儒家文化對(duì)茶德精神的影響

張峰源

（信陽(yáng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，河南 信陽(yáng) 464000）

中國(guó)古代先民將茶文化和儒家文化有機(jī)結(jié)合，形成了為人處世的一整套行為哲學(xué)，將看似普通的茶文化提高到哲學(xué)、文化、理論的高度，引導(dǎo)人們從茶德中涵養(yǎng)品德修養(yǎng)、追尋生活的真諦，把握生命的價(jià)值和意義。茶文化能夠陶冶人們的性情，涵養(yǎng)人的品德，承啟公序良俗，成為與社會(huì)美德相融合的玉液瓊漿。茶葉的形色香味能夠帶來質(zhì)樸的感官刺激，茶葉的真善美特性可以豐富人們的生活趣味。在儒家文化的熏陶下，茶文化凸顯了厚重鮮明的“茶德”。本文從儒家文化的視角，分析茶德精神的四個(gè)維度——“和仁敬廉”。

1 儒家文化和茶德精神的內(nèi)涵考察

1.1 儒家文化的厚重內(nèi)涵

儒家文化是中華文化的重要內(nèi)容，流傳至廣，內(nèi)涵至博、利民至深[1]?？鬃颖蛔鸱Q為儒家學(xué)說的創(chuàng)立者。相傳孔子門下弟子三千，賢者七十二，推動(dòng)儒家文化開枝散葉。儒家思想既有獨(dú)特的一套精神理念，又具備了完全匹配其精神理念的特殊實(shí)踐之道。儒家文化的精神理念主要體現(xiàn)在基于仁的“中庸之道”、倡導(dǎo)寬厚平和的“中和”哲學(xué)、追求致遠(yuǎn)深沉的“中和”境界，其實(shí)踐之道主要體現(xiàn)是在和人們的日常生活關(guān)系密切的化民成俗方面。盡管孔子生活的時(shí)代非常缺乏對(duì)茶文化活動(dòng)的相關(guān)資料，然而儒家文化在漫長(zhǎng)的演變過程中，深刻地影響了國(guó)人的茶事活動(dòng)。特別是儒家思想成為中國(guó)封建時(shí)代的主導(dǎo)思想后，一批批儒生寄情于茶葉，賦予了茶葉獨(dú)特的君子之風(fēng)和高尚的道德之性?！逗湾X安道惠寄建茶》“森然可愛不可慢，骨清肉膩和且正”，茶葉被賦予君子般正氣凌人的品德；“古人氣味茶樣清，古人風(fēng)骨茶樣明”，展現(xiàn)了茶葉具有君子那樣的清明風(fēng)采。

1.2 中國(guó)茶德精神的內(nèi)涵考察

人類歷史上最早的茶葉種植源于中國(guó)，古代中國(guó)勞動(dòng)人民在漫長(zhǎng)的茶葉種植、茶葉加工、品茶等活動(dòng)中形成了博大精深、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的茶文化。從“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之[2]，人們能夠看到茶葉具有藥理作用；《三國(guó)志》關(guān)于“密賜茶奔以代酒”的記載，人們看到了茶葉的品飲作用。宋徽宗在《大觀茶論》中這樣寫道茶葉：“致清導(dǎo)和，韻高致凈，中澹閑潔[3]，讀者能夠了解茶道精神；陸羽在《茶經(jīng)》這樣評(píng)論茶葉：“茶為飲，最宜精行儉德之人”，意為順承茶葉本來的天性，純凈無暇、質(zhì)樸無華，追求至高的真善美的境界。人們能夠悟到茶葉的德性之美，這也是中國(guó)古代關(guān)于茶德的最早論述，指引人們提升品德修養(yǎng)，崇德向善，期待與廣大茶人進(jìn)行共勉，提升德行品質(zhì)。唐末劉貞亮提出了“茶十德”，倡導(dǎo)人們應(yīng)以茶之德養(yǎng)人之德，以茶之美感化人之美，以茶之道來踐行人之道，以淬煉自我人格，完善自我，實(shí)現(xiàn)向上通達(dá)的人生目標(biāo)，或“獨(dú)善其身”，或“兼濟(jì)天下”。特別是其中“以茶利禮仁，以茶表敬意，以茶可雅心，以茶可行道”[4]概括了茶葉能夠?qū)θ说母泄俸途駧碇T多功效。

當(dāng)代學(xué)者關(guān)于茶德的研究成果非常豐富，莊晚芳認(rèn)為“茶德”涵蓋廉（廉儉育德）、美（美真康樂）、和（和誠(chéng)處世）、敬（敬愛為人）[5]。王澤農(nóng)指出，茶德內(nèi)容應(yīng)將茶葉的精神和品質(zhì)作為評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)，以全面體會(huì)茶葉的品性。茶葉的實(shí)質(zhì)在于“德”，提出了“本心為德，施行為補(bǔ)”的觀點(diǎn)，德成為人性、茶性、天性的綜合所在”[6]。姚國(guó)坤、程啟坤認(rèn)為茶德指向了“理、敬、清、融”；張琳認(rèn)為茶德包括“敬、清、和、美”[7]；邢湘臣主張茶德包括“敬、儉、和、樂”等多個(gè)方面[8]。筆者結(jié)合儒家文化、茶葉的特點(diǎn)以及茶德的內(nèi)涵，指出茶德的主要內(nèi)容要包括“敬、廉、和、仁”這些維度。

2 探討儒家文化影響茶德精神的重要價(jià)值

2.1 挖掘雙方共通特征，充實(shí)茶德內(nèi)涵

春秋時(shí)代，孔子創(chuàng)立了儒家學(xué)說，在其弟子和儒生的不斷努力下，儒家文化持續(xù)傳播和發(fā)展。儒家文化作為一種精神，在各個(gè)朝代能夠順時(shí)而變，持續(xù)向前發(fā)展，體現(xiàn)出無與倫比的生命力。與此同時(shí)，茶葉是常見的一種生活消費(fèi)品，我國(guó)自古以來就依托茶葉形成了豐富多彩的茶文化，包括但不限于以茶葉生產(chǎn)、泡茶、品茶、詩(shī)歌等為主要內(nèi)容的茶文化藝術(shù)創(chuàng)作活動(dòng)，推動(dòng)了茶德精神的提出、發(fā)展和豐富。

儒家文化深刻地影響中國(guó)茶德精神，儒家文化的視角能夠讓人們把握生活的無窮樂趣與生命的非凡情趣，因而以茶葉生產(chǎn)、茶葉加工、茶葉鑒賞、茶葉產(chǎn)區(qū)研學(xué)等為基礎(chǔ)的茶文化活動(dòng)變成了人們開展茶文化藝術(shù)創(chuàng)造的重要文化形式，茶文化品質(zhì)也越發(fā)鮮明起來。儒家思想提出了“天下一致而百慮，殊途而同歸”，大力倡導(dǎo)“仁民愛物”、“中庸和諧”、“禮樂敬人”、“信誠(chéng)廉潔”等，這些都與茶德精神“和、仁、廉、敬”的主要內(nèi)容非常相似，頗有異曲同工之妙。茶葉是形美、味甘、香韻、色郁的自然之物，人們也一直在追求真善美的崇高境界和高尚精神追求，雙方彼此契合，實(shí)現(xiàn)了精神層面和物質(zhì)層面的彼此統(tǒng)一。

2.2 樹立正確的茶味人生觀

當(dāng)人們拿出自己心愛的茶葉進(jìn)行泡茶、品茗，既與思想、文化等多方面的內(nèi)容關(guān)系密切，又和探索宇宙自然觀、興邦治國(guó)之道等方面的聯(lián)系緊密。儒家思想在茶葉相關(guān)的日常生活中時(shí)時(shí)刻刻存在著并發(fā)揮著自己的影響，會(huì)潤(rùn)物細(xì)無聲地滲透到人們種植茶葉、茶葉加工、泡茶、品茶、鑒茶等活動(dòng)中。眾所周知，細(xì)微的各種事物同樣能夠闡述重大道理，宏大的道理也會(huì)在各種看似不起眼的事物中體現(xiàn)出來。通過深入探討儒家文化如何影響茶德精神，可以看出儒家文化視角下的茶味人生觀，使人們逐步形成“從心所欲，不逾矩”的崇高精神境界；充分享受“仁道為懷、天道貴生”的至上生命狀態(tài)；樹立“窮則獨(dú)善其身，達(dá)則兼濟(jì)天下”的強(qiáng)烈使命感；胸懷“天育萬物利萬民”的強(qiáng)烈敬畏心，將茶德更進(jìn)一步地推向追求真善美的地步，樹立正確的茶味人生觀。

2.3 推動(dòng)精神文明高質(zhì)量建設(shè)

當(dāng)代社會(huì)生活的節(jié)奏日益加速，人們忙于工作而疏于溝通，人際關(guān)系趨于緊張。茶葉是一種高端大氣、健康的植物飲品，可以使人們逐步形成彼此幫助和尊重、友好相處的新型人際關(guān)系。近年來我國(guó)茶葉種植、茶葉加工、茶葉消費(fèi)、茶文化策展等與茶葉行業(yè)相關(guān)的活動(dòng)日益頻繁，人們?cè)谛蓍e娛樂之余開展了茶園旅游、茶葉采摘、茶葉產(chǎn)區(qū)研學(xué)等豐富多彩的茶事活動(dòng)。特別是改革開放四十多年來，我國(guó)經(jīng)濟(jì)持續(xù)飛速發(fā)展，社會(huì)變革不斷加劇，需要從儒家文化視角出發(fā)，充分發(fā)揮茶德精神，煥發(fā)茶德的精神力量，教導(dǎo)人們能夠和誠(chéng)處世，在以茶葉養(yǎng)廉的過程中塑造清朗的精神文明形態(tài)：還可以茶葉勵(lì)志，打造人人自覺的德治社會(huì)，對(duì)他人與社會(huì)多一份理解；以茶葉明倫，走好和平發(fā)展道路，以和諧中庸為指導(dǎo)，推動(dòng)構(gòu)建高質(zhì)量的精神文明形態(tài)，凸顯強(qiáng)烈的時(shí)代價(jià)值。

2.4 助力打造高水平的德治社會(huì)

《禮記·大學(xué)》言：德者本也。我國(guó)傳統(tǒng)教育非常重視修身養(yǎng)德，將其當(dāng)作自身的重要基石。儒家文化提出了著名的“誠(chéng)意、正心、格物、致知、修身、齊家、治國(guó)、平天下”的貫通化理論體系[9]，高度關(guān)注和大力培養(yǎng)人們的道德素素養(yǎng)和精神追求。儒家文化將“五?！保ㄈ?、義、禮、智、信）當(dāng)作治理天下的重要策略與處世為人的重要準(zhǔn)則；將“禮、義、廉、恥、孝、悌、忠、信”當(dāng)作人倫調(diào)節(jié)的重要價(jià)值體系，為儒家信徒和作為被統(tǒng)治階級(jí)的勞苦大眾構(gòu)建共同的精神家園[10]。茶德思想中涵蓋了清靜平和、恬靜自然的人生態(tài)度，富有“以茶養(yǎng)廉”、“茶以儉德”的優(yōu)良品格，展現(xiàn)了茶葉君子般“高潔脫俗、睿智超然”的卓然風(fēng)尚。新時(shí)代背景下，將儒家文化和茶德精神密切銜接，開展以茶葉、茶事為主題的多種實(shí)踐活動(dòng)，培養(yǎng)人們清靜平和、恬靜自然的人生態(tài)度，使人們強(qiáng)化思想境界和道德追求的修養(yǎng)，展現(xiàn)出豐厚的文化內(nèi)涵，傳遞積極的社會(huì)價(jià)值，打造高水平的德治社會(huì)。

3 儒家文化對(duì)茶德精神四個(gè)維度的影響探討

從茶德方面來看，儒家文化鑄就了茶德精神。這是因?yàn)椋寮椅幕慕^大部分內(nèi)容均聚焦“德”這個(gè)主題，其德如“和”，中庸和諧對(duì)茶德的形成和特點(diǎn)具有決定性作用；其德如“仁”，愛物仁民充實(shí)了茶德的情操表達(dá)；其德如“廉”，傳揚(yáng)了信誠(chéng)廉潔的茶德精神；其德如“敬”，使茶德強(qiáng)化了自身的君子風(fēng)范。

3.1 和——中庸和諧

中庸和諧對(duì)茶性維度的根本特點(diǎn)做出了界定，儒家文化始終將“中庸之道”當(dāng)作自身至上的行為準(zhǔn)則，成為了中國(guó)歷代儒家學(xué)者“自省”——監(jiān)督、完善自我，進(jìn)而“達(dá)己”的重要途徑?！爸杏埂倍肿畋举|(zhì)的涵義即“不偏不倚”，止乎所當(dāng)止，行乎所當(dāng)行，要求人們要做到至性至誠(chéng)，依據(jù)合乎本身特點(diǎn)的手段或方式，實(shí)現(xiàn)自身的全面發(fā)展。

茶葉本身是自然、醇和、無華、質(zhì)樸的象征，人們要在茶葉生產(chǎn)、茶葉加工、泡茶的過程中，按照“中庸和諧”的要求為人、處世、做事；真正做到“博學(xué)之、慎思之、審問之、篤行之、明辨之”；堅(jiān)持“致中和，萬物育焉、天地位焉”的理念，人們將“中和”當(dāng)作量準(zhǔn)，進(jìn)而達(dá)成自我價(jià)值。在品茗的過程中，真正做到“流華去塵凈肌骨，疏瀹真味清心擾”，因而成為茶葉文化的中和之德；在茶葉浸泡的過程中，堅(jiān)持“掌握遲速量適中，酸甜苦澀調(diào)太和”，也是茶文化的中庸之道；在賞茗的過程中，“時(shí)光茗享四時(shí)中，天地清瑩盡茶味”，也成了茶文化的中和之美。

3.2 仁——仁民愛物

仁是茶德內(nèi)容的又一個(gè)重要維度，充實(shí)和豐富了茶德精神的高尚情操。受到儒家思想中物我超然、仁民愛物的影響，人們能夠以“失之泰然，得之淡然”的態(tài)度面對(duì)自己的所得與所失；在追求至高無上的精神世界的過程中，做到“樹松柏之節(jié)操，養(yǎng)浩然之氣”；在學(xué)習(xí)工作的過程中做到“切問以近思，博學(xué)以篤志，智深則勇沉，神閑可氣靜”。將儒家的“修身養(yǎng)性，養(yǎng)浩然正氣”和茶德內(nèi)容有機(jī)聯(lián)系起來，相互融合在一起，能夠使人們?cè)诓枞~種植、加工、泡茶的過程中完善自身的精神追求，肯定自身價(jià)值，將茶德文化底蘊(yùn)沉淀下來，充實(shí)富有生活情趣的茶德精神。

茶葉無華、質(zhì)樸、淳和的自然本性，能夠緩解身心的疲勞，對(duì)心靈世界的些許塵埃進(jìn)行凈化。茶文化具有清雅、中和、恬淡的文化特性，能夠指引人們放下心中的無盡煩憂，以仁和的精神和靈氣喚醒純凈的內(nèi)心；茶葉呈現(xiàn)出了“紫萼芽中落輕鱗，柔風(fēng)之中結(jié)蓓蕾”的獨(dú)特美感，讓人們能夠看到茶葉作為一種自然生命力，具有典型的純真善美、靈氣柔美?！笆呦沭X有余味，更覺鶴心通杳冥”表現(xiàn)了茶葉與眾不同的香韻，讓人們的身心宛若進(jìn)入了夢(mèng)中的仙境，牙頰間有悠長(zhǎng)的茶香，心靈間有對(duì)人生百味的思索。

3.3 廉——信誠(chéng)廉潔

廉—信誠(chéng)廉潔，是對(duì)茶德精神的有力弘揚(yáng)。自古以來，多少有志之士紛紛將“忠信廉潔”當(dāng)成立身之本，真正做到了“以身之察察，不受物之汶汶”。儒家學(xué)者曾子提出了著名的“日省三身”：傳不信乎？為人謀而不忠乎？與朋友交而不信乎？希望自身養(yǎng)成內(nèi)省的良好習(xí)慣和行為，以避免步入錯(cuò)誤的人生軌跡和生活歧途。既要嚴(yán)格要求自己，又要以懷持濟(jì)世救人對(duì)待他人，追求全天下之都能夠和睦仁人、和諧相處、和樂融融的理想世界。古代不少儒生同樣會(huì)遭遇很多誘惑，但他們選擇了清正廉明、守信誠(chéng)實(shí)。這體現(xiàn)出儒家文化對(duì)“信誠(chéng)廉潔”的高度尊崇，豐富了茶德的內(nèi)容。無論身處何種遭遇和變故，清茗一杯可以使飲者“非淡泊無以明志，非寧?kù)o可以致遠(yuǎn)”，使人們清除各種積垢和塵埃，充實(shí)茶德精神的豐富世界。

3.4 敬——禮樂敬人

敬者，指的是客來主人敬茶，拿出茶葉泡茶、與客品茶、評(píng)論各類茶葉的特點(diǎn)、口感等，是雙方在以茶示禮。中國(guó)自古以來就是禮儀之邦，敬茶可以表達(dá)主人對(duì)客人的深厚情誼，又能夠表達(dá)對(duì)他人的祝福和美好愿望。其中，禮樂文化是中華傳統(tǒng)文化中的重要內(nèi)容。在從禮樂敬人的內(nèi)容中，敬茶中的茶德可以凸顯人們的君子風(fēng)范。

“禮樂文化”以儒家思想為核心內(nèi)容，最大限度地弘揚(yáng)和發(fā)展了自身的豐富內(nèi)涵與人文精神。從宏觀上來看，“禮樂文化”能夠起到安邦治國(guó)的作用，“道之以政，齊之以刑，民免而無恥；道之以禮，有恥有格”。從微觀上看，“禮樂文化”可以讓人們休養(yǎng)身心、陶冶情操，對(duì)自身的言行舉止進(jìn)行規(guī)范。

茶葉長(zhǎng)時(shí)間以來被當(dāng)作禮樂敬人的絕佳飲品，客人或者朋友自遠(yuǎn)道而來，人們總會(huì)拿出自己最好的茶，泡好這些茶葉邀請(qǐng)其共品芳茗。這些茶葉有利于緩解客戶舟車勞頓的苦楚，溫潤(rùn)困乏倦怠的身軀；能夠讓雙方強(qiáng)化感情交流，深化彼此的友誼。所以，客來敬茶這些活動(dòng)，久而久之就成為了一種風(fēng)俗，茶文化的禮儀精神被充分傳達(dá)，茶也展現(xiàn)了主人與客人、朋友之間的深情厚誼。所以，儒家思想中厚重的“禮樂文化”，極大地影響了茶德的“禮樂風(fēng)俗”，讓茶葉更好地傳遞出自身“溫潤(rùn)如玉”的君子風(fēng)范，傳達(dá)從事茶葉活動(dòng)的相關(guān)人員“重仁義、知禮讓”的高尚情操。

4 結(jié)語(yǔ)

人類在漫長(zhǎng)的茶葉種植、茶葉加工、沏茶過程中，形成了豐富多彩的茶文化。儒家文化是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化中的重要瑰寶，并深刻地影響了茶德精神的形成、發(fā)展和豐富。儒家文化倡導(dǎo)涵養(yǎng)高尚的道德，以德治天下，與茶文化中以“和仁敬廉”為核心的茶德精神高度契合。未來要從儒家文化維度深挖茶德精神的豐富內(nèi)涵，辯證看待茶葉種類增多、茶葉產(chǎn)品持續(xù)創(chuàng)新背景下茶德精神的演變和發(fā)展，以豐富多彩的茶葉文化助力社會(huì)主義文化建設(shè)，促進(jìn)人們的全面發(fā)展。