淺析韭菜種植全程機(jī)械化技術(shù)

近年，人們對(duì)韭菜的需求越來(lái)越多，種植面積越來(lái)越大，人工種植耗時(shí)費(fèi)力，且強(qiáng)度大、效率低，一定程度上制約了韭菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。要提高韭菜生產(chǎn)者的效益，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，提升韭菜的品質(zhì)，促進(jìn)韭菜產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代化、專業(yè)化、商品化發(fā)展，韭菜的規(guī)模種植必須實(shí)現(xiàn)全程機(jī)械化。韭菜生產(chǎn)全程機(jī)械化主要包括機(jī)械化耕地和施肥、機(jī)械化直播、機(jī)械化植保、機(jī)械化收割、機(jī)械化打捆等。

一、機(jī)械化耕地和施肥

韭菜種植適宜選擇無(wú)雜草和秸稈的地塊，種植韭菜的土壤要求澇能蓄水、旱能保墑、肥沃疏松、有良好的透氣性。在機(jī)械化種植韭菜之前，土壤需要處理。春播韭菜，在立冬前要深翻土地，耕深12～18 cm，加入有機(jī)肥和礦物質(zhì)肥料，培肥地力，促進(jìn)韭菜生長(zhǎng)發(fā)育。春播時(shí)，再進(jìn)行淺耕，結(jié)合整地施入充分的腐熟基肥，能延長(zhǎng)韭菜葉片和花朵的生長(zhǎng)時(shí)間；施適量的草木灰，可以促進(jìn)生根、養(yǎng)根、護(hù)根、壯苗，疏松土壤，抑制病蟲(chóng)害；施少量尿素，可以提高韭菜的抗逆性和抵抗力，提高韭菜的產(chǎn)量和品質(zhì)。耕后細(xì)耙，土肥均勻，土壤細(xì)碎平整，碎土率大于60%。機(jī)械化整地可選擇撒肥機(jī)、滅茬旋耕機(jī)等，為機(jī)械化韭菜種植創(chuàng)造虛實(shí)并存的土壤結(jié)構(gòu)。

二、機(jī)械化直播

韭菜的種植方式包括直播和育苗移栽，由于目前沒(méi)有理想的韭菜高效移栽機(jī)械，機(jī)械化韭菜種植推薦使用機(jī)械直播。

（一）韭菜直播前準(zhǔn)備

韭菜直播前，要除草、松土、施肥、適量澆水，保證土壤濕潤(rùn)，為播入的種子提供充足的水分。

（二）機(jī)械直播時(shí)間

韭菜1年可種植1次。南方種植韭菜，春播一般在萬(wàn)物復(fù)蘇的春分時(shí)節(jié)，韭菜播種的適宜時(shí)期為3—4月，土壤溫度高于15 ℃，這段時(shí)間的雨季，最適合韭菜機(jī)械直播；北方韭菜，在4—5月播種。秋播一般選在天氣轉(zhuǎn)涼的秋分之前種植，要滿足幼苗入冬前，有60 d的生長(zhǎng)期，長(zhǎng)出3～5個(gè)葉片。在高溫時(shí)，直播韭菜出苗率低，葉片瘦弱，長(zhǎng)勢(shì)較差，因此，夏季一般不播種韭菜。

（三）機(jī)械直播方式

韭菜直播分為干籽播種和浸種催芽后播種。根據(jù)播種季節(jié)、墑情、氣溫等情況，選擇適宜的直播方式。春播秋播氣溫適宜，墑情良好，多采取干籽播種。初夏播種，氣溫較高，蒸發(fā)量大，為使種子趁墑萌芽出土，適宜采取浸種催芽播種。浸種催芽的方法：選擇籽粒飽滿且無(wú)病蟲(chóng)害無(wú)損傷的種子，浸泡在50 ℃的溫水中，攪拌20 min后，靜止浸泡24 h，再用濕布包裹，放置在溫暖且潮濕的環(huán)境中（濕布不要太濕，以免種子腐爛）。播種后7 天左右，即萌出小芽。

（四）機(jī)械直播類(lèi)型

韭菜種植機(jī)械化直播分為平畦直播和平地溝播。

1.平畦直播。平畦直播是土壤墑情適宜，畦按設(shè)定行距開(kāi)溝，溝深約7 cm，溝寬約9 cm，溝底相對(duì)平坦，播種后覆土約1.5 cm，并稍加鎮(zhèn)壓。

2.平地溝播。平地溝播是溝內(nèi)澆水，水滲后播種，開(kāi)溝行距35 cm，覆土1.5 cm，待播種溝變淺，再隨著韭菜的生長(zhǎng)逐漸培土成壟。

3.選擇韭菜品種。選擇無(wú)蟲(chóng)口、抗病寒、抗蟲(chóng)能力強(qiáng)、籽粒飽滿、適合機(jī)械化收割的品種。如：黃韭1號(hào)、遼韭1號(hào)、791香韭菜、綠帶韭菜等。

4.播種機(jī)的使用。韭菜的機(jī)械化直播已普及，機(jī)械化直播要滿足韭菜種植的農(nóng)藝要求，做到農(nóng)機(jī)與農(nóng)藝的高度融合。一般韭菜機(jī)械化播種可選用蔬菜精密播種機(jī)，這種機(jī)器行距、株距、播深均可以調(diào)整。按農(nóng)藝要求，行距30 cm，株距4 cm，播深2.5 cm，力求直線播種，株距均勻，播深一致，播種標(biāo)準(zhǔn)合格率大于80%，漏播率小于15%，重播率小于30%，開(kāi)溝、播種、覆土、鎮(zhèn)壓一體化操作。

5.韭菜直播的利弊。韭菜直播節(jié)本增收，生產(chǎn)效率高，韭菜品質(zhì)好，能顯著提高經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。但疏密度不均勻，存在生長(zhǎng)差異，難以統(tǒng)一管理，影響韭菜的品質(zhì)。缺苗的位置，需要適時(shí)移栽；苗稠的地方，需要適當(dāng)疏苗，確保疏密有致。

三、機(jī)械化植保

機(jī)械化植保包括除草、病蟲(chóng)害防治、水肥管理等。

（一）除草

韭菜直播后，噴灑除草劑，進(jìn)行苗前除草，苗期可用噴藥除草機(jī)。

（二）病蟲(chóng)害防治

選擇電動(dòng)噴霧機(jī)，按規(guī)定配比藥液，調(diào)整藥槍壓力，噴灑均勻，覆蓋全面。

（三）水肥管理

選擇水肥一體化的微噴灌系統(tǒng)，按規(guī)定噴灑均勻，灌溉適中，做到輕澆勤澆、實(shí)現(xiàn)苗齊、苗壯。

四、機(jī)械化收割

為保證韭菜機(jī)械化的收割質(zhì)量，在收割前2天不要澆水。

（一）收割時(shí)間

在晴天早晨，露水剛剛消失時(shí)，葉部水分尚未蒸發(fā)，是收割韭菜的最佳時(shí)機(jī)。此時(shí)，韭菜格外鮮嫩，品質(zhì)最佳，既可提高產(chǎn)量，有利于割口愈合，又有利于下茬韭菜的生長(zhǎng)。中午收割韭菜，割下的韭菜萎蔫，品相不好。陰雨天收割韭菜，割口不易愈合，易爛根，不僅影響當(dāng)茬韭菜產(chǎn)量，還會(huì)影響下茬韭菜產(chǎn)量，因此，收割韭菜要避開(kāi)中午高溫和陰雨天氣。

（二）收割標(biāo)準(zhǔn)

韭菜的收割標(biāo)準(zhǔn)：株高20～30 cm，長(zhǎng)出5～6片葉，每茬韭菜生長(zhǎng)期在25 d以上。第一次收割留茬高度應(yīng)大于1 cm，保持茬高一致。留茬過(guò)高會(huì)影響當(dāng)茬韭菜的產(chǎn)量和品質(zhì)，留茬過(guò)低會(huì)影響下茬韭菜的產(chǎn)量和品質(zhì)。以后各茬比前茬留茬高出1～2 cm為宜。收割后，壟間淺鋤除草，撒入適宜的農(nóng)家肥和復(fù)合肥，并順壟灌藥，預(yù)防病蟲(chóng)害，每年韭菜收割的次數(shù)，取決于韭菜長(zhǎng)勢(shì)、土壤肥力和市場(chǎng)需求。

（三）韭菜收割機(jī)的種類(lèi)

目前，國(guó)內(nèi)韭菜收割機(jī)主要有電動(dòng)韭菜收割機(jī)、手動(dòng)韭菜收割機(jī)、液壓韭菜收割機(jī)。手動(dòng)韭菜收割機(jī)、液壓韭菜收割機(jī)結(jié)構(gòu)比較簡(jiǎn)單，收割速度快，效率高，質(zhì)量?jī)?yōu)，留茬高度均勻，深受廣大韭菜種植戶的歡迎。

五、機(jī)械化韭菜打捆

機(jī)械化韭菜打捆是用現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)機(jī)械設(shè)備即自動(dòng)化的韭菜打捆機(jī)代替人工打捆，打出的韭菜捆均勻美觀，可以提質(zhì)增效，節(jié)本增收。打捆機(jī)的誕生，提升了韭菜品質(zhì)，提高了韭菜的品相和價(jià)格。韭菜打捆機(jī)是現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)機(jī)械設(shè)備，自動(dòng)化程度高，打捆均勻、美觀，效率高，解放了大批勞動(dòng)力。

六、展望韭菜種植全程機(jī)械化前景

目前，在韭菜規(guī)?；N植基地，配備了從深耕、播種、植保、收割、打捆、去皮到全產(chǎn)業(yè)鏈的機(jī)械設(shè)備，啟用的農(nóng)業(yè)機(jī)械主要有拖拉機(jī)、滅茬旋耕機(jī)、蔬菜精密播種機(jī)、液壓韭菜收割機(jī)（手動(dòng)韭菜收割機(jī)）、韭菜自動(dòng)打捆機(jī)、韭菜去皮機(jī)，同時(shí)，配備了電動(dòng)噴霧機(jī)、水肥一體化微噴灌管理系統(tǒng)等，實(shí)現(xiàn)了韭菜生產(chǎn)全程機(jī)械化作業(yè)。一是韭菜機(jī)械化耕作與施肥，使用生物肥料改善土壤環(huán)境，減少農(nóng)藥化肥的使用，降低了農(nóng)藥殘留和病蟲(chóng)害的發(fā)生，種出來(lái)的韭菜屬于無(wú)公害綠色農(nóng)產(chǎn)品。二是韭菜播種機(jī)和韭菜收割機(jī)的使用，節(jié)約了勞動(dòng)成本，減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度，提高了生產(chǎn)效率。三是韭菜打捆機(jī)、去皮機(jī)的運(yùn)用，將韭菜定量打捆、精美包裝，顯著提高了韭菜的品質(zhì)，為韭菜進(jìn)入高端市場(chǎng)奠定了基礎(chǔ)，這不僅能助力鄉(xiāng)村振興，還能助推韭菜產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。四是韭菜機(jī)械化植保，采用了水肥一體化施肥模式，精準(zhǔn)調(diào)控液體施肥，使韭菜品質(zhì)大幅度提升。

隨著科技的進(jìn)步，智慧農(nóng)業(yè)成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向。智慧農(nóng)業(yè)的應(yīng)用越來(lái)越廣泛，韭菜種植也逐步向智能化、精準(zhǔn)化、綠色化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，把種植韭菜的農(nóng)藝技術(shù)與智能農(nóng)機(jī)裝備、農(nóng)機(jī)智能終端等技術(shù)深度融合，尤其在機(jī)械翻耕、精密直播、植保、收割等環(huán)節(jié)添置相匹配的農(nóng)業(yè)機(jī)械，并安裝智能終端監(jiān)測(cè)設(shè)備，可以實(shí)現(xiàn)韭菜生產(chǎn)全程的機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化。

作者簡(jiǎn)介：崔蘭英（1967—）， 女， 河南柘城人，本科， 高級(jí)農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)業(yè)機(jī)械裝備技術(shù)、培訓(xùn)、推廣工作。

（責(zé)任編輯" "劉沛儒）