采食前后蛋雞飼糧中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的變化分析

成文韜 陳金朋 劉文沛 陳波 馬義國(guó) 王萬(wàn)平 萬(wàn)曉莉

摘 要：試驗(yàn)旨在對(duì)采食前后蛋雞飼糧中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的變化進(jìn)行分析，選取100只60周齡海蘭褐蛋雞隨機(jī)分為5個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)20只。飼料形式為粉料，喂料時(shí)（采食前）和采食20 min后（采食后）分別收集5個(gè)重復(fù)的飼料樣品。結(jié)果表明：1） 在常規(guī)養(yǎng)分方面，采食20 min后粗灰分含量極顯著高于采食前（P＜0.01）；而粗脂肪含量顯著低于采食前（P＜0.05）；2）在礦物元素方面，采食20 min后硒含量極顯著高于采食前（P＜0.01）。由此可見(jiàn)，蛋雞采食時(shí)會(huì)優(yōu)先食用大顆粒飼料從而導(dǎo)致飼糧中常規(guī)養(yǎng)分和礦物元素的改變。

關(guān)鍵詞：蛋雞；采食行為；常規(guī)養(yǎng)分；礦物元素

中圖分類(lèi)號(hào)：S816.11 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B 文章編號(hào)：1673-1085（2024）06-0001-05

采食是動(dòng)物消化吸收飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的重要環(huán)節(jié)， 也是維持其自身生存、個(gè)體生長(zhǎng)發(fā)育的重要前提[1]。采食量與家禽的生長(zhǎng)速度和生產(chǎn)性能都相關(guān)密切，是評(píng)價(jià)家禽營(yíng)養(yǎng)需求和維持自身能量代謝的重要指標(biāo)[2-3]。適當(dāng)?shù)牟墒沉渴羌仪萆L(zhǎng)發(fā)育和發(fā)揮自身生產(chǎn)性能的基礎(chǔ)[4]。動(dòng)物的采食量受多種因素的限制，包括飼料因素（能量水平、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、加工方法等）、生理因素（遺傳背景、感覺(jué)器官、神經(jīng)內(nèi)分泌調(diào)控等）、環(huán)境與管理因素（溫濕度、飼養(yǎng)密度、管理水平等）和病理因素（疾病、感染、疼痛等）[5]。采食行為是家禽的天性，家禽可以通過(guò)采食行為從外界環(huán)境中獲取所需要吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，維持新陳代謝和自身生命活動(dòng)。因此，正常的采食行為是判斷家禽身體健康狀況的重要依據(jù)[6-7]。因?yàn)榈半u的采食行為習(xí)慣和飼料形態(tài)的不同導(dǎo)致采食前后飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)有所不同。因此，通過(guò)對(duì)采食前和采食后蛋雞飼糧中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的變化進(jìn)行分析，在生產(chǎn)中為蛋雞更好的利用飼料中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、提高生產(chǎn)性能提供依據(jù)。

1? 材料與方法

1.1? 試驗(yàn)動(dòng)物與分組

試驗(yàn)選取體重相近、產(chǎn)蛋均勻的100只60周齡海蘭褐蛋雞，隨機(jī)分為5個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)20只。飼料形式為粉料，每個(gè)重復(fù)在喂料時(shí)（采食前）收集1份飼料樣品，采食20 min后（采食后）分別收集5個(gè)重復(fù)的剩余飼料樣品。

1.2? 試驗(yàn)指標(biāo)與方法

1.2.1? 常規(guī)養(yǎng)分測(cè)定? 飼料中水分的測(cè)定采用干燥法（105±2 ℃）；粗蛋白質(zhì)的測(cè)定采用GB/T 6432；粗脂肪的測(cè)定采用GB/T 6435；粗灰分的測(cè)定采用高溫（550 ℃）灼燒法。

1.2.2? 礦物元素測(cè)定? 稱(chēng)取0.5 g左右的飼料，放在消化管中，在消化管中加入8 mL濃硝酸和2 mL高氯酸，放入微波消解儀中，采用程序升溫法進(jìn)行微波消解。消解后會(huì)得到澄清透明的溶液，溶液經(jīng)排酸后用超純水洗出樣品，定容到25 mL，從中選取5 mL溶液用電感耦合等離子體質(zhì)譜儀測(cè)定樣品中錳（Mn）、鐵（Fe）、銅（Cu）、鋅（Zn）、硒（Se）的含量[8]。

1.3? 統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)經(jīng)Excel 2016整理后，采用SPSS 27.0軟件進(jìn)行單因素方差分析（One-way ANOVA），采用Duncans法進(jìn)行多重比較，結(jié)果用“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，P<0.01表示差異極顯著，0.01≤P<0.05為顯著差異，P≥0.05表示無(wú)顯著差異。

2? 結(jié)果

2.1? 采食前后飼糧中常規(guī)養(yǎng)分含量的變化

表1為采食前后飼糧中常規(guī)養(yǎng)分含量的變化。由表1可知，采食后粗脂肪的含量顯著低于采食前（P＜0.05），而粗灰分含量極顯著高于采食前（P＜0.01）。采食前后干物質(zhì)和粗蛋白質(zhì)含量均差異不顯著（P＞0.05）。

3? 討論

在飼料常規(guī)養(yǎng)分中，粗灰分是飼料在550～600 ℃高溫爐中將所有有機(jī)物質(zhì)全部氧化后剩余的殘?jiān)?。飼料中粗灰分含量被認(rèn)為是評(píng)價(jià)飼料原料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)成分的重要指標(biāo)之一[9]。而粗脂肪也是飼料中的重要組成成分， 是動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一[10]，飼料中的粗脂肪含量被認(rèn)為是衡量飼料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的指標(biāo)之一[11]。粗脂肪主要存在于玉米、豆粕等飼料原料中[12]，而礦物質(zhì)飼料原料和預(yù)混料中粗灰分含量較高[13]。本試驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，采食后粗脂肪的含量顯著低于采食前；而粗灰分的含量極顯著高于采食前，這可能與雞采食飼料的形態(tài)有關(guān)。飼料形態(tài)被認(rèn)為對(duì)蛋雞的飼料攝入量有非常重要的影響，從而影響蛋雞發(fā)育。在生產(chǎn)蛋雞飼料時(shí)，谷物的飼料形式和飼料顆粒大小需要特別注意[14]。Abdollahi等[15]研究表明，使用大顆粒類(lèi)型的飼料可以增加蛋雞對(duì)飼料的采食速度，從而提高其生產(chǎn)性能，可能是因?yàn)轱暳项w粒大小會(huì)影響蛋雞采食。Ferket和Gerna[16]發(fā)現(xiàn)，飼料顆粒太小可能會(huì)影響家禽對(duì)飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，可能是因?yàn)榧仪菘谇粌?nèi)淀粉和唾液容易形成黏團(tuán)，從而影響家禽對(duì)飼料的消化。因此，家禽生產(chǎn)中使用大顆粒飼料更容易提高生產(chǎn)性能。本試驗(yàn)中飼料形式為粉料，故粉料顆粒的形態(tài)、均一度對(duì)蛋雞的采食都會(huì)有較大影響。當(dāng)飼料顆粒不均一時(shí)，雞會(huì)優(yōu)先啄食大顆粒的飼料[17]。蛋雞粉料中的大顆粒成分主要是玉米、豆粕等飼料原料[18]，小顆粒成分主要是維生素及礦物質(zhì)、磷和氨基酸等微量元素[19]。蛋雞如果吸收過(guò)多的大顆粒飼料成分后往往導(dǎo)致能量吸收過(guò)多，而小顆粒飼料成分中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)則會(huì)攝入不足[20]。Parsons等[21]研究表明，家禽的采食量和飼料的顆粒大小呈明顯的負(fù)相關(guān)。但是，由于飼料顆粒過(guò)小則很容易導(dǎo)致飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攝入不足，反而會(huì)影響蛋雞的采食[22]。所以，采食后粗脂肪的含量顯著低于采食前，而粗灰分的含量極顯著高于采食前。

在飼料礦物元素中，硒是動(dòng)物機(jī)體不可缺少的微量元素之一，具有提高機(jī)體免疫力、抗氧化能力及改善機(jī)體代謝等生物學(xué)功能[23]。在本試驗(yàn)中，采食后硒的含量極顯著高于采食前?？赡苁堑半u優(yōu)先采食大顆粒成分，其中含有的硒含量比較少，把飼料中的大顆粒成分采食盡后，再采食小顆粒成分，而礦物元素主要存在于小顆粒成分中。所以，采食后硒的含量極顯著高于采食前。

4? 結(jié)論

綜上，對(duì)于粉料，在常規(guī)養(yǎng)分方面，蛋雞采食后粗灰分含量極顯著高于采食前，而粗脂肪含量顯著低于采食前；在礦物元素方面，采食后硒含量極顯著高于采食前。因此可推測(cè)采食前后蛋雞飼糧中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的變化與飼料形態(tài)和蛋雞采食行為習(xí)慣有關(guān)。

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Analysis of Changes in Nutrient Contents of Feed in Laying Hens Before and After Feeding

CHENG Wentao， CHEN Jinpeng， LIU Wenpei， CHEN Bo， MA Yiguo， WANG Wanping， WAN Xiaoli

（1. School of Animal Science and Technology， Yangzhou University， Yangzhou? 225009， China;

2.Yongxiang Chicken Breeding Co.， Ltd. in Jinhu County， Huai'an? 211600， China）

Abstract：? To analyze the changes in nutrients contents of feed in laying hens before and after feeding， a total of 100 60-week-old Hailan brown laying hens were divided into 5 replicates with 20 chickens each replicate. Hens were fed in mash. Feed samples were collected from 5 replicates before feeding and 20 minutes after feeding （after feeding）. The results indicated that： 1） In conventional nutrients， the crude ash content after 20 minutes of feeding is significantly higher than before feeding （P<0.01）; The crude fat content was significantly lower than before feeding （P<0.05）; 2） The selenium content is significantly higher after 20 minutes of feeding than before （P<0.01）. In conclusion， laying hens tend to prioritize the consumption of large pellet feed during feeding， leading to changes in conventional nutrients and mineral elements in the feed.

Keywords： Egg laying hens; Feeding behavior; Conventional nutrients; Mineral elements