荊州市果樹種植行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對策

姚輝

摘 要：通過對荊州市果樹種植行業(yè)現(xiàn)狀的全面調(diào)查和分析，找到了存在的問題，并從種類品種市場化、栽培區(qū)域化、面積適度規(guī)?；⑿袠I(yè)組織化、管理標準化、種植機械化、服務專業(yè)化、果園生態(tài)化、銷售品牌化、生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化等十個方面提出了具體發(fā)展建議，對類似地區(qū)果業(yè)發(fā)展有一定借鑒作用。

關(guān)鍵詞：荊州市；果樹種植；現(xiàn)狀；對策

為摸清荊州市果樹種植行業(yè)現(xiàn)狀，找到發(fā)展果業(yè)存在的問題，荊州市果樹種植行業(yè)協(xié)會組織專家對市域內(nèi)果業(yè)發(fā)展情況進行了全面調(diào)研，有針對性地提出了發(fā)展對策，供情況類似地區(qū)參考。

1 荊州市地理、土壤、氣候條件及特點

1.1 荊州市地理條件及地形地貌特征

荊州市處于中國地勢第三級階梯的西部邊緣，是江漢平原的主體。全市地勢略呈西高東低，由低山丘陵向崗地、平原逐漸過渡。全市以平原地區(qū)為主體，平原面積占81.19%，丘陵崗地占15.27%。低山占3.54%。

1.2 荊州市土壤分布情況

全市土壤由近代河流沖積物和新生代第四紀黏土沉積物形成，以水稻土、潮土、黃棕壤為主體，土層深厚肥沃，適宜多種農(nóng)作物生長發(fā)育。土壤有機質(zhì)含量大于1.0%的耕地面積占97.44%；小于1.0%的耕地面積占2.56%。耕地土壤具有種植作物的適宜性。

1.3 荊州市氣候特征及特點

荊州市屬亞熱帶季風氣候區(qū)。光能充足、熱量豐富、無霜期長。

全市太陽年輻射總量為 435.34～460.46千焦／厘米2，年日照時數(shù) 1800～2000小時，年平均氣溫16.3 ℃，≥10 ℃年積溫5175 ℃，年無霜期252天，多數(shù)年份降雨量在1100～1300毫米。

2 荊州市果樹區(qū)劃

在全國果樹區(qū)劃分區(qū)中，荊州市屬落葉果樹適宜帶，常綠果樹次生帶（北緣帶）。荊州市雨熱同期、光熱充足、氣候適宜、土壤肥沃、地形平坦開闊、水源充足，適宜多種果樹生長。但是以落葉果樹（圖1）和耐寒的常綠果樹為宜。

3 荊州市果樹種植行業(yè)現(xiàn)狀

據(jù)《荊州統(tǒng)計年鑒2018年》的數(shù)據(jù)（表1、表2）可以看出，荊州市水果類總面積目前占國土面積比重為2.5%，占農(nóng)用地比重為2.9%，占耕地的比重為5.1%。水果產(chǎn)業(yè)是荊州市的特色產(chǎn)業(yè)，但是在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中比重很小，主要服務于滿足廣大消費者和市場的部分需求，不是荊州市主要產(chǎn)業(yè)，也不是重點產(chǎn)業(yè)。

據(jù)《荊州統(tǒng)計年鑒》（2001—2018）統(tǒng)計，荊州市果園面積（不含一年生瓜果類）從2001年的1.23萬公頃增加到2018年的2.13萬公頃。2018年湖北省水果種植總面積為42.6萬公頃，荊州市在全省水果面積中僅占5%份額，在全國更沒有地位和影響力。

截止到2018年，荊州市四大類主要果樹種植面積分別是：

柑橘16 372公頃，占76.9%；葡萄3225公頃，占15.1%；桃895公頃，占4.2%；梨572公頃占2.7%；其他雜果類僅占1.1%。

4 荊州市當前主栽果樹種類的品種結(jié)構(gòu)和特點

4.1 柑橘類

近年來品種逐漸更新?lián)Q代，淘汰與新栽植柑橘面積趨于平衡。

荊州市柑橘品種以耐寒性較強的寬皮柑橘為主，如溫州蜜柑、橘類。主要早熟品種為龜井、興津、國慶1號，中熟品種尾張，南豐密橘等，均是20世紀90年代前栽植的抗寒豐產(chǎn)老品種。其中早、中熟品種占柑橘種植總面積的80%以上。蜜柚類占10%，主要是琯溪蜜柚、紅肉蜜柚等，其他柑橘類新品種栽培規(guī)模都不大，雜交柑橘愛媛38等近年有小面積種植；臍橙以紐荷爾為主有一定發(fā)展。由于凍害頻繁，荊州市域蜜柚和臍橙種植面積下降幅度較大。新品種柑橘種植以規(guī)?；l(fā)展為主。原有果農(nóng)更新?lián)Q代較慢，柑橘品種老化，經(jīng)濟效益不高，已呈淘汰趨勢。部分新基地開始投產(chǎn)，效益可觀。

4.2 桃類

主要是硬肉桃，尤其是近5年栽植的春美、春雪、中桃系列和錦繡黃桃等，占桃樹總種植面積的90%以上，老品種砂子早生仍有少量種植。桃品種更新?lián)Q代較快，新建規(guī)模化桃園逐漸增加。桃樹栽培效益近年逐漸下降，發(fā)展趨緩。

4.3 梨類

梨歷來是荊州市重要的果樹種類。但由于品種老化、效益差等，從2001年起，果農(nóng)大面積毀樹，每年種植面積遞減400余公頃，至2009年梨樹種植面積僅剩下667公頃左右。當家老品種有黃花等。自2010年開始，荊州市梨樹開始恢復發(fā)展勢頭，品種以早熟翠冠梨為主，圓黃等中熟梨為輔，設(shè)施棚架梨得到推廣并有所發(fā)展。新基地基本以規(guī)?；耘啻涔诶鏋橹鳌＝昀鏄湓耘嘈б娣€(wěn)定，面積也趨于穩(wěn)定。

4.4 葡萄

荊州市葡萄種植面積2001—2006年從333公頃增加到667公頃并基本保持穩(wěn)定，品種以藤稔為主，京亞、維多利亞為輔。2007—2015年受前期投產(chǎn)葡萄高效益的驅(qū)動，葡萄種植面積迅速增加，至2014年種植面積達到3900公頃。2015年后因露地藤稔葡萄市場價格低迷，主栽品種藤稔面積逐漸減少，夏黑和紅地球兩個品種種植面積開始增加，占葡萄種植總面積的30%以上。2017年后葡萄市場逐漸飽和，藤稔葡萄面積繼續(xù)削減，陽光玫瑰開始發(fā)展，設(shè)施栽培成為主流。目前面積穩(wěn)中有降，穩(wěn)定在3000公頃左右，新發(fā)展面積以老園更新為主，品種以陽光玫瑰、夏黑、紅地球、藤稔等為主。葡萄面積穩(wěn)定，品種在調(diào)整中，效益受全國市場影響較大，目前波動大，不穩(wěn)定。

5 荊州市果樹種植業(yè)存在的主要問題

5.1 品種老化，結(jié)構(gòu)不合理

荊州市大部分果園果品品質(zhì)不高、經(jīng)濟效益較差，只能逐漸淘汰。如柑橘中溫州蜜柑系列和南豐密橘逐漸滯銷；黃花、湘南等傳統(tǒng)梨品種老化滯銷；春雪、春美和錦繡黃桃出現(xiàn)滯銷；陽光玫瑰、藤稔、夏黑等葡萄品種效益也逐漸下降。部分果園樹齡老化，進入更新階段。

5.2 盲目發(fā)展，方向錯誤

近年來，隨著全國果樹種植面積的迅猛增加，荊州市也出現(xiàn)了果樹種植熱潮。但是由于沒有科學規(guī)劃，盲目跟風種植，出現(xiàn)很多失敗案例。例如雜柑類的品種諾瓦、不知火、春見、沃柑等雖然在荊州市種植能正常結(jié)果，但果實掛樹越冬困難，品質(zhì)也不好，不適宜露地種植。有的品種如紅美人對栽培技術(shù)和環(huán)境的要求較高，不適宜非設(shè)施規(guī)模栽培，不宜在荊州市大面積栽種。

火龍果、百香果等熱帶水果由于冬季凍害及保溫成本過高一般沒有條件的地方不宜種植。熱門的大櫻桃自然休眠期較長，荊州地區(qū)冬季溫度偏高使休眠所需的低溫量不足、開花期溫度過高，以致春季發(fā)芽不齊，落花落果嚴重，幾無產(chǎn)量，也不宜發(fā)展。引進的奈李、布朗李等均表現(xiàn)不佳。

5.3 種植分散，產(chǎn)業(yè)化程度低

目前荊州市果樹種植仍然以小規(guī)模農(nóng)戶種植為主，規(guī)?；N植（家庭農(nóng)場、專業(yè)合作社、公司）比重不大。另外，相同品種種植分散于各縣市區(qū)，除柑橘類果樹外，商品果基地基本沒有建立，沒有體現(xiàn)出規(guī)模效應和集群效應。產(chǎn)業(yè)化水平低，造成產(chǎn)供銷不統(tǒng)一，果農(nóng)種植水果效益低下。

5.4 服務缺失，成本高昂

目前荊州市沒有專門的果樹技術(shù)服務組織，各基層農(nóng)技部門基本不能提供田間指導服務，大部分合作社運行不規(guī)范，沒有起到相應作用。果農(nóng)也缺乏銷售信息和平臺，產(chǎn)供銷脫節(jié)。由于機械化程度低，人工成本居高不下，導致荊州市果樹種植成本高，果品缺乏市場競爭力。

5.5 管理技術(shù)水平不高，品牌缺乏

由于是小農(nóng)經(jīng)濟為主，因此荊州市果樹建園標準低，不適合機械化操作。另外投入不夠，平時管理技術(shù)也不到位，使得果品質(zhì)量參差不齊，標準果率低，因而商品化程度低，果品缺乏市場競爭力。此外，部分果農(nóng)采取化學調(diào)控催熟或過早采摘上市，不講信譽，影響果品銷售。品牌各自為政，缺乏在全省和全國叫得響的有影響力的果品品牌。所以出現(xiàn)翠冠梨等優(yōu)質(zhì)不優(yōu)價、全國不聞名，三湖黃桃不出省，柑橘省內(nèi)無地位等現(xiàn)象。

5.6 產(chǎn)供銷脫節(jié)

荊州市果樹種植偏重生產(chǎn)，缺乏相應的農(nóng)資和技術(shù)服務，缺乏龍頭企業(yè)帶動加工和銷售，形不成產(chǎn)業(yè)化，導致產(chǎn)供銷脫節(jié)。雖然錦繡黃桃和柑橘有部分企業(yè)收購加工，但是規(guī)模不大，收購的產(chǎn)品質(zhì)量也不穩(wěn)定，沒有形成產(chǎn)供銷一體化格局。

6 荊州市果樹種植行業(yè)可持續(xù)發(fā)展對策

針對以上果樹種植行業(yè)存在的問題，為促進荊州市果樹種植行業(yè)的健康發(fā)展，實現(xiàn)水果產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化，提出如下建議：

6.1 種類品種市場化

果樹種植種類及品種必須以消費者為導向，因地制宜，面向市場，讓市場去決定。所選擇種植的品種一定要受市場歡迎。只有買的人覺得好吃，賣的人覺得好賣，種的人賺錢，能夠?qū)崿F(xiàn)多方共贏的品種才是好品種。要以優(yōu)質(zhì)為首要前提，推廣抗寒、抗病、耐漬、豐產(chǎn)、耐儲運品種，以鮮食為主，加工為輔，逐漸更新發(fā)展。

荊州市果樹品種在布局上應以調(diào)整降低柑橘面積，穩(wěn)定發(fā)展葡萄面積，恢復發(fā)展梨樹面積，適當發(fā)展桃樹面積，積極發(fā)展以觀光采摘園為主的其他優(yōu)質(zhì)水果面積為原則，不斷調(diào)整品種結(jié)構(gòu)。四大類果樹布局比例從目前的柑橘、葡萄、梨、桃為7.6∶1.5∶0.27∶0.42逐步形成柑橘、葡萄、梨、桃為6∶2∶1∶0.5為宜，其他水果類（無花果、果桑、火龍果、櫻桃、李、楊梅、枇杷、核桃、板栗等）占比為5%。

謹慎引進非適宜區(qū)域新品種。規(guī)范引種，試驗示范，掌握品種特性。采取科學、先進的優(yōu)化配套栽培技術(shù)，以保持本地果業(yè)生產(chǎn)的穩(wěn)定發(fā)展。

具體建議如下——

（1）柑橘：應該站在產(chǎn)業(yè)鏈競爭的角度，有規(guī)劃地發(fā)展，而不是盲目種植熱門品種。

通過更新壓縮中熟品種面積，發(fā)展特早熟優(yōu)質(zhì)品種大分4號，中熟品種金秋砂糖橘、華紅1號等，水庫湖泊周邊發(fā)展大葉紐荷爾、紅肉臍橙、愛媛38號、三紅蜜柚、雞尾葡萄柚等品種，設(shè)施栽培發(fā)展愛媛28（紅美人）、愛來水、脆蜜金柑、大分4號等。

（2）桃類：以特早熟和早熟品種為主（6月中旬前成熟上市），適當發(fā)展梅雨以后成熟的品種，穩(wěn)定錦繡黃桃種植面積。品種以硬溶質(zhì)、熟后掛樹期較長、耐貯運的為宜。目前適宜在荊州市發(fā)展的如中桃9號等可以適量規(guī)模化栽植，鮮食黃桃在荊州市以錦繡黃桃為主，適當搭配其他黃金蜜系列品種。有條件的可以大棚種植早春王桃、中油4號桃等。除采摘園外，不建議零星種植桃樹。

（3）砂梨：砂梨是南方梨樹的主栽種類，尤以長江流域最適合種植。其耐水濕，喜深厚肥沃的砂質(zhì)土，發(fā)展空間較大。應該重點發(fā)展用于鮮食的翠玉、蘇翠一號、翠冠、新玉等早熟優(yōu)質(zhì)新品種，適量補充栽植一些中熟和晚熟品種如秋月等。

（4）葡萄：荊州市屬于葡萄種植的次適宜區(qū)，本區(qū)種植葡萄主要是利用能提早成熟上市的優(yōu)勢。因此，在品種選擇上應以早熟品種為主。在現(xiàn)有適宜推廣種植的早夏無核、南太湖特早等早熟品種和中熟品種陽光玫瑰的基礎(chǔ)上，建議積極引進試驗推廣其他早中熟品種如晨香、浪漫紅顏、妮娜女王等。采用避雨和大棚栽培。不建議露地種植葡萄。

（5）設(shè)施栽培的種類：推薦中油4號油桃，蜜玄龍火龍果，布蘭瑞克無花果，瑪瑙櫻桃，大十果桑，臺灣青棗，太秋甜柿，大分4號、愛媛28號、愛來水、脆蜜金柑等。

6.2 栽培區(qū)域化

區(qū)域化是商品農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)，也是地域特色的體現(xiàn)。因此，果樹種植必須適宜本區(qū)域氣候和土壤特點，否則會得不償失。建議松滋以柑橘為主，公安以梨和葡萄為主，江陵和石首以黃桃等桃樹為主，荊州、沙市和開發(fā)區(qū)、高新區(qū)以觀光采摘園為主，發(fā)展高端設(shè)施農(nóng)業(yè)。洪湖、監(jiān)利控制發(fā)展。各縣市區(qū)城郊和鄉(xiāng)鎮(zhèn)周邊可以布局觀光采摘園（圖2），發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)。

6.3 面積適度規(guī)模化

逐漸淘汰落后的老果園、小果園。以家庭農(nóng)場、合作社、農(nóng)業(yè)企業(yè)為主體，規(guī)?；性耘啵l(fā)展和重組果業(yè)，單體面積以30～500畝為宜（每30～50畝為一個作業(yè)小區(qū)）。超過500畝面積的果園必須分區(qū)域分片管理。建園前事先做好規(guī)劃論證，保證資金投入。條件具備的部分小果園可以轉(zhuǎn)型為觀光采摘園，配套發(fā)展農(nóng)家樂等服務業(yè)，以家庭經(jīng)營為主，面積控制在5～30畝為宜。

6.4 行業(yè)組織化

以荊州市果樹種植行業(yè)協(xié)會為依托，將全市果樹種植者組織起來，開展學習、培訓、交流活動。依托“荊州味道”打造區(qū)域公共品牌，整合各類資源，提供全產(chǎn)業(yè)鏈服務（規(guī)劃、種苗、肥料、農(nóng)藥、設(shè)施、栽培、修剪、植保、采摘、銷售等）。建設(shè)一批果樹現(xiàn)代化種植示范基地和觀光采摘園示范基地。學習推廣我國臺灣地區(qū)和日本的經(jīng)驗，結(jié)合荊州實際打造一批休閑農(nóng)業(yè)試點。清理整頓各類專業(yè)合作社，發(fā)揮合作社的功能和作用，把果農(nóng)組織起來抱團發(fā)展。

6.5 管理標準化

通過協(xié)會依托長江大學、湖北省農(nóng)業(yè)科學院、華中農(nóng)業(yè)大學等單位制定出一套符合荊州實際的果樹建園、土肥水管理、樹體管理、花果管理、病蟲害管理，采收、貯藏、銷售等一系列行業(yè)標準，實現(xiàn)荊州市果樹種植行業(yè)全程標準化管理（圖3），從而實現(xiàn)果品的標準化和商品化，實現(xiàn)果品生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)化。

6.6 種植機械化

通過改造和新建果園，在荊州市果樹種植行業(yè)大力推廣使用拖拉機、打藥機、割草機、施肥機、升降平臺、選果機等果園機械設(shè)備，降低生產(chǎn)成本和勞動強度，適應時代變化，實現(xiàn)省力化栽培。建議政府應把果園機械納入農(nóng)機補貼范疇（圖4）。

6.7 服務專業(yè)化

依托長江大學和荊州市果樹種植行業(yè)協(xié)會組建各類社會化果樹專業(yè)服務組織，通過協(xié)會統(tǒng)一運作管理，如成立修剪、疏果、套袋、采果等專業(yè)隊伍，篩選設(shè)施建造、新果園建設(shè)、植保、銷售等企業(yè)為廣大果樹種植者提供專業(yè)化的服務。各級專業(yè)合作社與協(xié)會對接，全面解決果樹種植者遇到的各種問題。

6.8 果園生態(tài)化

運用生態(tài)理念建園，推廣生草栽培（圖5）、生物防治、免袋栽培、果園套養(yǎng)、循環(huán)經(jīng)濟等技術(shù)，生產(chǎn)綠色生態(tài)果品。結(jié)合觀光采摘園的發(fā)展，打造觀光休閑農(nóng)業(yè)集群，與農(nóng)旅一體化融合，助力鄉(xiāng)村振興。

6.9 銷售品牌化

依托荊州味道，打造區(qū)域公共品牌。依靠荊州市果樹種植行業(yè)協(xié)會及荊州市電商協(xié)會，把荊州市優(yōu)質(zhì)果品通過互聯(lián)網(wǎng)推向市場。嚴格行業(yè)自律，建設(shè)果品質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)，形成知名品牌。

6.10 生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化

培育若干大型果業(yè)龍頭企業(yè)，推廣以產(chǎn)業(yè)化為核心的果樹基地建設(shè)模式（例如陽光玫瑰葡萄、黃桃、梨等都可以按產(chǎn)業(yè)化模式運作）。

按市場+公司+基地（合作社）+農(nóng)戶的形式，以市場為導向，以效益為中心，依靠龍頭企業(yè)帶動和科技進步，對荊州市果樹種植實行區(qū)域化布局、專業(yè)化生產(chǎn)、一體化經(jīng)營、社會化服務、企業(yè)化管理，使種植、服務、加工、貯藏、銷售融為一體，分工合作，共建共享，形成貿(mào)工農(nóng)一體化、產(chǎn)加銷一條龍的產(chǎn)業(yè)組織形式，做精做強荊州果樹產(chǎn)業(yè)，打造全國知名的果品品牌，實現(xiàn)荊州市果樹種植行業(yè)的現(xiàn)代化和產(chǎn)業(yè)化目標。

基金項目：荊州市科技創(chuàng)新智庫研究課題（JZCXZK202415）。