四川省梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況

摘 要：概述了四川省梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，包括栽培面積趨于穩(wěn)定，產(chǎn)量逐漸提升；新品種翠雪梨、翠冠梨、黃金梨、新泉梨、雪青梨、愛甘水梨、金雪梨、蜀都翠等梨的選育并推廣應(yīng)用；梨產(chǎn)業(yè)布局逐步向優(yōu)勢區(qū)域集中，家庭農(nóng)場農(nóng)民專業(yè)合作社等梨農(nóng)組織化程度高，銷售渠道和手段多樣化，品牌意識提升等方面，以期為梨產(chǎn)業(yè)綠色高質(zhì)發(fā)展提供可靠的理論依據(jù)。

關(guān)鍵詞：四川??；梨產(chǎn)業(yè)；發(fā)展現(xiàn)狀

梨是四川省分布最廣的果樹種類，由于四川地形復(fù)雜，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，四川梨品種資源也十分豐富，全省183個區(qū)市縣中絕大部分都有梨的資源分布與梨的栽培。梨是四川省除柑橘之外的主栽水果，四川省梨栽培面積102萬畝（2021年），占全省水果總面積的17%以上；產(chǎn)量90多萬噸，占四川省水果總產(chǎn)量的16%以上，無論是產(chǎn)量還是面積10年來都穩(wěn)居四川省水果第二位。

1 四川省梨的栽培面積穩(wěn)定，產(chǎn)量穩(wěn)步提升

近10年來，四川省梨栽培面積基本趨于平穩(wěn)，部分區(qū)域略有變化，總體上盆周山區(qū)各市縣略有增加，阿壩州、涼山州略有縮減。2011—2020年，四川省梨的總產(chǎn)量約提高了12%（圖1）。

2 品種選育成果豐碩，推廣應(yīng)用步伐加快

作為中國西南區(qū)域果樹起源中心，四川省具有豐富的梨品種資源，有270 多個梨地方品種。金花梨、蒼溪雪梨是全國聞名的優(yōu)良品種，這兩個品種作為親本材料，為全國梨育種工作做出了貢獻。自20世紀(jì)90年代起，四川省開始有計劃、科學(xué)地開展梨品種引進與選育工作，以四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)、西南科技大學(xué)和四川蒼溪梨研究所等為代表的科研院所和大學(xué)從事梨的育種工作，主要圍繞果實品質(zhì)、早熟等目標(biāo)進行遺傳改良，相繼育成了以金雪梨、翠雪、蜀都翠等為代表的一批梨優(yōu)良品種[1]。目前，金花梨、蒼溪雪梨等和引進選育的新品種約占栽培總面積的80%左右，有力地推動了四川省梨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展（表1）。

四川省梨主推品種以砂梨系統(tǒng)為主，白梨為輔，主要品種有豐水、翠冠（圖2）、黃金（圖3）、金花、蒼溪雪梨、金川雪梨等品種。根據(jù)四川省區(qū)域氣候比較優(yōu)勢，梨品種結(jié)構(gòu)調(diào)整應(yīng)突出“早、優(yōu)、特”，即熟期結(jié)構(gòu)上突出早熟性，瞄準(zhǔn)6 月上旬至7 月上旬水果淡季，立足利用品種固有熟性與發(fā)揮溫光資源優(yōu)勢相結(jié)合，重點擴大７月中旬前成熟的早熟、特早熟品種；品質(zhì)結(jié)構(gòu)上突出優(yōu)質(zhì)性（圖4～圖6）。

3 四川省梨的栽培區(qū)域和規(guī)模

成都平原和盆周山區(qū)冬無嚴(yán)寒，春季土溫氣溫回升快，梨的開花期比我國梨主產(chǎn)省的河北、山東、安徽、湖北等早，6月中下旬可上市，是我國早熟梨生產(chǎn)的生態(tài)優(yōu)勢區(qū)[2]。四川早熟梨的熟期較長江中游的江西、湖北、湖南和安徽等省相同品種提早10～15天，較長江下游的浙江、上海和江蘇等?。ㄊ校┨嵩?5～20 天，較日本、韓國的早熟梨提早25 天左右。因此，四川的自然條件形成了我國具有獨特優(yōu)勢的早熟梨生產(chǎn)區(qū)。同時，川西高原如阿壩州金川縣、涼山州甘洛縣、會理市等屬我國中、晚熟梨生產(chǎn)的生態(tài)區(qū)，也是特色的紅皮梨系列品種分布區(qū)域[2-3]（圖7）。

四川省梨產(chǎn)區(qū)分布較廣，省內(nèi)各地（市、州）均有栽培，重點分布在成都、德陽、廣元、雅安、阿壩、南充、宜賓等市（州），又以蒼溪、漢源、羅江、仁壽和金川等縣的生產(chǎn)規(guī)模大、數(shù)量多，質(zhì)量、市場、效益較好，其中蒼溪縣（廣元市）和漢源縣（雅安市）規(guī)模都超過10萬畝（圖8～圖11）。

4 輕簡化的栽培模式

開心形、主干形樹形以及水平棚架形等樹體結(jié)構(gòu)簡單、整形修剪傻瓜化操作，更適合機械化除草、噴藥等應(yīng)用。四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所梨課題對四川盆地丘陵區(qū)梨樹早期落葉的原因進行了研究，明確了主要是葉片病害和適宜病害發(fā)展的高溫高濕氣候條件，集成了“四川盆地梨樹早期落葉綜合防控技術(shù)”，在生產(chǎn)上逐步應(yīng)用，取得了很好的效果，對穩(wěn)定四川盆地丘陵區(qū)的梨園面積有長遠作用。

5 貯藏保鮮技術(shù)逐步成熟

在成都地區(qū)，一般果實采收后 10 天開始軟化和腐爛，貨架期短，影響了梨果的商品價值。針對上述存在的問題聯(lián)合攻關(guān)，研發(fā)出了有關(guān)溫度、氣體濃度、化學(xué)處理等相結(jié)合的梨果安全貯藏關(guān)鍵技術(shù)，以及梨果綠色防病和精準(zhǔn)貯藏保鮮配套技術(shù)，顯著延長了果實貨架期。

6 銷售渠道多樣化

四川盆地、盆周丘陵區(qū)梨上市期為6月中旬至10月上旬，人均占有量接近全國平均水平12千克，但每年11月至次年6月上旬需要從北方調(diào)入大量的梨滿足市場需求，另外每年四川產(chǎn)的早熟梨需要調(diào)入江蘇、上海、浙江、廣東等地，部分鮮梨進入香港、新加坡等作為東方梨主銷區(qū)的東南亞國家和地區(qū)。總體來說，四川梨供小于求，目前的產(chǎn)量還不能滿足市場需求。同時，還可利用梨果實的成熟季節(jié)差搶占北方梨產(chǎn)區(qū)市場[4-5]。

根據(jù)國家梨產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系成都綜合試驗站對梨農(nóng)組織化程度的調(diào)查數(shù)據(jù)，近年來，以農(nóng)民專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場、龍頭企業(yè)為主導(dǎo)的生產(chǎn)經(jīng)營組織蓬勃發(fā)展，主要集中在成都、德陽、廣安、廣元等梨栽培面積較大的區(qū)域。廣安蜜梨入選中國百強農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌，金川縣梨產(chǎn)業(yè)園區(qū)和華鎣市梨產(chǎn)業(yè)園區(qū)分別被評為四川省三星和四星級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技園區(qū)。

就四川全省來看，早熟梨由于果實成熟早，價格優(yōu)勢明顯，如羅江縣和內(nèi)江市的翠冠和翠玉在6月中下旬成熟，近幾年價格均不低于7元/千克，按2000千克的畝產(chǎn)量計，每畝產(chǎn)值1.4萬元；漢源縣、仁壽縣主栽的金花梨，單價3元/千克，但由于其產(chǎn)量高，每畝產(chǎn)值也超過萬元。在全國梨價格穩(wěn)定的情況下，四川省由于其獨特的自然條件和消費習(xí)慣，果農(nóng)的利益能夠得到比較充分的保障。

參考文獻

[1] 劉仁道，范理璋，侯大斌，等.特早熟優(yōu)質(zhì)梨新品種“愛甘水”[J].中國南方果樹，2008（5）：61-62.

[2] 范理璋，鄧國濤，劉仁道，等.利用四川獨特的生態(tài)優(yōu)勢 發(fā)展以早熟梨為主的優(yōu)質(zhì)梨產(chǎn)業(yè)[J].中國果業(yè)信息，2007（6）：16-17.

[3] 甘玲，湯浩茹，董曉莉.我國近年培育和引進的梨主要品種及特色品種[J].落葉果樹，2006（3）：16-19.

[4] 牟錦毅，段曉明，李曉，等. 四川水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告[M].北京：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社，2022.

[5] 張志鵬.四川梨志[M].成都：四川科學(xué)技術(shù)出版社，1991.