2024世界中餐歐洲大賽將于11月在西班牙馬德里舉行

8月28日上午，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)在北京華濱國際大酒店以線上線下相結(jié)合的方式召開發(fā)布會(huì)宣布：“2024世界中餐歐洲大賽將于2024年11月27日—29日在西班牙馬德里舉行?！?/p>

2024世界中餐歐洲大賽是世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)在中國烹飪世界大賽連續(xù)舉辦九屆的基礎(chǔ)上進(jìn)行的賽事創(chuàng)新項(xiàng)目。屆時(shí)，來自歐洲各國家和其他地區(qū)的參賽選手將奉獻(xiàn)一場高水平的烹飪盛宴，旨在弘揚(yáng)中華飲食文化，促進(jìn)中國烹飪文化和技術(shù)的交流與提升。

中國烹飪世界大賽由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)主辦。作為世界高水平的中餐比賽，因其規(guī)模大、覆蓋范圍廣、影響力大，被譽(yù)為“中餐奧林匹克”，已成為行業(yè)的一個(gè)標(biāo)志性賽事。隨著全球中餐的迅猛發(fā)展，各個(gè)國家和區(qū)域的中餐現(xiàn)狀有著較大差異，四年舉辦一次的中餐競賽，難以全面展示每個(gè)國家和地區(qū)的獨(dú)特風(fēng)貌和創(chuàng)新成果。為此，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)推出全新的“五朵金花”即中餐洲際大賽計(jì)劃。

作為中餐洲際大賽計(jì)劃的首場賽事，2024年世界中餐歐洲大賽由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、西班牙中西美食交流協(xié)會(huì)聯(lián)袂舉辦，將與FIBEGA西班牙2024世界美食旅游博覽會(huì)同期舉行。世界美食旅游博覽會(huì)（簡稱：FIBEGA）是全球多國參與的世界性美食博覽會(huì)，旨在將文化與美食以及不同國家和地區(qū)的目的地結(jié)合起來，以促進(jìn)旅游和美食文化的發(fā)展。

本次洲際大賽采用個(gè)人賽制，以歐洲國家參賽選手為主，以歐洲食材為主，且結(jié)合自選食材進(jìn)行比賽，參賽選手將現(xiàn)場制作自選熱菜2道、餐后甜點(diǎn)1道，并邀請中外評委進(jìn)行評判。同時(shí)，還將邀請國內(nèi)及來自世界各地的選手進(jìn)行展演；主賓城市和主賓團(tuán)隊(duì)也將現(xiàn)場展示中華廚藝。

發(fā)布會(huì)上，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長武力介紹了舉辦2024世界中餐歐洲大賽的目的、意義和要求。他表示，本次大賽對于推動(dòng)歐洲中餐發(fā)展和影響力具有十分重要的作用，旨在助力歐洲中餐從業(yè)者能夠不斷地發(fā)揮自身潛能，提升自身水平，縮小與國內(nèi)中餐之間的差距，讓中餐的設(shè)計(jì)理念、美食思想、創(chuàng)意在歐洲的土地上綻放。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)兼職副會(huì)長、西班牙中西美食交流協(xié)會(huì)主席、西班牙龍之味集團(tuán)管理有限公司董事長郭堅(jiān)勇在講話中感謝所有的合作伙伴、贊助商以及為大賽籌備作出辛勤努力的每一位工作人員。他說，中餐是中華優(yōu)秀文化的重要組成部分，承載著千年文化歷史和文化底蘊(yùn)，也是連接著世界各地中華兒女的重要紐帶，隨著全球化發(fā)展的推進(jìn)，中餐已經(jīng)走向世界，成為各國人民喜愛的美食之一。首屆世界中餐歐洲大賽選擇在西班牙舉辦，正是希望通過這個(gè)國際化的平臺，讓更多的人了解和喜愛中餐，推動(dòng)中餐文化在全球范圍內(nèi)的傳播發(fā)展。相信在世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)的指導(dǎo)與支持下，大賽一定會(huì)成功舉辦，進(jìn)一步提升中餐在歐洲乃至世界的影響力，促進(jìn)中餐業(yè)的海外創(chuàng)新與發(fā)展，培養(yǎng)更多具有國際視野的專業(yè)中餐人才。

西班牙中國工商聯(lián)合會(huì)常委兼秘書長丁大偉在講話中感謝世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)選擇西班牙馬德里作為首屆世界中餐歐洲大賽的舉辦地。他說，中餐作為中國文化走出去的一個(gè)重要文化符號，也是海外華僑華人賴以生存的媒介之一。通過此次大賽，可以進(jìn)一步提高中餐在西班牙的知名度和地位，更好地展示中餐的發(fā)展水平，也能夠更好地幫助當(dāng)?shù)孛癖娏私庵胁秃椭袊幕?。特別是大賽與2024世界美食旅游博覽會(huì)同期舉辦，互相引流，互相賦能，達(dá)到和實(shí)現(xiàn)本次大賽帶來的影響力新高度。

2024世界美食旅游博覽會(huì)（FIBEGA）主席Roi Correa在講話中介紹了世界美食旅游博覽會(huì)的發(fā)展歷程和取得的成果。他說，中國地大物博，每個(gè)地方都有豐富的食材、獨(dú)特的美食和烹飪技藝，形成了中華飲食文化的深厚歷史。此次兩個(gè)活動(dòng)同期舉辦，是互相賦能、相互支持的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合之舉，在這個(gè)國際性美食交流和烹飪競技的平臺上，能夠讓西班牙乃至世界各地的民眾近距離感受到高水平的廚藝表演，也讓更多的人了解中餐獨(dú)特的、多元化的美食魅力，以及中國文化的美好。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)國際中餐名廚專業(yè)委員會(huì)秘書長崇占明介紹了2024世界中餐歐洲大賽細(xì)則、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置與獎(jiǎng)勵(lì)辦法。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)特邀副會(huì)長、國際中餐名廚專業(yè)委員會(huì)主席屈浩在講話中說，能夠在這樣的平臺上與來自歐洲各地的中餐從業(yè)者同場切磋技藝，是難得的機(jī)會(huì)和榮譽(yù)。希望所有中餐從業(yè)者時(shí)刻銘記初心，以傳承和發(fā)展為魂，通過此次大賽的平臺向全球展示中餐味道的獨(dú)特之處，讓更多的人了解和喜愛中餐。同時(shí)，要借鑒國際廚藝的精華，結(jié)合中華飲食文化的傳統(tǒng)，創(chuàng)造出符合現(xiàn)代人口味和需求的中餐佳肴，為人類社會(huì)進(jìn)步做出新的、創(chuàng)造性貢獻(xiàn)。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長邢穎在講話中首先感謝西班牙合作方、執(zhí)行方以及媒體朋友們的大力支持，介紹了聯(lián)合會(huì)已連續(xù)舉辦的世界中餐烹飪大賽、青年名廚排名賽的情況和成效，以及創(chuàng)建世界中餐歐洲大賽的思考和舉措。他說，隨著1AwfBDFdPBXDeKpLFtdvZg==海外中餐的迅速發(fā)展，中餐出海迫切需要進(jìn)一步提升品質(zhì)，海外中餐迫切需要提高廚師的技能。在總結(jié)借鑒以往成功經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，舉辦首屆世界中餐歐洲大賽，是中餐國際賽事的探索和創(chuàng)新，旨在搭建一個(gè)洲際性的、國際性的交流平臺，為歐洲中餐從業(yè)者定制化設(shè)計(jì)的就近性、便利性的烹飪賽事。相信有2024世界美食旅游博覽會(huì)的賦能，有世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)和西班牙多方機(jī)構(gòu)和人員的密切合作與加持，在大家各司其職、不懈努力下，本次大賽一定能夠取得圓滿的成功。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)秘書長趙文珂主持發(fā)布會(huì)。

新京報(bào)、中新社、中國商報(bào)、中國食品報(bào)、新華網(wǎng)、中國日報(bào)、北京日報(bào)、中國報(bào)道、千龍網(wǎng)、世界觀Nen、《餐飲世界》雜志等多家新聞媒體代表參加發(fā)布會(huì)，并就相關(guān)情況提問。

2024世界中餐歐洲大賽由西班牙中西美食交流協(xié)會(huì)大賽組委會(huì)和世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)國際中餐名廚專業(yè)委員會(huì)承辦，西班牙中國工商聯(lián)合會(huì)和西班牙中國之友協(xié)會(huì)（A.A.Ch）協(xié)辦，得到西班牙馬德里旅游局、馬德里展覽集團(tuán)以及西班牙社會(huì)各界與機(jī)構(gòu)的大力支持。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長助理牟棟梁，副秘書長王文江、王玲、彭程以及相關(guān)部門工作人員與會(huì)。