皖西大別山區(qū)小麥生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展對策

摘要本文基于皖西大別山區(qū)小麥生產(chǎn)現(xiàn)狀，總結(jié)分析了該區(qū)域小麥生產(chǎn)有待進一步提升的環(huán)節(jié)，包括優(yōu)質(zhì)品種、機械化程度、綠色豐產(chǎn)高效栽培技術(shù)體系以及小麥品牌影響力等方面。結(jié)合這些環(huán)節(jié)提出加強品種自主選育、提高機械化作業(yè)效率、推廣豐產(chǎn)高效栽培技術(shù)體系和發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)品牌等對策，為研究區(qū)小麥產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)、高質(zhì)量發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞小麥；高效栽培技術(shù)；機械化程度；綠色農(nóng)業(yè)

中圖分類號S512.1文獻標識碼A文章編號1007-7731（2024）18-0001-04

DOI號10.16377/j.cnki.issn.1007-7731.2024.18.001

Current situation and development strategies of wheat production in the Dabie Mountains of West Anhui Province

QI LiuCAI HongmeiLIU QianqianCHEN TiantianZHENG BaoqiangLI JincaiCHEN Xiang

（College of Agriculture， Anhui Agricultural University， Hefei 230036， China）

Abstract Based on the current situation of wheat production in the Dabie Mountains of West Anhui Province， and the aspects of wheat production needs to be further improved were summarized and analyzed， including high-quality varieties， mechanization level， green high-yield and efficient cultivation technology system， and wheat brand influence. Based on these links， measures were proposed to strengthen independent breeding of varieties， improve the efficiency of mechanized operations， promote high-yield and efficient cultivation technology systems， and develop brands of green agriculture， providing references for the sustainable and high-quality development of the wheat industry in the research area.

Keywords &nbrTaD+jDkoxCVq8eXhTX+Jw==sp;wheat; efficient cultivation techniques; mechanization level; green agriculture

小麥是重要的糧食作物之一，種植面積較大，產(chǎn)量較高。大別山區(qū)位于華東地區(qū)，坐落于安徽省、河南省和湖北省交界處，地理位置較復(fù)雜，屬于北亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候，該區(qū)域氣候多變，冷暖氣流交匯較頻繁，是小麥等糧食作物的重要產(chǎn)區(qū)之一^[1]。近年來，隨著氣候變化、農(nóng)業(yè)技術(shù)快速更新和市場需求的變化，該區(qū)域小麥生產(chǎn)面臨一系列新的挑戰(zhàn)。

有關(guān)小麥生產(chǎn)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展的研究較多。陳昌發(fā)等^[2]研究了裕安區(qū)稻茬麥生產(chǎn)中出現(xiàn)的病蟲害，提出合理進行田間管理，包括化學(xué)除草、病蟲害防治以及化學(xué)控苗等，以確保作物健康生長。許苗苗等^[3]通過對山東中部糧食生產(chǎn)現(xiàn)狀的調(diào)研，提出加強農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、提高農(nóng)業(yè)技術(shù)水平和加強農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)等對策，以保障糧食生產(chǎn)安全。路輝麗等^[4]對河南省小麥生產(chǎn)現(xiàn)狀進行研究，提出堅持市場導(dǎo)向，調(diào)整小麥種植結(jié)構(gòu)和收購政策，大力發(fā)揮品牌引領(lǐng)作用，以促進優(yōu)質(zhì)小麥的高質(zhì)量發(fā)展。本文總結(jié)分析了皖西大別山區(qū)小麥生產(chǎn)現(xiàn)狀及有待進一步提高的環(huán)節(jié)，并提出了相應(yīng)對策，為該地區(qū)小麥產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)、高質(zhì)量發(fā)展提供參考。

1 小麥生產(chǎn)現(xiàn)狀分析

1.1 產(chǎn)量

研究區(qū)的地理位置、氣候條件和土壤狀況適合多種農(nóng)作物種植，部分地區(qū)地形復(fù)雜，耕地資源相對有限，其小麥生產(chǎn)規(guī)模和產(chǎn)量相對不高。陳愛民等^[5]研究指出，研究區(qū)近20年糧食作物生產(chǎn)總體變化平緩，以稻谷和小麥為主，近年來，隨著農(nóng)業(yè)科技的推廣和應(yīng)用，小麥產(chǎn)量有所增長，但與全國平均水平相比仍有一定的提升空間。

1.2 品種

研究區(qū)種植的小麥品種在市場競爭中的品質(zhì)和價格優(yōu)勢有待進一步提高。姜家道等^[6]在六安市裕安區(qū)開展了稻茬麥品種比較試驗，篩選出產(chǎn)量較高、生育期適宜，適合在研究區(qū)推廣種植的品種，如揚麥33、揚麥25和鎮(zhèn)麥10號等。實際生產(chǎn)中，該區(qū)域小麥種植呈現(xiàn)品種多樣、種植較分散和主導(dǎo)品種相對缺乏等現(xiàn)象。因此，優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，引進和推廣高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)和抗病的小麥品種，是提高研究區(qū)小麥生產(chǎn)效益的重要途徑之一。

1.3 機械化水平

受部分山區(qū)地形、農(nóng)田面積等因素的限制，研究區(qū)小麥生產(chǎn)機械化水平相比平原地區(qū)存在一定差距。一方面，部分山區(qū)地理條件在一定程度上限制了機械化作業(yè)的推廣，也增加了機械化作業(yè)的成本。另一方面，種植戶的收入水平對其農(nóng)業(yè)機械的購買能力和使用意愿存在一定影響。因此，在推進小麥機械化進程中，需充分考慮區(qū)域特點和實際情況，因地制宜地選擇適合的機械設(shè)備和技術(shù)模式，以實現(xiàn)小麥生產(chǎn)的全程機械化。

2 小麥生產(chǎn)有待進一步提升的環(huán)節(jié)分析

2.1 優(yōu)質(zhì)系列品種

受氣候環(huán)境、土壤條件以及農(nóng)業(yè)科研資源分配等因素影響，研究區(qū)自主選育的優(yōu)質(zhì)小麥品種數(shù)量有待進一步增加。部分種業(yè)、企業(yè)發(fā)展面臨諸多挑戰(zhàn)，如企業(yè)規(guī)模較小，創(chuàng)新能力及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用成果轉(zhuǎn)化能力有待進一步增強等。選育出高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、多抗且廣適的品種是小麥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要基礎(chǔ)。

2.2 機械化程度

研究區(qū)部分農(nóng)機企業(yè)規(guī)模、技術(shù)創(chuàng)新能力有待進一步提高，技術(shù)性專業(yè)人才及大型智能化復(fù)式裝備的支持力度有待進一步加強，導(dǎo)致部分農(nóng)機服務(wù)模式缺乏多樣性。王碩等^[7]調(diào)研發(fā)現(xiàn)，部分農(nóng)戶所使用的播種機功率較小，播種作業(yè)較單一，且農(nóng)田規(guī)劃和機耕道路建設(shè)有待進一步完善，這些條件影響了農(nóng)機裝備的有效應(yīng)用，進而導(dǎo)致機械作業(yè)效率有待提高、作業(yè)成本增加。高新等^[8]研究發(fā)現(xiàn)，研究區(qū)部分小麥種植地塊分布零散且面積較小，種植時間不同造成收獲時間存在差異，不利于機械化收獲。由于研究區(qū)小麥生產(chǎn)部分以小規(guī)模經(jīng)營為主，個體農(nóng)戶在品種選擇和生產(chǎn)習(xí)慣上有所不同，造成農(nóng)機設(shè)備在使用過程中頻繁調(diào)整，可能導(dǎo)致工作效率降低^[9]。種植戶對農(nóng)機裝備的熟練程度有待進一步提高，以及使用過程中可能出現(xiàn)的故障，導(dǎo)致機械作業(yè)質(zhì)量和效率有待進一步加強。

2.3 栽培技術(shù)體系

小麥的產(chǎn)量與品質(zhì)與土壤、光照、溫度、水分和栽培管理措施等因素密切相關(guān)^[10]。徐彬^[11]研究指出，培育壯苗是作物豐產(chǎn)的基礎(chǔ)，實際生產(chǎn)中，整地質(zhì)量、秸稈還田質(zhì)量與播種質(zhì)量等均可能影響其出苗及幼苗生長，進而可能導(dǎo)致麥苗無法安全越冬，后期若再經(jīng)歷春季低溫、干熱風(fēng)和高溫等災(zāi)害，小麥產(chǎn)量可能大幅度降低。近年來，麥田雜草發(fā)生較普遍，整體呈中等偏重發(fā)生趨勢，特別是大穗看麥娘、雀麥和節(jié)節(jié)麥等禾本科雜草，呈現(xiàn)快速蔓延趨勢。徐清^[12]調(diào)研發(fā)現(xiàn)，麥田雜草危害期較長，在小麥生長過程中，雜草通過爭奪水分、養(yǎng)分和空間，或作為某些病蟲害的中間寄主和越冬載體，造成小麥產(chǎn)量和品質(zhì)下降。研究區(qū)在2月下旬和3月上旬易遭遇連陰雨天氣，若麥田溝渠配套不齊全，或田間溝少、溝淺，可能造成漬害，影響小麥的產(chǎn)量和品質(zhì)。

2.4 小麥品牌影響力

研究區(qū)小麥種植品種以弱筋小麥為主，其市場主要依賴于加工烘焙食品的企業(yè)推動，而知名度高、能夠引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展的龍頭企業(yè)相對較少。同時，電商產(chǎn)業(yè)發(fā)展有待進一步完善，完善的網(wǎng)絡(luò)銷售渠道有待進一步建設(shè)，產(chǎn)品輻射范圍較小，品牌知名度有待進一步提高，在一定程度上影響小麥供銷關(guān)系的穩(wěn)定性。劉銳等^[13]研究指出，部分小麥面粉加工企業(yè)因缺乏對上游種植生產(chǎn)及下游消費市場的了解和認知，致使其產(chǎn)品在滿足消費者對優(yōu)質(zhì)、美味、營養(yǎng)和健康的需求方面有待提升，導(dǎo)致小麥產(chǎn)業(yè)融合程度整體不高，相關(guān)產(chǎn)業(yè)表現(xiàn)出結(jié)構(gòu)性矛盾。

3 小麥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展對策分析

3.1 加強品種自主選育

種子是農(nóng)業(yè)的“芯片”，是發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和確保糧食安全的重要基礎(chǔ)。大力支持種業(yè)基礎(chǔ)研究和企業(yè)發(fā)展，加強源頭創(chuàng)新和種業(yè)產(chǎn)權(quán)保護力度，以提高研究區(qū)種業(yè)核心競爭力。沈華中等^[14]研究指出，加大對小麥的科研投入及新品種研發(fā)，強化育種創(chuàng)新能力，積極推動生產(chǎn)加工企業(yè)的培育；實現(xiàn)種業(yè)科技自立自強、種源自主可控，加強并推動種業(yè)科企合作，提高企業(yè)自主創(chuàng)新能力，支持種業(yè)的保、育、繁、推和服全方面產(chǎn)業(yè)鏈，廣泛收集各類小麥資源，并進行鑒定、評估和保存，以此來豐富種質(zhì)資源庫；根據(jù)當?shù)貧夂蚝屯寥罈l件，加強品種選育的同時充分利用土地資源；對新品種的產(chǎn)量、品質(zhì)及抗性等進行綜合評價，積極選育適宜研究區(qū)種植的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、多抗且廣適的小麥新品種。

3.2 提高機械化作業(yè)效率

農(nóng)業(yè)機械化作業(yè)效率不高的原因復(fù)雜多樣，包括推廣經(jīng)費、技術(shù)儲備和對農(nóng)業(yè)機械化技術(shù)了解程度等^[15]。武麗娟^[16]提出加大對農(nóng)機裝備購置補貼、機械作業(yè)補貼等政策的實施力度，有利于降低種植戶的使用成本，進而提高農(nóng)機裝備的普及率。米國華等^[17]提出加強農(nóng)業(yè)機械推廣服務(wù)體系建設(shè)，為種植戶提供及時、有效的農(nóng)業(yè)機械信息和技術(shù)支持。實際生產(chǎn)應(yīng)用中，加強對農(nóng)業(yè)機械人才的培養(yǎng)，定期向種植戶普及相關(guān)知識，讓其了解農(nóng)業(yè)機械的優(yōu)點。加強農(nóng)機農(nóng)藝技術(shù)研發(fā)，鼓勵相關(guān)企業(yè)和機構(gòu)開展農(nóng)機、農(nóng)藝和農(nóng)信的融合，舉辦現(xiàn)場活動，以引導(dǎo)種植戶積極采用新技術(shù)^[8]。

3.3 推廣豐產(chǎn)高效栽培技術(shù)

豐產(chǎn)高效栽培技術(shù)是小麥穩(wěn)產(chǎn)豐產(chǎn)與優(yōu)質(zhì)的前提，生產(chǎn)中應(yīng)結(jié)合當?shù)刈匀毁Y源條件，形成相匹配的栽培技術(shù)模式，以提升作物產(chǎn)能^[18]。首先是高質(zhì)量做好整地工作，提高秸稈還田質(zhì)量，一般粉碎后的秸稈長度不宜超過10 cm，粉碎的秸稈均勻拋撒田間，及時進行深翻確保其與土壤緊密結(jié)合^[19]；康國強^[20]研究表明，根據(jù)田間雜草的類型和發(fā)生的具體情況，選擇適宜無害的除草劑，不僅能確保小麥的正常生長，還能避免藥劑對周邊環(huán)境造成污染。其次是根據(jù)小麥生長發(fā)育及田間情況進行合理施肥，大力推廣拔節(jié)期的“一追三防”（防倒春寒、防倒伏和防早衰）施肥技術(shù)，做好小麥赤霉病的綠色防控。倪運東等^[21]以監(jiān)測預(yù)警系統(tǒng)的預(yù)測結(jié)果為指導(dǎo)，開展田間藥劑復(fù)配試驗，結(jié)果表明，200 g/L氟唑菌酰羥胺懸浮劑900 mL/hm² +250 g/L丙環(huán)唑乳油600 mL/hm² +22%噻蟲·高氯氟微囊懸浮150 mL/hm² +益施多金750 mL/hm²可有效防治小麥赤霉病，病指防效達到85.28%。同時加強農(nóng)田的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，提升灌溉技術(shù)，充分利用水資源。最后是加強對自然災(zāi)害的精準監(jiān)測預(yù)警和風(fēng)險評估，進而提高小麥生產(chǎn)防災(zāi)減災(zāi)能力^[12]。

3.4 發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)品牌

張友忠等^[22]研究指出，了解目標市場和農(nóng)產(chǎn)品的特色，研究市場的需求和消費者的喜好，再確定農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的市場定位。在此基礎(chǔ)上，在農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量與安全上把好關(guān)，采用科學(xué)的種植方式來確保其品質(zhì)，大力發(fā)展綠色食品產(chǎn)業(yè)，提高消費者的信任度；設(shè)計有吸引力的產(chǎn)品包裝，如設(shè)計具有識別性的品牌標志來體現(xiàn)產(chǎn)品特點，或采用綠色環(huán)?？山到獾陌b吸引消費者等；充分利用互聯(lián)網(wǎng)進行線上營銷，或與其他農(nóng)業(yè)商戶共同合作舉辦農(nóng)產(chǎn)品展覽等活動。梁雪等^[23]研究指出，加大對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的支持力度，有助于推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的升級和發(fā)展，提升其附加值和市場競爭力。

綜上，小麥產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展是農(nóng)業(yè)和經(jīng)濟發(fā)展的重要推動力，該產(chǎn)業(yè)發(fā)展暫存在品種、機械化程度、高效栽培技術(shù)和品牌影響力等有待進一步提升的環(huán)節(jié)，未來小麥產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展可從以下幾個方面做進一步深化：一是利用當?shù)剡m宜的環(huán)境條件、現(xiàn)有的種質(zhì)資源以及良好的配套技術(shù)，培育一批高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)且抗逆性強的小麥品種，為生產(chǎn)提供更優(yōu)良的種質(zhì)資源；二是定期組織專家向種植戶普及農(nóng)業(yè)機械裝備相關(guān)知識，確保農(nóng)機裝備能夠充分發(fā)揮作用；三是推廣高效的栽培技術(shù)，加強對種植戶技術(shù)的培訓(xùn)；四是加大對農(nóng)業(yè)品牌的策劃和宣傳，推廣訂單生產(chǎn)模式，與相關(guān)企業(yè)建立良好的產(chǎn)銷合作關(guān)系，研發(fā)健康營養(yǎng)的小麥產(chǎn)品，發(fā)展區(qū)域特色品牌，進而提高當?shù)匦←湲a(chǎn)業(yè)的知名度，促進小麥全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展。

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（責任編輯：李媛）