陽泉市山地蘋果園高效管理技術要點

摘 要：陽泉優(yōu)勢蘋果產區(qū)西南舁鄉(xiāng)地處晉東丘陵地帶，晝夜溫差大、四季分明、光照充足、雨量均勻，適宜蘋果生長。由于季風及復雜的地形，蘋果樹易受到暴雨、冰雹、霜凍、干旱天氣影響，以及病蟲害的侵害。針對山西陽泉山地蘋果種植的實際情況，分析了果園高效管理的技術要點，主要體現在果園的光照、施肥、修剪、水分、疏花疏果、著色、病蟲害防治、樹體管理等方面，以期為果園豐收和提升果農收入提供參考。

關鍵詞：山地蘋果；果園管理；修剪；施肥；套袋

蘋果是一種健康水果，既美味可口又營養(yǎng)豐富，深受人們喜愛。在山西陽泉種植面積廣泛、知名度較高的就是西南舁蘋果。西南舁蘋果種植歷史悠久，經過果農幾十年的辛勤耕耘和接續(xù)奮斗，西南舁蘋果已經成為西南舁鄉(xiāng)的主導產業(yè)和優(yōu)勢產業(yè)，西南舁鄉(xiāng)也成為了陽泉市最大的無公害蘋果生產基地。近年來，隨著果樹新技術、新機械的應用推廣，西南舁蘋果的種植水平也在不斷提升。以西南舁蘋果為例，現將山西陽泉山地蘋果栽植管理要點總結如下。

1 陽泉市山地蘋果的生長環(huán)境分析

1.1 土壤環(huán)境

陽泉市蘋果主產區(qū)地表土壤以黃綿土為主，具有顆粒細、疏松多孔、質地均勻、易耕作等特點。土壤呈弱堿性，pH值為8.2左右。土壤肥力高，養(yǎng)分充足，富含有機質和大量礦物質元素，農用有害物質殘留不超標，地表水、地下水清潔，水質重金屬殘留不超標，為蘋果生長提供了良好的土壤條件。經山西省地質調查院檢測，蘋果主產區(qū)農田土壤硒含量達2.39毫克/千克，被專業(yè)技術標準認定為富硒土壤。

1.2 排灌條件

陽泉市蘋果主產區(qū)年平均降水量540.2毫米，主要集中在夏、秋季節(jié)，以雨水灌溉為主。陽泉市地表水資源量2060萬米3，地下水資源量4714萬米3，兩者重復計算量987萬米3，水資源總量5787萬米3，為蘋果生產提供了優(yōu)質的水資源和便利的灌溉條件。當降水偏少、土地持續(xù)干旱時，可使用灌溉方式補充土壤水分。

1.3 種植密度

蘋果樹栽種要按照立地條件、果樹品種等因素確定坑位，采用挖大坑的栽培方式[1]，合理規(guī)劃栽植密度。如果果樹栽植太密，會影響果樹生長透光性；如果行距太寬，會造成果園資源浪費，影響果園總體產量。一般挖80厘米見方的定植坑，挖坑時要注意樹坑立面和底面垂直，上下大小一致，并將表土和心土分開堆放。

1.4 氣溫光照

陽泉市蘋果主產區(qū)光照充足，年平均氣溫10.1 ℃，四季分明，冬夏季較長、春秋季偏短，晝夜溫差達12 ℃，平均無霜期160天。蘋果萌芽后，氣溫以9～20 ℃為宜。光照充足、晝夜溫差大這一氣候優(yōu)勢，極大地促進了果實中可溶性固形物的積累，為蘋果生長提供了良好的生長環(huán)境。

2 山西陽泉山地蘋果園冬春季管理技術要點

2.1 光照管理

加強果園光照管理，對提高果園產量品質、提高果樹種植經濟效益具有重要的意義。針對樹型較大、枝條冗雜、樹勢較弱的果樹，應及時將輔養(yǎng)枝、背上枝、競爭枝、病蟲侵蝕枝等疏除，使光照均勻分布，保證樹體結構的均衡和通風，盡快恢復樹勢，促進果樹營養(yǎng)物質積累。

2.2 合理施肥

肥料施用是果樹栽培的基礎，良好的施肥方法和施肥技術不僅能夠為果樹生長提供養(yǎng)分，還是蘋果產量形成與品質提升的重要保障。山地果園施肥一般按照深施蓋土、少量多次原則，最大限度地提高肥料利用率。蘋果樹花前以速效氮肥為主，保證蘋果的坐果率；果樹花后以生物有機肥為主，同時配施氮、磷、鉀肥，尿素、過磷酸鈣、硫酸鉀按質量比0.3∶0.7∶1施用；果實膨大期以腐熟的有機肥和磷鉀肥為主，同時噴施鈣、鎂、鋅、硼等微量元素肥，讓果樹充分吸收養(yǎng)分，健壯樹體，預防蘋果生理性病害如苦痘病、小葉病等的發(fā)生[2]；果樹生育后期以腐熟有機肥、磷鉀肥為主，以開溝的方式施入，每畝果樹一般施入不少于4000千克肥料，以此來培壯樹勢，延長葉片功能期，提高果實品質和產量（圖1）。

2.3 修剪管理

果樹修剪要根據不同樹形確定骨干枝數量，設計適當的枝條開展角度，進而減少葉幕厚度和降低樹體高度，改善果樹的通風透光條件，讓植株生長健壯，增強抗逆能力，提高結果能力，達到穩(wěn)產增產優(yōu)質的目的。果樹修剪要觀察樹體整體生長情況，按照由上而下、由外至里、由粗到細的原則進行。修剪過后的傷口要及時用波爾多液、石硫合劑原液等涂抹，避免傷口感染，病菌侵入，對樹勢、產量產生不良影響（圖2）。

2.3.1 幼樹整形修剪 蘋果樹幼樹修剪，要掌握修剪力度，以培養(yǎng)樹形為主，采用拉枝、扭梢、環(huán)剝等方式，使營養(yǎng)物質暫時改變輸送方向和速度，調節(jié)植株生長勢，加速樹冠擴展速度，培育光能利用率高、負載量大、品質優(yōu)的樹體結構，早成花、早結果。

2.3.2 結果樹整形修剪 結果樹的修剪要保護結果枝組，合理確定結果枝和輔養(yǎng)枝比例，疏枝后同一方向枝條保持間距30厘米左右，按照花芽和腋芽的數量決定保留或剪除，促進成花，提高坐果率。

2.3.3 拉枝和扭梢 果樹枝條可以通過拉枝、懸掛重物等方式扭轉生長方向，達到固定樹形、調節(jié)果樹生長、促花促果的目的。部分枝條還要根據長勢進行扭梢，在新梢生長至20厘米左右、達到半木質化狀態(tài)時，手握距基部3～5厘米處新梢扭轉180°，改變枝條生長方向，促進果樹快速生成短枝和花芽。拉枝、扭梢要充分利用空間，培養(yǎng)合理樹體結構，延長果樹花期，利于營養(yǎng)物質積累。

2.4 水分管理

水是果樹生長的必需因子，正確的水分管理可以滿足果樹生長發(fā)育、花芽分化的需要，是實現果樹豐產、優(yōu)質和高效栽培的重要保證。如果在壯果期后至成熟前遭遇嚴重的水分脅迫，會嚴重影響果實體積、風味和外觀品質；如果水分供應太足，又會導致裂果、延遲果實成熟和推遲果樹進入休眠等，因此要抓住果實生長發(fā)育需水的幾個關鍵時期。一是萌芽開花期，在果樹花前3周結合追肥澆1次水，促進果樹萌芽、促發(fā)新梢，加大葉面積，保證開花坐果正常；二是新梢迅速生長期，在落花后2周澆1次水，促進新梢生長，避免落果。三是果實膨大期，要及時灌水，充分滿足果實膨大對水分的需求，促進花芽分化和果實發(fā)育；四是果實采收期及果樹休眠期，在土壤封凍前配合施肥澆1次水，為果樹儲備足夠的水分，有利于肥料分解，確保果樹安全越冬，減輕凍害。為滿足山地蘋果園用水需求，還需采用滴灌、噴灌技術，同時設置排澇設施、修建排水溝等，及時排澇，減輕人工費用。

2.5 疏花疏果

疏花疏果是保花保果、提高果實質量和品質的重要舉措。疏花疏果一般在開花期、幼果期完成。疏花時應重點疏除梢端花序、弱花序；疏果時一般保留果形端正、果型大、下垂、無病蟲害的果實，疏除畸形果、小果、病蟲果、霜凍果等。留果量的確定以葉果比為據，小果型品種葉果比為30～40∶1，大果型品種葉果比以50～60∶1為宜。

2.6 著色管理

為了確保果實顏色鮮艷，上色均勻，有市場競爭力，在蘋果采收前必須做好蘋果著色管理工作。陽泉蘋果主產區(qū)果實套兩層果袋，第一層膜袋從5月上旬開始，如遇天氣干旱，可推遲到5月下旬。第二層套雙層紙袋，一般在6月中旬套袋，套袋時以晴天為宜，避開雨天、露水未干等天氣。套袋時手執(zhí)袋口下2～3厘米處，套入幼果，使果柄置于袋的柄口基部，扎緊袋口[3]。摘袋的時間在蘋果成熟1周后，先摘掉外面的紙袋，5天后摘掉內層膜袋，促進果實逐漸上色。果實套袋技術可以保護果實免受病蟲害、農藥、粉塵等影響，保證果面光潔、色澤鮮艷。從摘除果袋第3天開始，分2～3次適當摘除果實周圍的遮光葉片[4]，及時轉果讓果實陰面向陽并著色，提高果實全紅率，確保果實上色均勻。還可以在蘋果樹冠下鋪設反光膜，將自然光反射到樹冠內膛葉、果實上，增加果實著色度[3]。

2.7 病蟲害防治

山地蘋果易受病蟲害的影響，造成果實產量和品質下降，應結合病蟲害發(fā)病特點，堅持預防為主、防治結合的理念，選用廣譜、高效、安全、無抗藥性、不殺害天敵的農藥，嚴格控制用藥時間、用藥劑量、施藥間隔，防止農藥殘留和農業(yè)污染，有效提升病蟲害防治效果。特別要注意干旱引起的果樹根系吸收能力下降、礦物質營養(yǎng)缺乏導致的生理性病害的現象，可以通過根外追肥補充植物所需微量元素。針對病蟲害的不同發(fā)病規(guī)律、昆蟲趨光性等特點，通過噴施殺蟲殺菌劑、釋放天敵、放置黑光燈等方法防治或減輕病蟲危害，如圖3所示。

2.8 樹體管理

山地蘋果由于晝夜溫差大，會引發(fā)枝干凍害。對5年生以上樹可以采取主干涂白措施，于初冬和早春涂兩次，按照大粒鹽0.5份、硫黃粉1份、熟石灰塊8份、水20份比例熬制涂白劑，給枝干涂白防寒（圖4），保護葉片。首先將水煮沸，水開后逐漸放入石灰塊，待石灰充分溶解后放入硫黃粉小火熬制30分鐘，再加入食鹽，待冷卻后備用。幼樹秋季覆膜是預防蘋果樹抽條的一項有效措施。幼樹防寒一般選擇在秋季土壤封凍前（10月下旬至封凍前）進行行間覆膜，這樣既能保墑，還能提高土壤溫度，提高肥料轉化利用效率，從而降低抽條風險。幼樹防寒還可采用埋土措施，在土壤封凍前根部埋土40厘米厚，有效減少凍土層，加強樹體保護[5]。

參考文獻

[1] 趙俊鵬.甘肅山地蘋果園高效管理技術要點[J].現代園藝，2022（10）：26-28.

[2] 路飛雄，賀艷娥，王巧燕.榆林山地蘋果夏季管理技術[J].落葉果樹，2023，55（1）：91-92.

[3] 謝江，謝定林，卯昌永.貴州威寧山地蘋果矮化栽培技術[J].特種經濟動植物，2022（12）：114-116.

[4] 馮建文，陳祖瑤，李順雨，等.威寧山地蘋果栽培管理技術月歷[J]，農技服務，2023，40（8）：75-79.

[5] 白東安.陜北山地蘋果幼樹防抽條措施[J].西北園藝，2023（8）：14-16.

作者簡介：楊澤元（1992年—），女，漢族，碩士，從事果樹栽培技術推廣與生理生態(tài)管理工作。