中國餐飲行業(yè)“職教出海，美食同行”工作交流會優(yōu)秀案例選編摘登

2024年6月24日，中國餐飲行業(yè)“職教出海，美食同行”協(xié)作交流大會在江蘇淮安舉行，旨在探索“行校企”共建的機(jī)制，打造和培育以中華美食為媒介和載體的職業(yè)教育國際公共品牌，共同促進(jìn)中國餐飲行業(yè)職業(yè)教育的國際化發(fā)展，為中國飲食文化的傳承與創(chuàng)新貢獻(xiàn)職教力量。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會首次進(jìn)行“職教出海、美食同行”優(yōu)秀案例征集，得到社會各界的高度重視、積極響應(yīng)。匯編成冊的《“職教出海，美食同行”優(yōu)秀案例選編》記錄了職業(yè)教育在美食領(lǐng)域的國際合作與交流中取得的豐碩成果，展示了不同國家和地區(qū)在美食文化、烹飪技藝、教育資源等方面的共享與互補(bǔ)，體現(xiàn)了職業(yè)教育在推動人類文明交流互鑒中的重要作用。本刊即日起選登優(yōu)秀案例，以饗讀者。

江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學(xué)院

淮安市作為淮揚(yáng)菜的發(fā)源地，被譽(yù)為“中國淮揚(yáng)菜之鄉(xiāng)”與“中國食品名城”。2021年，城市成功入選“世界美食之都”，淮安城市名片的塑造、淮揚(yáng)菜文化技藝的國際傳播、餐飲產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級等對餐飲人才培養(yǎng)提出了新要求。在此背景下，江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學(xué)院烹飪專業(yè)群積極對接市場需求和產(chǎn)業(yè)布局，牽頭與世界中餐業(yè)聯(lián)合會、江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會、淮安市人民政府合作共建“國際淮揚(yáng)菜學(xué)院”，旨在集合各方優(yōu)質(zhì)資源，培養(yǎng)向全世界推廣淮揚(yáng)菜文化和技藝的高端技術(shù)技能人才，助力淮揚(yáng)菜國際交流與推廣，服務(wù)于淮安“世界美食之都”建設(shè)。

早在2019年，江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學(xué)院與西班牙國際餐飲學(xué)院在西班牙馬德里合作成立了“中·西烹飪藝術(shù)學(xué)院”。以此中西共建的烹飪學(xué)院作為淮揚(yáng)菜在歐洲宣傳推廣的基地，廣泛開展淮揚(yáng)菜在海外傳播推廣的系列活動。2019年至2023年間，丁玉勇教授、尹忞強(qiáng)老師等數(shù)次為西班牙當(dāng)?shù)氐膸熒_展淮揚(yáng)菜文化宣講及烹飪技藝的展演，獲得各院校一致好評，促進(jìn)了中餐在馬德里的本土化應(yīng)用。

2023年6月，丁玉勇教授赴法國巴黎等地，在聯(lián)合國教科文組織總部參加“聯(lián)合國教科文組織國際茶日·首屆國際食文化博覽會”展演，向聯(lián)合國教科文組織直屬協(xié)會主席瑪赫達(dá)、中國駐聯(lián)合國教科文組織副大使王盈、多名烹飪國際裁判和多國駐聯(lián)合國教科文組織官員共60多人宣傳推廣淮揚(yáng)菜飲食文化及烹飪技藝，并與當(dāng)?shù)夭惋嬓袠I(yè)組織交流?；顒邮艿綒W洲時(shí)報(bào)、法國CFTV（法國中文電視）、法國僑報(bào)、世界中餐業(yè)聯(lián)合會公眾號、新華日報(bào)等多家海內(nèi)外媒體的報(bào)道，產(chǎn)生了廣泛的社會影響。

對海外師生及企業(yè)開展淮揚(yáng)菜技藝培訓(xùn)

近年來，國際淮揚(yáng)菜學(xué)院教師團(tuán)隊(duì)在線上線下為西班牙職業(yè)教育協(xié)會會員院校開展中餐技藝和文化培訓(xùn)，與當(dāng)?shù)匦Ｆ舐?lián)合培養(yǎng)海外中餐制作人才，提高了淮揚(yáng)菜的國際影響力，加強(qiáng)了烹飪職業(yè)教育的國際合作。同時(shí)，還對在淮留學(xué)師生開展了淮揚(yáng)菜文化及淮揚(yáng)菜烹飪技藝的培訓(xùn)，共培訓(xùn)了來自孟加拉國、摩洛哥、塞舌爾等國家的師生約120人次，并為留學(xué)師生頒發(fā)結(jié)業(yè)證書。

為境外企業(yè)開發(fā)產(chǎn)品并輸出標(biāo)準(zhǔn)

2023年，國際淮揚(yáng)菜學(xué)院派2名教師赴西班牙馬德里3個(gè)月，為西班牙皇冠集團(tuán)的食品工廠及餐廳研發(fā)了一系列融入當(dāng)?shù)靥厣巢?，體現(xiàn)淮揚(yáng)點(diǎn)心特點(diǎn)的中式面點(diǎn)，輸出淮揚(yáng)菜點(diǎn)的產(chǎn)品設(shè)計(jì)開發(fā)標(biāo)準(zhǔn)，開展當(dāng)?shù)氐呐嘤?xùn)及生產(chǎn)指導(dǎo)。開發(fā)的中式點(diǎn)心在當(dāng)?shù)孛灼淞植蛷d向市場推廣應(yīng)用，為中餐菜點(diǎn)打開歐洲市場進(jìn)行了有效的探索。

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在海外開展美食品鑒交流

2023年3月，丁玉勇教授與西班牙馬德里寶麗軒餐廳主廚包名揚(yáng)共同舉辦“四手聯(lián)席”美食品鑒會。寶麗軒餐廳是當(dāng)?shù)孛灼淞滞扑]餐廳，西班牙青田同鄉(xiāng)會會長朱曉海、寶麗軒主理人Maria Libao以及十余位來自西班牙各行各界的嘉賓出席活動并給予好評?；顒右鹆宋靼嘌啦惋嫎I(yè)的關(guān)注，當(dāng)?shù)刂饕襟w進(jìn)行了新聞報(bào)道。

不斷開發(fā)完善烹飪職業(yè)教育數(shù)字化資源

依托學(xué)校作為西班牙國家中餐數(shù)字教育資源庫建設(shè)暨課程標(biāo)準(zhǔn)及數(shù)字化課程開發(fā)項(xiàng)目的第一共同牽頭單位的優(yōu)勢，聯(lián)合世界中餐業(yè)聯(lián)合會、江蘇省餐飲協(xié)會和合作企業(yè)，將中餐與西方飲食理念與文化融合創(chuàng)新，更新烹飪生產(chǎn)技術(shù)和餐飲企業(yè)運(yùn)營模式，從文化理解與共振、語言交流與溝通、烹飪技術(shù)融合與創(chuàng)新、餐飲運(yùn)營實(shí)踐轉(zhuǎn)化與應(yīng)用等方面進(jìn)行中餐優(yōu)秀資源、課程標(biāo)準(zhǔn)和數(shù)字化課程的開發(fā)，后期拓展與當(dāng)?shù)孛灼淞植蛷d和中資企業(yè)和兄弟院校，不斷更新優(yōu)化教學(xué)資源。

國際淮揚(yáng)菜學(xué)院的成立和運(yùn)行依托了各方優(yōu)勢資源，以中國美食為媒介，結(jié)合西方餐飲市場特點(diǎn)及消費(fèi)理念、飲食偏好等進(jìn)行融合創(chuàng)新，為中餐走向世界、在海外應(yīng)用落地，以及烹飪職業(yè)教育的國際化合作逐漸探索一條有效的途徑。下一步計(jì)劃打造“東方食養(yǎng)”等餐飲職教品牌，聯(lián)合校企共同持續(xù)推進(jìn)國際合作項(xiàng)目、舉辦境外技藝及文化展演、國際餐飲交流品鑒會等，開展中餐走出去海外交流活動，不斷提升中餐及淮揚(yáng)菜的影響力。

上海市商貿(mào)旅游學(xué)校

上海市商貿(mào)旅游學(xué)校是全國烹飪教育示范校，烹飪專業(yè)是上海市精品專業(yè)、上海市示范品牌專業(yè)。學(xué)校自2015年與藍(lán)帶國際舉辦中國首家中外合作“上海藍(lán)帶廚藝學(xué)?！保铝Α熬哂泻Ｅ刹惋嬑幕尘暗膰H化廚藝人才”的“精致化培養(yǎng)”模式的探索與實(shí)踐，充分連接本土和國際資源，對接產(chǎn)業(yè)升級構(gòu)建校企合作長效機(jī)制，促進(jìn)供需對接、人才培養(yǎng)流程再造，探索國際合作、學(xué)歷教育與職業(yè)培訓(xùn)。

“藍(lán)帶”（Le Cordon Bleu）是一個(gè)有著超過120年的美食文化和正統(tǒng)法國廚藝的國際教育品牌，學(xué)校與“藍(lán)帶國際”創(chuàng)建國內(nèi)首家中外合作培訓(xùn)學(xué)校，旨在推動專業(yè)站在世界高度思考建設(shè)一流專業(yè)（學(xué)科）、培養(yǎng)一流的人才，傳承中餐技藝、傳播中華文化。

改革思路

產(chǎn)教對接，確立人才規(guī)格定位

開展專業(yè)調(diào)研，總結(jié)上海菜特點(diǎn)，提煉“傳承延續(xù)、博采眾長、貫通中西、創(chuàng)新發(fā)展”的海派餐飲文化特征。根據(jù)上海城市功能定位，對接企業(yè)、學(xué)生需求調(diào)整與優(yōu)化專業(yè)布局結(jié)構(gòu)，調(diào)整人才培養(yǎng)目標(biāo)，修訂《烹飪專業(yè)人才培養(yǎng)方案》《烹飪專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》，注重“軟”性職業(yè)技能和文化內(nèi)涵。

中西貫通，構(gòu)建精準(zhǔn)育訓(xùn)模式

以示范品牌專業(yè)、優(yōu)質(zhì)專業(yè)建設(shè)為抓手，推進(jìn)供需對接和流程再造、實(shí)現(xiàn)校企精準(zhǔn)融合培養(yǎng)。促進(jìn)專業(yè)教學(xué)與崗位對接、與企業(yè)要求對接、與國際標(biāo)準(zhǔn)對接，著力學(xué)生綜合素質(zhì)提高，開展“小班化教學(xué)”“精致化培養(yǎng)”，全面改變以“考證”為主的技能學(xué)習(xí)方式，滿足學(xué)生精準(zhǔn)、高質(zhì)量就業(yè)需求，服務(wù)海派廚藝人才“闊眼界”“高境界”“能跨界”的發(fā)展目標(biāo)。

一是開發(fā)“海派餐飲”綜合實(shí)踐課程。強(qiáng)調(diào)中西貫通，中烹專業(yè)增設(shè)《菜點(diǎn)圍邊設(shè)計(jì)》《分子料理》《食品3D打印》及藍(lán)帶基礎(chǔ)課程，西烹專業(yè)引進(jìn)藍(lán)帶Cordon Tech課程、強(qiáng)化外語交際能力、餐飲文化、西餐服務(wù)與禮儀等，打破知識體系和技能體系的專業(yè)界限，開發(fā)跨專業(yè)、跨課程的項(xiàng)目學(xué)習(xí)，開發(fā)注重文化內(nèi)涵、“海派餐飲文化”傳承的綜合實(shí)踐課程，夯實(shí)職業(yè)關(guān)鍵能力，落實(shí)“工匠精神”培養(yǎng)。

二是創(chuàng)新“名師+大師”結(jié)構(gòu)化教學(xué)團(tuán)隊(duì)。學(xué)校引進(jìn)“本幫菜”第四代傳人、國家級非遺傳承人任德峰大師，建立工作室，與法國MOF Philippe Groult帶領(lǐng)的主廚團(tuán)隊(duì)，以及校內(nèi)的精銳中餐師資共同組建教學(xué)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，探索“本幫菜”烹制的標(biāo)準(zhǔn)化、國際化，探索“藍(lán)帶”品牌與本土餐飲文化的融合發(fā)展。

三是構(gòu)建多元精確評價(jià)體系。引入藍(lán)帶外籍專家和行業(yè)企業(yè)專家參與學(xué)生專業(yè)核心技能評價(jià)，實(shí)施教考分離。完善烹飪專業(yè)“以賽促學(xué)、以賽促教、以賽評教”教學(xué)機(jī)制，制定《烹飪專業(yè)校企一體化技能評價(jià)實(shí)施方案》，打造廚藝基本功、廚藝爭鋒和廚藝爭霸三大賽事，推動校企、家校之間互動。委托“第三方”開展就業(yè)和質(zhì)量跟蹤調(diào)查，正確掌握畢業(yè)生就業(yè)和發(fā)展?fàn)顩r，不斷完善教育質(zhì)量考核評價(jià)長效機(jī)制。

四是完善校企良性互動機(jī)制。聚焦“高端”餐飲細(xì)分市場，根據(jù)需求導(dǎo)向、良性互動、協(xié)同育人原則，連接教學(xué)鏈、產(chǎn)業(yè)鏈和利益鏈，解決人才教育供給與產(chǎn)業(yè)需求的結(jié)構(gòu)性矛盾，促進(jìn)國內(nèi)餐飲文旅業(yè)迭代發(fā)展。藍(lán)帶畢業(yè)生已遍布上海知名餐廳。

一體兩翼，打造世界技能選手高地

“上海藍(lán)帶”幫助學(xué)校以國際視野、理念、手段，高起點(diǎn)、高水準(zhǔn)建設(shè)一流烹飪專業(yè)，突破優(yōu)質(zhì)師資、教學(xué)資源、教學(xué)時(shí)空、動態(tài)管理和有效互動的瓶頸。國際化教學(xué)進(jìn)一步幫助學(xué)生適應(yīng)世界技能大賽的標(biāo)準(zhǔn)，提升學(xué)校的教學(xué)水平和學(xué)生的實(shí)踐能力。上海藍(lán)帶作為世界技能大賽烹飪（西餐）項(xiàng)目國家基地、上海市世賽（西餐、糖藝）選手培訓(xùn)基地，助力中國選手在第45屆世賽烹飪項(xiàng)目實(shí)現(xiàn)烹飪獎(jiǎng)牌“零的突破”，助力學(xué)校烹飪專業(yè)學(xué)生連續(xù)兩屆取得上海賽糖藝第一名，獲得46屆烹飪賽項(xiàng)第一名，獲得“世界技能大賽特別貢獻(xiàn)單位”榮譽(yù)稱號。

非遺出海，搭建文化交融傳播平臺

在持續(xù)深耕優(yōu)質(zhì)教育同時(shí)，學(xué)校秉承文化傳承與價(jià)值傳播的社會責(zé)任，積極開展國際人文交流對話，致力于用美學(xué)語言搭建國際溝通的橋梁，融合多元藝術(shù)形式呈現(xiàn)中國故事，對外闡釋中華傳統(tǒng)文化、幫助國外受眾讀懂中國、推動中外民心相通，推進(jìn)國際理解與交流，體現(xiàn)烹飪藝術(shù)超越分歧、跨越時(shí)空的獨(dú)特魅力。

集結(jié)中法頂級廚藝大師的教學(xué)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，細(xì)心研發(fā)美食融合作品，將燉、炒、燒、溜、炸等豐富的中華美食烹飪手法與法國經(jīng)典料理技法融會貫通，更在食材、口味、藝術(shù)呈現(xiàn)、寓意等多方面將中法兩國的經(jīng)典與創(chuàng)意巧妙結(jié)合，全面?zhèn)鞒兄腥A美食和精致法餐特色。

國際團(tuán)隊(duì)成立以來，匯聚了一批中華烹飪大師和非遺文化交流項(xiàng)目，以中華美食文化技藝為載體，以海派餐飲與法式大餐的融合為紐帶，運(yùn)用中法兩國獨(dú)具代表性的食材和烹飪技藝，在國際舞臺頻頻亮相，完美呈現(xiàn)中西美食與餐飲文化碰撞與交融的饕餮盛宴。

經(jīng)驗(yàn)策略

打破教育與產(chǎn)業(yè)間的壁壘。聚焦高端餐飲企業(yè)，建立需求導(dǎo)向、校企合作的人才培養(yǎng)模式。從專業(yè)內(nèi)部改革走向用終身學(xué)習(xí)理念觀照專業(yè)教學(xué)改革，用“差異化”突破了同質(zhì)化重圍。

打破專業(yè)間、課程間的壁壘。整體構(gòu)建綜合實(shí)踐課程體系，提升學(xué)生職業(yè)關(guān)鍵能力。引進(jìn)藍(lán)帶Cordon Tech課程及外籍師資、強(qiáng)化外語能力，實(shí)現(xiàn)了育人本位、學(xué)生素養(yǎng)發(fā)展本位。

打破學(xué)歷教育與職業(yè)培訓(xùn)間的壁壘。突破體制機(jī)制束縛、打造國內(nèi)烹飪專業(yè)育訓(xùn)結(jié)合的“國際化”標(biāo)桿。以職業(yè)培訓(xùn)反哺全日制學(xué)歷教育，創(chuàng)新職業(yè)教育實(shí)施形式，拓展了職業(yè)教育內(nèi)涵和邊界。

打破東西方文化間的壁壘。打破專業(yè)發(fā)展的路徑依賴，推動“本幫菜”標(biāo)準(zhǔn)化、國際化，倡導(dǎo)并傳播中外美食文化交流和多元共生理念，承擔(dān)了中華文化出海傳播的使命。

目前，上海藍(lán)帶已成功培養(yǎng)31期社會學(xué)員，3500余名畢業(yè)生。先后榮獲法國農(nóng)業(yè)食品部法國美食精神大獎(jiǎng)、世界中餐業(yè)聯(lián)合會烹飪教育成就獎(jiǎng)、上海市人社局“上海市技能人才培育突出貢獻(xiàn)單位”、中國技能大賽——第46屆世界技能大賽上海市選拔賽優(yōu)秀組織獎(jiǎng)等。

四川旅游學(xué)院

自2023年以來，四川旅游學(xué)院聚焦國家“一帶一路”戰(zhàn)略，攻堅(jiān)克難、銳意進(jìn)取，扎實(shí)開展國際化辦學(xué)，努力推進(jìn)職教出海，加大招生宣傳，講好旅院故事，擴(kuò)大留學(xué)旅院學(xué)生規(guī)模，加大中歐院校之間合作交流，努力將職業(yè)教育走出國門。

劉勇教授成功完成獨(dú)木舟無動力橫渡大西洋探險(xiǎn)。學(xué)校山地旅游研究院劉勇教授與五位法國同伴組成的橫渡大西洋探險(xiǎn)隊(duì)于2023年1月30日從大西洋東岸的加那利群島耶羅島La restinga碼頭出發(fā)，使用一艘名為“槳手”的獨(dú)木舟開始橫渡大西洋，全程單船無后援無動力，不借助任何風(fēng)力設(shè)備前進(jìn)，最終于當(dāng)?shù)貢r(shí)間2023年3月26日抵達(dá)目的地南美洲的瓜德魯普La Gosier碼頭，成功完成探險(xiǎn)活動。

服務(wù)第31屆世界大學(xué)生夏季運(yùn)動會。本次大運(yùn)會共有113個(gè)國家和地區(qū)的6500名運(yùn)動員參賽。學(xué)校作為大運(yùn)會服務(wù)重點(diǎn)保障高校，派出志愿者678名、廚政保障及餐廳服務(wù)人員296名，烹飪學(xué)院冉偉老師擔(dān)任駐大運(yùn)村餐廳服務(wù)行政總廚，圓滿完成大運(yùn)會火炬?zhèn)鬟f、開幕式、廚政保障等多項(xiàng)任務(wù)，得到四川省人民政府、省教育廳、大運(yùn)會執(zhí)委會的高度認(rèn)可。

川菜非遺宴亮相“中華川菜·世界品味”招待會。6月19日晚，川菜非遺代表性傳承人徐孝洪老師領(lǐng)銜的四川旅游學(xué)院團(tuán)隊(duì)以“川菜非遺宴”展臺亮相四川省人民政府舉辦的“中華川菜·世界品味”招待會，展臺設(shè)計(jì)、菜品制作呈現(xiàn)出的效果，驚艷與會嘉賓和代表，引來許多華人華僑駐足、留影、詢問。

fa9eae473f91a1043e91d0cfa2e09e9a意大利中華川菜學(xué)院掛牌。學(xué)校與意大利美食科技大學(xué)達(dá)成共識，陳云川副校長帶隊(duì)于2023年9月赴意大利舉行了“意大利中華川菜學(xué)院”揭牌儀式。

中法合作辦學(xué)項(xiàng)目順利啟動。2023年3月，在四川省教育廳、法國駐成都總領(lǐng)事館、法國高等教育署、成都法語聯(lián)盟等機(jī)構(gòu)的負(fù)責(zé)人及相關(guān)人員的見證下，該校與法國EPF工程師學(xué)校隆重舉行了中外合作辦學(xué)項(xiàng)目啟動儀式。并于同年7月首次招生錄取學(xué)生90名。

兩門課程入選四川省高校來華留學(xué)精品課程。《中國飲食文化》《中外飲食文化對比》兩門課程入選四川省教育廳2023年四川省高等院校來華留學(xué)精品課程。

推進(jìn)國際教育學(xué)院建設(shè)。國際教育學(xué)院軟件和硬件建設(shè)不斷推進(jìn)，在師資、管理隊(duì)伍上已逐步形成梯隊(duì)，努力打造一支擁有國際視野、熱愛國際教育、教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富、專業(yè)素質(zhì)高的師資隊(duì)伍，聘請了一批“雙一流”大學(xué)的專家學(xué)者來校助力發(fā)展。學(xué)院漢語國際教育專業(yè)在首次招生錄取中，考生的第一志愿率達(dá)到90%。

獲批教育部中歐教育人文交流服務(wù)計(jì)劃建設(shè)院校。為師生獲取國際優(yōu)質(zhì)教育資源，推動學(xué)校國際合作平臺的建設(shè)與發(fā)展。

新增7所海外友好合作高校。新簽了美國加州州立大學(xué)圣伯納迪諾分校、瑞士教育集團(tuán)、法國夏慕尼國家山地運(yùn)動學(xué)院、美國南猶他大學(xué)、英國伯明翰大學(xué)學(xué)院、意大利美食科技大學(xué)和大韓民國嶺南大學(xué)7所海外友好合作單位，并與來自荷蘭、澳大利亞、加拿大、巴基斯坦等國的二十余所海外教育機(jī)構(gòu)達(dá)成合作意向，擴(kuò)大了與國（境）外大學(xué)合作的領(lǐng)域、方式，為師生開展教學(xué)科研等國際交流與合作提供了保障。

來華留學(xué)生錄取創(chuàng)新高。聚焦國家“一帶一路”戰(zhàn)略，不斷加大對沿線國家的招生宣傳，講好旅院故事，發(fā)出旅院聲音，擴(kuò)大留學(xué)旅院的學(xué)生規(guī)模，提高留學(xué)生質(zhì)量和效益，今年新錄取來自摩洛哥、斯里蘭卡、巴基斯坦、贊比亞、尼泊爾、坦桑尼亞等12個(gè)國家的學(xué)歷型國際學(xué)生20名，五年來首次打破了學(xué)歷型國際學(xué)生無新增的局面。

訪問荷蘭國際管家學(xué)院并簽訂戰(zhàn)略協(xié)議。2024年1月28日至2月3日，烹飪學(xué)院周凌潔副教授、喬興副教授赴荷蘭國際管教學(xué)院訪問并深入開展交流。1月31日，與荷蘭國際管家學(xué)院院長羅伯特·溫尼克斯、荷蘭國際管家學(xué)院培訓(xùn)總監(jiān)陳雨龍共同為“海外惠僑工程項(xiàng)目——中餐繁榮基地”學(xué)院海外實(shí)踐基地和“荷蘭中華川菜學(xué)院”揭牌，標(biāo)志著學(xué)校與荷蘭國際管家學(xué)院的海外合作正式啟動，將圍繞“川菜文化與藝術(shù)傳承，餐飲服務(wù)中西融合”等方向進(jìn)行深入合作。

歐美同學(xué)會·留學(xué)人員聯(lián)誼會獲全省先進(jìn)組織表彰。2024年2月，四川省歐美同學(xué)會（四川省留學(xué)人員聯(lián)誼會）根據(jù)《四川省歐美同學(xué)會（四川省留學(xué)人員聯(lián)誼會）評先評優(yōu)實(shí)施方案（試行）》，經(jīng)組織推薦、綜合評審，對2023年度10個(gè)“先進(jìn)組織”、30名“優(yōu)秀會員”予以通報(bào)表揚(yáng)。學(xué)校歐美同學(xué)會·留學(xué)人員聯(lián)誼會，獲2023年度先進(jìn)組織表彰。

中餐國際學(xué)校項(xiàng)目交流會成功舉行。2024年4月2日，瑞士洛桑酒店管理學(xué)院與眉州東坡餐飲集團(tuán)及多位川菜文化名人蒞臨四川旅游學(xué)院烹飪學(xué)院，在徐孝洪國家級川菜非遺傳習(xí)工作室，共同研討世味中餐國際學(xué)校專業(yè)建設(shè)論證和學(xué)科共建交流。旨在整合多方優(yōu)勢資源，深入國際化辦學(xué)合作，提升四川旅游學(xué)院烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)國際知名度，拓展學(xué)院辦學(xué)國際影響力，為川菜國際化人才培養(yǎng)發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)支撐。

四川旅游學(xué)院與韓國湖南大學(xué)、世宗學(xué)堂共謀合作新篇章。2024年5月8日，韓國湖南大學(xué)與世宗學(xué)堂代表團(tuán)一行蒞臨四川旅游學(xué)院考察訪問，并就世宗學(xué)堂的開設(shè)達(dá)成一致意見。此舉是推動中韓在教育、文化等領(lǐng)域合作的重要契機(jī)，標(biāo)志著韓國湖南大學(xué)、世宗學(xué)堂與四川旅游學(xué)院在教育領(lǐng)域合作邁出了重要一步，為培養(yǎng)具有國際視野和跨文化交際能力的人才作出積極貢獻(xiàn)。