食物養(yǎng)生，應(yīng)從節(jié)氣入手

俞歡歡

立春

立春為二十四節(jié)氣之首，萬物復(fù)蘇，此后氣溫逐漸回升。根據(jù)五行理論，春屬木，木對應(yīng)五臟中的肝，因此，春季應(yīng)著重補(bǔ)肝護(hù)肝，幫助陽氣升發(fā)。但要注意避免升發(fā)太過，否則易引發(fā)便秘等上火癥狀。飲食上應(yīng)該減少魚肉，多吃些富含纖維素的蔬菜和粗糧，少吃酸，適當(dāng)吃甜，防止春困和乏力。

可選食物：豆芽、韭菜、香椿芽、蒜苗、洋蔥、竹筍、山藥、紅薯、土豆、蘑菇。

雨水

雨水節(jié)氣，降雨開始，濕氣加重，濕邪易困擾脾胃；春屬木，以肝為主，但肝木易克脾土，以致脾胃虛弱，水濕內(nèi)生。所以，在這一時期，養(yǎng)生重點(diǎn)是健脾利濕，以抵御疾病侵襲。

可選食物：山藥、藕、芋頭、燕麥、芹菜、香菇、鯽魚、黃豆、荸薺。

驚蟄

春雷乍動，氣溫慢慢回升，萬物蘇醒。此時肝陽之氣漸發(fā)，陰血相對不足，養(yǎng)生重點(diǎn)是調(diào)血補(bǔ)氣、顧護(hù)陽氣，可適量多吃補(bǔ)肝血、助陽氣的時令蔬菜，少吃酸味，以使陽氣生發(fā)，氣血通達(dá)。

可選食物：韭菜、甜椒、芥菜、西蘭花、菠菜、桂圓、糯米、薏苡仁。

春分

春暖花開，春季過半，此時的養(yǎng)生重點(diǎn)是補(bǔ)虛損、平和陰陽、涼血止血，宜清淡飲食，少吃油膩，避免生痰，同時要少吃酸性食物，并增加時令辛香蔬菜，以順應(yīng)春氣發(fā)散。

可選食物：蒜、南瓜、土豆、木瓜、茄子、芹菜、萵筍、薺菜。

清明

清明時節(jié)肝火旺盛，飲食上應(yīng)少食辛辣之物，忌肥甘甜膩，重點(diǎn)在清肝補(bǔ)脾，保持機(jī)體平衡。

可選食物：銀耳、菊花、玫瑰花、白芍、豆腐、木耳、蓮子、馬蹄、薺菜。

谷雨

雨生百谷，降雨增多，易感濕邪，出現(xiàn)乏力、困倦、腹瀉等胃腸疾??；且此時陽氣驟升，肝陽上亢，因此飲食宜以能清肝明目、健脾利濕、調(diào)理氣血的食物為主。

可選食物：紅豆、玉米、黑豆、赤豆、甘藍(lán)、花生、木瓜、黃瓜。

立夏

中醫(yī)五行理論中，夏屬火，火對應(yīng)五臟中的心，因此，夏季應(yīng)著重養(yǎng)心，而赤色入心經(jīng)，因此可適當(dāng)食用一些紅色食物。同時，隨著氣溫升高，陽氣充斥于外，內(nèi)則相對空虛，因此飲食宜溫，切勿吃寒涼之物，尤其是關(guān)節(jié)病、慢性腸胃病人群更應(yīng)該注意此點(diǎn)。

可選食物：茭白、百合、麥冬、蓮子、赤小豆、豬肝、花生。

小滿

小滿開始，天氣以高溫、多雨為特點(diǎn)，濕熱加重，因此飲食宜清淡，多吃苦味食物。

可選食物：苦菜、赤小豆、黑木耳、藕、草魚、鴨肉。

芒種

進(jìn)入盛夏，氣溫升高，雨量充沛，人體濕氣加重，心陽也瘋長，此時養(yǎng)生重點(diǎn)是防止?jié)裥袄ⅰ⑿幕鹜?，飲食?yīng)以能養(yǎng)陰清心火、生津止渴、健脾祛濕的食物為主。

可選食物：山藥、薏米、番茄、絲瓜、蓮藕、青梅、烏梅。

夏至

炎熱來臨，陽氣達(dá)到頂點(diǎn)，此后陰氣開始萌動。長夏屬土，土對應(yīng)五臟中的脾，此時的養(yǎng)生重點(diǎn)應(yīng)該是健脾化濕、清熱降心火，可適量多吃苦，忌貪涼生冷。

可選食物：苦瓜、香菜、蘋果、葡萄、木瓜、生姜。

小暑

梅雨季節(jié)結(jié)束，即將入伏。此時是人體陽氣最旺盛的時候，人們?nèi)菀赘械叫臒庠?、心神不寧，故飲食宜清淡易消化，重在清熱除煩、養(yǎng)陰生津、靜心安神。

可選食物：白扁豆、荷葉、冬瓜、薏米、西瓜。

大暑

大暑炎熱，導(dǎo)致人食欲不佳，此時宜食用清熱降暑之品。此外，“汗為心之液”，暑熱使人體汗液大出，陽氣易于耗散，關(guān)節(jié)病、痛經(jīng)、脾胃虛寒、慢性肺病等陽虛患者宜適當(dāng)溫補(bǔ)脾陽。

可選食物：綠豆、金銀花、桑葚、粳米。

立秋

秋季開始，氣溫由熱轉(zhuǎn)涼，人體陽氣漸收，陰氣漸長。秋屬金，金對應(yīng)五臟中的肺臟，燥為秋季之主氣，故飲食宜以能滋陰潤燥、生津養(yǎng)肺的食物為主。

可選食物：芝麻、糯米、蜂蜜、枇杷。

處暑

肺屬金，金克木，木為肝，此時飲食要減辣增酸，以養(yǎng)肝氣。此外，暑濕猶在，仍應(yīng)注意補(bǔ)氣祛濕、養(yǎng)陰生津、滋陰潤燥。

可選食物：菠菜、青椒、豆腐、豆類、黃芪。

白露

天氣轉(zhuǎn)涼，晝夜溫差較大，易感呼吸道疾病，養(yǎng)生重點(diǎn)是宣肺化痰、滋陰益氣。

可選食物：梨、山藥、南瓜、芝麻、人參。

秋分

晝夜平分，秋風(fēng)蕭瑟，晝夜溫差加大。根據(jù)中醫(yī)六氣理論，秋分是陽明燥金主氣的時節(jié)，手陽明為大腸，足陽明為胃，肺與大腸相表里，故此時養(yǎng)生應(yīng)以養(yǎng)肺潤燥、健脾和胃為主。五色中的白色對應(yīng)肺臟，酸味可收斂補(bǔ)肺，故可適當(dāng)多食用白色、酸味食物。

可選食物：百合、銀耳、杏仁、蘋果、石榴、哈密瓜、枸杞、茼蒿。

寒露

露水已寒，將要結(jié)冰，晝短夜長，氣溫由涼爽轉(zhuǎn)為寒冷。此時燥邪當(dāng)令，加上寒氣猛增，飲食宜溫?zé)?，養(yǎng)生重在滋陰潤燥、潤肺養(yǎng)腎，為冬藏做好準(zhǔn)備。

可選食物：鴨、牛肉、豬肝、大棗、芝麻。

霜降

秋季最后一個節(jié)氣，天氣漸冷，開始有霜。民間有“補(bǔ)冬不如補(bǔ)霜降”的說法，可見霜降養(yǎng)生的重要性，此時的養(yǎng)生重在補(bǔ)氣血、宣肺止咳，飲食以溫潤平補(bǔ)為主。

可選食物：橄欖、白果、蘿卜、洋蔥、芥菜、紅薯、板栗、牛肉。

立冬

冬季的開始，四時盡，萬物進(jìn)入收藏狀態(tài)。冬屬水，水對應(yīng)五臟中的腎臟，因此，此階段可多吃溫?zé)嵫a(bǔ)腎的食物，同時也應(yīng)吃些新鮮蔬菜，切忌盲目進(jìn)補(bǔ)。

可選食物：人參、鹿茸、海參、羊肉、雞鴨、青菜、豆腐、木耳。

小雪

開始下雪，氣溫降低，萬物失去生機(jī)。此時飲食可適當(dāng)吃溫腎助陽之品，還應(yīng)多食滋補(bǔ)津液的食物，以防過度進(jìn)補(bǔ)引發(fā)燥熱。同時要注意補(bǔ)心解郁，預(yù)防抑郁癥。

可選食物：羊肉、蝦肉、鹿肉、蘿卜、香蕉、芹菜、香菇、玫瑰。

大雪

降雪量增多，地面積雪，氣溫顯著下降。此時人體陽氣最弱，養(yǎng)生重點(diǎn)是補(bǔ)精血、補(bǔ)腎壯陽，以御寒防寒。

可選食物：羊肉、鴿肉、魚肉、大蒜、辣椒、生姜、桂圓。

冬至

冬至是一年中陰陽轉(zhuǎn)換的節(jié)點(diǎn)，陰極之至，陽氣始生，數(shù)九寒天開啟。此時既要養(yǎng)陽，又要冬藏，應(yīng)少吃辛辣刺激之品，以補(bǔ)腎養(yǎng)精助陽，但切勿過于滋補(bǔ)，以免加重脾胃負(fù)擔(dān)。

可選食物：榴蓮、松子、桂圓、紅棗、肉蓯蓉、核桃、栗子、蘿卜。

小寒

氣候寒冷，大地冰封，萬物蟄伏。此時的養(yǎng)生重點(diǎn)是補(bǔ)脾胃，以抵御嚴(yán)寒、強(qiáng)身體、除疲勞。

可選食物：核桃仁、阿膠、枸杞、龍眼肉、魷魚、羊肉、黃芽菜。

大寒

一年中的最后一個節(jié)氣，此時自然界的陽氣將從冬的收藏過渡到春的生發(fā)，冬季進(jìn)補(bǔ)到此時需收尾，飲食應(yīng)以能固腎和胃、溫中散寒的食物為主，以維持身體機(jī)能，預(yù)防流感。

可選食物：胡蘿卜、牛奶、當(dāng)歸、生姜、牛肉、羊肉。