唐山市刺參（Apostichopus japonicus）養(yǎng)殖情況和主要病害防治

王志麗 岳強(qiáng) 劉志強(qiáng) 王廣宇 劉建朝

摘 要：刺參（Apostichopus japonicus）是唐山市重要的水產(chǎn)養(yǎng)殖品種，2022年養(yǎng)殖面積已超過5 100 hm2，年產(chǎn)量超過7 700 t。本文基于唐山地區(qū)多年的刺參苗種繁育和成參養(yǎng)殖的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)了幾種唐山地區(qū)常見的高溫、細(xì)菌性疾病、霉菌病、寄生蟲病的預(yù)防和治療措施。

關(guān)鍵詞：唐山市；刺參（Apostichopus japonicus）；病害；防治

刺參（Apostichopus japonicus），作為海參的一種，在我國眾多食用海參品種中品質(zhì)最好，被譽(yù)為“海八珍”之首。自上世紀(jì)80年代我國在刺參人工育苗技術(shù)上取得突破以來，刺參養(yǎng)殖業(yè)逐步興起。創(chuàng)造了巨大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，同時(shí)也有效帶動(dòng)了沿海漁民的就業(yè)。

1 唐山刺參養(yǎng)殖情況

2004年，唐山刺參養(yǎng)殖業(yè)開始起步，當(dāng)時(shí)養(yǎng)殖面積僅14 hm2，成參產(chǎn)量?jī)H2 t，唐山市的刺參養(yǎng)殖業(yè)在隨后二十年中逐步發(fā)展。近10年來，唐山的海參養(yǎng)殖規(guī)模和產(chǎn)量經(jīng)歷了一些起伏和挑戰(zhàn)，但總體上呈現(xiàn)出逐步增長(zhǎng)的趨勢(shì)（見圖1）。2018年7月底至8月初，唐山市受持續(xù)35 ℃以上罕見高溫影響，刺參總產(chǎn)量大幅下滑60%，其中池塘養(yǎng)殖刺參減產(chǎn)超90%。經(jīng)過幾年的逐步恢復(fù)，截至2022年，唐山市的刺參養(yǎng)殖面積已超過5 100 hm2，年產(chǎn)量超過7 700 t[1]。

近些年唐山市引進(jìn)推廣了“安源1號(hào)”“東科1號(hào)”“水院1號(hào)”“參優(yōu)1號(hào)”等成活率高、抗病性能好的刺參優(yōu)良品種（圖2），提高了刺參產(chǎn)量，減少了病害發(fā)生。同時(shí)積極探索和實(shí)踐了工廠化養(yǎng)殖、池塘養(yǎng)殖、吊籠養(yǎng)殖、近海網(wǎng)箱養(yǎng)殖和海底播種增殖等多元化刺參養(yǎng)殖模式，取得了良好的效果。

2 刺參病害及防治措施

隨著養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴(kuò)大和養(yǎng)殖密度的增加，刺參病害問題成為困擾養(yǎng)殖戶的一大難題。刺參的病害防治應(yīng)以“以防為主，防大于治”為宗旨，通過了解刺參常見病害的誘發(fā)因素、初期癥狀、防治措施等情況，提前做好預(yù)防措施，及時(shí)發(fā)現(xiàn)病情，控制病情的發(fā)展，降低刺參死亡率。我們參考唐山地區(qū)多年的刺參苗種繁育和成參養(yǎng)殖的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合最新的國內(nèi)外刺參病害研究成果，按照《水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥明白紙2022年1、2號(hào)》的要求，總結(jié)了唐山地區(qū)幾種常見的刺參病害的治療和預(yù)防措施。

2.1 高溫

當(dāng)刺參養(yǎng)殖池水底溫度超過30 ℃時(shí)，海參會(huì)出現(xiàn)排臟等不耐受現(xiàn)象。超過32 ℃，少量海參出現(xiàn)化皮現(xiàn)象；超過34 ℃便會(huì)造成大面積死亡。高溫會(huì)造成水體不對(duì)流，底部缺氧，有機(jī)質(zhì)進(jìn)行厭氧發(fā)酵，造成水體氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫指標(biāo)升高，加速刺參死亡，中毒是高溫期刺參死亡的重要因素。

2018年7月底、8月初，唐山市遭受持續(xù)35 ℃以上罕見高溫影響，從圖1可以看出，刺參總產(chǎn)量大幅下滑60%，其中池塘養(yǎng)殖刺參減產(chǎn)超90%。由于刺參養(yǎng)殖戶缺乏應(yīng)對(duì)持續(xù)高溫的經(jīng)驗(yàn)和措施，造成了巨大的經(jīng)濟(jì)損失。如何防范夏季高溫成為刺參池塘養(yǎng)殖成敗的關(guān)鍵一環(huán)，針對(duì)這一情況，2019年我們對(duì)刺參池塘進(jìn)行了改造，一是深挖池塘（圖3），有助控制水溫。二是在池塘上方搭建遮陽網(wǎng)。唐山沿海地處北緯38°55至39°34，參照7、8月高溫季節(jié)太陽入射角度，遮陽網(wǎng)應(yīng)設(shè)置為南北走向，1.5 m高，4 m寬，中間搭配1 m的風(fēng)道（圖4），這樣可以使光線均勻照射池面，不會(huì)形成常照區(qū)和光線死角。當(dāng)高溫時(shí)展開遮陽網(wǎng)，能使池水降低 2～3 ℃。三是增加增氧設(shè)備。架設(shè)遮陽網(wǎng)后，池塘里藻類的光合作用受到影響，使池水溶氧降低，每公頃池塘應(yīng)配備2.2 kW增氧機(jī)3臺(tái)，可解決池塘溶氧不足問題。

2.2 細(xì)菌性疾病

細(xì)菌性疾病是刺參養(yǎng)殖過程中發(fā)病率最高、危害最大的一類疾病。常見的有爛胃病、化板癥、腐皮綜合征等。

2.2.1 爛胃病 主要致病菌為燦爛弧菌和溶藻弧菌（Vibrio alginolyticus）[2-3]等，唐山地區(qū)發(fā)現(xiàn)的爛胃病多發(fā)生在刺參的中耳幼體期和大耳幼體期，死亡率高達(dá)90%。顯微鏡下可見，病參胃壁厚度增加并變得粗糙，胃從正常充盈的梨形逐步萎縮成小球狀。然后整個(gè)胃壁發(fā)生潰爛，繼而整個(gè)幼體出現(xiàn)體壁糜爛，最終導(dǎo)致幼體死亡（圖5）[4]。

2.2.2 化板癥 化板癥也成為“滑板癥”，主要致病菌為燦爛弧菌[5]、副溶血弧菌（Vibrio parahaemolyticus）[6]等。唐山地區(qū)多發(fā)生在刺參苗種期，化板癥傳染力很強(qiáng)，死亡率可以達(dá)到80%?；疾〉挠左w主要表現(xiàn)為觸手收縮，活力減弱，附著能力下降，最終逐漸喪失附著能力，導(dǎo)致它們沉落到池底[7]。用手觸摸病參養(yǎng)殖池池壁和附著基，能摸到大量幼體死亡后脫落的骨片。在顯微鏡下檢查，可見患病幼體的表皮出現(xiàn)了黃褐色的斑塊并逐漸潰爛（圖6）[8]。

2.2.3 腐皮綜合癥 主要致病菌為燦爛弧菌（Vibrio splendidus）和假交替單胞菌（Pseudoalteromonas sp.）、溶血葡萄球菌（Staphylococcus haemolyticus）等[9-12]。唐山地區(qū)的腐皮綜合癥多發(fā)生在水溫較低的冬春季節(jié)，工廠化養(yǎng)殖的幼參和池塘養(yǎng)殖的成參均可被感染。初期，刺參會(huì)頻繁地?fù)u頭，并伴有口部腫脹和身體明顯僵直的癥狀。隨后，其體表會(huì)逐漸出現(xiàn)大面積的潰瘍，肌肉組織裸露，皮膚逐漸潰爛、壞死，最終病參溶化為類似鼻涕狀的膠體（圖7）。

2.2.4 細(xì)菌性疾病的防治措施 細(xì)菌性疾病的防治措施貫穿于整個(gè)刺參繁育和養(yǎng)成過程。堅(jiān)持“預(yù)防”大于“治療”的病害防控宗旨，減少漁藥投入，保證刺參產(chǎn)品品質(zhì)。

首先，對(duì)養(yǎng)殖用水進(jìn)行二級(jí)砂濾處理，并使用紫外線進(jìn)行消毒，以凈化水質(zhì)，減少外源水帶入的致病細(xì)菌。其次，選購健康無損傷、肉刺粗壯且攝食能力強(qiáng)的親參，規(guī)格均在150 g/頭以上，密度控制在6～10頭/m3。有條件的可用PCR技術(shù)檢測(cè)親參是否攜帶病原[13]。刺參布卵密度不超過13萬粒/m3，幼體的培育密度控制在0.3～0.5個(gè)/mL，投喂新鮮的單胞藻，如硅藻、扁藻、金藻、角毛藻、鹽藻等，并配合光合細(xì)菌和酵母菌，每日2～4次，日投餌量2萬～4萬cell/mL，可根據(jù)需要適時(shí)調(diào)整投喂量和頻率，避免過量或不足。幼體培育密度過大或投喂不新鮮的單胞藻會(huì)導(dǎo)致爛胃病發(fā)生。

稚參的附著基通常選用透明PE波紋板，投放前要進(jìn)行清洗消毒，有條件可以在附著基接種底棲硅藻。稚參密度控制在1頭/cm2以內(nèi)，稚參附著后需要保障充氣量，充氣量控制在30 L/（m3·h）左右。每天換一次水，換水量為50%。每10 d倒一次池。投喂的海藻泥、人工配合飼料等餌料需要進(jìn)行消毒處理，防治其攜帶的致病菌導(dǎo)致化板癥的發(fā)生[14]。培育過程中可使用0.3～0.5 mL/m3濃度的聚維酮碘潑灑全池，每3～4 d潑灑一次可有效預(yù)防細(xì)菌性疾病的發(fā)生[15]。

在刺參養(yǎng)殖過程中如果發(fā)生細(xì)菌性疾病，應(yīng)根據(jù)《水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥明白紙2022年》的指導(dǎo)，及時(shí)對(duì)允許使用的氟苯尼考、鹽酸多西環(huán)素、恩諾沙星等抗生素，進(jìn)行抗菌藥物敏感性試驗(yàn)（AST），為準(zhǔn)確地選擇治療藥物提供參考，避免抗生素的濫用和誤用。

2.3 霉菌病

唐山地區(qū)刺參霉菌病通常發(fā)生在夏季高溫高濕時(shí)期，主要感染成參和幼參。這種病害主要影響刺參的體壁表面，造成刺參的棘刺和表皮脫落，形成塊狀的腐爛區(qū)域，從而使皮下組織暴露，形成大面積的白色斑塊[16]。對(duì)病參進(jìn)行顯微鏡檢查，在水腫和脫皮處可以觀察到大量的霉菌菌絲。在實(shí)際生產(chǎn)中，盡管霉菌病不會(huì)直接導(dǎo)致刺參死亡，但它會(huì)影響刺參的外觀品質(zhì)，從而造成市場(chǎng)價(jià)值下降和經(jīng)濟(jì)損失[17]。

防治方法：首先，定期使用底質(zhì)改良劑、凈水劑改善池塘底質(zhì)和水質(zhì)。需要嚴(yán)格控制水體透明度，防止大型藻類過度繁殖，并及時(shí)清除池塘中的藻類，避免池底環(huán)境惡化[18]。其次，禁止投喂任何發(fā)霉或變質(zhì)的餌料，并控制餌料投喂量，以保持池底和水質(zhì)的清潔；此外，應(yīng)定期收獲刺參，并執(zhí)行倒池、清淤、曬池和消毒等程序，以減少有機(jī)物的積累和霉菌的滋生。對(duì)于已發(fā)病的刺參，可用200～350 kg/hm2濃度的生石灰全池潑灑，抑制霉菌的生長(zhǎng)。

2.4 寄生蟲病

寄生蟲也是刺參養(yǎng)殖中常見病害，主要有纖毛蟲、后口蟲和橈足類等。

2.4.1 纖毛蟲 纖毛蟲病是一種主要由盾纖毛蟲引起的疾病，在唐山地區(qū)的工廠化刺參苗種養(yǎng)殖中較為常見。而在工廠化成參養(yǎng)殖和池塘養(yǎng)殖中，并沒有發(fā)現(xiàn)此病。病參主要表現(xiàn)為消化不良，食欲明顯減退，拒食等。通過顯微鏡檢查，可以在病參的潰爛區(qū)域觀察到大量活躍的、類似瓜子形狀的盾纖毛蟲。病參呼吸樹也可看到斑點(diǎn)和損傷。長(zhǎng)期的纖毛蟲感染可導(dǎo)致刺參的生長(zhǎng)受到阻礙，減緩其生長(zhǎng)速度。

防治措施：工廠化養(yǎng)殖刺參在進(jìn)水時(shí)增加砂濾和紫外線消毒，殺滅水中纖毛蟲和卵。同時(shí)，定期清除池底的污物，經(jīng)常刷洗附著基，并在適當(dāng)時(shí)機(jī)進(jìn)行倒池操作，以維持良好的養(yǎng)殖環(huán)境。餌料在投喂前應(yīng)進(jìn)行消毒處理，以殺滅其中的致病寄生蟲，減少疾病傳播的風(fēng)險(xiǎn)。治療時(shí)可使用硫酸銅和硫酸亞鐵合劑進(jìn)行全池潑灑。

2.4.2 后口蟲 后口蟲病是一種主要由唇形后口蟲（Boveria labichs）引起的疾病。唐山地區(qū)后口蟲病常出現(xiàn)在秋冬季節(jié)，主要感染幼參和成參，感染的刺參死亡率相對(duì)較低。顯微鏡檢查病參呼吸樹可見囊膜內(nèi)外有大量后口蟲寄生。感染初期在外觀上看起來正常，但重癥個(gè)體往往會(huì)有排臟現(xiàn)象[19]。排臟后，刺參會(huì)失去進(jìn)食能力，導(dǎo)致病參逐漸消瘦。

防治措施：用青蒿、檳榔、川棟子等中草藥進(jìn)行藥浴，藥浴12 h，讓后口蟲從刺參呼吸樹內(nèi)壁上脫離，再經(jīng)呼吸樹的收縮作用，使蟲體隨海水排出刺參體外，殺蟲率可達(dá)到90%以上。

2.4.3 橈足類 橈足類中的猛水蚤（Canthocamptus sp.）是刺參育苗期的主要敵害[20]，猛水蚤頭部附肢有一根刺可以對(duì)刺參幼體的體表造成損傷，刺參幼體一旦受傷，很容易發(fā)生繼發(fā)性感染和潰瘍，最終可能導(dǎo)致體表破裂、骨片脫落死亡。猛水蚤的生長(zhǎng)和繁殖所需的水溫與刺參幼體的繁育水溫相近，它們能在很短的時(shí)間內(nèi)迅速增長(zhǎng)，導(dǎo)致養(yǎng)殖水體變得渾濁，競(jìng)爭(zhēng)刺參的食物和生存空間，使刺參幼體的數(shù)量急劇下降。特別是那些體長(zhǎng)在0.3 mm左右和猛水蚤大小相當(dāng)?shù)拇虆⒂左w死亡率最高。

防治措施：首先，養(yǎng)殖用水需經(jīng)過砂濾器嚴(yán)格過濾，并對(duì)餌料用敵百蟲進(jìn)行消毒后投喂，防止藻泥中攜帶橈足類的卵。如果池水中出現(xiàn)大量橈足類，可用2～5 g/m3濃度的敵百蟲溶液進(jìn)行全池潑灑，這種方法能在2～3 h內(nèi)有效消滅橈足類，同時(shí)不會(huì)對(duì)幼參造成毒害。也可使用貫眾、五倍子等中草藥，也有不錯(cuò)的效果。

3 展望

唐山刺參養(yǎng)殖業(yè)的蓬勃發(fā)展，為樂亭縣、曹妃甸等沿海地區(qū)的漁民帶來了顯著的經(jīng)濟(jì)利益，極大地促進(jìn)了當(dāng)?shù)貪O民就業(yè)。然而目前唐山刺參的病害防治體系還不夠完善，為了推動(dòng)刺參養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)穩(wěn)定的高質(zhì)量發(fā)展，提高刺參市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，未來仍需要在以下幾方面進(jìn)行進(jìn)一步的深入探索和研究，進(jìn)一步完善刺參病害防治。

3.1 建立疾病檔案

目前唐山還未曾開展刺參疾病的流行病學(xué)調(diào)查，對(duì)于病害的防治多為經(jīng)驗(yàn)積累和口口相傳。未來需要全面開展刺參疾病的流行病學(xué)調(diào)查，深入研究刺參疾病的發(fā)生規(guī)律，包括發(fā)病前的天氣、水質(zhì)情況和養(yǎng)殖投喂情況、發(fā)病中的病癥變化情況、疾病的分布情況、可能的感染途徑、防治效果的影響因素、常見藥物的使用情況等，為健全刺參病害的防控體系提供堅(jiān)實(shí)的科學(xué)依據(jù)。

3.2 制定刺參疾病診斷的國家標(biāo)準(zhǔn)

相較于魚、蝦類，目前涉及刺參的國家標(biāo)準(zhǔn)主要關(guān)于繁育技術(shù)、增養(yǎng)殖技術(shù)、配合飼料等，關(guān)于刺參疾病診斷的國家標(biāo)準(zhǔn)還處于空白狀態(tài)，導(dǎo)致對(duì)刺參進(jìn)行質(zhì)量鑒定和防治用藥均缺乏依據(jù)，故亟需制定統(tǒng)一、規(guī)范的刺參病害診斷標(biāo)準(zhǔn)，以指導(dǎo)刺參的生產(chǎn)實(shí)踐和流行病學(xué)研究。

3.3 研發(fā)快速診斷試劑盒

目前養(yǎng)殖戶對(duì)于刺參疾病的診斷主要還是依據(jù)表現(xiàn)癥狀，然而此方法只能用于發(fā)病后，滯后的發(fā)現(xiàn)很可能導(dǎo)致治療的延誤，因此研發(fā)病原的快速檢測(cè)技術(shù)是未來急需解決的問題。通過對(duì)水體或者刺參組織進(jìn)行病原檢測(cè)、監(jiān)測(cè)，實(shí)現(xiàn)對(duì)疾病的早期發(fā)現(xiàn)和準(zhǔn)確診斷，不僅有助于及時(shí)采取有效的防控和治療措施，減少疾病傳播的風(fēng)險(xiǎn)，還可以最大限度地降低經(jīng)濟(jì)損失。

3.4 加強(qiáng)藥敏試驗(yàn)的研發(fā)和藥物篩選

對(duì)于刺參疾病的治療，目前養(yǎng)殖戶主要通過對(duì)癥狀的分析和養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)采取措施，有的藥店也可以為養(yǎng)殖戶提供藥敏試驗(yàn)服務(wù)，已經(jīng)基本具備了精準(zhǔn)用藥的條件，但由于藥敏試驗(yàn)時(shí)間長(zhǎng)，施藥前的藥敏試驗(yàn)未能得到全面推廣和普及，所以研發(fā)更加快速的藥物敏感試驗(yàn)方法，結(jié)合生物臨床試驗(yàn)，篩選出對(duì)刺參疾病具有顯著治療效果的專用藥物，研究出最適宜的藥物組合、藥量和用藥時(shí)間，在提高藥物的靶向性的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)減少藥物殘留和保護(hù)環(huán)境的目標(biāo)，逐漸全面實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)用藥，是未來的努力方向，以期為刺參養(yǎng)殖業(yè)的綠色發(fā)展和可持續(xù)發(fā)展提供有力支持。

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The cultivation status and main disease prevention and control of sea cucumber （Apostichopus japonicus） in Tangshan City

WANG Zhili1，YUE Qiang1，LIU Zhiqiang1，WANG Guangyu2，LIU Jianchao1

（1.Tangshan Aquatic Product Technology Promotion Department，Tangshan 063000，China；2.Tangshan Caofeidian District Agriculture and Rural Affairs Bureau，Tangshan 063299，China）

Abstract：Apostichopus japonicus is an important aquaculture species in Tangshan City. In 2022， the breeding area exceeded 5 100 hm2， with an annual yield of more than 7 700 t. Based on the practical experience of seedling breeding and culture of A. japonicus in Tangshan area for many years， this article summarized several common prevention and treatment measures for high temperature， bacterial diseases， mold diseases， and parasitic diseases in Tangshan.

Key words：Tangshan City; sea cucumber（Apostichopus japonicus）; diseases; prevention and control

（收稿日期：2024-05-30）