基于地方性應(yīng)用型人才培養(yǎng)背景下《水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)》課程改革與實(shí)踐

摘要：為適應(yīng)地方性應(yīng)用型人才培養(yǎng)需要，進(jìn)一步提升課程教學(xué)效果，針對(duì)目前水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)課程教學(xué)中存在的內(nèi)容缺乏地域特色及應(yīng)用性，實(shí)踐教學(xué)比重偏低，教學(xué)方法及考核方式單一等問(wèn)題，通過(guò)更新課程內(nèi)容，突出地方特色，增加實(shí)踐教學(xué)比重及形式，多種教學(xué)方法相結(jié)合及綜合評(píng)價(jià)等措施對(duì)課程進(jìn)行改革，以實(shí)現(xiàn)該課程的教學(xué)目標(biāo)，提升人才培養(yǎng)質(zhì)量。

關(guān)鍵詞：水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)；職業(yè)教育；地方性應(yīng)用型人才；課程改革

中圖分類(lèi)號(hào)：G712 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)是遼東學(xué)院動(dòng)物科學(xué)專(zhuān)業(yè)結(jié)合丹東區(qū)域經(jīng)濟(jì)特色，以為地方培養(yǎng)應(yīng)用型人才為目標(biāo)開(kāi)設(shè)的一門(mén)特色專(zhuān)業(yè)課程。該課程理論與實(shí)踐相結(jié)合，主要介紹魚(yú)類(lèi)、甲殼動(dòng)物、貝類(lèi)等養(yǎng)殖技術(shù)，水產(chǎn)動(dòng)物育種技術(shù)及水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料和疾病防治等內(nèi)容［1-2］。課程組在教學(xué)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，課程教學(xué)環(huán)節(jié)存在教學(xué)內(nèi)容寬泛、缺乏地方特色，偏理論、輕實(shí)踐，教學(xué)方式和考核方式單一等問(wèn)題。針對(duì)上述問(wèn)題，以遼東學(xué)院轉(zhuǎn)型發(fā)展、建設(shè)應(yīng)用技術(shù)大學(xué)為契機(jī)，結(jié)合地域特色及專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，對(duì)課程內(nèi)容進(jìn)行更新，突出特色與應(yīng)用性，改革教學(xué)方法和考核方式，提升教學(xué)效果，以適應(yīng)地方性應(yīng)用型人才培養(yǎng)的需要。

1 水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)教學(xué)現(xiàn)狀及存在問(wèn)題

1.1 教學(xué)內(nèi)容寬泛、缺乏地方特色

課程原有授課內(nèi)容包括水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料，水產(chǎn)動(dòng)物育種、病害防治以及魚(yú)、蝦、蟹、貝類(lèi)的傳統(tǒng)養(yǎng)殖技術(shù)。教學(xué)重點(diǎn)不夠突出，缺乏針對(duì)丹東地方特色水產(chǎn)動(dòng)物的配套養(yǎng)殖技術(shù)內(nèi)容。另外，隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，新型技術(shù)在原有課程內(nèi)容中沒(méi)有得到補(bǔ)充和更新。

1.2 理論教學(xué)為主，實(shí)踐教學(xué)比例偏低

水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)是一門(mén)實(shí)踐性較強(qiáng)的課程。需要設(shè)計(jì)實(shí)踐型的課程內(nèi)容，通過(guò)實(shí)驗(yàn)、項(xiàng)目等方式，讓學(xué)生在實(shí)際操作中鞏固所學(xué)知識(shí)，提高應(yīng)用能力［3］。目前課程理論與實(shí)踐教學(xué)時(shí)長(zhǎng)比例為5∶1，實(shí)踐教學(xué)比例偏低。另外，由于實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)及場(chǎng)所限制，原有實(shí)驗(yàn)類(lèi)型全部為基礎(chǔ)驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)，學(xué)生無(wú)法將理論與生產(chǎn)實(shí)踐聯(lián)系，因此無(wú)法支撐應(yīng)用型人才培養(yǎng)目標(biāo)的達(dá)成。

1.3 教學(xué)與考核方式單一

在目前的教學(xué)中，理論課程學(xué)生被動(dòng)學(xué)習(xí)，缺少參與互動(dòng)。實(shí)驗(yàn)課程學(xué)生多以機(jī)械性重復(fù)教師示范操作為主。在成績(jī)考核上依據(jù)期末閉卷考試，并參考平時(shí)出勤及課堂表現(xiàn)和作業(yè)與實(shí)驗(yàn)報(bào)告等完成情況。針對(duì)上述考核方式，學(xué)生多采用突擊復(fù)習(xí)的方式應(yīng)對(duì)，無(wú)法全面反映學(xué)生的實(shí)踐能力及對(duì)于課程的綜合學(xué)習(xí)效果。

2 水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)課程改革措施

2.1 更新教學(xué)內(nèi)容，突出地域特色及應(yīng)用性

丹東地處黃海之濱、鴨綠江入海口，淡水及海水資源豐富，水產(chǎn)養(yǎng)殖是本地區(qū)的特色經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)。為使學(xué)生更好地了解地方水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)特色、發(fā)展現(xiàn)狀及技術(shù)需求，為地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展培養(yǎng)應(yīng)用型人才，課程對(duì)教學(xué)內(nèi)容做了以下調(diào)整：（1）增加丹東地區(qū)特色水產(chǎn)動(dòng)物個(gè)例生物學(xué)及野生資源分布情況的教學(xué)內(nèi)容；（2）根據(jù)地域特點(diǎn)有針對(duì)性的增加地方特色養(yǎng)殖品種的苗種繁育及養(yǎng)殖技術(shù)；（3）單獨(dú)設(shè)置章節(jié)講解丹東地區(qū)開(kāi)展廣泛的海水池塘立體生態(tài)養(yǎng)殖、稻鰍混養(yǎng)、稻蟹混養(yǎng)技術(shù)等；（4）課程中增加多倍體、雌核發(fā)育及性別控制等新型育種技術(shù)，符合健康養(yǎng)殖的新型微生態(tài)制劑應(yīng)用以及新發(fā)病害的生物防治技術(shù)等內(nèi)容。

2.2 增加實(shí)踐教學(xué)比重，突出應(yīng)用能力培養(yǎng)

2.2.1 增加實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)，調(diào)整實(shí)驗(yàn)類(lèi)型及內(nèi)容

課程將原有實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)增加一倍并增設(shè)綜合與設(shè)計(jì)型實(shí)驗(yàn)“牡蠣苗種人工繁育”，使學(xué)生掌握餌料微藻的室內(nèi)培養(yǎng)，牡蠣的人工授精，受精卵的孵化，幼蟲(chóng)的變態(tài)發(fā)育及水質(zhì)的調(diào)控等技術(shù)。同時(shí)結(jié)合地方特色，增設(shè)“海蜇人工繁育見(jiàn)習(xí)”實(shí)驗(yàn)。

2.2.2 增設(shè)“水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)實(shí)訓(xùn)”環(huán)節(jié)

依托學(xué)院建立的“循環(huán)水健康養(yǎng)殖實(shí)驗(yàn)室”開(kāi)設(shè)實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)。通過(guò)校企深化合作，將一些實(shí)踐課程或科研項(xiàng)目安排在實(shí)習(xí)現(xiàn)場(chǎng)完成，可有效提高學(xué)生將理論知識(shí)應(yīng)用于實(shí)踐的能力［4］。實(shí)訓(xùn)過(guò)程中，選用具有地方特色的虹鱒魚(yú)為飼養(yǎng)對(duì)象，每3人分為一組，每組管理一個(gè)魚(yú)池并按照實(shí)際情況自行設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案。實(shí)訓(xùn)結(jié)束后以成活率和增重率作為衡量指標(biāo)對(duì)實(shí)訓(xùn)效果進(jìn)行評(píng)價(jià)。

提高高校實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量有助于“產(chǎn)教融合”進(jìn)一步深化，解決傳統(tǒng)人才培養(yǎng)方式中重理論、輕實(shí)踐的巨大弊端，使高校專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)與社會(huì)需要無(wú)縫對(duì)接，從而為我國(guó)實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖強(qiáng)國(guó)提供人才和技術(shù)支持［5］。

2.3多種教學(xué)方法相結(jié)合

授課過(guò)程應(yīng)既傳授知識(shí)又培養(yǎng)人才，課程教學(xué)方法改革要把人才培養(yǎng)目標(biāo)融入到課程教學(xué)過(guò)程當(dāng)中［6］。因此，水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)課程教學(xué)增加了微課資源及案例式、互動(dòng)式等多種教學(xué)方法，以提高學(xué)生的參與度，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，增強(qiáng)學(xué)習(xí)效果，提升人才培養(yǎng)質(zhì)量。

2.3.1 傳統(tǒng)授課方式靈活運(yùn)用

教師在課堂上利用多媒體融合更多直觀(guān)且信息量大的圖文視頻講解課程重難點(diǎn)內(nèi)容。同時(shí)學(xué)生利用微課視頻資源進(jìn)行針對(duì)性學(xué)習(xí)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)習(xí)動(dòng)力［7］。課后教師設(shè)計(jì)與課程內(nèi)容相關(guān)的題目，學(xué)生完成實(shí)踐活動(dòng)后要公開(kāi)展示學(xué)習(xí)成果，如調(diào)查報(bào)告、科研論文、解決方案、設(shè)計(jì)專(zhuān)利或產(chǎn)品等，接受評(píng)價(jià)和建議［8］。通過(guò)這種形式的參與式互動(dòng)教學(xué)，活躍課堂氣氛，增加師生互動(dòng)，激發(fā)學(xué)習(xí)熱情［9］。同時(shí)，可以培養(yǎng)學(xué)生文獻(xiàn)資料的查閱及整理能力，自主學(xué)習(xí)及綜合分析問(wèn)題的能力，加深學(xué)生對(duì)于專(zhuān)業(yè)的認(rèn)識(shí)。

2.3.2 引入最新的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)及行業(yè)重大進(jìn)展案例

把當(dāng)前水產(chǎn)行業(yè)的研究動(dòng)態(tài)引入課堂，拓寬學(xué)科內(nèi)涵［10］，以及將丹東地區(qū)當(dāng)?shù)氐母弋a(chǎn)水產(chǎn)養(yǎng)殖模式案例、水產(chǎn)動(dòng)物疾病爆發(fā)案例等引入課堂。通過(guò)案例教學(xué)拓展及延伸課堂理論，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)熱情，建立以專(zhuān)業(yè)實(shí)踐能力為基礎(chǔ)的理論知識(shí)與實(shí)踐能力相結(jié)合的新的考核和評(píng)價(jià)方式。

2.4 考核方式多樣化

為更客觀(guān)反映學(xué)生學(xué)習(xí)效果和教學(xué)效果，水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)課程采用過(guò)程性考核與期末測(cè)試結(jié)合的方式對(duì)學(xué)生成績(jī)進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)。過(guò)程性考核包括10%平時(shí)成績(jī)和40%能力評(píng)價(jià)。其中，平時(shí)成績(jī)主要考察學(xué)生出勤、課堂表現(xiàn)、聽(tīng)課狀態(tài)等情況。能力評(píng)價(jià)包括實(shí)驗(yàn)考核、課程論文、課程作業(yè)。期末測(cè)試占總成績(jī)的50%，以閉卷筆試的形式進(jìn)行。改革后的考核方式涵蓋了學(xué)生對(duì)于課程理論學(xué)習(xí)與實(shí)驗(yàn)操作的全部過(guò)程，能夠全面的考察學(xué)生對(duì)于理論知識(shí)的掌握情況及實(shí)踐應(yīng)用能力。

3 小結(jié)

水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)課程具有較強(qiáng)技術(shù)性和應(yīng)用性，是以為地方培養(yǎng)應(yīng)用型人才為目標(biāo)開(kāi)設(shè)的一門(mén)特色專(zhuān)業(yè)課程。針對(duì)課程目前教學(xué)活動(dòng)中存在的問(wèn)題，結(jié)合地方性應(yīng)用型人才培養(yǎng)目標(biāo)，教學(xué)團(tuán)隊(duì)對(duì)教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、考核方式等進(jìn)行了調(diào)整。課程內(nèi)容突出地方特色和應(yīng)用性，實(shí)驗(yàn)內(nèi)容設(shè)置注重應(yīng)用能力培養(yǎng)，教學(xué)方法更加靈活多樣，學(xué)生成績(jī)?cè)u(píng)價(jià)更為全面。通過(guò)課程改革的實(shí)施，水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)課程教學(xué)效果有了明顯提升，也更加符合地方性應(yīng)用型人才培養(yǎng)的要求。

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