我國(guó)育成首個(gè)釀酒葡萄新品種

吳晉斌

日前，山西農(nóng)業(yè)大學(xué)果樹研究所選育的釀酒葡萄新品種“比諾蘭”通過山西省林業(yè)和草原局林木品種審定。該品種是山西省通過自主雜交培育的第一個(gè)釀酒葡萄新品種，填補(bǔ)了中國(guó)本土優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄新品種的空白，有望擺脫我國(guó)葡萄酒釀造業(yè)長(zhǎng)期對(duì)國(guó)外品種的依賴。

山西省水果產(chǎn)業(yè)體系首席專家、山西農(nóng)業(yè)大學(xué)果樹研究所所長(zhǎng)趙旗峰研究員介紹，“比諾蘭”是“黑比諾”與“馬瑟蘭”雜交選育而成的歐亞種中晚熟釀酒葡萄新品種，是幾代葡萄育種人堅(jiān)守的結(jié)果。

據(jù)介紹，釀酒葡萄育種周期長(zhǎng)，需要儲(chǔ)備大量的育種材料，從品種選育到區(qū)試種植需要一個(gè)相對(duì)漫長(zhǎng)的過程。山西省葡萄種質(zhì)創(chuàng)制與利用創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)一代接著一代干，從20世紀(jì)60年代開始葡萄資源的收集和育種工作，從國(guó)內(nèi)外收集、保存了大量的優(yōu)特異種質(zhì)資源，為新品種的選育研究提供了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

20世紀(jì)70年代末，太谷葡萄資源圃被列為國(guó)家葡萄種質(zhì)資源圃，成為我國(guó)“六五”期間建立的第一批國(guó)家級(jí)果樹種質(zhì)資源圃之一。目前，該資源圃收集保存了歐亞種、歐美雜種、美洲種、山葡萄等17個(gè)種或變種葡萄種質(zhì)資源741份，這些資源在葡萄生產(chǎn)和育種中發(fā)揮著重要作用，稱雄水果市場(chǎng)的鮮食葡萄品種早黑寶就是果樹所的成果之一。

“釀酒葡萄品種選育工作涉及育種、栽培、釀造各個(gè)環(huán)節(jié)，選育難度大，直觀果實(shí)品質(zhì)性狀不能完全反映出葡萄酒的品質(zhì)性狀，需要多性狀相互間平衡協(xié)調(diào)。育種團(tuán)隊(duì)致力于技術(shù)改革與品種創(chuàng)新，通過提高釀酒葡萄的品質(zhì)和適應(yīng)性，以滿足葡萄酒產(chǎn)業(yè)對(duì)原料的需求?！眹?guó)家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系釀酒葡萄品種改良崗位科學(xué)家、山西農(nóng)大園藝學(xué)院研究員董志剛說。

據(jù)了解，該品種生長(zhǎng)勢(shì)中庸，結(jié)果性狀強(qiáng)，糖酸平衡，釀造的葡萄酒顏色深，香氣優(yōu)雅復(fù)雜，單寧柔順且飽滿，骨架感強(qiáng)，品質(zhì)上等，是優(yōu)良的中晚熟釀酒葡萄新種質(zhì)，對(duì)我國(guó)大陸性氣候適應(yīng)性強(qiáng)，未來有望成為中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)突破發(fā)展困境、增強(qiáng)葡萄酒產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力的重要新品種。