秋果滋補(bǔ)正當(dāng)時(shí)

秋色漸濃，天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，合理食補(bǔ)有助于抗風(fēng)祛燥、預(yù)防疾病，為平安度過寒冬做好準(zhǔn)備。芡實(shí)、蓮子、栗子和花生有深秋“四大名補(bǔ)”之稱，適當(dāng)食用可起到滋養(yǎng)身體的功效。

◎ 芡 實(shí)

芡實(shí)具有益腎固精、補(bǔ)脾止瀉、祛濕止帶等功效，而且補(bǔ)而不峻、防燥不膩，是秋季進(jìn)補(bǔ)的首選食物。但芡實(shí)具有固澀收斂的作用，大便燥結(jié)、腹脹者忌食。

芡實(shí)粳米粥可健脾除濕、益腎固精，適合脾胃虛弱、反復(fù)腹瀉的人群食用。芡實(shí)紅棗花生湯能補(bǔ)益氣血，適合體虛、氣短、脾胃虛弱的人群食用。芡實(shí)蓮子湯可健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)心安神，適合腰背酸痛、面色蒼白、四肢不溫、精神不振、食欲不佳者食用。

◎ 蓮 子

蓮子具有補(bǔ)脾止瀉、益腎澀精、養(yǎng)心安神等功效。秋天食用蓮子不僅能緩解心悸失眠、脾虛久瀉、遺精帶下等病癥，還能起到潤肺的效果。但蓮子性偏涼，可澀腸止瀉，脾胃虛寒、大便秘結(jié)者忌食。

蓮子粳米粥可健脾補(bǔ)腎，適合失眠多夢、脾虛食少、便溏腎虛的人群食用。蓮子百合湯可養(yǎng)心安神、清熱去火，尤宜心煩氣躁、驚悸失眠者食用。蓮子銀耳湯養(yǎng)陰潤燥、清熱解毒，適合心悸失眠、口干舌燥、干咳痰少、食滯困乏者食用。

◎ 板 栗

板栗具有益氣健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血消腫、止血等功效，在民間素有“千果之王”的美譽(yù)。秋日吃幾粒軟糯香甜的糖炒栗子，可令人回味無窮。但板栗中碳水化合物的含量較高，每日不宜食用超過10顆，糖尿病、脾胃虛弱者忌食栗子。

除了當(dāng)零食吃，板栗還可入饌，做成粥、菜。將板栗與核桃仁一同制成板栗核桃糊，可補(bǔ)肝腎、壯筋骨，適合腎虛性耳鳴耳聾、陽痿遺精、腰痛喘嗽者食用。板栗燉雞可溫中益氣，尤宜身弱乏力者。板栗枸杞羊肉湯能溫補(bǔ)益腎，適合肝腎不足者食用。

◎ 花 生

花生又被稱為“長生果”，具有健脾養(yǎng)胃、潤肺化痰、養(yǎng)血通乳等功效?；ㄉ梢陨浴⑹斐?、爆炒、油炸，但為避免攝入過多的油、鹽、糖，建議水煮、燉湯、干炒后食用?；ㄉ缓椭?，不易消化，體寒濕滯、腸滑便泄者忌食。

花生紅棗湯可補(bǔ)益氣血、補(bǔ)脾和胃，適合氣血不足、頭暈?zāi)垦?、神疲乏力者食用?；ㄉ?dāng)歸豬蹄湯能滋陰養(yǎng)血、潤腸通便，適合產(chǎn)后體虛、乳汁不足和腰膝酸軟、便秘的人群食用?；ㄉ徟号殴菧裳a(bǔ)中氣、養(yǎng)脾胃、滋陰潤肺、化痰解毒，老少皆宜。