿拉善盟肉蓯蓉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的對策建議，以期為該產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展和相關(guān)研究提供參考。

1 阿拉善盟肉蓯蓉產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀特征

1.1 自然環(huán)境適宜肉蓯蓉種植

阿拉善盟地處內(nèi)陸高原，周圍群山環(huán)繞，遠離海洋，是典型的中溫帶大陸性氣候，夏熱冬寒，平均海拔900～1 400 m，年日照時數(shù)2 600～3 500 h，無霜期130～165 d，年平均氣溫7.9～10 ℃，晝夜溫差大，氣候涼冷，干旱少雨，雨熱同期，年降水量39.3～224.2 mm，土質(zhì)粗疏，質(zhì)地松散，表土有機質(zhì)含量1.0%～1.5%，沙漠、礫漠、鹽堿地分布較多［5-6］。肉蓯蓉通常生長在氣候干旱，降水少，日照時間長，晝夜溫差大，生境條件較惡劣的沙丘、干涸河床、湖盆低地等地區(qū)，尤其喜歡輕度鹽漬化的沙地荒漠。肉蓯蓉依靠種子繁殖，生于海拔225～1 150 m荒漠中，多寄生在旱生植物梭梭30～100 cm深的側(cè)根根部，其肉質(zhì)莖高約40～160 cm，大部分地下生，自下而上逐漸變細。阿拉善盟的自然環(huán)境條件與梭梭-肉蓯蓉分布海拔區(qū)域，耐旱性強、抗鹽堿、耐寒、抗風(fēng)沙、易栽種等特性相適宜，造就了阿拉善盟肉蓯蓉產(chǎn)業(yè)發(fā)展得天獨厚的自然環(huán)境優(yōu)勢。

1.2 肉蓯蓉寄主梭梭種植規(guī)模不斷擴大

20世紀50年代，阿拉善盟有原始梭梭林近113.33萬hm2，但由于氣候異常、降水減少、過度放牧等原因，到80年代只剩下55.60萬hm2，到2010年僅有30.73萬hm2符合國家灌木林資源標準［7］，遏制荒漠化蔓延已刻不容緩。2013年6月，阿拉善盟發(fā)布了《阿拉善盟沙生資源植物研發(fā)與產(chǎn)業(yè)化總體規(guī)劃》，對全盟各類沙生植物進行了本底調(diào)查和產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，進一步明確制定了人工種植梭梭、白刺等防風(fēng)固沙植物的相關(guān)政策。近年來，隨著林業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，創(chuàng)新發(fā)展林下經(jīng)濟已成為鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要抓手，更是林業(yè)體系建設(shè)和農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的重要內(nèi)容。由表1可知，阿拉善盟梭梭-肉蓯蓉資源呈增長趨勢，特別是2016年后增長趨勢極為顯著。截至2022年底，阿拉善盟天然梭梭林封育面積已達96.67萬hm2，累計完成人工種植梭梭林54.28萬hm2，接種肉蓯蓉9.78萬hm2，共建立0.67萬～5.33萬hm2人工梭梭-肉蓯蓉種植基地9處，年產(chǎn)肉蓯蓉穩(wěn)定在5 400 t以上，肉蓯蓉產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)得到進一步夯實。

1.3 肉蓯蓉種植和加工技術(shù)體系初步形成

經(jīng)過多年研究探索，阿拉善盟肉蓯蓉生態(tài)種植和田間管理方面取得了顯著進展。在荒漠肉蓯蓉種子培育、寄主選擇、接種方法、增產(chǎn)措施、有害生物防控、成熟采收、產(chǎn)地初加工等多個領(lǐng)域，積累了豐富經(jīng)驗，先后形成《阿拉善荒漠肉蓯蓉生態(tài)種植技術(shù)規(guī)程》《阿拉善荒漠肉蓯蓉有害生物防控技術(shù)規(guī)程》《阿拉善荒漠肉蓯蓉產(chǎn)地初加工技術(shù)規(guī)程》《食品安全地方標準 肉蓯蓉生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》和《阿拉善荒漠肉蓯蓉》等地方標準［8］。這些地方標準和技術(shù)規(guī)程的制定既是對荒漠肉蓯蓉種植的經(jīng)驗總結(jié)，也為進一步推廣肉蓯蓉種植提供技術(shù)支撐。

隨著肉蓯蓉種植規(guī)模擴大和產(chǎn)業(yè)發(fā)展，肉蓯蓉加工技術(shù)體系也不斷發(fā)展完善。肉蓯蓉生物活性物質(zhì)如多糖、苯乙醇苷類、萜類、多酚類化合物等功能性化合物的研究取得重要進展，肉蓯蓉氣調(diào)保鮮加工技術(shù)、干燥工藝技術(shù)、超微粉碎等技術(shù)逐步成熟，肉蓯蓉鮮切片、肉蓯蓉復(fù)合飲料、肉蓯蓉固體粉和其他產(chǎn)品加工技術(shù)體系初步形成，為阿拉善盟肉蓯蓉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展奠定了堅實基礎(chǔ)。

1.4 肉蓯蓉龍頭企業(yè)初具規(guī)模，產(chǎn)品體系初步形成

肉蓯蓉種植規(guī)模的擴大和加工能力的提高，需要不斷更新和完善配套設(shè)施，以確保肉蓯蓉產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。2019年國家衛(wèi)生健康委員會和國家市場監(jiān)督管理總局又將荒漠肉蓯蓉列為藥食同源物質(zhì)管理，肉蓯蓉被正式批準進入新食品原料名單，相對于其他新食品及其產(chǎn)品開發(fā)而言，肉蓯蓉產(chǎn)品開發(fā)較晚，但也逐步形成了較為完善的產(chǎn)品體系。2020年初，阿拉善左旗申報的“阿拉善肉蓯蓉”被認定為內(nèi)蒙古自治區(qū)特色農(nóng)畜產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)，2022年初阿拉善盟生態(tài)科技創(chuàng)業(yè)園被認定命名為“國家阿拉善沙產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)”，該園區(qū)集肉蓯蓉種植、加工、科研、銷售為一體，已建立較為完善的產(chǎn)業(yè)鏈。目前，阿拉善盟共有內(nèi)蒙古蓯蓉健康科技有限公司、內(nèi)蒙古曼德拉生物科技有限公司、內(nèi)蒙古沙漠肉蓯蓉有限公司等13家肉蓯蓉試點企業(yè)，共計47種試點產(chǎn)品。研究發(fā)現(xiàn)肉蓯蓉及其提取物在免疫調(diào)節(jié)、抗氧化延緩衰老、抗腫瘤、神經(jīng)調(diào)節(jié)保護等方面具有重要作用［9］?？蒲泄ぷ髡邔θ馍惾禺a(chǎn)品開發(fā)已展了廣泛研究，如肉蓯蓉飲料（肉蓯蓉原漿、肉蓯蓉復(fù)合植物飲料）、肉蓯蓉發(fā)酵食品（肉蓯蓉酵素、肉蓯蓉復(fù)合酸奶、肉蓯蓉酒）、肉蓯蓉固體制品（肉蓯蓉壓片糖果、肉蓯蓉粉、肉蓯蓉茶）、肉蓯蓉保健品（肉蓯蓉養(yǎng)生液、肉蓯蓉口服液）和其他產(chǎn)品（肉蓯蓉浸膏、蜜餞）都發(fā)表了相關(guān)研究成果。這些科研成果為肉蓯蓉產(chǎn)品開發(fā)提供了科學(xué)依據(jù)和技術(shù)支撐。由表2可知，阿拉善盟肉蓯蓉產(chǎn)品開發(fā)主要集中在肉蓯蓉原漿、復(fù)配植物飲料、肉蓯蓉酒類、肉蓯蓉茶等方面，其他如肉蓯蓉養(yǎng)生液、肉蓯蓉中成藥和化妝品也在開發(fā)之列。

1.5 肉蓯蓉品牌宣傳推介初步形成

隨著對阿拉善肉蓯蓉功能性研究的深入，公眾對其產(chǎn)品價值也有初步認識。為進一步實現(xiàn)肉蓯蓉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，肉蓯蓉企業(yè)不僅要專注產(chǎn)品開發(fā)，還要持續(xù)創(chuàng)新宣傳推介策略，以擴大市場份額。2012年8月農(nóng)業(yè)部正式批準對“阿拉善肉蓯蓉”實施農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護，保護范圍為阿拉善左旗、阿拉善右旗、額濟納旗3個現(xiàn)轄行政區(qū)域和23個蘇木鎮(zhèn)；2013年內(nèi)蒙古阿拉善又被中國野生植物保護協(xié)會授予“中國肉蓯蓉之鄉(xiāng)”的稱號。近年來，為進一步提升阿拉善“荒漠肉蓯蓉”品牌知名度，阿拉善盟不僅多次舉辦“中國創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽沙產(chǎn)業(yè)專業(yè)賽”“全國荒漠化綜合治理高峰論壇”“沙產(chǎn)業(yè)博覽會”和“蓯蓉文化節(jié)”等重大活動［10］，積極賦能特色沙產(chǎn)業(yè)，還依托內(nèi)蒙古特色農(nóng)畜產(chǎn)品博覽會、“蒙”字標認證、“阿拉善禮物”等宣傳平臺，先后在北京、上海、重慶、西安、長沙等全國主要城市進行肉蓯蓉推介、特色沙產(chǎn)業(yè)洽談、產(chǎn)品展示展銷活動，系列宣傳推介活動被中國新聞網(wǎng)、新華網(wǎng)、搜狐網(wǎng)、旅游衛(wèi)視等多家主流媒體相繼報道。與此同時，肉蓯蓉等特色沙產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品還積極開拓國際市場，深耕東南亞貿(mào)易合作，在《星洲日報》《南洋商報》《東方日報》等當?shù)孛襟w及推特、Facebook等社交媒體平臺中得到大力宣傳推介。

1.6 肉蓯蓉產(chǎn)業(yè)政策體系逐步形成

任何產(chǎn)業(yè)發(fā)展都離不開政策支持，產(chǎn)業(yè)政策不僅有助于推動經(jīng)濟增長，還能提高資源分配效率［11］。在錢學(xué)森沙產(chǎn)業(yè)理論背景下，阿拉善盟先后印發(fā)了《關(guān)于加強天然梭梭林保護工作的緊急通知》《阿拉善盟沙生資源植物研發(fā)與產(chǎn)業(yè)化總體規(guī)劃》《阿拉善右旗林下經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2013—2020年）》《阿拉善右旗特色沙產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2016—2020）》《沙產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)惠政策》《阿拉善荒漠肉蓯蓉高質(zhì)量標準體系地方標準》等一系列支持和鼓勵發(fā)展沙產(chǎn)業(yè)的政策措施，激發(fā)社會力量參與沙產(chǎn)業(yè)的積極性，引領(lǐng)肉蓯蓉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。特別是2022年國家林業(yè)和草原局發(fā)布了《全國沙產(chǎn)業(yè)發(fā)展指南》，阿拉善盟印發(fā)《阿拉善盟“十四五”林業(yè)和草原保護發(fā)展規(guī)劃》，提出到2025年，阿拉善盟生態(tài)特色產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值將達到400億元，阿拉善盟沙產(chǎn)業(yè)發(fā)展迎來歷史新機遇。多年來阿拉善始終踐行“兩山”理念，探索出防沙治沙與沙產(chǎn)業(yè)發(fā)展結(jié)合的新發(fā)展思路，科學(xué)開發(fā)和利用以梭梭-肉蓯蓉為代表的沙生植物資源，通過沙生植物產(chǎn)業(yè)化發(fā)展逆向拉動生態(tài)保護與可持續(xù)性建設(shè)，出臺系列相關(guān)政策文件，實施肉蓯蓉產(chǎn)業(yè)發(fā)展行動計劃，著力推進肉蓯蓉產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，促進生態(tài)環(huán)境治理與經(jīng)濟發(fā)展雙贏。

2 阿拉善盟肉蓯蓉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展存在的短板

2.1 自然條件惡劣影響肉蓯蓉生長品質(zhì)

阿拉善盟沙漠戈壁相間，鹽堿化現(xiàn)象普遍，雖適合梭梭-肉蓯蓉生長，但也地處內(nèi)陸高原地區(qū)，連年降水量不足350 mm，長期處于干旱半干旱狀態(tài)，且地表水逐年減少，地下水位下降，極端性天氣頻繁，如沙塵暴，極端干旱、冬季低溫等頻發(fā)，人工灌溉不能完全覆蓋等問題給梭梭-肉蓯蓉生長造成嚴重威脅；其次，阿拉善盟土壤墑情差，不利于農(nóng)作物生長，肉蓯蓉寄主植物梭梭苗木存活率低且長勢參差不齊，不利于田間管理及后期肉蓯蓉接種，自然狀態(tài)下易造成肉蓯蓉寄生率低、生長周期長，難以保證按時采收等問題；最后，沙漠戈壁鼠害猖獗，過度啃食梭梭根部現(xiàn)象時有發(fā)生，導(dǎo)致梭梭生物量下降或直接枯死，直接影響肉蓯蓉生長品質(zhì)及產(chǎn)量［12］。

2.2 肉蓯蓉標準化種植程度不高

阿拉善盟作為荒漠肉蓯蓉的道地產(chǎn)區(qū)，以野生為主，但在20世紀50—80年代牲畜過度啃食，濫采濫挖嚴重破壞產(chǎn)區(qū)生態(tài)環(huán)境［13］，隨著近些年特色沙產(chǎn)業(yè)發(fā)展，開始大面積發(fā)展人工種植肉蓯蓉。標準化種植對農(nóng)作物田間管理、病蟲害防治、提高土地利用效率，提升作物品質(zhì)及豐產(chǎn)增量，具有重要意義［14］。但阿拉善盟肉蓯蓉大面積人工種植時間較短，且集中連片種植區(qū)域和土地使用權(quán)較為分散，土地流轉(zhuǎn)利益協(xié)調(diào)不均等問題，嚴重限制有限土地資源的高效利用，也阻礙了肉蓯蓉標準化種植技術(shù)推廣。其次，肉蓯蓉種植企業(yè)、農(nóng)牧民合作社起步較晚，缺乏系統(tǒng)的種植栽培技術(shù)，新技術(shù)和新管理方法應(yīng)用較少，還未形成統(tǒng)一且成熟的種植栽培管理經(jīng)驗。同時，存在部分農(nóng)牧民看到產(chǎn)業(yè)效益盲目擴大種植規(guī)模和盲目加入種植行列，經(jīng)營者對肉蓯蓉種植、化肥用藥，采收貯存等環(huán)節(jié)標準化操作技術(shù)掌握程度有限，導(dǎo)致肉蓯蓉產(chǎn)量和質(zhì)量不穩(wěn)定，甚至出現(xiàn)嚴重病蟲害產(chǎn)量下降等問題。

2.3 肉蓯蓉產(chǎn)業(yè)價值鏈較短

在實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和鄉(xiāng)村旅游業(yè)高速發(fā)展，農(nóng)業(yè)與生態(tài)旅游業(yè)融合發(fā)展是破解農(nóng)業(yè)發(fā)展的有效途徑，有利于優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，推動經(jīng)濟社會欠發(fā)達地區(qū)可持續(xù)發(fā)展，是實現(xiàn)城鄉(xiāng)社會資源和文化成果共享的重要驅(qū)動力［15］。肉蓯蓉等農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)價值鏈主要涵蓋生產(chǎn)資料投入、農(nóng)事生產(chǎn)、產(chǎn)品加工、物流運輸、倉儲、營銷和銷售服務(wù)等環(huán)節(jié)；旅游產(chǎn)業(yè)價值鏈包括旅游資源、交通、產(chǎn)品、營銷策略等，在這2個產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，各個環(huán)節(jié)都呈現(xiàn)有機融合的機會和潛力。就當前阿拉善盟肉蓯蓉產(chǎn)業(yè)發(fā)展狀況而言，其價值創(chuàng)造僅體現(xiàn)在栽培種植、產(chǎn)品加工和銷售等極個別環(huán)節(jié)，還缺乏肉蓯蓉基礎(chǔ)研究開發(fā)、新產(chǎn)品研發(fā)設(shè)計、運輸倉儲、文化創(chuàng)意、殘渣再利用、與旅游業(yè)等領(lǐng)域的延伸與融合發(fā)展?，F(xiàn)階段科研團隊對肉蓯蓉的營養(yǎng)成分及功能性方面基礎(chǔ)性研究工作不斷取得新發(fā)現(xiàn)，但研究成果還未以適當?shù)妮d體完全轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品創(chuàng)新開發(fā)與設(shè)計，與其經(jīng)濟價值與市場價值高附加值還存在差距。其次，肉蓯蓉產(chǎn)品生產(chǎn)時產(chǎn)生的殘渣再利用往往被忽視，影響其利用價值和利用效果。肉蓯蓉產(chǎn)業(yè)與多產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展方面處于起步階段，肉蓯蓉種植認領(lǐng)、產(chǎn)品個性化定制、生態(tài)文化創(chuàng)意園，以及肉蓯蓉主題旅游等文化創(chuàng)意方面的發(fā)展水平相對有限，尚未發(fā)揮出顯著的杠桿效應(yīng)，也未形成多元發(fā)展多極支撐的現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系，阿拉善盟肉蓯蓉根本性品味及層次未凸顯，其產(chǎn)業(yè)價值鏈相對較短，有極大的提升空間。

2.4 肉蓯蓉產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)和品牌效益不明顯

阿拉善盟位于內(nèi)蒙古最西部，地理位置偏遠，與外省市交通十分不便，交通運輸主要依靠公路，雖具梭梭-肉蓯蓉資源稟賦，但種植區(qū)域相對分散，缺乏有效的組織和協(xié)作機制，農(nóng)戶和個別專業(yè)合作社等經(jīng)營實體各自為戰(zhàn)，難以形成合力，導(dǎo)致種植規(guī)模不斷擴大，但其經(jīng)濟效益并未實現(xiàn)大幅提升。目前，阿拉善盟肉蓯蓉產(chǎn)業(yè)價值創(chuàng)造體現(xiàn)在種植和產(chǎn)品加工2個關(guān)鍵環(huán)節(jié)，但無論是種植還是產(chǎn)品加工，產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)均不甚明顯。種植方面主要受制于產(chǎn)區(qū)較為分散且標準化種植管理推行困難，產(chǎn)品加工方面主要受制于產(chǎn)地和加工企業(yè)相對距離較遠，采后加工一定程度上存在滯后性，同時產(chǎn)品加工企業(yè)分散且規(guī)模相對較小，暫未形成具有明顯競爭優(yōu)勢的產(chǎn)業(yè)集群。區(qū)域產(chǎn)業(yè)集群內(nèi)部企業(yè)之間產(chǎn)品關(guān)聯(lián)性不強，相關(guān)產(chǎn)業(yè)配套設(shè)施不完善，尚未形成高效的分工協(xié)作體系和循環(huán)發(fā)展模式，導(dǎo)致企業(yè)生產(chǎn)成本高居不下，產(chǎn)品競爭力不強，未能樹立起產(chǎn)業(yè)品牌和產(chǎn)品品牌，各產(chǎn)業(yè)集群和肉蓯蓉產(chǎn)業(yè)間資源共享力度不足，抵御市場風(fēng)險能力較弱。

2.5 肉蓯蓉產(chǎn)品精深加工不足，附加值低

國家對荒漠肉蓯蓉等9種物質(zhì)開展食藥同源物質(zhì)試點工作，為荒漠肉蓯蓉系列產(chǎn)品開發(fā)和市場開拓創(chuàng)造了新機遇。試點期間阿拉善盟先后成立了13家肉蓯蓉加工企業(yè)，產(chǎn)品加工以切片、壓榨、超微粉碎、復(fù)配茶、浸泡露酒等初級加工方式為主，加工方式粗放且規(guī)模較小，資源利用不夠充分，企業(yè)由于缺少發(fā)展資金，產(chǎn)品精深加工未及時跟上。近些年，肉蓯蓉基礎(chǔ)性研究雖取得一定成果，但相比鐵皮石斛、沙棘、桑葚、黑芝麻［16］等其他食藥同源物質(zhì)的研究存在較大差距，且目前對肉蓯蓉的營養(yǎng)成分及功能應(yīng)用研究尚處于探索階段，應(yīng)用性研究相對薄弱導(dǎo)致肉蓯蓉產(chǎn)品精深加工缺乏后勁。同時，肉蓯蓉產(chǎn)品精深加工創(chuàng)新力不強，現(xiàn)有產(chǎn)品同iXzPuRabBo8r1yYQWqW4NcOJf9PvKW7ZK30hpYI+FEk=質(zhì)化嚴重，一方面受制于生產(chǎn)設(shè)備更新?lián)Q代不及時，另一方面缺乏創(chuàng)新型專業(yè)研發(fā)團隊，造成產(chǎn)品多采取追隨模仿策略，并未形成獨特的肉蓯蓉產(chǎn)品開發(fā)體系，未顯現(xiàn)出“一方仙草，富一方人”的高附加值效果。通常食藥同源物質(zhì)具有綠色天然、環(huán)保安全的特點，常用在日化產(chǎn)品、天然食品添加劑、藥膳補充劑和農(nóng)業(yè)方面［17］，而肉蓯蓉產(chǎn)業(yè)總體現(xiàn)處于初始階段，研發(fā)投入相對較低，也在一定程度上影響其產(chǎn)品的創(chuàng)新與開發(fā)。

2.6 肉蓯蓉產(chǎn)品營銷建設(shè)不足，大健康市場缺位

阿拉善盟肉蓯蓉肉質(zhì)肥大，油性足，膠質(zhì)多，鱗片清晰，切面有菊花紋，其有效成分多糖、毛蕊花糖苷、松果菊苷、生物堿等含量較高，產(chǎn)品品質(zhì)較高，在內(nèi)蒙古有一定的知名度，但在其他省市消費者對肉蓯蓉認知度極低，特別是南方沿海省市。這足以說明肉蓯蓉及其產(chǎn)品營銷推廣力度不夠，產(chǎn)品知名度和美譽度有待提高。在當前大健康產(chǎn)業(yè)飛速發(fā)展背景下，肉蓯蓉產(chǎn)業(yè)理應(yīng)迎來新發(fā)展機遇，但目前沒有一款以肉蓯蓉為主要原料的食品、藥品或保健品進入主流市場，也說明肉蓯蓉在醫(yī)藥保健品市場研發(fā)投入嚴重不足，如國外開發(fā)應(yīng)用較好的人參、冬蟲夏草、石斛、甘草等在醫(yī)療保健市場供不應(yīng)求，原料價格也因此大幅上漲，而肉蓯蓉價格適中卻處于劣勢。長期以來，消費者對于肉蓯蓉的認知還停留在藥材方面，隨著“內(nèi)蒙古名優(yōu)特產(chǎn)”“阿拉善禮物”等系列宣傳推介的開展，消費者對肉蓯蓉認識水平進一步了解。市場上部分肉蓯蓉產(chǎn)品價格過高，直接影響其市場開拓程度。如某電商平臺250 g規(guī)格的阿拉善肉蓯蓉干片價格在23～248元不等，盡管產(chǎn)品包裝和品牌有所差別，但顯著的價格差異必然會引起消費者的關(guān)注。在制定營銷策略時，應(yīng)謹慎權(quán)衡，避免過度追求附加值而影響消費者的信心。尤其在“互聯(lián)網(wǎng)+”時代背景下，肉蓯蓉產(chǎn)業(yè)需要注重營銷創(chuàng)新，通過靈活運用產(chǎn)品、價格、渠道和促銷等策略來保持市場競爭優(yōu)勢。

3 阿拉善盟肉蓯蓉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的對策建議

3.1 高位推動，強化肉蓯蓉產(chǎn)業(yè)頂層設(shè)計

2023年11月國家衛(wèi)生健康委、市場監(jiān)管總局聯(lián)合下發(fā)公告，將肉蓯蓉（荒漠）等9種物質(zhì)納入按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)目錄。阿拉善盟肉蓯蓉產(chǎn)業(yè)發(fā)展迎來了期盼已久的春天，這對豐富食物來源，促進大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有里程碑意義，市場前景尤為廣闊，但要進一步實現(xiàn)生態(tài)效益、經(jīng)濟效益與社會效益等和諧統(tǒng)一，走出現(xiàn)實發(fā)展困境，實現(xiàn)跨越式發(fā)展，還需增強戰(zhàn)略思維，持續(xù)發(fā)力。首先，要堅持科學(xué)規(guī)劃，優(yōu)化布局。各級政府部門要及時出臺相應(yīng)政策措施，積極引領(lǐng)和支持肉蓯蓉產(chǎn)業(yè)鏈迭代升級，明確發(fā)展愿景、明晰發(fā)展路線、優(yōu)化發(fā)展路徑、出臺科學(xué)有效切實可行的肉蓯蓉產(chǎn)業(yè)中長期發(fā)展規(guī)劃，成立工作專班，定期了解行業(yè)發(fā)展動態(tài)，商討發(fā)展之策，主動承辦肉蓯蓉等特色沙產(chǎn)業(yè)學(xué)術(shù)年會學(xué)習(xí)先進發(fā)展理念。在科學(xué)布局和優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)方面找準發(fā)力點，將肉蓯蓉產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢和特點與現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)相結(jié)合，進行科學(xué)、合理的布局，鼓勵旗縣結(jié)合本地資源優(yōu)勢打造特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，避免不同產(chǎn)業(yè)進行競爭形成產(chǎn)業(yè)內(nèi)耗，導(dǎo)致整體優(yōu)勢效應(yīng)和產(chǎn)業(yè)效益降低。相關(guān)政府部門要對已有肉蓯蓉產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)進行規(guī)劃布局，積極建立起上中下游等肉蓯蓉全產(chǎn)業(yè)鏈，使其產(chǎn)業(yè)布局更優(yōu)、區(qū)域協(xié)同更強。其次，要建立協(xié)作機制，譜寫產(chǎn)業(yè)發(fā)展新篇章。肉蓯蓉產(chǎn)業(yè)發(fā)展涵蓋多個領(lǐng)域和部門，要促進其發(fā)展，需要建立協(xié)同合作機制，包括政府、合作社、行業(yè)協(xié)會等各相關(guān)利益方共同參與。通過協(xié)調(diào)政策、整合資源、提供專項資金支持，吸引專業(yè)人才等措施高效密切合作，以促進肉蓯蓉產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

3.2 提質(zhì)增效，大力推廣肉蓯蓉標準化種植

農(nóng)業(yè)標準化是發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、建設(shè)美麗鄉(xiāng)村的重要技術(shù)基礎(chǔ)，是提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平推動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興戰(zhàn)略的重要抓手，“標準化+現(xiàn)代農(nóng)業(yè)”是促進農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效夯實鄉(xiāng)村振興的根基［18］。肉蓯蓉標準化種植對于保證產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和提升產(chǎn)業(yè)競爭力具有重要意義。按照《阿拉善荒漠肉蓯蓉生態(tài)種植技術(shù)規(guī)程》和《阿拉善荒漠肉蓯蓉有害生物防控技術(shù)規(guī)程》，對種植肉蓯蓉及其寄主進行產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全過程標準化作業(yè)管理，包括種植技術(shù)、肥料和農(nóng)藥的使用、病蟲害管理等，定期組織專家舉辦培訓(xùn)課程和研討會，結(jié)合實際情況，將標準化種植的知識傳授給農(nóng)牧民和生產(chǎn)者，提升種植管理水平。同時，還要進一步加強肉蓯蓉標準化體系建設(shè)，包含寄主選擇標準，種質(zhì)選育標準、種植方法標準、環(huán)境保護標準、衛(wèi)生標準、肉蓯蓉種植設(shè)施標準、田間管理標準等不同標準間融合協(xié)調(diào)，共促肉蓯蓉產(chǎn)業(yè)發(fā)展，確保肉蓯蓉原料質(zhì)量可靠綠色安全。

3.3 聚焦產(chǎn)業(yè)，提升肉蓯蓉產(chǎn)業(yè)鏈價值

肉蓯蓉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展勢必會帶動肉蓯蓉種植、采收、運輸?shù)犬a(chǎn)業(yè)上下游發(fā)展。現(xiàn)階段來看，阿拉善盟肉蓯蓉產(chǎn)業(yè)價值創(chuàng)造主要體現(xiàn)在栽培種植、產(chǎn)品加工和銷售等個別環(huán)節(jié)。提升阿拉善盟肉蓯蓉產(chǎn)業(yè)鏈的整體價值，增加產(chǎn)業(yè)附加值，是推動阿拉善盟肉蓯蓉產(chǎn)業(yè)邁向高質(zhì)量發(fā)展途徑之一。首先，結(jié)合肉蓯蓉根本品味和層次，增強肉蓯蓉產(chǎn)品文化創(chuàng)新設(shè)計和開發(fā)，以提高其產(chǎn)品附加值。其次，積極推動循環(huán)經(jīng)濟模式發(fā)展，以提升肉蓯蓉產(chǎn)業(yè)鏈整體價值。如肉蓯蓉產(chǎn)品加工過程中產(chǎn)生的鱗片及殘渣，具有較大的利用價值，可以結(jié)合現(xiàn)代生物學(xué)技術(shù)生產(chǎn)肉蓯蓉膳食纖維、發(fā)酵飼料、肉蓯蓉菌棒、肉蓯蓉酒，不僅可以提高資源利用率，還能帶來一定的經(jīng)濟效益和社會效益，具有良好市場前景。最重要的是，要以肉蓯蓉產(chǎn)業(yè)特點打造多產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的模式，在“互聯(lián)網(wǎng)+”消費背景下，有機整合肉蓯蓉種植、加工、銷售和旅游等各環(huán)節(jié)，全力打造以肉蓯蓉為核心的全產(chǎn)業(yè)鏈綜合發(fā)展。結(jié)合鄉(xiāng)村振興和產(chǎn)業(yè)振興，依托肉蓯蓉產(chǎn)業(yè)重點打造生態(tài)農(nóng)業(yè)、旅居康養(yǎng)、休閑體驗旅游，舉辦肉蓯蓉“采收節(jié)”“徒步觀光節(jié)”等文化活動，打造鄉(xiāng)村生態(tài)旅游，充實肉蓯蓉產(chǎn)業(yè)文化涵蓋范圍，促進農(nóng)業(yè)、加工業(yè)和旅游業(yè)等三產(chǎn)協(xié)同發(fā)展。

3.4 活化機制，培育肉蓯蓉產(chǎn)業(yè)集群，打造特色品牌

建設(shè)產(chǎn)業(yè)集群是推動新型工業(yè)化的重要內(nèi)容，對發(fā)展壯大實體經(jīng)濟、推動經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展具有重要意義［19］。“中國肉蓯蓉之鄉(xiāng)”是阿拉善盟一張靚麗的生態(tài)建設(shè)名片，必須培育肉蓯蓉產(chǎn)業(yè)集群以提升品牌和規(guī)模效應(yīng)。首先，對全盟梭梭-肉蓯蓉等各類沙生植物進行本底調(diào)查和產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，充分利用現(xiàn)有肉蓯蓉種植加工的資源優(yōu)勢，充分發(fā)揮現(xiàn)有人才和產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)優(yōu)勢，深入分析了解當前產(chǎn)業(yè)發(fā)展狀況，著力推動肉蓯蓉產(chǎn)業(yè)集群培育。其次，積極打造阿拉善盟肉蓯蓉公共“產(chǎn)業(yè)品牌”和知名“產(chǎn)品品牌”，邀請權(quán)威專家團隊對阿拉善盟肉蓯蓉進行品質(zhì)和藥理分析，深入研究其與其他產(chǎn)區(qū)肉蓯蓉的品質(zhì)差異，為宣傳推介阿拉善盟肉蓯蓉產(chǎn)業(yè)品牌和產(chǎn)品品牌提供科學(xué)理論支持。強化品牌管理機制，建立適應(yīng)市場競爭的發(fā)展策略，積極推動肉蓯蓉 “三品一標”體系認證，構(gòu)建和完善農(nóng)產(chǎn)品誠信體系、產(chǎn)品質(zhì)量認證、確保品質(zhì)有保障品牌可信賴［20］。再次，政府進一步完善肉蓯蓉產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策支撐體系，大力扶持非公主體參與產(chǎn)業(yè)發(fā)展，制定優(yōu)惠政策擴大招商引資，調(diào)動產(chǎn)業(yè)發(fā)展活力和積極性。最后，積極配合食藥同源工作，推進肉蓯蓉（荒漠）食品安全地方標準制定相關(guān)工作，著力實現(xiàn)肉蓯蓉本土加工，扭轉(zhuǎn)低價輸出原料的尷尬局面，全力拓展肉蓯蓉產(chǎn)業(yè)價值鏈，搶占市場先機。通過提升肉蓯蓉產(chǎn)業(yè)品牌的知名度和影響力，實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興和區(qū)域生態(tài)文明建設(shè)的持續(xù)向好。

3.5 科技攻關(guān)，多渠道提高肉蓯蓉精深加工水平，增加附加值

阿拉善盟肉蓯蓉生產(chǎn)企業(yè)科研力量薄弱，自主知識產(chǎn)權(quán)擁有率較低，因此迫切需要建設(shè)更為完善的研發(fā)體系，積極推進加工技術(shù)創(chuàng)新。肉蓯蓉素有“沙漠人參”的美譽，在《神農(nóng)本草經(jīng)》中被列為補虛上品，可見其堅實的科研基礎(chǔ)。肉蓯蓉基礎(chǔ)理論研究雖取得一定成果，但大多數(shù)成果尚未轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品優(yōu)勢，仍需在成果轉(zhuǎn)化、工藝應(yīng)用及技術(shù)設(shè)備上投入科研力量，提高肉蓯蓉精深加工水平，提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展層次［21］。同時，積極與中國科學(xué)院等國內(nèi)外權(quán)威機構(gòu)建立合作，培養(yǎng)專業(yè)人才，成立研究機構(gòu)，進行科技攻關(guān)，積極爭取國家及自治區(qū)重點科技項目，獲得重點研發(fā)計劃支持。聯(lián)合國內(nèi)外知名廠商，針對不同消費群體研發(fā)食品、藥品、保健品、化妝品等肉蓯蓉中高端產(chǎn)品，提高附加值。

3.6 創(chuàng)新宣傳，加強肉蓯蓉營銷體系建設(shè)

當前，阿拉善盟研發(fā)出叫得響、立得住的肉蓯蓉產(chǎn)品較少，缺乏有效的宣傳和營銷手段，市場開拓遭遇瓶頸，營銷賦能迫在眉睫。首先，持續(xù)系統(tǒng)打造阿拉善肉蓯蓉品牌形象，強化宣傳推廣力度，增強消費者對品牌的認知度和信任度。通過舉辦品牌發(fā)布會、贊助知名活動、邀請知名人士代言等方式來提高品牌知名度和美譽度，進一步提升阿拉善盟肉蓯蓉品牌影響力。支持肉蓯蓉企業(yè)結(jié)合現(xiàn)有消費地域?qū)傩?，在國?nèi)重點城市開展精準宣傳推介，積極組織企業(yè)參加有影響力的展銷會，以展示、品鑒等方式深入推廣其產(chǎn)品［22］。著手打造獨具特色的明星產(chǎn)品，提高肉蓯蓉系列產(chǎn)品在市場中的占有率。其次，高效利用多元化宣傳渠道，efeeV3v9PQe76bcqfrFbTdx51rfl8LaEkpdDK76/P6s=如社交媒體、短視頻平臺、電商平臺等，進行廣泛宣傳。通過制作短視頻、開展線上互動活動、發(fā)布相關(guān)軟文等方式吸引潛在消費者，提高消費者的可接受度。再次，組建專業(yè)營銷團隊，包括市場調(diào)研、產(chǎn)品策劃、銷售管理等方面的人才，通過市場調(diào)研了解消費者需求，制定差異化的銷售策略，以滿足不同消費者需求，全面提升營銷水平。最后，以消費者為中心，及時把握消費者需求動態(tài)，開發(fā)肉蓯蓉產(chǎn)品，打造肉蓯蓉品牌內(nèi)涵，不斷創(chuàng)新肉蓯蓉營銷體系，促進肉蓯蓉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量、健康、可持續(xù)發(fā)展。

4 結(jié)語

阿拉善盟肉蓯蓉產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)較好，近年來配套設(shè)施建設(shè)日漸完善，展現(xiàn)出強勁的發(fā)展態(tài)勢，然而在蓬勃發(fā)展的過程中，也面臨一些挑戰(zhàn)和短板。因此，迫切需要采取有針對性的發(fā)展對策，包括強化產(chǎn)業(yè)的頂層設(shè)計、推動標準化種植的廣泛應(yīng)用、提升產(chǎn)業(yè)的價值鏈、培育產(chǎn)業(yè)集群以打造獨具特色的品牌、提高精深加工水平、加強營銷體系的建設(shè)等方面。通過這些舉措，切實推動阿拉善盟肉蓯蓉產(chǎn)業(yè)朝著高質(zhì)量發(fā)展的目標邁進。

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