嶗山的“村咖”有多火？

這些“生長”在山間或農地里的咖啡館，在解鎖出鄉(xiāng)村消費新場景、新業(yè)態(tài)的同時，也讓大眾看到了鄉(xiāng)村的另一種可能，“時尚、精致”也可以成為鄉(xiāng)村生活方式的標簽。

田間地頭，也要來杯美式?！按蹇А背闪肃l(xiāng)村文旅的新晉頂流。

青島嶗山區(qū)的“村咖”有多火？在社交媒體上，只要輸入“嶗山村咖”，就能看到幾千篇“安利帖”。僅嶗山區(qū)北宅街道，風格各異的鄉(xiāng)村咖啡館已有90余家，成為人們打卡、交友、發(fā)呆的好地方。

這些“生長”在山間或農地里的咖啡館，在解鎖出鄉(xiāng)村消費新場景、新業(yè)態(tài)的同時，也讓大眾看到了鄉(xiāng)村的另一種可能，“時尚、精致”也可以成為鄉(xiāng)村生活方式的標簽。

其實，“村咖”并不是新鮮事物。這兩年，鄉(xiāng)村咖啡館如雨后春筍般涌現(xiàn)，吸引著越來越多的人前來打卡。

那么，嶗山區(qū)的這些“村咖”究竟有何魔力，不僅帶動了鄉(xiāng)村“含咖量”不斷提升，還讓當代年輕人追求的“山系生活”火出了圈？

90余家咖啡館“風味”獨特

說起嶗山區(qū)的“村咖”，不少年輕人極力推薦“爺司露營咖啡”。來自韓國的邊熙大和妻子在2015年來到北宅，開辦了這家“村咖”。邊大叔的幽默詼諧和其灑脫隨性的生活態(tài)度，吸引了很多年輕人慕名打卡。

爺司露營咖啡藏在一片櫻桃園中，院內的氛圍燈和木質小屋很吸引人。帶有韓國風情的美式咖啡、融合當?shù)靥厣膷魃骄G茶咖啡、核桃果子和三明治等簡餐是這里的招牌。

“人多的時候根本忙不過來?！边叴笫甯嬖V記者，隨著“村咖”的概念越來越火，前來體驗的顧客逐漸增多。“人最多的時候一天營業(yè)額將近2萬元，一個月能做1000個核桃果子?！?/p>

像爺司露營咖啡這樣主打一個隨性和愜意的山間“村咖”，北宅街道有90多家。

“我們營業(yè)時間為從早10點到晚7點。為了提供更好的消費體驗，我們有時還會在店內限流?！痹趰魃絽^(qū)北宅街道，荒度咖啡九水店主理人趙女士告訴記者，今年以來客流明顯增長，其中大多數(shù)是年輕人。在她看來，年輕人工作壓力大，需要一個接近大自然的地方去釋放自我，鄉(xiāng)村咖啡館里的治愈系風景恰恰吸引了他們。

據(jù)青島市咖啡文化協(xié)會會長張永偉介紹，青島的咖啡文化較為久遠，有著龐大的咖啡受眾群體。目前，青島共有咖啡館3000多家，除了城區(qū)，在嶗山風景區(qū)各個景點都有咖啡館?！班l(xiāng)村咖啡館的出現(xiàn)是一件好事，可以吸引更多年輕人到鄉(xiāng)村去創(chuàng)業(yè)，提升鄉(xiāng)村旅游的品質?！睆堄纻フf。

當人們穿梭過高樓林立的都市，在真正的山野森林停下腳步，坐在“村咖”院落的一角，觀山、聽風、沐雨，“松弛感”在這一刻或許便有了具象的表達。

踏出一條鄉(xiāng)村文旅融合新路徑

咖啡熱潮從“城市標配”延伸向田野鄉(xiāng)村，隨著鄉(xiāng)村面貌的煥然升級，咖啡作為一種新潮流，在嶗山區(qū)大大小小的鄉(xiāng)村里流行起來。

“村咖”為何能興起？背后有諸多原因。

首先，咖啡文化不斷下沉?？Х仁袌鲈饕性谌蚧潭容^高的大城市，而后蔓延至三四線城市，再下沉至縣城，如今也hMGY4KjZ+i05DTekOHpuUw==落到農村。根據(jù)《2023年中國咖啡市場洞察報告》，中國四五線城市的咖啡訂單量同比增長高達250%以上。

其次，鄉(xiāng)村旅游火熱帶動。據(jù)《中秋國慶旅游總結報告》顯示，2023年全國鄉(xiāng)村游酒店訂單量在“五一”期間近2019年的1.5倍，“十一”期間為2019年的4倍多，且客群約三分之一是青年。

嶗山區(qū)作為青島市鄉(xiāng)村旅游熱門地點，是“村咖”增長最快的地區(qū)之一。

比如爺司露營咖啡，不僅是一個咖啡館，還是當下十分火爆的露營小基地，而旁邊則是地道的嶗山人開設的農家樂。除此之外，“村咖”還與更多業(yè)態(tài)擦出火花，“農場+咖啡”“寵物+咖啡”“民宿+咖啡”等，各類融合下的新味道，為鄉(xiāng)村振興創(chuàng)造了新的機遇，“咖啡+”的產(chǎn)業(yè)延伸，也讓產(chǎn)業(yè)融合有了更多可能性。

“2015年，我到南京等地去旅游，發(fā)現(xiàn)那里的鄉(xiāng)村咖啡館很火爆，不少年輕人都去游玩打卡，我就萌發(fā)了回嶗山開咖啡館的念頭。”嶗山區(qū)河東村村民徐世勇說。

“我們的咖啡館除了美式、拿鐵咖啡外，還有4間民宿房，來游玩的客人可以邊品嘗新鮮的咖啡，邊享受自然風光。”徐世勇說，咖啡館周邊景色特別美，加上自己用心烘焙咖啡，不少游客成了回頭客。一個北京的朋友每年都要來兩次，每次都要在民宿住上幾天。

據(jù)悉，北宅街道現(xiàn)有民宿100余家、露營地20余家、農家宴170余家、研學基地（營地）10余個。

嶗山的“村咖”為何能火？

“村咖”，“村”字在前，“咖”字在后。人們所追捧的，其實并非一杯程序化的咖啡，而是回歸自然質樸，享受田園悠然的一番心境。

北宅街道可以說是嶗山區(qū)“村咖”的發(fā)源地。步入嶗山區(qū)北宅街道，一幅“景美人和鄉(xiāng)村興”的秀美畫卷徐徐鋪展開，農家院落整潔有序，小橋流水勾勒出舒適的農村環(huán)境，特色景觀小品為鄉(xiāng)村增添了別樣的色彩。

“過去的居住環(huán)境跟現(xiàn)在沒法比，原來堆滿雜物垃圾的門前現(xiàn)在已經(jīng)變成了小花園，越來越多的人愿意到這里走一走、看一看?！奔易”闭值滥轿涫宓拇迕窠壬χf。

行走在嶗山區(qū)山水之間，有著道不盡的美，一步一景，處處皆可入畫。伴隨著嶗山區(qū)人居環(huán)境不斷提升，節(jié)慶效應不斷放大，讓嶗山區(qū)成為近悅遠來的休閑勝地。不僅鄉(xiāng)村咖啡館不斷增多，鄉(xiāng)村露營地、民宿、研學游等旅游新業(yè)態(tài)也紛紛出現(xiàn)，為嶗山區(qū)鄉(xiāng)村振興增添了更多動能。

北宅街道文體旅游中心主任王雅娟表示，北宅街道將以創(chuàng)新舉措吸引更多創(chuàng)業(yè)者、咖啡愛好者到北宅來，創(chuàng)辦更多鄉(xiāng)村咖啡品牌，打造獨具特色的鄉(xiāng)村咖啡聚集區(qū)，讓更多市民和游客卸下一身疲憊，回歸鄉(xiāng)野、走進鄉(xiāng)野、親近鄉(xiāng)野、愛上鄉(xiāng)野，體味不一樣的慢生活。

記者從嶗山區(qū)農業(yè)農村局獲悉，今年以來，嶗山區(qū)不斷強化“特色產(chǎn)業(yè)+文化體驗+節(jié)慶旅游”農文旅深度融合的IP品牌建設，“三產(chǎn)融合，文旅賦能”的農業(yè)發(fā)展新模式、新業(yè)態(tài)、新產(chǎn)業(yè)逐漸轉型升級，實現(xiàn)生態(tài)資源向生態(tài)價值轉變、美麗村莊向美麗經(jīng)濟蝶變。

下一步，嶗山區(qū)將聚焦建設宜居宜業(yè)和美鄉(xiāng)村目標，突出特色特質，統(tǒng)籌生態(tài)保護，深化共治共享，全力爭創(chuàng)鄉(xiāng)村振興齊魯樣板示范區(qū)。