淺談豬場異位發(fā)酵床運維技術(shù)

李春玉

摘要：規(guī)模化豬場在2020年、2021年如雨后春筍般迅速發(fā)展，

隨著生豬規(guī)?；B(yǎng)殖的推進，養(yǎng)殖糞污處理成為必須思考的重要問題。廣西畜牧工作者和養(yǎng)豬人的智慧凝聚，造就了豬場異位發(fā)酵床的應(yīng)時而生。豬場異位發(fā)酵床技術(shù)為生豬高密度養(yǎng)殖和糞污資源化利用提供了有力支撐，養(yǎng)豬業(yè)可持續(xù)發(fā)展不再是口號。但是豬場異位發(fā)酵床技術(shù)畢竟是新課題、新技術(shù)，需要在實踐中不斷摸索、總結(jié)和提高，才能真正發(fā)揮豬場異位發(fā)酵床的意義。以下是筆者在工作中對豬場異位發(fā)酵床日常運維技術(shù)的一些拙見。

1 豬場異位發(fā)酵床選址及修建技術(shù)

1.1 豬場異位發(fā)酵床的選址要求

受限于當前非洲豬瘟防控的生物安全要求，整個養(yǎng)殖環(huán)節(jié)完全處于封閉式管理，而豬場異位發(fā)酵床每次吸抽糞污噴灑都要嚴格控制量，因此豬場異位發(fā)酵床必須在生產(chǎn)區(qū)內(nèi)，才能有效進行日常運維管理。同時豬場異位發(fā)酵床要緊挨六級沉淀池或糞污暫存池，而且均要布置在養(yǎng)殖場的下風向，間隔距離最好控制在20～50 m范圍內(nèi)，既降低吸污泵負擔，又便于吸抽糞污噴灑[1]。

1.2 豬場異位發(fā)酵床的建造技術(shù)

豬場異位發(fā)酵床包括床舍、翻耙機和噴糞污管道等。發(fā)酵床必須建在實地上，防止下沉出現(xiàn)裂縫影響使用。床舍為長方形，按存欄育肥豬0.3～0.4 m2/頭設(shè)定床舍內(nèi)置面積，一般寬度5～5.5 m，長度最好控制在50～60 m，床舍內(nèi)底部呈下凹狀，較外部低10 cm，水泥硬化8～10 cm厚度防滲漏，四周墻體為18～20 cm磚混結(jié)構(gòu)，內(nèi)外均要批灰防滲，保障整個床舍一體、牢固。墻體高度一般在110～120 cm，具體以翻耙機耙齒長度定，同時要匹配足夠大容量的電動機，確保翻耙動力和翻耙效果良好。床舍兩端留1.8 m寬進出墊料活動口，活動口底部高約10 cm以防水，兩長墻上安裝供翻耙機移動的鋼軌約5 cm高，要注意調(diào)校好水平，保證兩側(cè)和兩端基本在一個水平線，防止翻耙機在工作時跑偏甚至側(cè)翻。同時分別在距離兩端1.5 m處安裝觸停轉(zhuǎn)向裝置，保證翻耙時墊料不外漏。床體建好后，要搭建防雨棚，防雨棚可以采取人字形或拱形設(shè)計[2]。

2 豬場異位發(fā)酵床的啟床要求

2.1 發(fā)酵墊料要求

豬場進仔豬前將發(fā)酵床所需墊料準備充分，選用自身不帶重氣味并無霉變的木屑和谷殼，比例按木屑2～3份，谷殼7～8份，也可以全部使用谷殼。首次墊料投放量為均勻平鋪至翻耙機中軸下方20 cm左右。

2.2 啟床時間要求

一般在進仔豬后45～50 d左右，選擇溫度在15 ℃以上的晴朗天氣，將六級沉淀池第一級（當糞污暫存池使用）的糞渣攪拌均勻，若是養(yǎng)殖場只建有1個糞污儲存池，直接從糞污儲存池抽吸糞漿，關(guān)鍵要調(diào)校好吸污泵高度，確保能夠吸抽到糞漿而非糞水。

首次噴糞量要求：啟床第一次噴糞要求極高，必須做到均勻噴灑和嚴格控制噴糞量，單程噴灑后即關(guān)停，翻耙機往返翻耙均勻后，重復2～3次均勻噴糞漿并均勻翻耙后，墊料整體濕度在65%左右即可（手抓成團，松手可散開）。如果是選用六級沉淀池第一級抽糞漿，則可以在第一次噴糞并均勻翻耙后將益生菌類產(chǎn)品按發(fā)酵床面積每平方米用20 g左右與優(yōu)質(zhì)木糠按1∶10的比例混合均勻后撒在墊料上，再開啟翻耙機進行往返翻耙均勻；若是養(yǎng)殖場只建有1個糞污儲存池，在進仔豬前徹底清底，直接從糞污儲存池抽吸糞漿，糞漿相對新鮮而且較濃，只要均勻噴灑而且墊料濕度控制在65%左右，根據(jù)走訪五通鎮(zhèn)西山村委李賤菜養(yǎng)豬戶提供的成功經(jīng)驗，可以不用益生菌類產(chǎn)品，但是發(fā)酵床墊料要做到每批清，批批新。

2.3 成功啟床垂簾管理要求

完成啟床第一次噴糞后，要立即將四周垂簾完全放下，達到保溫保濕目的，大約經(jīng)過24 h的封床，基本已經(jīng)激活墊料的發(fā)酵功能，可以明顯觀察得到床內(nèi)有霧氣，此時代表啟床已經(jīng)成功，可以將縱側(cè)垂簾適當升起，利于水蒸氣散去。

3 豬場異位發(fā)酵床日常運維技術(shù)要點

3.1 噴糞間隔時間

異位發(fā)酵床啟床成功后，要結(jié)合天氣變化情況適時調(diào)整抽吸糞漿頻率和容量。環(huán)境氣溫在15 ℃以上的晴朗天氣及干燥的夏秋季，可以間隔1 d均勻抽吸糞漿一次，均勻翻耙。如果是梅雨季節(jié)或者陰冷的冬季，在中大豬階段糞水產(chǎn)生量日益增加，可以在環(huán)境溫度相對較高的中午時段間隔1～2 d均勻抽吸一次糞漿，但是每天都要啟動翻耙機翻耙一次，仔細觀察發(fā)酵床濕度和溫度，確保溫度最低在40 ℃以上，濕度在50%以上。

3.2 單次噴糞量控制要求

保障發(fā)酵床發(fā)揮功能的關(guān)鍵是益生菌的活力和數(shù)量，要保證益生菌的戰(zhàn)斗力，就必須提供其舒適的環(huán)境條件。益生菌多為好氧菌，不喜水，但需要新鮮的有機質(zhì)，因此單次抽吸糞漿要做到新鮮、控量、均勻噴灑，堅決不能出現(xiàn)墊料板結(jié)和坑洼積液現(xiàn)象，只要發(fā)酵床正常工作，翻耙機翻耙時可見明顯的霧氣，均可以適量抽吸糞漿。

3.3垂簾收放技術(shù)要求

發(fā)酵床垂簾的管理也是關(guān)乎發(fā)酵床“死活”的關(guān)鍵，必須密切關(guān)注天氣變化，及時收放垂簾，保證發(fā)酵床墊料有效溫度和濕度。在冬季和初春時節(jié)，環(huán)境溫度較低，而且寒風指數(shù)較高，需要把垂簾完全放下以避免益生菌被凍死，僅在正午時段視氣溫上升至15 ℃以上時，可以短時間適當升起垂簾，并開啟翻耙機翻耙墊料以利于發(fā)酵床內(nèi)水汽揮發(fā)散去，待氣溫下降后又將垂簾完全放下保溫。

3.4 墊料增加時機及注意事項

發(fā)酵床內(nèi)墊料和糞漿經(jīng)過不斷地翻耙結(jié)合益生菌的工作效能，經(jīng)過2個月左右，發(fā)酵床內(nèi)墊料會逐漸沉降，至翻耙機耙齒吃料深度不足15 cm時，需要新增墊料至翻耙機中軸往下20 cm的高度，并參照啟床要求均勻澆噴糞漿，開啟翻耙機往返均勻翻耙，視環(huán)境溫度和晴雨情況收放垂簾。

4 當前養(yǎng)殖戶異位發(fā)酵床運行不好的原因分析

雖然豬場異位發(fā)酵床已經(jīng)推廣實施多年，但是真正運行良好達到預期效果的還是不多，分析原因主要表現(xiàn)在三個方面：

1）養(yǎng)殖戶自身不重視管理，節(jié)能意識不強。具體表現(xiàn)是抽吸糞水時不結(jié)合發(fā)酵床的濕度和溫度情況，不看守噴糞過程甚至遺忘關(guān)停過量噴灑，直接導致死床；大部分豬場未安裝節(jié)水型飲用水嘴，豬只飲水、戲水時大量的水進入六級沉淀池，六級沉淀池糞污含水量大，而且日常未對吸污泵進行調(diào)整吃水深淺，導致只抽吸到糞水而非糞漿或者是一直抽吸老糞渣，不能給發(fā)酵床提供有效的營養(yǎng)物質(zhì)，發(fā)酵床墊料發(fā)酵效率很低甚至完全不能發(fā)酵，只是借助自然環(huán)境溫度和風力通過翻耙機翻耙機械性工作少量處理污水；另外就是發(fā)酵床可升降垂簾日常管理不到位，在寒冷時節(jié)、晝夜溫差較大期間及大、暴雨時期沒有及時放下垂簾保溫、防雨，導致發(fā)酵床受冷、被浸泡而死床。

2）養(yǎng)豬場選址布局不合理，環(huán)保設(shè)施設(shè)備設(shè)計不科學。具體表現(xiàn)是發(fā)酵床和六級沉淀池興建在虛土上，完工投入使用之后自然沉降，出現(xiàn)裂縫甚至崩塌，影響正常使用；部分養(yǎng)豬場在安裝碗式飲水裝置時，安裝不合理，沒有形成有效的外傾角度，或過平或內(nèi)斜，飲水溢漏部分不能有效收集到三級池而直接進入六級沉淀池，六級沉淀池溢滿壓力巨大，同時大部分豬場都沒有單獨修建儲糞池，糞尿直接進入六級沉淀池，而六級沉淀池設(shè)計又不合理，各級出水口沒有形成錯位和有效落差，六級沉淀池實際上只是同一水平線的六格池，糞漿難收集，吸污泵只是抽吸到糞水而非糞漿，而且大部分六級沉淀池均建成只留六個抽糞排氣口的封閉式結(jié)構(gòu)，單批豬出欄后陳舊糞渣未能徹底清理，厭氧雜菌較多，不利于益生菌生存和繁殖，導致發(fā)酵床發(fā)酵不好甚至死床；部分養(yǎng)豬場發(fā)酵床與儲糞池間隔太遠，超過50 m甚至150 m，吸污泵壓力大，吸污管道容易堵塞爆裂；或者是發(fā)酵床不在養(yǎng)殖區(qū)內(nèi)，受生物安全防控措施限制，養(yǎng)殖人員不能外出管理發(fā)酵床，對發(fā)酵床狀況不能準確掌握，而考慮養(yǎng)殖成本問題又吝惜專門請人管理維護發(fā)酵床，發(fā)酵床變成擺設(shè)或者過量抽吸糞污變成糞池。

3）業(yè)務(wù)技術(shù)指導未能全面、有效落地。當?shù)乜h級畜牧部門對發(fā)酵床運維技術(shù)培訓和臨場指導有待增強，鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧站技術(shù)干部對發(fā)酵床運維技術(shù)主動學習和深入豬場調(diào)研欠缺，指導養(yǎng)豬戶管理發(fā)酵床能力不足，未能真正發(fā)揮技術(shù)指導前導作用。

5 保障豬場異位發(fā)酵床正常運行的對策

5.1要培訓和監(jiān)管兩手抓

當?shù)匦竽凉芾聿块T要及時收集豬場異位發(fā)酵床運行良好的成功案例和經(jīng)驗，在養(yǎng)殖公司和基層畜牧獸醫(yī)隊伍中加大宣傳并及時培訓，全面增強養(yǎng)殖公司技術(shù)員和基層畜牧獸醫(yī)干部的現(xiàn)場指導能力，通過傳、幫、帶把豬場異位發(fā)酵床運維技術(shù)散播到各個養(yǎng)豬場。同時要加大監(jiān)管力度，結(jié)合“進苗（仔豬）前環(huán)保設(shè)施核驗”和日常養(yǎng)殖污染防治專項工作，嚴格執(zhí)行進苗前達到“兩凈一啟床”即六級沉淀池（儲糞池）和三級飲水收集池必須抽干凈、發(fā)酵床墊料達到啟床要求，把好進苗關(guān)；對養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中使用、運維豬場異位發(fā)酵床加強指導、督查和通報，形成畜牧管理部門+養(yǎng)殖公司+養(yǎng)殖戶三方協(xié)力的機制。

5.2 生豬養(yǎng)殖公司和養(yǎng)殖戶必須牢固樹立環(huán)保意識和可持續(xù)發(fā)展意識

從日常抓起，用心、細心、精心管護發(fā)酵床，做到適時規(guī)范啟床、視床噴糞、噴糞控量，密切關(guān)注天氣變化精控發(fā)酵床可升降垂簾收放，確保發(fā)酵床正常運行。從源頭抓起，嚴控污水“非正?！碑a(chǎn)生量，選擇使用下方出水型節(jié)能水嘴，同時配套安裝大口徑碗式收集裝置，安裝時確保外傾30°以上，飲水溢漏收集管直徑是飲水嘴接口直徑的1.5倍以上，保證溢漏水迅速回收，另外在漏糞板上方、沿碗式收集裝置再砌10 cm左右厚度的擋水墻，力爭最大化的收集飲水溢漏部分，避免進入刮糞溝而增加污水量。

參考文獻：

[1] 劉漢丹，楊瓊，秦茂，等.異位發(fā)酵床處理糞污技術(shù)在湘西州中小規(guī)模豬場的應(yīng)用試驗[J].飼料博覽，2022（4）：36-38.

[2] 薛云，黃家平，毛嚴毅，等.異位發(fā)酵床技術(shù)處理豬場糞尿效果研究[J].上海畜牧獸醫(yī)通訊，2022（1）：17-21.