洋蔥的秘密

張鳳榮

每個(gè)孩子從來(lái)到這個(gè)世界的那一刻開(kāi)始，就在利用感官探尋著身邊的一切，也在慢慢發(fā)展的行動(dòng)中探索并獲取對(duì)周圍世界的認(rèn)知?！队變簣@教育指導(dǎo)綱要（試行）》中明確指出：“要善于保護(hù)和發(fā)現(xiàn)幼兒的好奇心，充分利用自然和實(shí)際生活機(jī)會(huì)，引導(dǎo)其運(yùn)用各種感官，動(dòng)手動(dòng)腦，探究問(wèn)題?！倍嘣泄俾?lián)動(dòng)的模式旨在激發(fā)幼兒在探索過(guò)程中多感官的協(xié)同參與性，強(qiáng)化幼兒的具身體驗(yàn)與感受，充分調(diào)動(dòng)其積極主動(dòng)性，激發(fā)其探索欲望，從而進(jìn)一步提升幼兒的探索能力與認(rèn)知水平。

來(lái)源于生活的班本主題課程是孩子們進(jìn)行直觀體驗(yàn)的重要契機(jī)，其也在一定程度上讓幼兒體驗(yàn)到多元感官聯(lián)動(dòng)的效果。下面，我們將以“洋蔥的秘密”班本主題課程為例，深入探討多元感官聯(lián)動(dòng)的作用。

尊重幼兒興趣所向，明確班本課程主題內(nèi)容

一天午餐時(shí)，孩子們吃了洋蔥炒蛋?？煽诘牟穗纫鸷⒆觽兊挠懻摚骸拔以诩依镆渤赃^(guò)這個(gè)，媽媽給我做過(guò)?！薄拔乙蚕矚g吃洋蔥，甜甜的，脆脆的，真好吃！”就在這時(shí)，一個(gè)不一樣的聲音冒出來(lái)：“我才不喜歡洋蔥呢，太辣、太臭了！”這一下，班級(jí)立馬分成了對(duì)立的兩派，爭(zhēng)論不休。在孩子們爭(zhēng)論的過(guò)程中，本次班本主題課程“洋蔥的秘密”誕生了。

立足幼兒認(rèn)知需求，開(kāi)啟多元感官聯(lián)動(dòng)之門(mén)

“觀”其外形，在思維與想象中建立初步印象。例如，孩子們展示帶來(lái)的洋蔥時(shí)，發(fā)現(xiàn)有兩種不同的洋蔥：一種是比較扁的紫洋蔥；一種是比較圓的黃洋蔥。他們好奇地將洋蔥捧在手中，發(fā)現(xiàn)洋蔥的外皮又干又薄，稍微一碰就會(huì)碎掉。有的小朋友直接湊上去聞了聞，然后說(shuō)：“這個(gè)洋蔥有些辣，和洋蔥炒蛋里的洋蔥味道不一樣??！”有的小朋友則是對(duì)洋蔥的根產(chǎn)生了興趣，議論道：“這些根白白的，好多好長(zhǎng)啊！像我們的頭發(fā)一樣?！薄澳嗬锏难笫[根怎么這么短，好少啊，還這么臟！”

“觀”其內(nèi)部，在對(duì)比中認(rèn)識(shí)整體形象。在觀察了洋蔥的外部形象以后，孩子們小心翼翼地拿著刀切開(kāi)了洋蔥，他們有的橫著切，有的豎著切，結(jié)果發(fā)現(xiàn)橫切面和縱切面的紋理是不一樣的。孩子們興沖沖地將橫切面和縱切面做起了對(duì)比：“橫著切的話，里面的一圈圈紋理好圓??；豎著切的話，這一圈一圈的紋理像山洞一樣！”。孩子們觀察了許久，突然想到可以將自己看到的洋蔥畫(huà)下來(lái)，拿回去給爸爸媽媽看。幼兒的認(rèn)知經(jīng)驗(yàn)是淺顯的、有限的。因此，在班本課程以及活動(dòng)開(kāi)展的過(guò)程中，教師要盡可能地用多種形式豐富幼兒多元感官聯(lián)動(dòng)的體驗(yàn)。

拓展認(rèn)知：多元感官聯(lián)動(dòng)，豐富認(rèn)知經(jīng)驗(yàn)

“嗅”：具身體驗(yàn)，催生共生智慧。我“哭”了：當(dāng)孩子們將洋蔥切開(kāi)的時(shí)候，一個(gè)個(gè)都皺著眉頭、流著眼淚。他們聞到洋蔥的氣味就感覺(jué)眼睛不舒服。這下孩子們更好奇了，都想知道會(huì)流眼淚的原因，以及為什么沒(méi)切開(kāi)的洋蔥聞了不會(huì)流眼淚。通過(guò)教師的講解，孩子們了解到切開(kāi)的洋蔥會(huì)散發(fā)一種讓眼睛不舒服的氣體，所以他們才會(huì)流眼淚。那怎樣才能讓這種氣體消失呢？

不會(huì)再“哭”了：帶著這個(gè)問(wèn)題，孩子們將洋蔥分成小份，每個(gè)人都用自己的方法去嘗試探究。他們有的用餐巾紙將洋蔥包起來(lái)，有的給自己戴上手套，有的把洋蔥放得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，還有的直接去把洋蔥洗了……一番操作后，幾種方法都有了結(jié)果：包起來(lái)的洋蔥、放得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的洋蔥，湊近了還是會(huì)流眼淚；而經(jīng)過(guò)水洗的洋蔥被孩子們捧在手上聞了又聞，他們驚奇地發(fā)現(xiàn)，自己不會(huì)流眼淚了！這個(gè)發(fā)現(xiàn)讓孩子們找到了應(yīng)對(duì)“切洋蔥會(huì)流淚”問(wèn)題的辦法，即：將切開(kāi)的洋蔥洗一下，就不會(huì)“哭”了。此次探究過(guò)程中，多次嘗試幫助幼兒印證了各種猜想，并且得出了行之有效的方法。

“品”：探討感官聯(lián)動(dòng)新契機(jī)，實(shí)現(xiàn)經(jīng)驗(yàn)重構(gòu)。孩子們對(duì)于洋蔥的印象不再單純地停留在“臭”“流眼淚”等字眼上了。他們渴望知道更多關(guān)于洋蔥的知識(shí)。比如，切洋蔥時(shí)，孩子們都很好奇“生的洋蔥是什么滋味？”，于是抓了一片切開(kāi)的洋蔥咬了一口，結(jié)果又硬又辣。孩子們?nèi)滩蛔“櫰鹆嗣迹几杏X(jué)這和自己平時(shí)吃的洋蔥味道完全不一樣。他們議論道：“我爸爸上次帶我去吃牛排，里面的洋蔥吃起來(lái)就是這個(gè)味道，我都不愛(ài)吃的?！薄拔疑洗卧诔匈I過(guò)一包像薯片一樣的洋蔥圈，白色的，好香好香的，比這個(gè)洋蔥好吃多了！”

在多元感官的體驗(yàn)中，味覺(jué)體驗(yàn)對(duì)幼兒來(lái)說(shuō)無(wú)疑是最難忘的環(huán)節(jié)。味覺(jué)的美妙恰恰在于它的與眾不同。在課程推進(jìn)過(guò)程中，教師應(yīng)順應(yīng)幼兒的興趣開(kāi)展活動(dòng)，助推幼兒經(jīng)驗(yàn)與課程內(nèi)容的交融。

洋蔥之“美”：融合環(huán)境創(chuàng)設(shè)，滿足個(gè)性經(jīng)驗(yàn)輸出

隨著課程的持續(xù)推進(jìn)，孩子們享受著洋蔥帶給他們的無(wú)限樂(lè)趣，他們希望能在主題墻上留下洋蔥的影子。那應(yīng)該用什么樣的方式來(lái)進(jìn)行呢？

拓印——在問(wèn)題中尋求方法：他們想起了之前做過(guò)的蔬菜拓印畫(huà)，想用相同的方法把洋蔥也拓印下來(lái)，但是問(wèn)題出現(xiàn)了：他們將洋蔥涂上顏料、印在紙上后，發(fā)現(xiàn)顏色并沒(méi)有那么深，反而紙像是被水弄濕了一樣。在我以為他們要放棄的時(shí)候，一個(gè)小朋友拿著洋蔥看了半天，突然跑去拿了一張餐巾紙，在洋蔥上擦來(lái)擦去，之后才開(kāi)始涂顏料，在圖案出來(lái)的一剎那，他們明白了，是洋蔥里的水將紙弄濕的，把汁水擦掉就可以了。

添畫(huà)——在經(jīng)驗(yàn)整合后發(fā)揮想象：孩子們開(kāi)始爭(zhēng)相模仿，很快，一個(gè)個(gè)顏色鮮艷的洋蔥拓印躍然紙上。顏料干透后，孩子們開(kāi)始考慮把拓印的洋蔥裝扮成什么。他們討論道：“我覺(jué)得這個(gè)橘黃色的圖案圓圓的，像太陽(yáng)花的花盤(pán)?！薄拔业氖撬{(lán)色的，好像我爸爸汽車的輪胎，我爸爸的車就是藍(lán)色的?！薄拔矣〉氖蔷G色的，它在慢慢地長(zhǎng)出葉子”……之后，孩子們開(kāi)始了創(chuàng)作。當(dāng)看到一張張洋蔥拓印畫(huà)躍然紙上后，他們興奮地將自己的畫(huà)粘貼在了主題墻上，還叫上幾個(gè)好朋友，在主題墻前駐足欣賞。原來(lái)，洋蔥也可以這么“美”！

在多元感官聯(lián)動(dòng)的模式下推進(jìn)課程，孩子們的感官體驗(yàn)會(huì)一直處于積極的活動(dòng)狀態(tài)。而結(jié)合主題墻的環(huán)境創(chuàng)設(shè)，是將孩子們的感官體驗(yàn)和情感具體化的表現(xiàn)。陳鶴琴教授曾說(shuō)：“孩子能想的，讓孩子自己去想；孩子能做的，讓孩子自己去做。”在“洋蔥的秘密”這一班本主題課程中，幼兒應(yīng)用多元感官聯(lián)動(dòng)的模式，促進(jìn)了自身認(rèn)知、感受和解決問(wèn)題能力的提升。讓生命回歸自然，讓教育回歸生活，最終的目的都是為了促進(jìn)幼兒的全面發(fā)展。