櫻桃之鄉(xiāng)櫻桃紅

蔡華先

清代吳敬梓寫(xiě)過(guò)這樣的詩(shī)句：“舊水何堪飲社翁，兼旬兀坐雨聲中。因過(guò)村舍知春盡，漸見(jiàn)含桃火齊紅?！边@里的含桃即櫻桃。

初夏季節(jié)，正是福山櫻桃成熟之時(shí)，漫山遍野，隨處可見(jiàn)嬌艷欲滴、晶瑩剔透的大櫻桃?！扒迕饕炎詳喟俟?，櫻豆從頭次第嘗?！比绻覀兲子锰K東坡的詩(shī)句，那簡(jiǎn)直就是“日啖櫻桃三百顆，不辭長(zhǎng)作福山人”。

櫻桃最初在福山

大櫻桃的栽培，在中國(guó)只有150多年的歷史。

說(shuō)起中國(guó)的大櫻桃栽培，有一個(gè)地方不能不被提到，那就是我的家鄉(xiāng)——福山。

福山，是聞名遐邇的中國(guó)大櫻桃之鄉(xiāng)，是中國(guó)引進(jìn)栽培大櫻桃的發(fā)祥地。

要問(wèn)福山是如何一步步邁向中國(guó)大櫻桃之鄉(xiāng)的，不能不提到一個(gè)美國(guó)傳教士。1871年，美國(guó)傳教士約翰·倪維思帶進(jìn)首批甜櫻桃，即大櫻桃，在煙臺(tái)東南山進(jìn)行栽植，開(kāi)創(chuàng)了中國(guó)栽培大櫻桃之先河。

追根溯源，1871年的煙臺(tái)毓璜頂東南山麓，屬于當(dāng)時(shí)的福山縣東北保芝罘社轄區(qū)。

除此之外，大櫻桃的引進(jìn)還有另外兩條途徑。1880-1885年，嵐村（即現(xiàn)萊山區(qū)樗嵐村，當(dāng)時(shí)屬福山）的王子玉從朝鮮引進(jìn)那翁品種枝條，嫁接在自家8畝地的小櫻桃樹(shù)上。幾年后即果實(shí)累累，收入大增，引起周?chē)r(nóng)民的興趣，隨后迅速傳開(kāi)。1890年，福山縣東北保朱家莊村的朱德悅通過(guò)美國(guó)船員引進(jìn)大紫等品種，在家鄉(xiāng)栽植4畝左右，結(jié)果后連年豐收，極為暢銷(xiāo)，后逐漸推廣到其他地方。到民國(guó)初年，大櫻桃在當(dāng)?shù)氐脑耘嘁杨H為盛行。

大櫻桃引進(jìn)中國(guó)，三條途徑分別是西方傳教士、船員、僑民，而這三種引進(jìn)途徑的目的地只有一個(gè)——福山。

其實(shí)，福山不僅僅是中國(guó)大櫻桃的發(fā)祥地。

當(dāng)初，那位美國(guó)傳教士約翰·倪維思，實(shí)際上是為福山創(chuàng)造了兩個(gè)歷史上的第一。是他，在1871年第一個(gè)將大櫻桃?guī)У搅酥袊?guó)，帶到了福山；也是他，在將大櫻桃?guī)У街袊?guó)的同時(shí)，也將西洋蘋(píng)果、洋梨、美洲葡萄、歐洲杏等多種果苗帶到了福山。福山，不僅是中國(guó)第一個(gè)栽培大櫻桃的地方，也是中國(guó)第一個(gè)種植西洋蘋(píng)果的地方。福山，可以說(shuō)是國(guó)內(nèi)西洋蘋(píng)果、大櫻桃種植的發(fā)祥地。后來(lái)，經(jīng)歷百余年的發(fā)展，才有了響當(dāng)當(dāng)?shù)臒熍_(tái)蘋(píng)果，有了聞名遐邇的福山大櫻桃。

大櫻桃引進(jìn)之初，只是由傳教士或農(nóng)民自己栽培，還沒(méi)有大規(guī)模進(jìn)行生產(chǎn)。經(jīng)過(guò)百余年的培育，逐漸形成了果實(shí)大、口味美的煙臺(tái)大櫻桃，被稱(chēng)為“北方春果第一枝”。它以嬌艷欲滴、晶瑩剔透的風(fēng)韻，香甜可口的美味，富含營(yíng)養(yǎng)、無(wú)農(nóng)藥殘留的特點(diǎn)，被譽(yù)為“果中珍品”“水果之冠”。

到了20世紀(jì)80年代中期，福山大力發(fā)展櫻桃產(chǎn)業(yè)。大櫻桃的發(fā)展進(jìn)入高潮期，大櫻桃種植面積不斷擴(kuò)大，發(fā)展迅速。

大櫻桃最初的發(fā)展在福山，大櫻桃的興盛，也在福山。

櫻桃粒粒樹(shù)紅酣

成熟季節(jié)的櫻桃，晶瑩剔透，掛滿了枝頭。真可謂千點(diǎn)紅櫻桃，一團(tuán)黃水晶。

五月底，自家的櫻桃園也將迎來(lái)櫻桃粒粒樹(shù)紅酣。

從清明櫻桃花剛剛開(kāi)放開(kāi)始，每一個(gè)雙休日，我都會(huì)來(lái)到自家的櫻桃園照看櫻桃。每隔一周來(lái)看，櫻桃園里的櫻桃都充分展示了它的成長(zhǎng)，花開(kāi)花落，果生果長(zhǎng)，每個(gè)星期都有不一樣的感受。

櫻桃園的管理，看似簡(jiǎn)單，實(shí)則一點(diǎn)也不容易。夏秋季節(jié)雨水多的時(shí)候，草長(zhǎng)得比什么都快，所以要及時(shí)除草。夏秋時(shí)節(jié)，正是天氣最熱的時(shí)候，利用早晚天氣比較涼爽的時(shí)候揮著鋤頭，在櫻桃地里鋤草，真有點(diǎn)鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土的滋味。

要長(zhǎng)出高品質(zhì)的大櫻桃，冬天的修剪必不可少。對(duì)于生長(zhǎng)在櫻桃之鄉(xiāng)的人們來(lái)說(shuō)，冬天不是用來(lái)休息的，而是一個(gè)忙碌的時(shí)節(jié)。人們要忙碌的，是大櫻桃樹(shù)的修剪。

大櫻桃樹(shù)的修剪，絕對(duì)是一個(gè)技術(shù)活。清明時(shí)節(jié)櫻桃花開(kāi)如何、五六月間櫻桃成熟果實(shí)質(zhì)量如何，都和冬季的修剪有著極大的關(guān)系。一般人面對(duì)著一棵棵櫻桃樹(shù)，還真不敢輕易下剪子，大多是請(qǐng)技術(shù)好的人幫忙。在母親的鼓勵(lì)下，我拜村里的一位修剪櫻桃樹(shù)高手為師，手把手地學(xué)習(xí)了3年。今年的櫻桃樹(shù)我開(kāi)始獨(dú)立修剪，修剪完成后請(qǐng)師傅來(lái)驗(yàn)收，師傅給我指出一些問(wèn)題，然后總結(jié)道：出徒了。

如今，櫻桃園的櫻桃迎來(lái)了成熟季節(jié)。美酒醞釀才能芬芳，美味分享才能共甘甜。每到這個(gè)時(shí)候，我都提前準(zhǔn)備好泡沫箱，讓親朋好友一起品嘗，遠(yuǎn)的發(fā)快遞，近的親自送。能讓身在遠(yuǎn)方的親朋吃上自己用辛勤汗水澆灌出來(lái)的櫻桃，可謂是雙重的甜美。美了自己，甜了他人。

籌謀櫻桃長(zhǎng)遠(yuǎn)計(jì)

民間有一句俗語(yǔ)：櫻桃好吃樹(shù)難栽，說(shuō)的是大櫻桃樹(shù)很嬌貴。用老百姓的話說(shuō)，大櫻桃不好伺弄。它喜水又不能漬水，既不抗旱又不耐澇，風(fēng)、霜、雪、雨，再平常不過(guò)的自然現(xiàn)象，都能給大櫻桃?guī)?lái)巨大的影響。

這幾年，天氣對(duì)大櫻桃的影響很頻繁，也很?chē)?yán)重。2020年，大櫻桃開(kāi)花期遭遇霜凍，大櫻桃減產(chǎn)。2021年，采摘期趕上陰雨天，裂果嚴(yán)重，果農(nóng)收入銳減。

多少年來(lái)，福山大櫻桃一枝獨(dú)秀，獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。如今，放眼全國(guó)，很多地方都在大力發(fā)展大櫻桃產(chǎn)業(yè)，群雄并起，一步步在擠壓著福山大櫻桃的生存空間。再看本地，在多年領(lǐng)跑之后，因品種老化而導(dǎo)致產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力降低；因多為散戶露天種植、只重?cái)?shù)量不重質(zhì)量而導(dǎo)致抵御自然災(zāi)害能力弱、品質(zhì)下降……福山的大櫻桃，正面臨著巨大的挑戰(zhàn)。

人無(wú)遠(yuǎn)慮必有近憂。

福山大櫻桃，該何去何從？如何讓大櫻桃的甜美更長(zhǎng)久？福山人都在思考著，也都在行動(dòng)著。

前幾天，受一位朋友的邀請(qǐng)，到他的櫻桃合作社去參觀，看看他的櫻桃大棚，看看他的大櫻桃設(shè)施化栽培。聽(tīng)他介紹，如今在福山的不少地方，櫻桃合作社已如雨后春筍般涌現(xiàn)。在大櫻桃之鄉(xiāng)，一場(chǎng)“四化”運(yùn)動(dòng)，正在悄然進(jìn)行中，福山大櫻桃正在重新崛起之中。

“四化”即大櫻桃生產(chǎn)規(guī)?；?、專(zhuān)業(yè)化、設(shè)施化與銷(xiāo)售的平臺(tái)化。在村民自愿的基礎(chǔ)上，成立合作社，讓農(nóng)民告別單打獨(dú)斗的生產(chǎn)模式，讓專(zhuān)業(yè)的人進(jìn)行櫻桃園的管理，既可以提高防范市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力，又可以實(shí)施集約化管理，提高大櫻桃的品質(zhì)，走科技之路，走質(zhì)量取勝、管理取勝之路。建雨棚、暖棚，實(shí)施大櫻桃設(shè)施化栽培，提高防范自然災(zāi)害的能力，走高品質(zhì)生產(chǎn)之路，走無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)之路。加強(qiáng)與電商的合作，舉辦線上招商推介會(huì)推介高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，直播帶貨。

福山人之愛(ài)櫻桃，則為之計(jì)深遠(yuǎn)。五月櫻桃紅，福山大櫻桃正在走向華麗的轉(zhuǎn)型之路，一場(chǎng)福山大櫻桃的盛宴即將開(kāi)始。

In a poem written by Wu Jingzi， a writer in the Qing Dynasty， it reads like this： “In old waters how could the village elder bear to drink； For days he sat amidst the pattering rain to think. Not until he passed by cottages did he realize springs finality； And saw the peaches blazing like fires and shining brightly.” The “peaches” here refer to the cherries.

The early summer is the time for cherries in Fushan to grow ripe. All over the mountains and plains are tender and translucent reddening big cherries. “All fruits have disappeared since the coming of the Qingming Festival， but we can begin our new round of fruits starting from tasting cherries and beans”. If we borrow a line from Su Dongpos poem， it will be “If I could eat three hundred cherries a day， I would never hesitate to be a permanent resident in Fushan”.

The cultivation of big cherries in China has a history of only 150 years.