淺議宋代社會(huì)工業(yè)文化意識(shí)之發(fā)軔

摘 要：兩宋時(shí)期的一些文人詩(shī)詞孕育著社會(huì)工業(yè)文化意識(shí)。兩宋有關(guān)鹽、紡織絲綢、茶與酒等物質(zhì)的詩(shī)詞，反映出古人對(duì)當(dāng)時(shí)工業(yè)的原真感悟和精神寄托，具有一定的工業(yè)文化意識(shí)。這為我們當(dāng)前開展工業(yè)文化研究、詩(shī)詞選題創(chuàng)作提供了有益啟示。

關(guān)鍵詞：兩宋；詩(shī)詞；工業(yè)；文化精神

“恭惟吾宋二百余年，文物之盛跨絕百代”，這是南宋史堯弼在自擬的科舉考題中，對(duì)宋代文化欣欣向榮所下的斷語。眾所周知，在兩宋共享的319年中，不獨(dú)詩(shī)詞歌賦，還包括文物匠作，都一齊襯映出那個(gè)時(shí)代的浩浩文化成就和綿綿人文精神，即所謂“文章之變，其得喪之關(guān)于天，而盛衰關(guān)于世也”。筆者作為一名近體詩(shī)詞愛好者，也作為一名兼事工業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)、傳承與利用的社會(huì)工作者，在研習(xí)兩宋詩(shī)詞中，驚喜地發(fā)現(xiàn)一個(gè)現(xiàn)象和一條線索：在兩宋浩如煙海的詩(shī)詞典籍里，孕育并散發(fā)著社會(huì)工業(yè)文化意識(shí)的萌芽和光芒。從兩宋詩(shī)詞佳作中找出古人對(duì)工業(yè)文化精神的原真感悟和精神寄托，對(duì)我們當(dāng)下大力加強(qiáng)工業(yè)文化研究與傳承推廣大有裨益，亦對(duì)當(dāng)代近體詩(shī)詞創(chuàng)作者拓展創(chuàng)作空間、明確選題方向、增加詩(shī)詞創(chuàng)作的現(xiàn)實(shí)性、時(shí)代性提供有益啟示。

一、兩宋詩(shī)詞中釋放的鹽業(yè)文化意識(shí)

在我國(guó)歷史演進(jìn)中，食鹽被稱為“食肴之將” “國(guó)之大寶”“富貴珍奇”，更被譽(yù)為“民以食為天，鹽為百味首”。因取鹵之法不同，記錄鹽業(yè)生產(chǎn)過程及特性亦不相同。如在宋代詩(shī)詞中，記述海鹽制作稱之為“煮?！薄鞍静ā?。兩宋間詞人葛勝仲《次韻蔡安度秀才賦鹽》曰：“法更鹽策利源開，瀕海熬波亹亹來……鍛圭搥璧嚴(yán)疆域，積雪飛霜阜貨財(cái)。滋味佐饔周九土，柳星端合祀壇垓?！北彼卧~人柳永在《鬻海歌》中評(píng)述了當(dāng)時(shí)制海鹽的流程與技藝：“年年春夏潮盈浦，潮退刮泥成島嶼。風(fēng)干日曝咸味加，始灌潮波塯成鹵。鹵濃咸淡未得閑，采樵深入無窮山……船載肩擎未遑歇，投入巨灶炎炎熱。晨燒暮爍堆積高，才得波濤變成雪?！边@首詩(shī)既是對(duì)鹽戶繁重鹽場(chǎng)勞作生活的描寫，也是對(duì)熬鹽的整個(gè)生產(chǎn)勞作過程和成鹽技巧的具體描述，這在古代詩(shī)詞中是極其難見的。

關(guān)于井鹽生產(chǎn)，宋人在詩(shī)詞中亦有更詳盡絕妙的描寫。兩宋之川峽四路汲井取鹵以煮鹽，稱為“煮井”。北宋文人宋祁即說“濯錦萬梭催貢篋，熬鹽千井算牢盆”，可見井鹽技術(shù)在宋代有了普遍的應(yīng)用。這也可從北宋文人李新《鹽井》詩(shī)中得以佐證：“鑿到金輪水際通，綆長(zhǎng)牛領(lǐng)血垂紅。作梅后日看調(diào)鼎，擬雪前人欲散空。波素盡熬青瀚海，虎形不待鹽南風(fēng)。輸官已足金籝滿，坐笑騎驢困五窮?！边@首七言律詩(shī)以鑿井采鹽的場(chǎng)景為主線，通過對(duì)鹽井場(chǎng)景的描繪，既展示出開井采鹽及運(yùn)營(yíng)之艱辛、工匠辛勤勞作之形象，也表達(dá)了詩(shī)人對(duì)當(dāng)時(shí)造物匠工入心入詩(shī)的興致，又體現(xiàn)出詩(shī)人關(guān)注民生的情懷，抒發(fā)了其對(duì)生活變遷的感慨和對(duì)美好未來的期待。同時(shí)，詩(shī)人對(duì)當(dāng)時(shí)的社會(huì)不公平現(xiàn)象進(jìn)行了揭露和批評(píng)，體現(xiàn)出其對(duì)社會(huì)問題的關(guān)注與反思。故此，此詩(shī)便被賦予了深刻的思想性和鮮明的時(shí)代性。

筆者也注意到，在兩宋詩(shī)詞中，與鹽業(yè)有關(guān)的詞語還有“鹽梅事業(yè)”“金鼎鹽梅殷想業(yè)”“鹽米成業(yè)”“梅子青酸鹽似雪”“業(yè)工畫眉嫵，飾此冰雪容”“鹽梅和鼎食，家聲眾所歸”“利饒鹽煮海，名勝水澄湖”等佳句。僅從以上詩(shī)詞佳作中，我們不僅可以窺見宋代鹽品的制作過程和市場(chǎng)交易的興盛，也顯示出時(shí)人對(duì)食鹽美味的深情贊譽(yù)和性狀的準(zhǔn)c11668afc636d49b94ffd8ee25948fcd9c262d54b1cf38c092350dcf1a00c3e7確描述。

二、兩宋詩(shī)詞中蘊(yùn)含的紡織絲綢手工業(yè)文化精神

在發(fā)達(dá)的兩宋手工業(yè)中，棉麻絲紡產(chǎn)業(yè)具有極高的地位與分量。除正史典籍、地方史志外，從其詩(shī)詞作品中即可見一斑。

北宋張?jiān)佋凇扼凵腺?zèng)小英》詩(shī)中即有“維揚(yáng)輭縠云英，毫郡輕紗若蟬翼”，可見那時(shí)的紗以輕薄著稱，工藝水平極高。難怪王安石有“春衫猶未著方空”，何應(yīng)龍有“新裁白苧春衫薄”之句。范仲淹在《御街行·秋日懷舊》中寫道：“年年今夜，月華如練，長(zhǎng)是人千里”，即說每年今夜月色如白綢一樣皎潔，掛在天上，而心上人還遠(yuǎn)在千里之外。蘇東坡在《賀新郎·夏景》中說：“手弄生綃白團(tuán)扇，扇手一時(shí)似玉”，意為手里搖弄著生絲團(tuán)扇，一看扇子和美人小手都像美玉一樣雪白。張先在《醉垂鞭·雙蝶繡羅裙》中曰“雙蝶繡羅裙……閑花淡淡春。細(xì)看諸處好……來時(shí)衣上云”，可見此時(shí)已有繡花織物，并開發(fā)出新穎款式，已在流行了。就連宋徽宗也在《燕山亭·北行見杏花》中贊嘆道：“裁剪冰綃，輕疊數(shù)重，淡著胭脂勻注?！绷栏凇锻３薄|南形勝》中曰：“市列珠，戶盈羅綺，競(jìng)豪奢?！?/p>

淺略研習(xí)兩宋詩(shī)詞，已足見宋人賦予了織物衣飾的特性，亦透露出它們也成為了當(dāng)時(shí)詩(shī)詞創(chuàng)作的不竭源泉。

三、兩宋詩(shī)詞中散發(fā)的茶酒與匹配之器物的和諧

茶、酒與匹配之陶瓷等器物，在我國(guó)歷史上留下了一抹幽香，成為世界文明之瑰寶。一部中國(guó)手工業(yè)及現(xiàn)代工業(yè)文明史，亦與之結(jié)下了不解之緣。

茶，始于“神龍嘗百草，得茶而解之”，早在西周初周公時(shí)，即已成邦國(guó)禮儀上不可少之上品；茶興于唐代，孕育出世界首部茶學(xué)專著——陸羽《茶經(jīng)》。茶盛于宋代，上升為日常飲品浸潤(rùn)各個(gè)階層，其飲茶習(xí)俗規(guī)儀流傳至今。

回溯歷史，兩宋堪稱茶文化勃興的時(shí)代，有260多位文人創(chuàng)作有涉茶詩(shī)詞，其傳世作品有1200余篇（首）。兩宋時(shí)期，梅堯臣、歐陽修、范仲淹、蘇軾、蘇轍、黃庭堅(jiān)、朱熹、陸游、范成大、楊萬里以及魏了翁等文豪雅士，魚貫而出，接連創(chuàng)作出許多膾炙人口、流譽(yù)中外的詠茶宏篇。僅巴蜀地區(qū)就有33位名家留下贊詠巴蜀茶品的佳作百余首。如梅堯臣《得雷太簡(jiǎn)自制蒙頂茶》云：“陸羽舊茶經(jīng)，一意重蒙頂……蜀荈久無味，聲名謾馳騁。因雷與改造，帶露摘牙穎。自煮至揉焙，入碾只俄頃。湯嫩乳花浮，香新舌甘永?！标悗煹馈稘M庭芳·詠茶》曰：“云里游龍舞鳳，香霧起、飛月輪邊。華堂靜，松風(fēng)竹雪，金鼎沸湲潺?！碧K軾《望江南·超然臺(tái)作》寫道：“休對(duì)故人思故國(guó)，且將新火試新茶。詩(shī)酒趁年華”。南宋詞人姚述堯《如夢(mèng)令·壽茶》詞云：“龍焙初分丹闕。玉果輕翻瓊屑。彩仗挹香風(fēng)，攪起一甌春雪。清絕。清絕。更把獸煙頻爇?！边@首詞描繪了一個(gè)壽茶烹制的場(chǎng)景，再現(xiàn)了煎茶技法，好似一幅栩栩如生的陸羽煮茶流程圖。開頭兩句描繪了烹制壽茶的過程；中間兩句既描繪了品茶的場(chǎng)景，還贊嘆了盛茶器具、茶湯之色和壽茶被風(fēng)吹動(dòng)而香氣撲鼻的情景，給人以愉悅舒暢的感覺。最后兩句則為復(fù)句，加重了表達(dá)的預(yù)期，突出了茶的品質(zhì)高雅純凈，讓人心曠神怡。

至于古人對(duì)茶器（如陶瓷、銅鐵器等）的評(píng)鑒，當(dāng)以下述兩首詩(shī)詞最為到位。一是北宋程鄰在《西江月·階下寶鞍羅帕》中云：“瓊碎黃金碾里，乳浮紫玉甌中”。二是北宋宰相、川籍詞人張商英在《苦根》中云：“壑源山勢(shì)上連云，合占南州第一春。自有化工鐘粹氣，時(shí)生靈葉奉嚴(yán)宸?！边@兩首詩(shī)詞均以簡(jiǎn)潔的語言和細(xì)膩的描寫，將茶品和茶器之文化精髓展示出來，體現(xiàn)出時(shí)人對(duì)茶文化的癡迷和對(duì)精神生活的追求。蘇軾在《和陶連雨獨(dú)飲二首》詩(shī)前小引中云：“吾謫海南，盡賣酒器，以供衣食。獨(dú)有一荷葉杯，工制美妙，留以自?shī)?。乃和淵明《連雨獨(dú)飲》。”這一件荷葉杯，詩(shī)中未及細(xì)寫。但蘇軾此前另有一詩(shī)首題作說：“獨(dú)酌試藥玉滑盞，有懷諸君子。明日望夜，月庭佳景不可失，作詩(shī)招之”，其詩(shī)云：“镕鉛煮白石，作玉真自欺。琢削為酒杯，規(guī)摹定州瓷。荷心雖淺狹，鏡面良渺彌”，詩(shī)中所謂“镕鉛煮白石”，則為紀(jì)實(shí)之筆，指荷葉杯為鉛玻璃制成，做工精好。此時(shí)蘇軾雖然窮困潦倒，猶戀戀不忍棄卻，當(dāng)見其對(duì)荷葉杯的癡迷喜愛。

楊萬里在《陳蹇叔郎中出閩漕別送新茶》詩(shī)中，亦逼真地描繪了鷓斑碗這種茶器的形態(tài)：“鷓斑碗面云縈字，免褐甌心雪作泓?！笨梢?，宋人已深知，除有好茶之外，還要有好水、好茶具、好的捧盞人，這樣才能珠聯(lián)璧合，相得益彰。

眾所周知，中國(guó)的釀酒業(yè)發(fā)端于殷商時(shí)代，延嬗至兩宋而空前發(fā)達(dá)。在兩宋涉酒詩(shī)詞中，“醅”“槽”“壓”“”，都顯露出當(dāng)時(shí)釀酒的工藝。宋代市民生活的多樣性及酒文化的興起，不但使飲食文明達(dá)到空前高度，還促進(jìn)了經(jīng)濟(jì)文化發(fā)展和對(duì)外交流，大大推進(jìn)了城鎮(zhèn)都會(huì)的興隆。

在兩宋詩(shī)詞中，我們可以找到對(duì)釀酒流程相當(dāng)精彩的描寫，如“床頭醅正發(fā)”（楊澤民《菩薩蠻》），“拍甕春醅動(dòng)”（劉辰翁《賀新郎》），“潑醅新取淡鵝黃”（李處全《江城子》），“乘歡撥凍醅”（呂勝己《長(zhǎng)相思》）。黃庭堅(jiān)在《鷓鴣天·湯泛冰瓷一坐春》中云：“湯泛冰瓷一坐春……與君更把長(zhǎng)生碗，聊為清歌駐白云”，寥寥幾句便道出了人們捧著玉潔冰清的長(zhǎng)生碗，如沐春風(fēng)，過著如歌生活，墜入五彩之云的愉悅興奮之情。尤其值得注意的是，其時(shí)山東文人晁公溯已與四川眉州釀酒商人李仁甫有了交流釀制“竹光酒”技藝的佳話。晁公溯在《前起居舍人何資深竹公酒法奇甚近得法釀成以》詩(shī)云：“……調(diào)和火齊得，泉潔器甚良。釀成酌樽中，盎盎流瓊漿。味勝松醪春，色作竹露光。知君卻奇溫，苫冷臥欲僵。五十不致毀，無徹桂與姜。強(qiáng)起為我飲，季冬天雨霜?！痹?shī)中提醒竹光酒講究發(fā)酵力度和用水清潔，還要注重器皿選用。

同時(shí)，我們要知道，兩宋川籍、寓川、宦川的眾多文人達(dá)官，如眉州“三蘇”，銅山“三蘇”，以及田錫、宋祁、文同、唐庚、陸游、范成大、楊萬里、魏了翁、汪元量等也潛心關(guān)注并以其佳作頌揚(yáng)了巴蜀美酒和成都、邛崍、戎州、瀘州、綿州、射洪、敘州等出產(chǎn)并行銷美酒之高地。這些地方恰與當(dāng)代中國(guó)名酒五糧液、瀘州老窖、劍南春酒、沱牌曲酒、全興大曲、郎酒等“六朵金花”的產(chǎn)地相吻合。

在此必須指出的是，兩宋時(shí)期還在礦冶、兵器、交通工具、體育健身器械、造紙及印刷術(shù)、中醫(yī)藥業(yè)以及建筑業(yè)、城市營(yíng)建器械等方面取得了空前發(fā)展，由此也產(chǎn)生了一大批詩(shī)詞歌賦，對(duì)其進(jìn)行詳盡的記載和高度的贊美。可以說，這些技術(shù)性、文學(xué)性兼具的作品，彌補(bǔ)了正史、方志、私家著述等記載的不足，為研究這一時(shí)期的手工業(yè)、城市作坊、器物設(shè)計(jì)與制作技藝、營(yíng)造水平及相應(yīng)文化內(nèi)涵提供了重要史料或佐證。這正好又印證了一個(gè)重要的歷史現(xiàn)象：工業(yè)是創(chuàng)造物質(zhì)財(cái)富的重大推動(dòng)力，所以構(gòu)建在物質(zhì)財(cái)富基礎(chǔ)之上的人類文明才有了向前發(fā)展的保障。

概言之，北宋初期，正值重整朝綱、恢復(fù)經(jīng)濟(jì)、休戚民生等難題未解之際，整個(gè)文壇承襲五代之風(fēng)，其氣象仍以卑冗低靡為主，題材局限于風(fēng)月花鳥、山川形勝、個(gè)人際遇等方面，且大部分文人多沉湎于有限的園地及視角，對(duì)每件作品細(xì)敲苦吟。當(dāng)北宋進(jìn)入治世時(shí)期，文壇風(fēng)氣才隨之發(fā)生巨變，其人文意向轉(zhuǎn)而注重記載國(guó)是時(shí)政、經(jīng)濟(jì)民生、營(yíng)工匠造以及對(duì)外交流等方面，整個(gè)文壇出現(xiàn)一片繁榮新氣象，這與整個(gè)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展路徑基本吻合。由此也進(jìn)一步說明，工業(yè)文化發(fā)展與文學(xué)發(fā)展一樣，從來都是傳承與創(chuàng)新并存。在此過程中，工業(yè)文化價(jià)值一定會(huì)落實(shí)到具體生產(chǎn)者的個(gè)性和產(chǎn)品上，從而豐富了上千年的文明史底蘊(yùn)，使自然美學(xué)、藝術(shù)美學(xué)、工業(yè)美學(xué)融為一體成為可能。同時(shí)，詩(shī)詞這樣神奇的中國(guó)文學(xué)樣式亦散溢出工業(yè)美的神奇與激情，使人們?nèi)ハ硎芄I(yè)美的和諧與愉悅。就此點(diǎn)而論，亦值得當(dāng)代近體詩(shī)詞界予以認(rèn)真關(guān)注并研習(xí)借鑒。

作者：中國(guó)作家協(xié)會(huì)會(huì)員、中華詩(shī)詞學(xué)會(huì)會(huì)員