興平市番茄綠色高產(chǎn)栽培技術(shù)探析

當(dāng)前，隨著人們對(duì)健康飲食的追求和對(duì)高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的需求不斷增加，優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的番茄種植技術(shù)具有廣闊的前景和巨大的發(fā)展?jié)摿Α７炎鳛橐环N營(yíng)養(yǎng)豐富、口感獨(dú)特的農(nóng)產(chǎn)品，不僅在餐飲行業(yè)中得到廣泛應(yīng)用，還具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能。近年來(lái)，在國(guó)家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級(jí)和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略穩(wěn)步推進(jìn)背景下，興平市委、市政府以市場(chǎng)為導(dǎo)向，優(yōu)化資源配置，調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，大力發(fā)展番茄生產(chǎn)，滿足市場(chǎng)需求，帶動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，取得了良好的成效。要取得番茄產(chǎn)業(yè)的良性循環(huán)發(fā)展，離不開(kāi)綠色高產(chǎn)栽培技術(shù)。科學(xué)化的栽培技術(shù)，是提高番茄產(chǎn)量和品質(zhì)的關(guān)鍵，是實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)代化和可持續(xù)發(fā)展的重要依托。

1 興平市的自然條件

屬暖溫帶半濕潤(rùn)、半干旱大陸性季風(fēng)氣候，光照充足，四季分明。冬季氣候寒冷、干燥、少雨。春季冷空氣活動(dòng)頻繁，氣溫日差較大，易出現(xiàn)嚴(yán)重的寒潮、霜凍，且多大風(fēng)、浮塵天氣，常出現(xiàn)春旱。夏季季風(fēng)強(qiáng)盛，是一年中降水最多的季節(jié)，炎熱多雨，常伴有大風(fēng)，降水，多以暴雨和雷陣雨形式出現(xiàn)。秋季易形成準(zhǔn)靜止鋒，出現(xiàn)初秋的連陰雨秋汛期。年平均氣溫11.6 ℃，年降水量584.7毫米。無(wú)霜期平均218天左右，全年日照時(shí)數(shù)2 065.2小時(shí)。

2 興平市番茄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意義

2.1 持續(xù)加大政策支持力度，推進(jìn)設(shè)施番茄產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展

從國(guó)家“十四五”種植規(guī)劃來(lái)看，國(guó)家一直在扶持蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，陜西省也在繼續(xù)加大扶持力度。目前，興平市委、市政府已出臺(tái)一系列相關(guān)政策，促進(jìn)扶持番茄產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2.2 不斷夯實(shí)番茄產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)，助力鄉(xiāng)村振興

做大做強(qiáng)番茄產(chǎn)業(yè)，需要綠色高效的集成技術(shù)，涉及每個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，從種子到土壤到生產(chǎn)到環(huán)境調(diào)控，加工、產(chǎn)品的品質(zhì)以及銷(xiāo)售，整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈上都需要做足做細(xì)。這些需要政府的支持和技術(shù)部門(mén)的指導(dǎo)來(lái)實(shí)現(xiàn)，共同推動(dòng)其成為鄉(xiāng)村振興的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。只有基礎(chǔ)扎實(shí)，才能圓主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)夢(mèng)、讓菜農(nóng)的腰包更加飽滿。

3 興平市番茄綠色高產(chǎn)栽培技術(shù)

綠色高效生產(chǎn)管理技術(shù)是番茄增收增產(chǎn)的前提和基礎(chǔ)，是菜農(nóng)實(shí)現(xiàn)增收致富的重要手段和法寶。

3.1 品種選擇與培育壯苗

3.1.1 品種選擇 早春茬番茄品種要選用耐寒、抗病性強(qiáng)、耐弱光、口感好、能豐產(chǎn)的大果型品種。其屬于無(wú)限生長(zhǎng)型，植株長(zhǎng)勢(shì)旺盛，不早衰、產(chǎn)量高?？诟泻茫橙?，果形美觀、顏色好，單果質(zhì)量在220～250克，大小均勻，適宜冬暖溫室早春秋延越冬—大茬或拱棚早春栽培。興平市主要栽培有大粉果番茄、普羅旺斯（圖1）等品種。

3.1.2 培育壯苗 壯苗是抗病、豐產(chǎn)、增收的基礎(chǔ)，秧苗質(zhì)量的好壞可直接影響花芽分化、花蕾發(fā)育質(zhì)量，影響植株生長(zhǎng)結(jié)果、商品性及產(chǎn)量。因此，在外界條件適宜育苗時(shí)，育苗工作相對(duì)容易。育苗期間要適當(dāng)控制澆水，保持土壤濕潤(rùn)為宜，科學(xué)防治病蟲(chóng)害，促進(jìn)幼苗健康生長(zhǎng)（圖2）。

（1）越冬苗壯苗標(biāo)準(zhǔn)：苗高矮適中，株高25厘米左右，莖粗0.6厘米左右，節(jié)間較短；有真葉7～8片，葉片肥大，葉色濃綠，葉柄短粗；花蕾未開(kāi)，子葉現(xiàn)黃未脫落；根系發(fā)達(dá)，無(wú)病斑，幼苗整齊一致。

（2）夏秋苗壯苗標(biāo)準(zhǔn)：4葉1心，株高15厘米左右，莖粗0.4厘米左右，1個(gè)月左右育成；葉色濃綠，無(wú)病蟲(chóng)害。

3.2 整地施底肥

3.2.1 整地 種植番茄最好選擇土層深厚、疏松、有機(jī)質(zhì)含量高，排灌方便，未種過(guò)茄子、辣椒等的地塊。一般以1.4米開(kāi)廂，溝寬30～40厘米，溝深20～25厘米，廂面寬1.15米，有利于排水，降低土壤濕度，便于田間操作管理[1]。

3.2.2 定植前施足基肥 這是高產(chǎn)增收的基礎(chǔ)。每畝施腐熟的農(nóng)家有機(jī)肥3500～4000千克，鈣鎂磷肥25千克，復(fù)合肥50千克，硫酸鉀30千克，或用硫酸鉀復(fù)合肥80千克左右。采用溝施法為宜，將有機(jī)農(nóng)家肥、磷酸鉀肥攪勻施入溝內(nèi)，將廂面兩側(cè)土填入溝中，耙細(xì)整平。

4 番茄綠色高產(chǎn)栽培技術(shù)

4.1 茬口

番茄的栽培季節(jié)，根據(jù)興平市的氣候條件，一年可以種植兩茬。春季和秋季栽培。春季在上年12月下旬至翌年1月上旬播種，5月下旬至6月份上市；秋季番茄是指7月底8月初定植，10月份開(kāi)始采收，11月份結(jié)束的茬口，這茬番茄定植時(shí)正值高溫，稍不注意就會(huì)因病毒病或莖基腐病等造成大面積的減產(chǎn)，甚至絕產(chǎn)。

4.2 合理密植

合理密植是番茄豐產(chǎn)的基礎(chǔ)。過(guò)密田間通風(fēng)透光不良，秧苗生長(zhǎng)纖弱，抗逆性差，結(jié)果少產(chǎn)量低；過(guò)稀，通風(fēng)透光，但土地利用率低，因種植株數(shù)少而減產(chǎn)。一般栽培行距60厘米、株距40厘米，每畝定植3000株。

4.3 定植及定植后的管理

秋延番茄定植時(shí)正值高溫，所以定植時(shí)要做到以下幾點(diǎn)：

4.3.1 煉苗 不管是自己育苗還是工廠集約化育苗，在定植前3～4天都必須煉苗，并用蕓薹素內(nèi)酯、氨基寡糖素和嗎呱乙酸銅、氨基酸葉面肥均勻噴霧，定植前一天用生根劑、氨基寡糖素、普力克惡霉靈、噻蟲(chóng)嗪蘸根處理，既可預(yù)防病毒病，也能促進(jìn)番茄苗花芽分化和壯苗。

4.3.2 定植 因?yàn)檫@個(gè)季節(jié)溫度高、苗子生長(zhǎng)快，苗子的莖基部特別嫩，栽苗時(shí)要注意不能用手捏莖基部，要拿上部葉片部分，以免因損傷莖稈而引發(fā)莖基腐病。

4.3.3 肥水管理 番茄吸收功能較強(qiáng)，整個(gè)生長(zhǎng)周期需肥量較大。要根據(jù)測(cè)土數(shù)據(jù)、興平市的自然條件和植株長(zhǎng)勢(shì)合理追肥。在番茄返苗后，少量施肥1次，以后每10天追肥1次，每畝施尿素10千克，復(fù)合肥5千克，在進(jìn)入盛花期要重施磷鉀肥，每畝施復(fù)合肥10千克，共施肥3～4次。同時(shí)可噴施葉面肥。一般情況下定植后追施4～5次，即可滿足番茄生長(zhǎng)對(duì)肥料的需要。定植后第一水一定要澆大水、澆透。只要地表干濕同見(jiàn)就不需澆水，如果特別干旱，可采用滴灌方式或者小水澆灌，不宜溝灌，避免濕度較大引發(fā)病毒病，給番茄營(yíng)造一個(gè)比較涼爽、土壤適度濕潤(rùn)的生長(zhǎng)環(huán)境。

4.3.4 ?；ū９椭仓旯芾?番茄如果坐果期正處在高溫階段，前期不易過(guò)早吊蔓，可在緩苗后讓植株匍匐地面，即預(yù)防高溫引發(fā)的病毒病，又能控制營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，同時(shí)用蕓薹素內(nèi)酯、甲哌鎓和磷酸二氫鉀等控制營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，促進(jìn)生殖生長(zhǎng)。番茄一般采用雙稈或單稈整枝，每枝留6～8穗，每穗留5～6個(gè)果，整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程需進(jìn)行摘除老葉、疏果等作業(yè)。為提高坐果率，可用番茄靈或坐果樂(lè)處理花穗，經(jīng)處理的果實(shí)膨大速度快，而且不易畸形。

4.4 病蟲(chóng)害防治

4.4.1 病害防治 主要有以下兩種：

（1）病毒病對(duì)番茄種植的危害非常大，發(fā)生在番茄生長(zhǎng)的前期，既影響產(chǎn)量，還導(dǎo)致果實(shí)商品率下降。物理防治方法：選用抗病品種，工廠化育苗。加強(qiáng)栽培管理，合理輪作，增施腐熟有機(jī)肥，晚打杈。化學(xué)藥劑防治：用氨基寡糖素灌根，用嗎呱乙酸銅、辛菌胺、蕓薹素內(nèi)酯和氨基寡糖素噴霧預(yù)防病毒病，噴霧預(yù)防時(shí)要多種藥劑交替使用。

（2）真菌性病害（圖3）和細(xì)菌性病害。秋延番茄前期主要預(yù)防莖基腐病、枯萎病，后期預(yù)防疫病和細(xì)菌性潰瘍病等，可用氯溴異氰尿酸、喹啉酮、烯酰嗎啉、中生菌素等交替或復(fù)配噴霧預(yù)防。

4.4.2 蟲(chóng)害防治 番茄主要預(yù)防白粉虱和斑潛蠅、螨蟲(chóng)、菜青蟲(chóng)等。蟲(chóng)害預(yù)防配方：白粉虱用烯啶蟲(chóng)胺、氟啶蟲(chóng)酰胺、噻蟲(chóng)嗪，螺蟲(chóng)乙酯等防治；斑潛蠅用滅蠅胺、阿維菌素、吡蟲(chóng)啉等防治；菜青蟲(chóng)用蘇云金桿菌、阿維菌素苯甲酸鹽、嗅蟲(chóng)苯雙酰胺等防治；螨蟲(chóng)可用阿維螺螨酯、聯(lián)苯肼酯、炔螨特等預(yù)防。

蟲(chóng)害綜合防治：包括農(nóng)業(yè)防治、物理防治（圖4）、生物防治、化學(xué)防治?？稍诙ㄖ睬把ㄊ﹥?nèi)吸性殺蟲(chóng)劑進(jìn)行綜合預(yù)防，畝施阿維菌素顆粒10千克、噻蟲(chóng)嗪5千克，對(duì)蚜蟲(chóng)、白粉虱、薊馬、螨蟲(chóng)等可以起到很好的預(yù)防作用，并且在進(jìn)入采摘期后沒(méi)有殘留。

5 采 收

番茄應(yīng)在上午無(wú)露水時(shí)采收，根據(jù)品種特性、商品果用途、運(yùn)輸遠(yuǎn)近等不同要求，近距離銷(xiāo)售應(yīng)在紅色或半紅期采收，遠(yuǎn)距離銷(xiāo)售時(shí)應(yīng)在半紅時(shí)采收，同時(shí)做好分級(jí)包裝，防止污染，提高商品率，增加經(jīng)濟(jì)效益（圖5）。

6 結(jié)束語(yǔ)

在各部門(mén)的精心指導(dǎo)下，采用綠色高產(chǎn)栽培技術(shù)，配方施肥，科學(xué)灌溉，綠色防控，進(jìn)一步深挖興平市番茄品質(zhì)優(yōu)良的資源優(yōu)勢(shì)，使之成為“產(chǎn)業(yè)興旺、農(nóng)民增收”的主力產(chǎn)業(yè)，不斷推動(dòng)興平市的番茄產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，助力全市鄉(xiāng)村振興的全面實(shí)施。

參考文獻(xiàn)

[1] 趙武強(qiáng). 科學(xué)栽培早番茄 提早上市效益高[J]. 科學(xué)種養(yǎng)，2013（5）：27-28.