皖南中蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

摘要中蜂養(yǎng)殖具有投資小、污染少和見效快等特點。為推動該產(chǎn)業(yè)發(fā)展，本文對皖南中蜂的資源優(yōu)勢、發(fā)展現(xiàn)狀進行分析。該產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有促進農(nóng)戶增收，維護生物多樣性，以及促進產(chǎn)業(yè)多元化發(fā)展等重要作用。對皖南中蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出相應(yīng)建議，包括加強種群保護，強化技術(shù)支撐，融合蜂旅產(chǎn)業(yè)，壯大品牌實力，加大資金扶持，以及積極培植蜜源。目的在于促進畜牧產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、農(nóng)戶增收，為研究區(qū)中蜂產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和蜂業(yè)促進鄉(xiāng)村振興提供參考。

關(guān)鍵詞中蜂產(chǎn)業(yè)；種群保護；蜂旅融合；培植蜜源

中圖分類號S897；S896文獻標識碼A文章編號1007-7731（2024）18-0033-04

DOI號10.16377/j.cnki.issn.1007-7731.2024.18.008

Analysis of the current development status of the Chinese bee industry in Southern Anhui Province

HU YongjunZHAO MengfanLU ShuanglinLAN Mengdie

（Ningguo Animal Health Supervision Institute， Ningguo 242300， China）

Abstract Bee farming has the characteristics of low investment， low pollution， and fast results. To promote the development of the Chinese bee industry， the resource advantages and current development status of Chinese bees in Southern Anhui Province were analyzed. The development of this industry play an important role in promoting farmers’ income increase， maintaining biodiversity， and promoting diversified industrial development. Corresponding measures were proposed for the development of the Chinese bee industry， including strengthening population protection， enhancing technical support， integrating the bee tourism industry， strengthening brand strength， increasing financial support， and actively cultivating honey sources. The purpose was to promote the structural adjustment of the animal husbandry industry， increase farmers’ income， and provide references for the high-quality development of the bee industry in the research area and the promotion of rural revitalization by the bee industry.

Keywords Chinese bees industry; population conservation; bee tourism integration; cultivate honey sources

中蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展符合“生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展”原則，是畜產(chǎn)品安全供給、環(huán)境保護和生態(tài)修復的需要。近年來，皖南地區(qū)中蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得一定成績，實踐中，該產(chǎn)業(yè)的發(fā)展尚有進一步提升的空間。林致中等^[1]通過研究中蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提出了爭取相關(guān)部門的支持與幫助，大力補充蜜源植物，調(diào)整其養(yǎng)殖管理模式，探索中蜂養(yǎng)殖保險模式，試驗、推廣蜂業(yè)養(yǎng)殖新技術(shù)，著力提升蜂農(nóng)勞動素質(zhì)，以及成立產(chǎn)銷聯(lián)盟等多條措施。陳元生等^[2]研究認為，當前的蜜蜂養(yǎng)殖以個人和家庭為主，養(yǎng)殖規(guī)模小，集約化生產(chǎn)程度和蜂產(chǎn)品開發(fā)深度有待進一步提高，為此，亟須通過多方努力共同促進區(qū)域優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)的形成；同時，該產(chǎn)業(yè)本身也面臨經(jīng)營方式、市場體系、發(fā)展后勁和蜜源植物等方面的挑戰(zhàn)。余林生等^[3]對皖南中蜂產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向進行研究，在分析皖南山區(qū)生態(tài)環(huán)境和中蜂飼養(yǎng)現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，提出了建立自然保護區(qū)，推廣活框飼養(yǎng)技術(shù)、選育優(yōu)良品種，以及深度開發(fā)特種蜂產(chǎn)品等措施。本文對皖南中蜂養(yǎng)殖現(xiàn)狀進行了梳理，系統(tǒng)分析了中蜂養(yǎng)殖的重要性及面臨的挑戰(zhàn)，并提出了相應(yīng)的發(fā)展建議，為研究區(qū)中蜂產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供參考。

1 皖南中蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

1.1 資源優(yōu)勢

研究區(qū)屬皖南丘陵地帶，平均海拔300～500 m，天目山立于該地東南邊緣，黃山山脈由西延伸入境，構(gòu)成南高北低、峰巒疊嶂的地勢形態(tài)；省級板橋自然保護區(qū)與青龍湖連成一片，皖南中蜂保護區(qū)位于省級板橋自然保護區(qū)和青龍灣風景旅游區(qū)境內(nèi)。根據(jù)2023年鑒，該地綠色植物覆蓋率達85%，森林覆蓋率達79.6%；境內(nèi)野生植物種類多樣，國家和省級重點保護動植物96種。余林生等^[3]研究指出，該地蜜源植物十分豐富，如林木、野生草本蜜源植物等。此外，還有各種農(nóng)作物、經(jīng)濟作物、果樹、綠肥和藥用植物。樊瑞泉^[4]研究指出，該地春桂花、油菜、紫云英、板栗、烏桕、荊條、芝麻、山菊花和冬桂花等主要蜜源，以及分布廣、種類多的輔助蜜源植物，從每年2月初到12月初交錯開花，泌蜜吐粉。獨特的山區(qū)資源優(yōu)勢為該地中蜂繁殖和生產(chǎn)提供了良好的條件。

1.2 發(fā)展現(xiàn)狀

為做好研究區(qū)中蜂保護及開發(fā)，設(shè)立了皖南中蜂保護區(qū)，并在保護區(qū)內(nèi)建立了保種場，且已升級為省級中蜂保護區(qū)。該地中蜂養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)取得一定發(fā)展，中蜂養(yǎng)殖戶較多，形成了一定的飼養(yǎng)規(guī)模，年產(chǎn)蜂蜜量和產(chǎn)值均較高。生產(chǎn)的商品蜜有山桂花、油菜、紫云英和山花雜蜜等，深受消費者喜愛；該養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)成為農(nóng)戶增收的一項重要經(jīng)濟來源。

實踐中，該產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在需要進一步提升的環(huán)節(jié)。李斌^[5]通過對蜂蜜養(yǎng)殖技術(shù)要點進行分析，認為當前的蜂產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖方式較為單一，呈小規(guī)?；?，部分蜂農(nóng)對疫病的應(yīng)對能力有待進一步提升，養(yǎng)殖技術(shù)的研究工作需要進一步開展。產(chǎn)業(yè)鏈條有待進一步延長，蜂產(chǎn)品開發(fā)與利用亟待進一步加強。從業(yè)人員隊伍有待進一步壯大，部分蜂農(nóng)以自產(chǎn)自銷為主，銷售渠道有待進一步開拓。章崇爍等^[6]研究認為，蜂產(chǎn)品在品牌包裝、宣傳等方面投入力度有待進一步加大，以進一步形成較高的市場品牌知名度和影響力，提高蜂蜜附加值。倪妮等^[7]研究認為，由于部分蜂產(chǎn)品企業(yè)規(guī)模小，屬于粗放型經(jīng)營，產(chǎn)品質(zhì)量難以控制，難以形成品牌化、規(guī)?；\營。

2 皖南中蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要性分析

2.1 促進農(nóng)戶增收

中蜂養(yǎng)殖是農(nóng)戶增收的重要來源之一。中蜂蜜具有一定的保健功效。中蜂蜜源大多為野生高山植物的花粉，其蜂蜜生態(tài)、安全且優(yōu)質(zhì)，蜜色澤深、清香濃郁，富含有機酸、蛋白質(zhì)、維生素、酶和生物活性物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分。李星華等^[8]將蜂蜜應(yīng)用于臨床，探討其治療作用，發(fā)現(xiàn)蜂蜜具有高滲透性、低pH，含有抗氧化劑、酚類化合物、礦物質(zhì)、氨基酸以及維生素等多種化合物，具有抗氧化、消腫和抗菌等特性，表明蜂蜜具有減輕疼痛的作用。孫麗紅^[9]研究認為，中蜂蜜具有潤腸、潤肺、養(yǎng)顏、護肝和增強人體免疫力等功效，在保護心血管動脈、改善心肌和調(diào)節(jié)血壓等方面可以發(fā)揮一定作用。因此，該產(chǎn)業(yè)具有一定的市場價值。此外，沈洪^[10]研究指出，養(yǎng)殖中蜂投入成本低，勞動強度小，無須遠距離遷移，飼養(yǎng)收益大。這也是實現(xiàn)農(nóng)戶增收和推動鄉(xiāng)村振興的重要渠道之一。

2.2 維護生物多樣性

皖南中蜂的抗旱能力強，對自然界的適應(yīng)能力超外來蜂種。李玉姣等^[11]研究認為，該地區(qū)部分冬季開花植物若缺少昆蟲授粉，一定程度上將會影響其生長。許多植物能世代繁衍，得益于中蜂的授粉行為。中蜂的植物授粉率高，且耐低溫、出勤早，善于搜集零星蜜源，對保護生態(tài)環(huán)境意義重大。因此，保護和開發(fā)皖南中蜂，有利于維護當?shù)氐纳锒鄻有浴?/p>

2.3 促進產(chǎn)業(yè)多元化發(fā)展

食用原蜜的群體規(guī)模增長速度較快，天然優(yōu)質(zhì)的中蜂蜜越來越受到消費者青睞。李玉姣等^[12]研究提出完善及創(chuàng)新蜂產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈模式的建議，鼓勵并推進養(yǎng)蜂業(yè)與旅游休閑、蜂業(yè)文化有機融合，實現(xiàn)養(yǎng)蜂業(yè)由單一的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)轉(zhuǎn)變?yōu)槎嘣a(chǎn)業(yè)。研究區(qū)旅游資源豐富，東臨長三角，西靠黃山，擁有多家4A、3A級景區(qū)，省級旅游度假區(qū)，森林步（古）道，星級農(nóng)家樂，精品民宿，以及省級森林康養(yǎng)基地，等等。游客帶動了天然蜂蜜產(chǎn)品的銷售，推動了中蜂養(yǎng)殖從業(yè)者的收入增長。婁德龍等^[13]研究提出強化蜂種改良，加大科技支撐力度等措施，認為蜂業(yè)發(fā)展需要培植核心種蜂場和育種場，提升蜂群改良進程；加大蜜蜂飼料、蜜蜂藥物及蜂機具研究開發(fā)，促進蜜蜂授粉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。畜牧業(yè)是研究區(qū)經(jīng)濟發(fā)展的一項重要產(chǎn)業(yè)，轉(zhuǎn)型升級成為發(fā)展趨勢。皖南中蜂個體小，在飛行途中排放極少量的糞便，對環(huán)境危害小。因此，發(fā)展該養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)是研究區(qū)畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級的一條較佳出路。

3 皖南中蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策分析

3.1 加強種群保護

研究區(qū)省級皖南中蜂保護區(qū)的設(shè)立，有效保護了自然資源，也在中蜂養(yǎng)殖方面發(fā)揮了較好的示范作用。呂潔^[14]對不同海拔華中中蜂的種質(zhì)資源保護進行了研究，認為種質(zhì)資源的科學利用在于加強保護并擴繁純正的中蜂蜂群，其利用華中中蜂抗寒及能量代謝相關(guān)的候選基因開展了良種繁育工作，培育出優(yōu)良種群并加以推廣。研究區(qū)做好中蜂種質(zhì)資源保護，可以從擴大皖南中蜂核心場數(shù)量入手，在核心保種場附近試點種植蜜源植物；定期開展保護區(qū)巡查巡視，杜絕跨區(qū)域蜂進入；定期抽檢蜂蜜質(zhì)量，強化保種場蜂產(chǎn)品質(zhì)量管理，在保護皖南中蜂的基礎(chǔ)上合理開發(fā)，促進產(chǎn)生良好的經(jīng)濟效益。

3.2 強化技術(shù)支撐

一是大力推廣新技術(shù)。引導蜂農(nóng)轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖觀念，主動增加活框養(yǎng)殖量，在保證蜂產(chǎn)品質(zhì)量的情況下，實現(xiàn)產(chǎn)量增加。二是推行中蜂養(yǎng)殖技術(shù)標準。培育和創(chuàng)建一批高質(zhì)量的中蜂養(yǎng)殖示范場，推行蜂產(chǎn)業(yè)標準化、規(guī)?；a(chǎn)，提高蜂產(chǎn)品生產(chǎn)水平。三是加強人才隊伍建設(shè)。聯(lián)合科研院所和行業(yè)協(xié)會舉辦蜂養(yǎng)殖技術(shù)講座，引導蜂農(nóng)推行標準化生產(chǎn)，實現(xiàn)科學養(yǎng)蜂；同時，培養(yǎng)一批懂技術(shù)、善經(jīng)營且會管理的養(yǎng)蜂后備人才。四是推動中蜂養(yǎng)殖智能化升級。支持蜂農(nóng)引入數(shù)字化智能蜂箱，安裝智能通風、智能殺菌、智能驅(qū)蟲、智能采蜜、智能包裝、電子監(jiān)測和網(wǎng)絡(luò)平臺等現(xiàn)代化設(shè)備，提高中蜂信息化、科學化和智能化水平；通過全天候視頻監(jiān)測和網(wǎng)絡(luò)對接，有效降低管護成本、提高效益。閔才良^[15]將工業(yè)機器人引入蜂蜜加工流水線，并應(yīng)用于投料和裝箱等環(huán)節(jié)，實現(xiàn)了生產(chǎn)流程的全自動化，降低了勞動強度和運行成本，提升了生產(chǎn)效率和質(zhì)量水平。

3.3 融合蜂旅產(chǎn)業(yè)

引導規(guī)?；B(yǎng)殖蜂農(nóng)參與多產(chǎn)融合，賦予中蜂產(chǎn)品旅游屬性，充分釋放產(chǎn)業(yè)紅利。研究區(qū)省級皖南中蜂保護區(qū)位于皖南川藏線境內(nèi)，沿途游客眾多。余林生等^[3]研究認為，可在保護區(qū)境內(nèi)建立中蜂產(chǎn)業(yè)休閑觀光園、現(xiàn)代蜂場等，發(fā)展集中蜂飼養(yǎng)、良種繁育、文化傳播、技術(shù)培訓、產(chǎn)品展銷、科研實踐、休閑娛樂和住宿餐飲為一體的農(nóng)旅融合項目，吸引游客觀光體驗學習，促進蜂旅聯(lián)動、融合發(fā)展。

3.4 壯大品牌實力

一是延長產(chǎn)業(yè)鏈條。扶持蜂產(chǎn)品加工企業(yè)，促進蜂產(chǎn)品科技創(chuàng)新，突出精深加工，加快蜂蜜、蜂膠及蜂王漿等蜂產(chǎn)品開發(fā)。二是加大品牌培育。以研究區(qū)區(qū)位、資源和生態(tài)為基礎(chǔ)，結(jié)合皖南川藏線旅游，通過政策引導、資源整合，打造旅游蜂產(chǎn)品品牌。積極推進皖南中蜂地理標識認證，加快皖南中蜂保護區(qū)建設(shè)。閔才良^[15]研究認為，要擴大蜂業(yè)企業(yè)社會影響力和蜂產(chǎn)品品牌知名度。近年來，研究區(qū)蜂蜜消費量有所提升，皖南中蜂蜜屬于綠色有機產(chǎn)品，有滋補藥用、強身健體等功能，企業(yè)可定位高端消費群體，多渠道加強宣傳推廣，利用農(nóng)產(chǎn)品推介會、直營店和廣播電視等手段廣泛宣傳中蜂蜜的食用價值；利用短視頻等社交媒體平臺推介中蜂產(chǎn)品，擴大消費群體，開發(fā)市場潛力。

3.5 加大資金扶持

一是產(chǎn)業(yè)規(guī)劃引領(lǐng)。結(jié)合倪妮等^[7]研究提出的蜂產(chǎn)業(yè)地方行業(yè)規(guī)范和標準制定，產(chǎn)業(yè)體系發(fā)展和質(zhì)量安全控制等建議，出臺皖南中蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，進一步明確發(fā)展蜜源樹種植、蜂蜜規(guī)范生產(chǎn)和品牌創(chuàng)建等具體扶持措施，將中蜂產(chǎn)業(yè)培育成農(nóng)戶增收致富和畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級的重要支柱產(chǎn)業(yè)之一。二是推廣大戶示范。引導支持養(yǎng)蜂大戶在科學養(yǎng)殖、市場開發(fā)等方面發(fā)揮示范引領(lǐng)作用，帶動更多養(yǎng)蜂戶應(yīng)用新技術(shù)。三是加大資金扶持。倪妮等^[7]研究提出，農(nóng)林業(yè)、招商和金融等部門及時為相關(guān)企業(yè)提供諸如蜜源安全標準、蜂蜜質(zhì)量檢測、品質(zhì)認證、專利產(chǎn)權(quán)保護、質(zhì)量監(jiān)控和融資等政策咨詢與技術(shù)指導服務(wù)，引導金融部門增加金融信貸支持力度。四是政策保險擔保。引導保險公司推行養(yǎng)蜂政策性保險，降低疫病、自然災(zāi)害引起的養(yǎng)殖風險。五是加快科技創(chuàng)新。開展草莓、瓜果蜜蜂授粉等社會化服務(wù)，提高瓜果農(nóng)作物產(chǎn)量，增加農(nóng)業(yè)效益，促進生態(tài)環(huán)境可持續(xù)發(fā)展。開展蜂膠等蜂產(chǎn)品研究和多元化生產(chǎn)，提升中蜂養(yǎng)殖綜合效益。

3.6 積極培植蜜源

擴大皖南中蜂養(yǎng)殖規(guī)模，須有充足的蜜源植物為中蜂提供食物來源。樊瑞泉^[4]研究認為，做好蜜粉源植物種植指導工作，按照蜜源植物花期特性篩選蜜源植物并制訂種植計劃，針對大自然缺蜜期補種大量流蜜樹種，減少蜜源匱乏對蜜蜂的影響，實現(xiàn)一年四季有蜜采。在開展植樹造林等綠化彩化行動中積極推廣種植蜜源植物，在城市、河岸和公路等綠化彩化區(qū)域栽種喬木、灌木類等蜜源植物，減少有毒蜜源植物種植面積。廣泛發(fā)動人員在路邊、田邊、山邊、屋邊和河邊種植蜜源植物，在美化環(huán)境的同時增加中蜂飼料來源，鞏固中蜂養(yǎng)殖基礎(chǔ)。

本文系統(tǒng)分析了皖南中蜂養(yǎng)殖現(xiàn)狀、發(fā)展中蜂產(chǎn)業(yè)的重要性等，為促進農(nóng)戶增收、助推鄉(xiāng)村振興，讓更多人關(guān)注中蜂養(yǎng)殖，結(jié)合實際情況進行皖南中蜂基地建設(shè)，在科技推廣、品牌建設(shè)、市場營銷、蜂旅融合和培植蜜源植物等方面共同發(fā)力，切實推進皖南中蜂產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

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（責任編輯：楊歡）