替班

周書(shū)浩

春末夏初，周書(shū)田家要燒瓦。

這瓦非燒不可。不能再將就、拖延了。再將就、拖延，進(jìn)入雨季，雨水就要把房子淋垮。前些年房頂就開(kāi)始漏雨，原因是多年來(lái)未曾添加過(guò)瓦，加之日曬雨淋，部分瓦自然開(kāi)裂破損，未及時(shí)查漏補(bǔ)缺。一到雨天，室外下雨，室內(nèi)也下雨，只好用壇壇罐罐接雨水。壇壇罐罐不夠用，盆盆碗碗也用來(lái)接雨水。有一次下大雨，把灶上的鍋也端來(lái)接雨水。

今年初春，周書(shū)田終于鐵了心，決定燒瓦。自家人挖泥、踩泥，然后請(qǐng)瓦匠做瓦。做瓦期間，一并也請(qǐng)了親戚、鄰居在自留山砍柴。自留山上的柴也是為燒瓦儲(chǔ)蓄的。這次一共砍了百多捆柴，多是一些松柏樹(shù)枝及灌木，都是耐燒的柴火。幸好燒瓦的窯是現(xiàn)成的——以前留下來(lái)的，只需稍加清理、修補(bǔ)，就能繼續(xù)使用。

瓦做好曬干，柴火也陸續(xù)從自留山搬運(yùn)回來(lái)，窯也修補(bǔ)好了——萬(wàn)事齊備，只等燒瓦。

周書(shū)田請(qǐng)了十二個(gè)精壯勞力燒瓦。這十二個(gè)人分成六班，每班兩人，每班輪換燒火四小時(shí)。之所以需要這么多人，是因?yàn)闊咂陂g不能?；穑G內(nèi)要保持連續(xù)不斷的高溫，泥坯才能變成鋼藍(lán)色的瓦，否則就是質(zhì)量低劣的紅瓦。窯箍得緊湊就不會(huì)漏氣，不漏氣就保溫，這樣就會(huì)節(jié)省柴火，縮短燒瓦時(shí)間，一天一夜就能燒好一窯瓦。如果窯漏氣不保溫，耗費(fèi)大量柴火，燒幾天幾夜也是常有的事。所以一窯瓦燒一天還是兩天，不確定因素多，不好一概而論，直到瓦燒好為止。

燒瓦是技術(shù)活，也是苦活、累活?？紤]燒瓦的人辛苦，周書(shū)田托親家杜良才割了幾斤鹽漬肉。杜良才在鄉(xiāng)街上食品站當(dāng)?shù)秲航?。豬肉憑票供應(yīng)，是緊缺物資。近水樓臺(tái)先得月，杜良才免票弄幾斤鹽漬肉不困難。

周書(shū)田老婆將幾斤鹽漬肉做成蒸肉。一日三餐，只有中午飯才端一碗蒸肉上桌。一碗蒸肉也是桌上的主菜。十二個(gè)人，十二片肉，一人一片，無(wú)多余的。吃午飯時(shí)，主菜成為眾人關(guān)注的焦點(diǎn)。在座的人，大多還是只過(guò)年沾過(guò)葷腥，幾個(gè)月沒(méi)有吃過(guò)肉了?？匆?jiàn)蒸肉，就像發(fā)現(xiàn)金子，眼睛發(fā)光，目不轉(zhuǎn)睛，饞涎欲滴。主人還沒(méi)有喊“挑菜吃”，十余雙筷子幾乎是同時(shí)伸向主菜。站在一邊的主人慌了，急忙提醒：“每人只有一片肉哦！每人只能挑自己的那一份哦！”話等于白說(shuō)，偏偏就有人把主人的提醒當(dāng)耳邊風(fēng)。周詩(shī)能一筷子就夾了兩片肉，最終使周詩(shī)德無(wú)肉可夾。原因可能是兩片肉粘連在一起，周詩(shī)能未看分明，屬無(wú)意的誤夾，也可能是故意順手牽羊。既然肉已經(jīng)被周詩(shī)能夾走了，到口的美食豈能放棄？這些數(shù)月未沾葷腥的人，指望他們像“孔融讓梨”那樣謙讓有禮，簡(jiǎn)直是幻想，也是笑話。古人云，倉(cāng)廩實(shí)而知禮節(jié)。問(wèn)題是，對(duì)他們來(lái)說(shuō)，倉(cāng)廩是空虛的，胃腸填充后再慢慢來(lái)談禮儀。

本該周詩(shī)德吃的那片肉被周詩(shī)能吃了。一人吃一片肉，周詩(shī)能一人卻吃了兩片肉。如果把這事看成惡作劇的話，的確有些過(guò)分。周詩(shī)德沒(méi)有吃到肉，他也是個(gè)不愿吃虧的人，他生怕眾人不知曉，站起來(lái)黑著臉說(shuō)：“你們也看到了，都有肉吃，就我沒(méi)有。哪個(gè)吃了兩片肉，大家心知肚明。吃了就吃了，我也不要求他把肉吐出來(lái)。我只要求輪到我燒窯時(shí)，吃了我那片肉的人自覺(jué)去頂替，接我的班。”

周書(shū)田尷尬地站在旁邊，說(shuō)豬肉金貴、稀罕，不好搞，還是“開(kāi)后門”才弄了幾斤，“吃肉”只是有那點(diǎn)意思，請(qǐng)周詩(shī)德體諒。

為了照顧主人的面子和緩解當(dāng)時(shí)的氣氛，周詩(shī)能當(dāng)眾答應(yīng)了周詩(shī)德這個(gè)別出心裁的要求。

燒窯雖然是兩人搭配，但燒一次窯時(shí)間長(zhǎng)達(dá)四個(gè)小時(shí)，不是每個(gè)人都能堅(jiān)持下來(lái)的。鬧鐘就放在窯門口不遠(yuǎn)處，時(shí)間提前調(diào)好了的，時(shí)間到了鬧鐘自動(dòng)提醒。無(wú)人愿意在窯門口多待，哪怕幾分鐘，倒往往是鬧鐘還沒(méi)有吵鬧，上一班的人就提前十多分鐘催促下一班的人輪崗。四個(gè)小時(shí)內(nèi)，要用長(zhǎng)木杈不斷地往窯底挑送柴火。每過(guò)十余分鐘，又要用長(zhǎng)柄鐵鉤將窯底紅紅的炭渣刨出來(lái)，以免窯底被不斷塞進(jìn)的柴火堵塞，導(dǎo)致窯底空間不足，柴火無(wú)法充分燃燒而不能提升溫度。初夏時(shí)節(jié)，窯門口的溫度比秋冬時(shí)節(jié)燒窯時(shí)溫度更高。塞柴火的人、刨炭渣的人，面孔與手就被窯門里溢出來(lái)的高溫炙烤得火燒火燎，肌膚仿佛要熔化，汗流浹背，蓬頭垢面。被刨出來(lái)的炭渣大多還帶著明火就堆在窯門一邊，稍不留意就會(huì)燒穿鞋底。燒窯之苦，苦不堪言，像在接受火刑。

因多吃了一片肉，周詩(shī)能除了經(jīng)受自己當(dāng)班的“火刑”，還要代替他人經(jīng)受一次“火刑”。

次日午飯，桌上又有一碗蒸肉。

周詩(shī)德對(duì)周詩(shī)能說(shuō)：“肉我再讓給你吃，你繼續(xù)給我替班?！?/p>

周詩(shī)能紅著臉，連忙擺手道：“你自己吃，我不受這份罪。”

座中人哄堂大笑。笑聲把桌子都搖晃起來(lái)了。